Moinhos de Água Do Concelho de Boticas PDF

Moinhos de gua do Concelho de Boticas
Joo Carlos Viegas

Jorge Augusto Miranda
scar Lucas
Mensagem
Concelho marcadamente rural, onde a beleza agreste das serranias encanta todos
quantos nos visitam, Boticas um exemplo vivo da Natureza em todo o seu
esplendor, onde o verde dos campos, a pureza das guas e o odor inconfundvel
das cearas se fundem com o trabalho do homem e juntos formam uma mistura que
embriaga os sentidos.
As mos msculas do homem barroso e o ferro gasto da charrua abrem os sulcos
onde lanada a semente que um dia haver de ser po. O moleiro espera
pacientemente que a brisa quente do Vero converta em oiro o fruto que a terra
deu. Por todo o lado se ouve o som estridente das pedras a quem a gua d fora
para moer o gro. O velho moinho continua a matar a fome ao povo.
uma histria que no queremos ver terminar, num concelho com um vasto e
riqussimo patrimnio molinolgico. esta a histria que nos cabe a ns lembrar,
manter viva e dar a conhecer s prximas geraes. a histria das nossas gentes
e da nossa terra que, mais do que preservar, nos importa salvaguardar e valorizar,
numa perspectiva de desenvolvimento local e regional sustentado.
Os moinhos tiveram, desde tempos imemoriais, um papel central na economia e na
cultura das gentes barross, sendo, por isso, o exemplo perfeito da unio entre o
homem e a Natureza. essa unio que temos procurado manter, implementando
uma srie de medidas que permitam a preservao e conservao do patrimnio
natural e do patrimnio construdo e apostando no desenvolvimento de um turismo
de natureza de qualidade, no agressor do meio-ambiente e complementar da
proteco da paisagem e da arquitectura tradicionais. Com as medidas e os
projectos j implementados procuramos contribuir para reverter o processo de
degradao do patrimnio, em especial daquele que surge directamente
relacionado com as moagens tradicionais, criando, ao mesmo tempo, oportunidades
de negcio para as populaes locais e gerando riqueza para a nossa terra.
Os moinhos, ontem, hoje e sempre, representam a identidade do concelho de
Boticas e das gentes do Barroso. Uma identidade que queremos dar a conhecer a
Portugal e ao Mundo.
Fernando Campos
Presidente da Cmara Municipal de Boticas
Os autores agradecem Cmara Municipal de Boticas, aos seus funcionrios, aos presidentes
das Juntas de Freguesia do Concelho de Boticas, aos proprietrios dos moinhos e aos
habitantes do Concelho de Boticas pela colaborao prestada.
1 Introduo
A Cmara Municipal de Boticas tem im- tem vindo a colaborar com a Cmara Municipal de
plementado, em especial a partir de 1998 um con- Boticas desde o incio deste processo, ao longo do
junto de aces de salvaguarda e de valorizao do qual, entre as vrias aces realizadas, se desta-
patrimnio molinolgico do concelho, numa pers- cam o projecto apoiado com fundos comunitrios
pectiva de desenvolvimento local e regional susten- intitulado Moinhos e paisagens da europa (inte-
tvel. grado no programa Raphael e no mbito do qual foi
Este conjunto de aces pretende contri- realizado o levantamento que agora se publica), o
buir para suster o processo de descaracterizao projecto de divulgao Euromills (apoiado com
da paisagem tradicional e iniciar a sua requalifica- fundos comunitrios do programa Cultura 2000) e o
o integrada, permitindo a conservao e recupe- projecto apoiado pelo programa Operao Norte
rao do patrimnio natural e construdo (em espe- (com fundos FEDER do terceiro Quadro Comunit-
cial o patrimnio molinolgico). Em particular, so rio de Apoio), no mbito do qual se realiza esta
objectivos centrais da autarquia criar uma oferta publicao.
