Anda di halaman 1dari 34

SILABUS MATA PELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK


Program Keahlian : Teknik Ketenagalistrikan
Paket Keahlian : Teknik Pendingin & Tata Udara
Mata Pelajaran : Sistem dan Instalasi Refrigerasi
Kelas /Semester : XII

Kompetensi Inti
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan
pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif dalam ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian dalam bidangkerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
2.1. Mengamalkan
perilaku jujur, disiplin,
teliti, kritis, rasa ingin
tahu, inovatif dan
tanggung jawab
dalam pekerjaan di
bidang refrigerasi.
2.2. Menghargai
kerjasama, toleransi,
damai, santun,
demokratis, dalam
menyelesaikan
masalah perbedaan
konsep berpikir
dalam melakukan
tugas memasang
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
dan memelihara
peralatan refrigerasi.
2.3. Menunjukkan sikap
responsif, proaktif,
konsisten, dan
berinteraksi secara
efektif dengan
lingkungan sosial
sebagai bagian dari
solusi atas berbagai
permasalahan dalam
dalam melakukan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
3.1. Menguraikan sistem Pengawetan makanan Mengamati : Kinerja: 4 x 8 JP J. Dossat,
refrigerasi komersial - kerusakan pembusukan Mengamati masalah pengawetan Pengamatan sikap Modern
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
3.1. Mengoperasikan makanan makanan mencakupi kerusakan dan kerja dan Refrigeratio
sistem refrigerasi - Enziminasi pembusukan makanan, proses pengamatan n, Prentice
komersial - Mikroorganisme enziminasi, dan masalah kegiatan parktek Hall, 1990
Ruang (gudang) mikroorganisme. pengoperasian
penyimpanan Mengamati ruang atau gudang refrigerasi Goliber,
- penyimpanan jangka penyimpanan makanan mencakupi komersial Paul F.,
pendek untuk keperluan penyimpanan jangka 1986
- penyimpanan jangka pendek, jangka panjang, dan untuk Tes: Refrigeratio
panjang keperluan transportasi. Tes lisan/ tertulis n servicing,
- transportasi Mengamati penanganan produk yang terkait dengan Bombay,
Penanganan produk disimpan di dalam ruang pengawetan kondisi D.B.
- Buah dan sayuran makanan, mencakupi buah/sayuran, penyimpanan Taraporeval
- Daging dan ikan daging/ikan, serta minuman dalam makanan, kondisi a Son & Co,
- Minuman dalam kemasan. gudang Private Ltd.
kemasan penyimpanan
Menanya : makanan, dan A Harris,
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Mengkondisikan situasi belajar untuk penanganan 1986, Air
membiasakan mengajukan pertanyaan produk. Conditionin
secara aktif dan mandiri tentang g Practices,
kerusakan dan pembusukan makanan, Mc. Graw
proses enziminasi, dan masalah Portofolio: Hill
mikroorganisme. Masalah ruang atau Setelah
gudang penyimpanan makanan menyelesaikan Trane
mencakupi untuk keperluan tugas pekerjaan reciprocatin
penyimpanan jangka pendek, jangka harus g
panjang, dan untuk keperluan menyerahkan Refrigeratio
transportasi. Masalah penanganan laporan pekerjaan n Manual
produk yang disimpan di dalam ruang secara tertulis
pengawetan makanan, mencakupi
buah/sayuran, daging/ikan, serta
minuman dalam kemasan. Tugas:
Pengoperasian
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Mengeksplorasi : dan penanganan
Mengumpulkan data yang sistem refrigerasi
dipertanyakan dan menentukan sumber komersial
(melalui benda konkrit, dokumen, buku,
eksperimen) untuk menjawab
pertanyaan yang diajukan tentang
kerusakan dan pembusukan makanan,
proses enziminasi, dan masalah
mikroorganisme. Data ruang atau
gudang penyimpanan makanan
mencakupi untuk keperluan
penyimpanan jangka pendek, jangka
panjang, dan untuk keperluan
transportasi. Serta masalah
penanganan produk yang disimpan di
dalam ruang pengawetan makanan,
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
mencakupi buah/sayuran, daging/ikan,
serta minuman dalam kemasan.

