Molho Bechamel

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xcaras de leite
cebola
2 cravos + 1 folha de louro
1 ramo de salsinha
Sal
Noz moscada

Levar a uma panela, o leite com a cebola Piquet (com os cravos e

louro) e o ramo de salsa e deixar ferver. Em outra panela colocar a
manteiga e levar ao fogo baixo para que derreta. Quando derreter,
adicionar a farinha e bater com a ajuda de um fouet. Deixar
cozinhando durante 3 minutos, para que a farinha cozinhe e no
fique com gosto de farinha crua. Adicionar o leite concha a concha,
mexendo sempre para que no forme grumos. Temperar com sal,
pimenta e noz moscada.