turstica qualificada e distintiva do municpio (assen- No mbito deste ltimo projecto, designado
te nos princpios do eco-turismo) e redimensionar o A seduo da montanha. Moinhos aldeias e paisa-
valor econmico dos moinhos e estruturas a eles gens do Barroso, procedeu-se reabilitao fsica
associadas. de um conjunto de moinhos de gua considerados
A Cmara Municipal, atravs da criao de de importncia relevante em termos de patrimnio
instrumentos de planeamento integrado, como o histrico-cultural regional, recuperao e melhoria
Plano Director Municipal, e da atraco de investi- dos respectivos caminhos de acesso e reabilita-
mentos pblicos, tem vindo a criar condies para a o das levadas necessrias sua colocao em
reverso do processo de degradao do patrimnio funcionamento. Os moinhos de gua em referncia
ligado s moagens tradicionais, aproveitando as constituem um dos elementos importantes da pai-
condies favorveis ao desenvolvimento que a sagem rural das linhas de gua do Barroso e so
abertura de fronteiras e a expanso da vizinha uma infra-estrutura de uma actividade econmica
cidade de Chaves proporcionam. tradicional em regresso. Os moinhos de gua do
O presente projecto, enquadra-se numa Concelho de Boticas so, pelo seu elevado nmero,
estratgia municipal de desenvolvimento de um pela qualidade arquitectnica de alguns exemplares
turismo de qualidade, no agressor nem invasor do e pela diversidade tipolgica, um patrimnio nico e
territrio, e complementar da proteco paisagstica geram aspectos distintivos que contribuem para
e arquitectnica preconizadas para o Concelho. projectar uma imagem do Municpio ligada ao eco-
Neste mbito foram escalonadas aces turismo junto do seu mercado alvo (figura 1). Assim,
com o objectivo de (1) estudar as moagens tradici- este projecto pretendeu tambm potenciar as acti-
onais do concelho e registar o seu estado e carac- vidades ligadas visitao e criar as infra-
tersticas, (2) divulgar, quer externamente, quer estruturas de apoio necessrias dinamizao
junto da populao local, o resultado desses estu- local destas actividades.
dos, (3) promover a conservao e reabilitao das Para alm dos moinhos de gua, tira-se
moagens tradicionais e do patrimnio construdo tambm partido de uma espectacular envolvente
associado sua funo mantendo-o tanto quanto natural (figura 2) e de uma paisagem rural pontuada
possvel em uso, (4) criar condies para o desen- por inmeros elementos ligados s actividades
volvimento do eco-turismo centrado na temtica dos tradicionais em muitos casos ainda em uso. Nesta
moinhos tradicionais e (5) criar condies para que paisagem sobressaem os caminhos tradicionais
o desenvolvimento de produtos no mbito do eco- (ainda utilizados, nomeadamente para a conduo
turismo possa contribuir para o desenvolvimento do gado), os espigueiros, os lameiros e respectivos
local. sistemas de irrigao, as casas e aglomerados
A Tradio, Cooperativa Cultural, C.R.L. rurais, as capelas e as igrejas. Para alm disso, o
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importante patrimnio arqueolgico visitvel (nome- prolongadas. Este projecto, para alm de promover
adamente os vestgios do perodo castrejo) diversi- as actividades ligadas ao eco-turismo, procura
fica a oferta ao dispor do visitante, permitindo cati- tambm estimular os agentes locais para a preser-
var pblico com diferentes interesses. Neste qua- vao do patrimnio histrico-cultural e natural, na
dro, a reabilitao fsica dos moinhos no se esgota medida em que permite posicion-lo como fulcro de
na preservao do patrimnio construdo, mas uma actividade cultural e economicamente atracti-
procura projectar uma imagem inovadora e nica va, que s subsistir se o mesmo for genuno e
junto do pblico, que encontrar aqui uma oferta estiver integrado no seu contexto paisagstico tradi-
global e cativante, potenciadora de estadias mais cional.