Mengasosiasi :
Mengkategorikan data dan menentukan
hubungannya, selanjutnyanya
disimpulkan dengan urutan dari yang
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan kerusakan dan
pembusukan makanan, proses
enziminasi, dan masalah
mikroorganisme.
data ruang atau gudang penyimpanan
makanan mencakupi untuk keperluan
penyimpanan jangka pendek, jangka
panjang, dan untuk keperluan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
transportasi. Serta masalah
penanganan produk yang disimpan di
dalam ruang pengawetan makanan,
mencakupi buah/sayuran, daging/ikan,
serta minuman dalam kemasan.

Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang kondisi pengawetan makanan
dan penanganan produk yang disimpan
dalam gudang penyimpanan.

3.2. Mendiskripsikan Fungsi dan performansi Mengamati : Kinerja: 4 x 8 jp


fungsi dan komponen Sistem refrigerasi Mengamati fungsi dan performansi Pengamatan sikap
performansi komersial mencakupi komponen utama yang terdiri dari kerja dan
komponen refrigerasi kompresor, kondensor, katub kompresor, kondenser, katub ekspansi, pengamatan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
komersial ekspansi, dan evaporator dan eveporator yang digunakan pada kegiatan parktek
3.2. Memeriksa fungsi yang digunakan pada unit unit refrigerasi komersial.mencakupi pemeriksaan
dan oerformansi berikut: reach-in freezer, display case, walk-in performansi
komponen refrigerasi - Reach-in Freezer freezer, dan beverage cooler komponen unit
komersial - display case refrigerasi
- Walk-in Freezer komersial
- beverage cooler Menanya :
Mengkondisikan situasi belajar untuk
membiasakan mengajukan pertanyaan Tes:
secara aktif dan mandiri tentang Tes lisan/ tertulis
performansi komponen utama yang terkait dengan
terdiri dari kompresor, kondenser, katub performansi
ekspansi, dan eveporator yang komponen utama
digunakan pada unit refrigerasi yang terdiri dari
komersial.mencakupi reach-in freezer, kompresor,
display case, walk-in freezer, dan kondenser, katub
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
beverage cooler ekspansi, dan
Mengeksplorasi : eveporator yang
Mengumpulkan data yang digunakan pada
dipertanyakan dan menentukan sumber unit refrigerasi
(melalui benda konkrit, dokumen, buku, komersial.mencak
eksperimen) untuk menjawab upi reach-in
pertanyaan yang diajukan tentang freezer, display
performansi komponen utama yang case, walk-in
terdiri dari kompresor, kondenser, katub freezer, dan
ekspansi, dan eveporator yang beverage cooler.
digunakan pada unit refrigerasi
komersial.mencakupi reach-in freezer,
display case, walk-in freezer, dan Portofolio:
beverage cooler Setelah
menyelesaikan
Mengasosiasi : tugas pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Mengkategorikan data dan menentukan harus
hubungannya, selanjutnyanya menyerahkan
disimpulkan dengan urutan dari yang laporan pekerjaan
sederhana sampai pada yang lebih secara tertulis
kompleks terkait dengan performansi
komponen utama yang terdiri dari Tugas:
kompresor, kondenser, katub ekspansi, Pemeriksaan
dan eveporator yang digunakan pada performansi
unit refrigerasi komersial.mencakupi komponen utama
reach-in freezer, display case, walk-in yang terdiri dari
freezer, dan beverage cooler. kompresor,
kondenser, katub
Mengkomunikasikan : ekspansi, dan
Menyampaikan hasil konseptualisasi eveporator yang
tentang kondisi pengawetan makanan digunakan pada
dan penanganan produk yang disimpan unit refrigerasi
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
dalam gudang penyimpanan. komersial.mencak
upi reach-in
freezer, display
case, walk-in
freezer, dan
beverage cooler
3.3. Menafsirkan gambar Gambar kerja instalasi Mengamati : Kinerja: 4 x 8 JP
pemipaan refrigerasi pemipaan refrigerasi Mengamati Gambar kerja instalasi Pengamatan sikap
komersial komersial pemipaan refrigerasi komersial kerja dan kegiatan
3.3. Menyajikan - Reach-in Freezer mencakupi Reach-in Freezer, - Deep menyajikan
pemipaan refrigerasi - Deep freezer freezer, - display case, dan - Walk-in gambar perakitan
komersial - display case Freezer instalasi pemipaan
- Walk-in Freezer sistem refrigerasi
Menanya : komersial.
Mengkondisikan situasi belajar untuk
membiasakan siswa berfikir kritis dan Tes:
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
kreatif dengan mengajukan pertanyaan Tes tertulis terkait
secara aktif dan mandiri tentang dengan Gambar
Gambar kerja instalasi pemipaan kerja instalasi
refrigerasi komersial mencakupi Reach- pemipaan
in Freezer, - Deep freezer, - display refrigerasi
case, dan - Walk-in Freezer komersial
mencakupi Reach-
Mengeksplorasi : in Freezer, - Deep
Mengumpulkan data yang freezer, - display
dipertanyakan dan menentukan sumber case, dan - Walk-
(melalui benda konkrit, dokumen, buku, in Freezer.
eksperimen) untuk menjawab
pertanyaan yang diajukan tentang Portofolio:
Gambar kerja instalasi pemipaan Setelah
refrigerasi komersial, menyelesaikan
tugas pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
pekerjaan harus
Mengasosiasi : menyerahkan
Mengkategorikan data dan menentukan laporan pekerjaan
hubungan korelasinya, selanjutnyanya secara tertulis.
disimpulkan dengan urutan dari yang
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan Gambar kerja
instalasi pemipaan refrigerasi
komersial,

Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang gambar kerja instalasi
pemipaan sistem refrigerasi komersial
baik secara lesan dan tulisan.
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
3.4. Mendeskripsikan Tes Performansi unit Mengamati : Kinerja: 4 x 8 JP
prosedur melakukan refrigerasi komersial: Mengamati Pekerjaan pelayanan dan Epengamatan
tes performansi - Pengaturan suhu dan tes performansi unit refrigerasi sikap kerja dan
peralatan refrigerasi kelembaban udara ruang komersial mencakupi: Pengaturan suhu kegiatan praktek
komersial - Pengecekan tekanan dan kelembaban udara ruang, melakukan start-
3.4. Memeriksa fungsi kondensing Pengukuran suhu dan tekanan kerja, up test dan
dan performasi - Setting superheat TX Pengecekan tekanan condensing, komisioning
peralatan refrigerasi valve Setting superheat TX valve, Pemetaan peralatan
komersial - Pemetaan performansi performansi unit pada PH chart, refrigerasi
unit pada PH chart Penentuan COP. komersial,.
- Penentuan COP
Menanya : Tes:
Mengkondisikan situasi belajar untuk Tes tertulis terkait
membiasakan siswa berfikir kritis dan dengan Start-up
kreatif dengan mengajukan pertanyaan test dan
secara aktif dan mandiri tentang komisioning
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Pengaturan suhu dan kelembaban peralatan
udara ruang, Pengukuran suhu dan refrigerasi
tekanan kerja, Pengecekan tekanan komersial,
condensing, Setting superheat TX Perakitan instalasi
valve, Pemetaan performansi unit pada pemipaan
PH chart, Penentuan COP. refrigerasi
komersial.

Mengeksplorasi : Portofolio:
Mengumpulkan data yang Setelah
dipertanyakan dan menentukan sumber menyelesaikan
(melalui benda konkrit, dokumen, buku, tugas pekerjaan
eksperimen) untuk menjawab pekerjaan harus
pertanyaan yang diajukan tentang menyerahkan
Pengaturan suhu dan kelembaban laporan pekerjaan
udara ruang, Pengukuran suhu dan secara tertulis
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
tekanan kerja, Pengecekan tekanan
condensing, Setting superheat TX Tugas:
valve, Pemetaan performansi unit pada Memeriksa fungsi
PH chart, Penentuan COP.

Mengasosiasi :
Mengkategorikan data dan menentukan
hubungan korelasinya, selanjutnyanya
disimpulkan dengan urutan dari yang
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan Pengaturan
suhu dan kelembaban udara ruang,
Pengukuran suhu dan tekanan kerja,
Pengecekan tekanan condensing,
Setting superheat TX valve, Pemetaan
performansi unit pada PH chart,
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Penentuan COP.

Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang pekerjaan service dan tes
performansi unit refrigerasi komersial
baik secara lesan dan tulisan.
3.5. Menguraikan sistem Cold storage Mengamati : Kinerja: 4 x 8 JP
dan komponen cold - Bangunan Cold storage Mengamati cold storage dilihat dari Pengamatan sikap
storage dan - Komponen refrigerasi konstruksi bangunan, komponen kerja dan kegiatan
Container - Komponen Kontrol refrigerasi, komponen kontrol, dan praktek
refrigerated - Operasi Cold Storage operasi cold storage. memeriksa fungsi
3.5. Melakukan start-up Mengamati container refrigerated dilihat dan performansi
test dan komisioning Container Refrigerated dari konstruksi bangunan, komponen unit cold storage
cold storage dan - Container refrigerasi, komponen kontrol, dan dan container
refrigerated container - Komponen refrigerasi operasi container refrigerated. refrigerated
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
- Komponen Kontrol
- Operasi Refrigerated Menanya : Tes:
Container Mengkondisikan situasi belajar untuk Tes tertulis terkait
membiasakan siswa berfikir kritis dan dengan masalah
kreatif dengan mengajukan pertanyaan konstruksi
secara aktif dan mandiri tentang bangunan,
masalah konstruksi bangunan, komponen
komponen refrigerasi, komponen refrigerasi,
kontrol, dan operasi cold storage, serta komponen kontrol,
masalah container refrigerated dilihat dan operasi cold
dari konstruksi bangunan, komponen storage, serta
refrigerasi, komponen kontrol, dan masalah container
operasi container refrigerated. refrigerated dilihat
dari konstruksi
Pengumpulan Data : bangunan,
Mengumpulkan data yang komponen
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
dipertanyakan dan menentukan sumber refrigerasi,
(melalui benda konkrit, dokumen, buku, komponen kontrol,
eksperimen) untuk menjawab dan operasi
pertanyaan yang diajukan tentang container
Sistem dan komponen sistem refrigerated.
refrigerasi komersial mencakupi
masalah konstruksi bangunan, Portofolio:
komponen refrigerasi, komponen Setelah
kontrol, dan operasi cold storage, serta menyelesaikan
masalah container refrigerated dilihat tugas pekerjaan
dari konstruksi bangunan, komponen pekerjaan harus
refrigerasi, komponen kontrol, dan menyerahkan
operasi container refrigerated. laporan pekerjaan
secara tertulis
Mengasosiasi :
Mengkategorikan data dan menentukan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
hubungan korelasinya, selanjutnyanya
disimpulkan dengan urutan dari yang
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan masalah
konstruksi bangunan, komponen
refrigerasi, komponen kontrol, dan
operasi cold storage, serta masalah
container refrigerated dilihat dari
konstruksi bangunan, komponen
refrigerasi, komponen kontrol, dan
operasi container refrigerated.

Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang prinsip, komponen, operasi,
cold storage dan container refrigerated
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
baik secara lesan dan tulisan.

3.6. Menganalisis Gangguan Mekanik Mengamati : Kinerja: 4 x 8 jp


ganguan mekanik Sistem Refrigerasi Mengamati gangguan mekanik pada Pengamatan sikap
sistem refrigerasi Komersial sistem refrifggerasi komersial, kerja dan kegiatan
komersial - Bocor mencakupi kebocoran pada sistem, block parketek
3.6. Melacak gangguan - Block condeser condenser, Ice block di evaporator, under Pelacakan dan
mekanik pada - Ice Block di Evaporator condensing, dan over condensing. analisis gangguan
peralatan refrigerasi - Katub Kompresor Lemah mekanik pada
komersial - under condensing Menanya : sistem refrigerasi
- Over condensing Mengkondisikan situasi belajar untuk komersial.
membiasakan mengajukan pertanyaan
secara aktif dan mandiri tentang
kebocoran pada sistem, block Tes:
condenser, Ice block di evaporator, Tes tertulis terkait
under condensing, dan over condensing.. dengan gangguan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
mekanik pada
Mengeksplorasi : sistem
Mengumpulkan data yang dipertanyakan refrifggerasi
dan menentukan sumber (melalui benda komersial,
konkrit, dokumen, buku, eksperimen) mencakupi
untuk menjawab pertanyaan yang kebocoran pada
diajukan tentang kebocoran pada sistem, sistem, block
block condenser, Ice block di evaporator, condenser, Ice
under condensing, dan over condensing.. block di
evaporator, under
Mengasosiasi : condensing, dan
Mengkatagorikan data dan menentukan over condensing.
hubungannya, selanjutnyanya Portofolio:
disimpulkan dengan urutan dari yang Setelah
sederhana sampai pada yang lebih menyelesaikan
kompleks terkait dengan kebocoran pada tugas pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
sistem, block condenser, Ice block di pekerjaan harus
evaporator, under condensing, dan over menyerahkan
condensing. laporan pekerjaan
secara tertulis.

Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang jenis gangguan mekanik pada
sistem refrigerasi komersial, secara
lesan dan tulisan.
3.7. Menguraikan Alat penukar kalor unit Mengamati : Kinerja: 4 x 8 jp
prosedur refrigerasi komersial Mengamati Pekerjaan pemeliharaan alat Pengamatan sikap
pemeliharaan alat Pemeliharaan peralatan penukar kalor, mencakupi air cooled kerja dan kegiatan
penukar kalor unit penukar kalor unit condenser, dan water cooled condenser, praktek
refrigerasi komersial refrigerasi komersial dan cooling tower. pemeliharaan alat
3.7. Memelihara alat - Air cooled condenser penukar kalor dan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
penukar kalor sistem - Water cooled condenser Menanya : cooling tower
komersial - cooling tower Mengkondisikan situasi belajar untuk
membiasakan mengajukan pertanyaan
secara aktif dan mandiri tentang Tes:
pemeliharaan alat penukar kalor, Tes tertulis terkait
mencakupi air cooled condenser, dan dengan pekerjaan
water cooled condenser, dan cooling pemeliharaan alat
tower. penukar kalor dan
cooling tower
Mengeksplorasi : Portofolio:
Mengumpulkan data yang dipertanyakan Setelah
dan menentukan sumber (melalui benda menyelesaikan
konkrit, dokumen, buku, eksperimen) tugas pekerjaan
untuk menjawab pertanyaan yang pekerjaan harus
diajukan tentang pemeliharaan alat menyerahkan
penukar kalor, mencakupi air cooled laporan pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
condenser, dan water cooled condenser, secara tertulis.
dan cooling tower.

Mengasosiasi :
Mengkatagorikan data dan menentukan
hubungannya, selanjutnyanya
disimpulkan dengan urutan dari yang
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan
Masalah pemeliharaan alat penukar
kalor, mencakupi air cooled condenser,
dan water cooled condenser, dan cooling
tower.

Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
tentang, pemeliharaan alat penukar kalor
dan cooling tower secara lesan dan
tulisan.
3.8. Mendeskripsikan Kompresor refrigerasi Mengamati : Kinerja: 3 x 8 JP J. Dossat,
prosedur komesial Mengamati Pekerjaan pemeliharaan Pengamatan sikap Modern
pemeliharaan - semi hermetik kompresor unit refrigerasi komersial kerja dan kegiatan Refrigerat
kompresor refrigerasi - open type mencakupi kompresor semi hermetik dan praktek ion,
komersial Pemeliharaan Kompresor open type. pemeliharaan Prentice
3.8. Memelihara - Pengujian komprespr kompresor unit Hall, 1990
kompresor refrigerasi - penggantian katub Menanya : refrigerasi
komersial - penggantian oli refrigeran Mengkondisikan situasi belajar untuk komersial Goliber,
membiasakan mengajukan pertanyaan mencakupi Paul F.,
secara aktif dan mandiri tentang kompresor semi 1986
pemeliharaan kompresor semi hermetik hermetik dan open Refrigerat
dan open type. type.. ion
servicing,
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Mengeksplorasi : Bombay,
Mengumpulkan data yang dipertanyakan Tes: D.B.
dan menentukan sumber (melalui benda Tes tertulis terkait Taraporev
konkrit, dokumen, buku, eksperimen) dengan ala Son &
untuk menjawab pertanyaan yang pemeliharaan Co,
diajukan tentang pemeliharaan kompresor unit Private
kompresor semi hermetik dan open type. refrigerasi Ltd.
komersial
Mengasosiasi : mencakupi A Harris,
Mengkatagorikan data dan menentukan kompresor semi 1986, Air
hubungannya, selanjutnyanya hermetik dan open Conditioni
disimpulkan dengan urutan dari yang type. ng
sederhana sampai pada yang lebih Portofolio: Practices,
kompleks terkait dengan Setelah Mc. Graw
pemeliharaan kompresor semi hermetik menyelesaikan Hill
dan open type. tugas pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
pekerjaan harus Trane
Mengkomunikasikan : menyerahkan reciprocat
Menyampaikan hasil konseptualisasi laporan pekerjaan ing
tentang pemeliharaan kompresor secara secara tertulis. Refrigerat
lesan dan tulisan. ion
Manual
3.9. Menguraikan Bahan pemipaan Mengamati : kinerja: 4 x 8 jp
pekerjaan perakitan refrigerasi komersial Mengamati bahan dan peralatan pengamatan sikap
instalasi pemipaan - condensing unit tipe air- pemipaan refrigerasi komersial unit air- kerja dan kegiatan
refrigerasi komersial cooled condenser cooled condenser termasuk katalog, praktek perakitan
4.9. Merakit instalasi - fan coil instruksi manual dan peraturan K3LH instalasi pemipaan
pemipaan unit - katub ekspansi refrigerasi
refrigerasi komersial - Asesori pipa dengan Menanya : komersial unit air-
sistem flaring dan sistem Mengkondisikan situasi belajar untuk cooled condenser
brazing membiasakan berfikir kritis dan kreatif dan penerapan
Buku manual dengan mengajukan pertanyaan secara keselamatan kerja
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Katalog, Instruksi manual aktif dan mandiri tentang bahan dan
Peraturan K3LH peralatan kerja pemipaan termasuk Tes:
katalog dan instruksi manual Tes lisan/ tertulis
mengeksplorasi : terkait dengan
Mengumpulkan data yang pekerjaan
dipertanyakan dan menentukan sumber perakitan instalasi
(melalui benda konkrit, dokumen, buku, pemipaan unit
eksperimen) untuk menjawab komersial
pertanyaan yang diajukan tentang jenis
penggunaan bahan pemipaan dan portofolio:
nama dan fungsi peralatan kerja Setelah
pemipaan menyelesaikan
tugas pekerjaan
Mengasosiasi : pekerjaan harus
Mengkategorikan data dan menentukan menyerahkan
hubungannya, selanjutnyanya laporan pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
disimpulkan dengan urutan dari yang secara tertulis
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan pekerjaan Tugas:
perakitan instalasi pemipaan refrigerasi Perakitan unit
komersial unit air-cooled condenser dan refrigerasi
penerapan keselamatan dan kesehatan komersial dengan
kerja air-cooled
condenser
Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang pekerjaan perakitan instalasi
pemipaan refrigerasi komersial unit air-
cooled condenser dan penerapan
keselamatan dan kesehatan kerja
3.10 Menguraikan Pabrik Es Mengamati : Kinerja: 3 x 8 JP
sistem dan - Konstruksi Mengamati pabrik es mencakupi Pengamatan sikap
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
komponen pabrik - Mesin Refrigerasi konstruksi bangunan, mesin refrigerasi, kerja dan kegiatan
es - Kontrol Pabrik Es kontrol pabrik es, dan operasi pabrik es praktek
4.10 Mengoperasikan - Operasi Pabrik Es mengoperasikan
pabrik es Menanya : dan melayani
Mengkondisikan situasi belajar untuk pabrik es
membiasakan siswa berfikir kritis dengan Tes:
mengajukan pertanyaan secara aktif dan Tes tertulis terkait
mandiri tentang pabrik es mencakupi dengan kegiatan
konstruksi bangunan, mesin refrigerasi, operasi dan
kontrol, dan operasi pabrik es. melayanii pabrik
. es
Mengeksplorasi :
Mengumpulkan data yang dipertanyakan Laporan Kerja:
dan menentukan sumber (melalui benda Setelah
konkrit, dokumen, buku, eksperimen) menyelesaikan
untuk menjawab pertanyaan yang tugas pekerjaan
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
diajukan tentang permasalahan pabrik es pekerjaan harus
mencakupi konstruksi bangunan, mesin menyerahkan
refrigerasi, kontrol, dan operasi pabrik laporan pekerjaan
es. secara tertulis.

Mengasosiasi :

Mengkatagorikan data dan menentukan


hubungannya, selanjutnyanya
disimpulkan dengan urutan dari yang
sederhana sampai pada yang lebih
kompleks terkait dengan masalah pabrik
es mencakupi konstruksi bangunan,
mesin refrigerasi, kontrol, dan operasi
pabrik es.
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Menyadari
sempurnanya
konsep Tuhan
tentang benda-benda
dengan
fenomenanya untuk
dipergunakan dalam
melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
1.2 Mengamalkan nilai-
nilai ajaran agama
sebagai tuntunan
dalam melaksanakan
pekerjaan di bidang
refrigerasi
Mengkomunikasikan :
Menyampaikan hasil konseptualisasi
tentang prinsip, komponen, danoperasi
pabrik es dalam bentuk lisan, tulisan, dan
gambar.

Catatan: Jumlah minggu efektif semester ganjil/genap = 20/18 minggu

Anda mungkin juga menyukai