Anda di halaman 1dari 3

SURAT KEPUTUSAN

DIREKTUR RUMAH SAKIT MITRA SEJATI


Nomor : .........................

TENTANG

KEBIJAKAN PENYELENGGARAAN PERSIAPAN MAKANAN


DI RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI

DIREKTUR RUMAH SAKIT MITRA SEJATI

Menimbang : 1. Bahwa pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi di rumah
sakit untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat rumah sakit baik
rawat inap maupun rawat jalan.
2. Bahwa kebijakan penyelenggaraan persiapan yang berlaku disesuaikan
dengan standar yang telah ditetapkan.
3. Bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud dalam 1 dan
2, perlu ditetapkan dengan Peraturan Direktur Rumah Sakit Umum
Mitra Sejati.

Mengingat : 1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 tahun 2009 tentang


kesehatan;
2. Keputusan Kementrian Kesehatan RI nomor 436/Menkes/SK/VI/1993
tentang pelayanan rumah sakit dan standar pelayanan medis.
3. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 11 Tahun 2017 Tentang
Keselamatan Pasien.
4. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 78 tahun 2013
tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
5. Pedoman Pencegahan dan Pengendalian Infeksi Rumah Sakit dan
fasilitas pelayanan kesehatan lainnya, Departemen Kesehatan
Republik Indonesia tahun 2009.

MEMUTUSKAN
Menetapkan :
Pertama : KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI
TENTANG KEBIJAKAN PENYELENGGARAAN PERSIAPAN
MAKANAN DI RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI;
Kedua : Kebijakan yang dimaksud dalam keputusan ini adalah pengontrolan
penyelenggaraan persiapan makanan di lingkungan Rumah Sakit Umum
Mitra Sejati
Ketiga : Kebijakan ini mengatur bagaimana pengontrolan permesinan dilakukan.
Keempat : Komite PPIRS bertanggung jawab atas pelaksanaan sosialisasi kebijakan
dan melaporkan pelaksanaan kebijakan tersebut kepada Direktur Rumah
Sakit Umum Mitra Sejati.

1
Kelima : Keputusan ini mulai berlaku sejak tanggal ditetapkan dan apa bila
dikemudian hari terdapat kesalahan atau kurang sempurna dalam
keputusan ini akan diperbaiki sebagai mana mestinya.

Ditetapkan di : Medan
Pada tanggal : .................
Direktur Rumah Sakit Umum Mitra Sejati

(dr. H.SG.WELDY RITONGA, MM)

Lampiran : Keputusan Direktur RSU MITRA SEJATI


2
Nomor :
Tanggal :
Tentang : Pengontrolan Permesinan

KEBIJAKAN PENGONTROLAN PERMESINAN


DI RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI

1. KEBIJAKAN UMUM
a. Pelayanan rumah sakit di seluruh unit pelayanan harus selalu berorientasi pada
mutu layanan, keselamatan pasien, dan keselamatan dan kesehatan kerja (K3)
bagi pasien, keluarga dan masyarakat serta karyawan sesuai dengan Visi, Misi,
Falsafah dan Tujuan Rumah Sakit Umum Mitra Sejati.
b. Monitoring dan evaluasi dilakukan oleh Tim PPIRS secara periodik dan
dilaporkan kepada Direktur Rumah Sakit Umum Mitra Sejati.
2. KEBIJAKAN KHUSUS
a. Rumah sakit wajib mengetahui cara penyelenggaraan persiapan makanan bagi
pasien.
b. Setiap petugas gizi wajib mengetahui penyimpanan bahan makanan kering dan
bahan makanan basah/ segar dengan baik dan benar.
c. Semua petugas gizi wajib menggunakan APD saat bekerja, petugas menggunakan
peralatan memasak yang bersih dan kering.
d. Semua bahan makanan yang sudah matang dan siap untuk di distribusikan harus
diambil sampelnya terlebih dahulu untuk disimpan.
e. Makanan di antar dengan menggunakan troki khusus.

Ditetapkan di : Medan
Pada tanggal :
Direktur RSU Mitra Sejati

(dr. H.SG.WELDY RITONGA, MM)

Anda mungkin juga menyukai