Figura 2 Paisagem do Barroso, vendo-se os Cornos das Alturas
museolgicos vivos. Nos restantes apenas recu-

Dos moinhos intervencionados, uma parte perado o aspecto exterior, ficando o seu espao
significativa mantida ou devolvida sua funo interior disponvel para outras utilizaes, nomea-
moageira original. Criam-se condies para que damente para abrigos de montanha. Uma parte
muitos deles sejam mantidos em funcionamento significativa dos moinhos est integrada em trilhos e
pelos seus utilizadores, que, ou ainda usam moi- percursos interpretativos sinalizados, cuja temtica,
nhos tradicionais para farinao, ou utilizam moi- para alm de abordar a molinologia, integra aspec-
nhos elctricos (estes podero ser substitudos com tos relativos vida econmica e cultural das comu-
vantagem pelos moinhos tradicionais uma vez que nidades tradicionais e aspectos relativos ao patri-
assim so economizados os custos de energia). mnio natural.
Para alm disso, a tecnologia da moagem tradicio- A implementao destas aces pretende
nal com os moinhos de gua ainda dominada criar condies para que, uma vez reabilitado um
pelas comunidades e ainda sobrevivem geraes conjunto significativo de moinhos de gua e poten-
que fizeram uso intensivo destes moinhos. Estes ciada a sua visita, a sua utilizao tradicional, ainda
moinhos funcionaro neste processo como ncleos vivel nestes locais, partilhada com a sua explora-
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o no mbito do eco-turismo, seja assegurada a de grandes dimenses (figura 4) e a (4) associao

auto-sustentabilidade do projecto, nomeadamente num nico edifcio de uma azenha com moinhos de
do que respeita manuteno e conservao dos rodzio (figuras 5, 59, 60 e 61).
recursos.
No Concelho de Boticas existe um nmero
consideravelmente elevado de moinhos de gua,
que alcana os 224 moinhos. Subdividem-se nos
dois tipos clssicos, distinguidos pela posio da
roda motriz, azenhas e moinhos de roda horizontal
(figuras 59, 60 e 61).
De entre as centenas de moinhos existen-
tes existem alguns de carcter excepcional que
justificam por si a reabilitao funcional. Esto nes-
sa situao (1) moinhos de Arubah, de cubo verti-
cal, que devido tecnologia de constituio dos
cubos podem ser considerados exemplares raros Figura 3 Estrutura em perpianho do moinho BT
(figuras 1, 48 e 55), (2) moinhos de rodzio cujo 111 (Moinho do Morgado S. S. Viveiro)
edifcio constitudo por pedra aparelhada muito
cuidada (perpianho, figura 3), (3) moinhos de rod-
zio cuja cobertura constituda por lajes de pedra
Figura 4 Admisso de gua do moinho BT 133 (Moinho do Morgado Agrelos)
Da abordagem global dos estudos publica- do especializado, que a biodiversidade se encontra

dos e dos elementos recolhidos no decorrer do relativamente preservada embora enfrentando
projectos Moinhos e Paisagens na Europa, realiza- ameaas crescentes.
do entre 1998 e 1999, resulta evidente que nesta O projecto A seduo da montanha. Moi-
regio, sobretudo no alto do Barroso, o processo de nhos aldeias e paisagens do Barroso assenta em
descaracterizao paisagstica e arquitectnica duas vertentes estratgicas e na aco integrada
ainda reversvel por se encontrar numa fase inicial. junto de dois pblicos-alvo. Por um lado enquadra a
Resulta tambm provvel, embora carea de estu- vertente de investimento na Educao e reconhe-
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cimento dos valores tradicionais da regio como consolidao do conhecimento destes moinhos e
mais-valias para o desenvolvimento. Aqui, as ac- para a credibilizao deste patrimnio como um
es destinam-se populao de Boticas entendida todo genuno e nico.
num conceito lato (residente, escolar e emigrada). Este estudo divide-se em quatro partes
Algumas aces especficas destinam-se a proprie- fundamentais. Na primeira procede-se apresenta-
trios de moinhos. Por outro lado, a vertente de o da tipologia seguida neste estudo e integra-
valorizao e desenvolvimento turstico tem como o destes moinhos no contexto do territrio portu-
grupos-alvo segmentos com elevada conscincia gus. Numa segunda parte procede-se ao enqua-
ecolgica, poder de compra aprecivel e baixo dramento natural, histrico e etno-tecnolgico des-
impacto destrutivo sobre o ambiente, dos merca- tes moinhos. A terceira parte integra o levantamen-
dos-alvo da Galiza, Grande Porto e Grande Lisboa. to de campo e, em especial, procede anlise dos
Tambm considerada a aco sobre pblicos seus resultados. Finalmente procede-se a uma
especializados nas reas temticas do projecto, sntese final nas concluses deste estudo.
