Integrantes:
Dipas Elises Carolina Said 15100063
Eche Navarro Valery Nicol Paquita 16100092
Godoy Arango Claudia Tania 16100093
Gmez Llamocca Nataly 14100079
Refulio Manrique Marianella Luca 14100016
1
INDICE
1. Introduccin. 3
2. Resumen. 4
3. Principios tericos....... 5
4. Detalles experimentales.......... 8
5. Discusin de resultados... 15
6. Conclusiones....16
7. recomendaciones..17
8. Bibliografa...... 18
2
INTRODUCCIN
3
RESUMEN
4
FUNDAMENTOS TERICOS
Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin
contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O),
Hidrgeno (H), Fsforo (P), Cloro (Cl), Yodo (I) y nitrgeno (N)
Los hidrocarburos contienen slo carbono (C) e hidrgeno (H). El H en los hidrocarburos
puede ser reemplazado por otro tomo o grupo de tomos, llamados grupos
funcionales, que son los centros reactivos de las molculas orgnicas. Los enlaces dobles
y triples carbonocarbono se consideran grupos funcionales.
Se conoce como grupos funcionales a las caractersticas estructurales que hacen posible
la clasificacin de los compuestos en familias. Un grupo funcional es un grupo de tomos
que tienen un comportamiento qumico caracterstico en todas las molculas en las que
aparece; por ejemplo, comparemos el etileno, una hormona de las plantas que causa la
madurez de las frutas, con el menteno, una molcula mucho ms complicada. Ambas
sustancias contienen un grupo funcional de enlace doble carbono-carbono, y por tanto
ambas reaccionan de la misma manera con el Br2 para dar productos en los cuales se
aade un tomo de Br a cada uno de los carbonos doblemente enlazados. Este ejemplo
es tpico: la qumica de todas las molculas orgnicas, independientemente de su
tamao y complejidad, est determinada por los grupos funcionales que contiene.
Los grupos funcionales son los responsables de darle las caractersticas qumicas y fsicas
a una molcula orgnica; los grupos que se vern en la prctica son: Alcohol, Fenol,
Grupo carbonilo (Aldehdo y Cetona) y Grupo carboxilo.
ALCOHOL
5
Sus puntos de ebullicin y de fusin son ms altos que los de los alcanos y alquenos
correspondientes debido a las fuerzas de atraccin que se presentan entre los hidroxilos.
La qumica de los alcoholes tambin dependen del tipo de grupo R al que est unido el
OH, con base en esto se les puede clasificar en las siguientes especies: alqulicas, arlicas,
vinlicas y benclicas. Algunas de las reacciones caractersticas de los alcoholes permiten
distinguir alcoholes primarios y secundarios de los alcoholes terciarios.
Reaccin de Lucas:
La diferente velocidad de formacin de los cloruros de alquilo a partir de un alcohol 1,
2 o 3 y cido clorhdrico concentrado proporciona un buen mtodo para diferenciar la
posicin que el grupo OH ocupa en la cadena del hidrocarburo. Como la reaccin con el
cido clorhdrico concentrado puro puede ser muy lenta, es conveniente agregar ZnCl2
como catalizador, constituyendo as una solucin que se conoce con el nombre de
Reactivo de Lucas. En estas condiciones el alcohol terciario origina inmediatamente el
cloruro de alquilo el cual, por no ser soluble, se separa como un lquido oleoso no
miscible. Bajo las mismas condiciones el alcohol secundario da positiva al cabo de 2 a 5
minutos, en cambio al alcohol primario no da respuesta positiva an despus de un
tiempo prolongado.
FENOL
El grupo fenol es la unin de un benceno con un grupo
alcohol, al unirse sus cualidades fsicas qumicas tambin
cambian, conservando algunas caractersticas de cada
grupo, siendo muy soluble en agua. Los fenoles poseen dos
grupos funcionales importantes: el anillo bencnico y el
grupo hidroxilo, por lo que las propiedades qumicas de
estos compuestos incluyen las caractersticas de ambos. El
protn del grupo hidroxilo aromtico es ms cido que el
protn de los alcoholes alifticos, as mismo el anillo
bencnico es ms susceptible al ataque por reactivos
electroflicos. Dos de las reacciones qumicas que permiten
identificar en forma rpida un fenol es su reaccin con lcalis
y su reaccin con cloruro frrico.
6
GRUPO CARBONILO
GRUPO CARBOXILO
7
PROCEDIMIENTO
ALCOHOLES
Ensayo de Lucas:
8
Reacciones de oxidacin:
METANOL Reaccion. Se
oxid. El color se
torn a un amarillo
claro.
2-PROPANOL Reaccion. Se
oxid. Tomo un
color amarillo con
cierta opacidad.
T-butlico
2-propanol
Metanol
9
FENOL
T-BUTLICO No reaccion. El
NR color de la solucin
se mantuvo.
Fenol T-butlico
10
GRUPO CARBONILO
ACETONA Reaccion. La
muestra tom un
color anaranjado
traslcido y present
ligero precipitado.
Formaldehdo Acetona
11
Diferenciacin con el reactivo de Fehling:
FORMALDEHDO +
4 Reaccion. Luego de
+
calentarlo a bao mara
tomo un color marrn-
anaranjado.
ACETONA 3 3 +
4 No reaccion. Mantuvo
el tono azul de la
solucin.
12
GRUPO CARBOXILO
CIDO Reaccion. Se
ACTICO produjo un ster,
cuya distincin se
registr al percibir
cierto olor frutal.
cido actico
13
Reaccin de esterificacin de cidos carboxlicos:
CIDO Reaccion. Se
ACTICO produjo un ster,
cuya distincin se
registr al percibir
cierto olor.
cido actico
14
DISCUSIN DE RESULTADOS
15
CONCLUSIONES
16
RECOMENDACIONES
Tener una pipeta para cada reactivo para evitar los errores al mezclarse
las sustancias en su interior.
Cuando se utiliza el reactivo de Fehling, en el momento en que se
calienta en bao mara la solucin, tener cuidado de no evaporar las
muestras.
Para la reaccin con el bicarbonato de sodio tambin pueden usarse en
su lugar el amoniaco o las aminas.
El ensayo de bicarbonato de sodio se puede utilizar tambin para
distinguir los cidos relativamente fuertes de los ms dbiles, con tan
solo observar el desprendimiento del CO2.
Verter la mezcla de Fehling A y de Fehling B con mucho cuidado en el
tubo de ensayo que contiene acetaldehdo pues se originar una
reaccin exotrmica que podra provocar una ebullicin violenta.
17
BIBLIOGRAFA
18