I. Profil Perusahaan
A. Deskripsi Umum Perusahaan
Nama Perusahaan : Mooezhea Backery
Tanggal berdiri : 21 april 2010
Alamat Perusahaan : Jl.Gerilya No.13 Temanggung 56232
Jenis Perusahaan : Home Industry
Jumlah Karyawan : 15 orang
Produk : Kue Modern dan Tradisional
Email : moouzheatata@gmail.com
B. Riwayat Perusahaan
Mooezhea Backery merupakan perusahaan (home industry) yang bergerak dalam bidang pengolahan
makanan (kue tradisional dan modern) yang dibentuk pada tanggal 21 april 2010.
D. Struktur Organisasi
C. Rencana Pemasaran
Dengan usaha roti dan kue yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka kami akan menambah
pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen yang mau menjualnya, sehingga akan
ada banyak yang membantu untuk mengembangkan usaha ini sertya ikut dserta dalam suatu event-
event (bazaar) yang diadakan dengan mendirikan stan.
C. Bahan Baku
Bahan baku yang kami gunakan adalah:
I. PASTEL
Bahan Jumlah Harga
Terigu 5 Kg Rp. 25.000,-
Telur 3 Biji Rp. 3.000,-
Mentega Kg Rp. 7.500,-
Bumbu - Rp. 5.000,-
Minyak Goreng 1,5 Kg Rp. 17.500,-
Bihun 1 Kg Rp. 9.200,-
Wortel 5 Kg Rp. 22.500,-
Gas - Rp. 6.750,-
Jumlah Total Rp. 96.450,-
II. RISOL
Bahan Jumlah Harga
Terigu 8 Kg Rp. 40.000,-
Telur + Tepung Roti - Rp. 9.000,-
Wortel 10 Kg Rp. 45.000,-
Kentang 1 Kg Rp. 3.000,-
Bumbu - Rp.5.000,-
Minyak 1,5 Kg Rp. 17.500,-
Gas - Rp. 6.750,-
Jumlah Total Rp. 126.250,-
III. MOLEN
Bahan Jumlah Harga
Pisang 10 Kg Rp. 30.000,-
Terigu 3 Kg Rp. 15.000,-
Gula Tepung Kg Rp. 5.000,-
Mentega Kg Rp. 7.500,-
Minyak 1,5 Kg Rp. 17.500,-
Gas - Rp. 6.750,-
Jumlah Total Rp. 81.750,-
D. Proses Produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :
a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan
b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
c) Memulai proses pengerjaan
d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).
E. Proses Pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:
Hari : Senin sabtu
Waktu : 1. 03.00 06.00 WIB
2. 15.00 17.00 WIB
F. Analisis SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha yang akan dirintis untuk mengukur kemampuan usaha
terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu SWOT :
1. Strength (Kekuatan)
Kekuatan produk ini adalah :
a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
b. Satu produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
c. Bahan prodk yang terjamin dan higienis
2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah :
a. Tidak dapat tahan lama
b. Produknya mudah di tiru
3. Opportunity (Peluang)
Peluangnya adalah :
a. Tempat strategis
b. Fasilitas yang cukup memadai
4. Threat (ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal.
2. Biodata Pemilik
1. Nama : Defi D Sirait
2. Jabatan : Pimpinan
3. Tempat dan Tgl. Lahir : 24 Oktober 1988
4. Alamat Rumah : Jln Mandolin No 3 Padang Bulan
5. Nomor Telepon/HP : 081376335652
6. Alamat Email : defy_raitz@yahoo.com
7. Pendidikan Terakhir : D-III Keuangan
3. struktur Organisasi
Struktur Organisasi diperlukan untuk membedakan batas-batas wewenang dan tanggung
jawab secara sistematis yang menunjukan hubungan keterikatan antara setiap again untuk mencapai
tujuan yang telah ditetapkan. Demi tercapainya suatu bisnis diperlukan suatu wadah untuk mengatur
sluruh aktivitas maupun kegiatan bisnis tersebut.
Pengaturan ini dihubungkan dengan pencapaian tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya,
wadah tersebut disusun dalam struktur organisasi dalam bisnis. Melalui struktur organisasi yang baik,
pengaturan pelaksanaan dapat diterapkan, sehingga efisiensi dan aktivitas kerja dapat diwujudkan
melalui kerja sama dengan koordinasi yang baik sehingga tujuan dari bisnis tersebut dapat tercapai.
Suatu bisnis terdiri dari berbagai unit kerja yang dapat dilakasanakan perorangan ataupun
kelompok kerja yang berfungsi untuk melaksanakan serangkaian kegiatan itu dan mencakup tata
hubungan secara vertikal melalui saluran tunggal.
Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan
oleh setiap perusahaan. Oleh karena itu setiap perusahaan ataupun suatu usaha akan memiliki
struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan.
Struktur organisasi dari perusahaan ini direncanakan hanya memiliki 4 orang karyawan.
Adapun perincian tugas-tugas karyawan tersebut adalah.
1. Karyawan 1 bertugas dalam bidang produksi, seperti membuat campuran adonan dan
menggoreng.
2. Karyawan 2 dan 3 bertugas dalam bidang marketing, memperkenalkan produk kepada masyaakat,
seperti membuat poster, baliho atau spanduk dan sebagainya
3. Karyawan 4 bertugas dalam bidang administrasi, menginput data penjualan yang keluar.
Struktur ini hanya digunakan ditahun pertama sejak perusahaan beroperasi. Setelah itu,
kemungkinana akan ada penambahan karyawan sesuai dengan perkembangan usaha ini, sehingga
struktur akan berubah sesuai dengan jumlah karyawan yang dibutuhkan.
2. Keunggulan Produk
Keunggulan kompetitif produk kami adalah harga yang terjangkau. Setelah survey ke pasar,
maka harga produk usaha ini lebih murah dari usaha donat lainnya. Selain itu, kue donat ini terjamin
mutunya karena telah disetujui oleh Badan Pengawasan Makanan.
Keunggulan kompetitif produk kue donat yang lainnya adalah :
a. Memiliki variasi menu yang memanjakan pelanggan
b. Menggunakan bahan-bahan yang alami
c. Kebersihan dan kenyamanan yang djamin
d. Memiliki koki berpengalaman baik seperti tamatan tata boga
e. Harga lebih murah dibandingkan dengan produk sejenis dari kue donat yang sudah terkenal
f. Makanan yang bercita rasa tinggi, menggugah selera dan pelayanan terbaik
g. Terletak dikawasan elit mahasiswa, orang tua, dan anak-anak
Selain keunggulan-keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan yang diberikan sebagai
ciri khas dari bisnis Kue Donat antara lain :
a. Menerapkan pelayanan 5S ( Senyum, Salam, Sapa, Sopan dan Santun)
b. Memberikan potongan harga untuk even-even tertentu atau untuk pembelian dalam jumlah yang
banyak.
c. Dapat menerima pesanan dalam jumlah banyak
4. Pesaing bisnis
Pesaing bisnis merupakan factor yang penting dalam menyusun keberhasilan pemasaran.
Menurut pakar manajemen strategi mengidentifikasi 4 kekuatan pesaing yakni masuknya pendatang
baru, ancaman produk pengganti, kekuatan taar menawar pemasok, seta pesaing konvensional
diantara para pesaing yang ada.