bem como os profissionais dos sectores abrangidos Dado que os registos resultantes do levan-
pelo mesmo e os meios de comunicao social, tamento de campo so longos e fastidiosos e tendo
essenciais promoo das potencialidades locais e em conta a existncia de novos meios tecnolgicos
dos trilhos e produtos desenvolvidos. Nesta medida, de suporte e de transmisso da informao, optou-
a programao dos projectos e a seleco das se por no integrar neste livro listagens exaustivas
aces foram realizados tendo em conta o seu dos dados, para alm da identificao, localizao,
potencial integrador e impactos mltiplos junto dos descrio sumria do estado dos moinhos e atribu-
alvos descritos. tos fundamentais destes. Essa informao completa
neste contexto que se procede publi- est organizada num ficheiro informtico que pode-
cao do levantamento dos moinhos de gua do r ser solicitado Cmara Municipal de Boticas.
Concelho de Boticas, procurando contribuir para a
Figura 5 Moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)
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Figura 6 (pgina anterior) Moinho BT 207 (Cerdedo)
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2 Tipologia e distribuio dos moinhos de gua em Portugal
Os moinhos de gua do Concelho de Boti- vantagem de permitir uma integrao a uma escala
cas esto integrados num contexto tecnolgico mais geral e a comparao com outros moinhos
mais geral que, apesar de ser fortemente influenci- congneres nesse domnio mais alargado. A com-
ado por condicionalismos locais, reflecte a distribui- binao destas tipologias num todo coerente
o dos moinhos de gua no territrio portugus. realizada neste captulo. Finalmente, a descrio de
Assim, antes de se proceder anlise dos moinhos alguns detalhes atravs de uma referenciao lgi-
de Boticas, com base no levantamento realizado, ca (por exemplo, a forma da seteira) revelou ser
h que integr-los, primeiro nos seus aspectos uma necessidade. Nesse sentido, recorreu-se, uma
tipolgicos genricos e depois na distribuio co- vez mais, aos trabalhos de Oliveira, Galhano e
nhecida dos moinhos hidrulicos no territrio portu- Pereira (1983), que procederam sistematizao
gus, que assim tomado como domnio de refe- dos elementos descritivos que foram recolhendo,
rncia. Para esse efeito recorreu-se aos resultados sem contudo lhes conferirem uma forma de tipolo-
dos trabalhos de Dias, Oliveira e Galhano (1959) e gia organizada. Note-se que neste trabalho houve
de Oliveira, Galhano e Pereira (1983), que desen- sempre a preocupao de privilegiar a utilizao de
volveram essa classificao num contexto geral (o tipologias pr-existentes e de aplicao geral, em
territrio portugus) sendo pois prefervel a sua detrimento do desenvolvimento de tipologias simpli-
utilizao ao desenvolvimento de qualquer tipologia ficadas de aplicao meramente local. Desta forma
local. Esta tipologia de carcter geral serviu de base contribui-se para uniformizar a descrio dos moi-
para a classificao dos moinhos de Boticas; toda- nhos, facilitando a sua comparao e estudo global.
via, s por si insuficiente para a caracterizao Os moinhos de gua em Portugal subdivi-
mais detalhada desses imveis, sendo necessrio o dem-se em moinhos de roda horizontal (figura 6) e
recurso a outras classificaes de pormenor com- moinhos de roda vertical (azenhas), apresentando,
plementares. Dessa forma utilizada a tipologia contudo, em aspectos de pormenor alguma especi-
desenvolvida para moinhos de gua de roda hori- ficidade. De acordo com Oliveira, Galhano e Pereira
zontal, num contexto pan-europeu, por Bertold (1983), os moinhos de gua podem ser agrupados
Moog (1994). A utilizao desta tipologia tem a tipologicamente da forma representada no quadro I.
Quadro I Tipologia dos moinhos de gua portugueses
1.1.1 Rodzio fixo pela

1.1 Moinhos de rodzio 1.1.2 Rodzio mvel ao
1 Moinhos de roda longo da pela
horizontal
1.2 Moinhos de rodete 1.2.1 Rodete em poo
submerso 1.2.2 Rodete em dornas
2.1.1 Propulso superior
2.1 Azenhas de propulso frente
superior 2.1.2 Propulso superior
atrs
2 Azenhas
2.2.1.1 Permanentes
2.2.1 Moinhos fixos
2.2 Azenhas de propulso 2.2.1.2 Temporrios
inferior 2.2.2.1 Com uma roda
2.2.2 Moinhos de barcas
2.2.2.2 Com duas rodas
3.1 De rodzio
3 Moinhos de mar
3.2 De rodete
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Os moinhos de rodzio distinguem-se pela chuvosa, pode submergir o rodzio. Como resposta
forma como realizada a ligao da roda hidrulica a este problema foi desenvolvido um outro modo de
propulsora (rodzio, figura 7) ao respectivo veio ligao do rodzio que permitia que este se deslo-
(pela). Os rodzios fixos pela so os mais corren- casse ao longo da pela de forma a poder ser colo-
tes e so adequados a todos os locais de orografia cado acima do nvel da gua. Tal ajustamento obri-
mais acidentada, nos quais a variao do caudal de ga tambm ao ajustamento do jacto de gua prove-
gua no se traduz em variaes acentuadas do niente da seteira. Enquanto os moinhos de rodzio
nvel da gua no inferno (piso semi-enterrado no fixo pela tm difuso generalizada em Portugal
qual funciona o rodzio). continental, os de rodzio mvel ao longo da pela
Nos moinhos de rodzio instalados junto do tm naturalmente uma difuso mais restrita, que se
leito de cursos de gua importantes e pouco aci- limita ao curso dos rios Mondego, Ceira, Tmega e
dentados a variao do nvel da gua, na estao Cvado.
Figura 7 Rodzio metlico e seteira do moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)
Se bem que os moinhos de rodzio corres- para os outros.

pondam de uma forma geral a pequenos edifcios Uma outra soluo utilizada como resposta
abrigando apenas um casal de ms, que assim variao sazonal do nvel das guas consistiu na
correspondem a um pequeno investimento ao al- adopo do rodete. Nos moinhos de rodete, o rod-
cance de muitos pequenos proprietrios rurais, h zio substitudo por uma turbina axial de ps heli-
exemplos de moinhos de maiores dimenses abri- coidais similar s actuais turbinas do tipo Kaplan.
gando um nmero mais elevado de moendas. Um Aqui o escoamento da gua atravs da turbina
exemplo tpico destes moinhos pode ser encontrado submersa promove o seu movimento de rotao.
em Valongo (arredores do Porto) onde, num afluen- Tal soluo parece ser de adopo relati-
te do Rio Douro, se pode ainda na actualidade vamente recente e verifica-se que em diversos
(dados recolhidos em Abril de 1999) encontrar um casos foi utilizada como inovao tecnolgica em
conjunto de seis edifcios abrigando no total 26 moinhos que anteriormente estariam equipados
moendas que funcionam continuamente produzindo com rodzios. Moinhos deste tipo so particularmen-
cerca de 5500 kg por dia de farinha de milho. Estes te frequentes no sul de Portugal, em especial no
edifcios encontram-se em sucesso (naturalmente, Rio Guadiana, onde substituram os rodzios no
as moendas dentro do mesmo edifcio encontram- princpio deste sculo. O tipo especfico que a se
se em paralelo) e utilizam a mesma gua para encontra corresponde ao rodete de conchas traba-
moer, que assim encaminhada de uns moinhos lhando em poos constitudos por alvenaria de
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pedra e integrados na construo do edifcio. veitadas zonas de grande declive que permi-
Outra soluo tambm utilizada consiste tem que a gua seja lanada pela parte superi-
numa turbina constituda por ps planas de madeira or da roda hidrulica sobre copos que a inte-
(palas) encerradas numa dorna de madeira, na qual gram; o movimento da roda promovido pelo
funcionavam justas. Esta turbina consiste numa momento gerado pelo peso prprio da gua;
mquina radial na qual a gua era admitida na desta forma possvel obter potncias ade-
periferia com uma direco tangencial s palas e quadas farinao com caudais de gua rela-
era evacuada atravs de um orifcio axial praticado tivamente restritos;
na parte inferior. A difuso deste sistema de moa- 2. nas azenhas de propulso inferior, adequadas
gem restringe-se a alguns pequenos rios do Minho, a rios caudalosos, a parte inferior da roda hi-
como o Mouro, o ncora e o Vez. Tambm aqui o drulica est mergulhada na corrente do rio,
sistema de introduo recente, tendo substitudo rodando devido ao seu impulso.
os moinhos de rodzio nos anos 20 do sculo pas-
sado. As azenhas de propulso superior tm di-
Tendo mecanismos de moagem idnticos fuso generalizada em Portugal. Embora Oliveira,
aos dos moinhos de rodzio ou aos dos moinhos de Galhano e Pereira (1983), na sua tipologia, tenham
rodete, os moinhos de mar distinguem-se destes distinguido duas possibilidades (propulso superior
pela forma como feito o aproveitamento da gua frente e atrs) apenas esto publicados em Por-
necessria ao seu funcionamento. Para a constru- tugal exemplares de propulso superior frente.
o destes moinhos aproveitada uma reentrncia Todavia, num engenho de linho situado no Conce-
num esturio, que fechada artificialmente, consti- lho de Boticas (Covas do Barroso) foi identificada
tuindo uma caldeira. A caldeira cheia de gua do propulso superior atrs (figura 8).
esturio atravs de uma comporta que mantida
aberta (manualmente ou automaticamente) na
enchente. Esta gua escoada atravs dos meca-
nismos motores do moinho de mar durante a parte
final da mar vazante e princpio da enchente. Es-
tas construes foram realizadas na maior parte
dos esturios em Portugal, nomeadamente no Rio
Lima, no Rio Mondego, no Rio Tejo, no Rio Sado,
no Rio Mira, e na costa meridional algarvia, nomea-
damente em Lagos, Portimo, Ilha de Faro, Tavira e
Castro Marim.
Os moinhos de mar de rodete so relati-
vamente pouco frequentes e eram inicialmente Figura 8 Engenho do linho junto do moinho BT
moinhos de mar de rodzio aos quais foram apli- 165 (Moinho do Jaco Covas do Barroso)
cados rodetes em pocas recentes, com a finalida-
de de aumentar o tempo de laborao. As azenhas de propulso inferior surgem
As azenhas subdividem-se nos dois tipos em cursos de gua importantes sobretudo a norte
genricos azenhas de propulso superior (figura 59) do Tejo, situao a que no dever ser estranha a
e azenhas de propulso inferior. Em termos mec- maior pluviosidade destas regies. As azenhas
nicos, distinguem-se dos moinhos de roda horizon- permanentes so de construo robusta, adequada
tal pelo facto do veio da roda motriz ser perpendicu- a resistir ao escoamento da gua em perodo de
lar ao veio da m, necessitando para isso de um invernia. As temporrias, de laborao estival, so
conjunto de engrenagens. Os mecanismos das constitudas por uma estrutura de madeira, des-
azenhas, sendo de propulso superior ou de pro- montvel ou refeita todos os anos, apoiada sobre
pulso inferior, so muito semelhantes entre si, fundaes permanentes, geralmente de pedra. So
sendo a distino dos tipos baseada na forma como conhecidas azenhas temporrias no Rio Cvado
a gua lanada sobre a roda: (Barcelos), no Rio Douro (Vesvio), no Rio Monde-
1. nas azenhas de propulso superior, so apro-
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go (entre Penacova e Coimbra), no Rio Tejo (Vila classificao de trs atributos bsicos dos moinhos
Velha de Rdo). hidrulicos de roda horizontal: (1) a forma de ad-
Quanto aos moinhos de barcas, embora misso de gua, (2) a constituio da roda hidruli-
tenham sido utilizados em Portugal no passado, ca e (3) a forma especfica das penas. No quadro II
no h registos da sua existncia em pocas recen- apresenta-se essa tipologia traduzida para portu-
tes. Nos sculos XV e XVI tero sido utilizados em gus, mas acompanhada da terminologia original
alguns rios, nomeadamente no Douro e no Tejo em ingls. Na figura 9 apresentam-se esquemati-
(Oliveira, Galhano e Pereira, 1983). camente estes atributos.
A tipologia de Moog (1994) baseia-se na
Quadro II Tipologia de Moog (1994) para moinhos hidrulicos de roda horizontal
a caleira inclinada
(open slanting trough chute chute mill)
1 Rodzio b cubo
(open wheels, partial (pressure pipe or trumpet pipe mill)
admission by jet and feed c tipo Arubah
by) (pressure pit drop tower Arubah mill)
A Admisso de gua
d em voluta
(wheel disposal and
(spiral inlet casing scroll casing mill)
water conduit)
a em poo ou dorna (quando de madeira)
(partial admission by jet and feed by trough, pipe or
2 Rodete trumpet tub mill)
(closed wheels) b tipo Regolfo
(full admission by whirl and feed by open tapering inlet
channel regolfo mill)
a penas encaixadas na pela
(blades mortised into a wooden shaft stock wheel)
1 Directa b penas encaixadas num cubo
(direct shaft-blades) (blades mortised into a hub hub wheel)
c penas fixadas entre flanges
(blades fixed between flanges flange wheel)
2 Mista
(mixed shaft-blades- (shroud wheel)
B Constituio da roda
shroud)
(wheel assemblage)
a penas fixadas por raios
(blades fixed on spokes spoke wheel)
b penas fixadas axialmente num aro
3 Mista
(blades fixed axially on a rim crown wheel)
(indirect shaft-support-
c penas fixadas radialmente num aro
blades)
(blades fixed radially on a rim rim wheel)
d penas fixadas entre aros concntricos
(blades fixed between concentric rims annular wheel)
a vertical
1 Penas planas (upright flat blade wheel)
(flat blades) b oblqua
(oblique)
a com ngulo agudo
(acute-angled elbow blade wheel)
2 Penas quinadas b com ngulo recto
(bent blades) (right-angled)
c com ngulo obtuso
C Forma da pena (obtuse-angled)
(blade form) a regular
(regular curved concave blade wheel)
b tora
(wrenched twist blade wheel)
3 Penas encurvadas c em concha
(curved blades) (scoop-shaped scoop wheel)
d em colher
(spoon-shaped spoon wheel)
e helicoidal
(helical impeller)
12
Figura 9 Representao esquemtica dos atributos na tipologia de Moog (1994)
Verifica-se que esta tipologia, sendo apli- gua e da seteira apresentados nos quadros III e
cada apenas a moinhos hidrulicos de roda hori- IV.
zontal, pode ser integrada na tipologia portuguesa
estabelecida por Oliveira, Galhano e Pereira (1983)
imediatamente abaixo do seu primeiro nvel (indica-
do pelo nmero 1), sendo paralela subdiviso em
1.1 Moinhos de rodzio e 1.2 Moinhos de rodete
submerso. Note-se que os moinhos de mar, sen-
do tambm moinhos de roda horizontal, enquadram
tambm esta subdiviso ao mesmo nvel. Embora
seja tentador integrar ambas as tipologias fazendo
desaparecer, simplesmente, as divises de segun-
do nvel na tipologia portuguesa, considerou-se
prefervel manter ambas as classificaes (assu-
mindo a redundncia), uma vez que a terminologia
usada na tipologia portuguesa tem um significado
muito preciso, rico e muito ilustrativo do tipo de
moinho em causa. Por outro lado, a tipologia de
Moog (1994) profundamente descritiva, sendo
essa uma das suas virtudes, pelo que se optou por
manter a tipologia portuguesa como enquadramen-
to geral e a tipologia de Moog (1994) como expres-
so de detalhe.
Dado que a tipologia de Moog (1994) se
revela insuficiente no que respeita descrio de
aspectos construtivos funcionais, nomeadamente o
sistema de filtragem (figuras 10, 11 e 12) e a seteira
Figura 10 Grelha de filtragem de gua no moinho
(esta apenas relevante para os moinhos de rodzio
BT 165 (Moinho do Jaco Covas do Barroso)
e para os tipos 1a, 1b e 1c da tipologia de Moog),
recorreu-se de novo aos trabalhos de Oliveira,
Galhano e Pereira (1983) para a sua classificao
Assim, em resumo, o enquadramento tipo-
especfica. Nesse trabalho so apresentados diver- lgico seguido neste trabalho estrutura-se da se-
sos tipos de solues construtivas encontradas
guinte forma: (1) enquadramento geral (recorrendo
pelos autores para esses atributos. Na ausncia de
ao quadro I) e (2) descrio tipolgica relativamente
outras sistematizaes integraram-se esses tipos aos atributos admisso de gua (quadro II), sistema
na seriao aqui utilizada, resultando da as classi-
de filtragem (quadro III), seteira (quadro IV), forma
ficaes tipolgicas dos sistemas de filtragem de
geral da roda hidrulica (quadro II) e forma das
13
penas (quadro II). esta sistematizao que ser

seguida na descrio dos moinhos resultante do
trabalho de campo.
Figura 12 Grelha do moinho BT 25 (Moinhos do

Vale Sapios)
Quadro IV Classificao tipolgica da seteira
A Orifcio
simples cir-
cular
B Orifcio
modelado
por tbuas
Figura 11 Grade de filtragem de gua no moinho C Bucha

simples
BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)
Quadro III Classificao tipolgica do sistema de

filtragem de gua D Bucha e
torneira
A Grelha e adufa E Canela
B Grade
14
15
Figura 13 (pgina anterior) Moinho BT 205 (Cerdedo)
16
3 Enquadramento Natural, Histrico e Etnotecnolgico
3.1 Enquadramento Natural e Humano
(figuras 14 e 15).
3.1.1 Generalidades
O concelho Boticas em conjunto com o
concelho de Montalegre constituem esta zona de-
Situada na parte noroeste de Portugal, na nominada por Barroso que ocupa uma rea de
transio entre o Minho oriental e a regio de Trs- 1128 Km. Boticas , limitada a Norte pelo concelho
os-Montes, distrito de Vila Real, o Barroso uma de Montalegre, a Este pelo concelho de Chaves;
zona geogrfica e cultural de transio, constituda pelo Sul, pelos concelhos de Ribeira de Pena e de
por uma massa compacta de terras altas, de topo- Vila Pouca de Aguiar e pelo Poente, pelos conce-
grafia complicada, um aglomerado de picos e ser- lhos de Montalegre e Cabeceiras de Basto.
ras separadas por largas depresses de planaltos
Figura 14 Aspecto da montanha na regio de Boticas
A sua rea de 314,88 Km, tendo actu- vegetao e rica em grandes penedias erodidas,
almente cerca de 6500 habitantes em 4.000 fogos aos verdes vales cobertos por prados de lameiros.
distribudos por 16 freguesias e num total de 50 Nas terras altas os solos tm o seu apro-
povoaes. veitamento agrcola condicionado pela sucesso de
Boticas assenta essencialmente numa vas- longos invernos, frios/hmidos e curtos veres
ta superfcie planltica, onde a serra do Barroso, ou quentes. Nas terras baixas localizam-se solos alu-
Alturas, orientada de NE e SW com 1279 m, cor- vionares onde se implantam os tpicos prados natu-
responde ao ponto mais alto. No entanto, o desnvel rais da regio conhecidos por lameiros.
entre as cotas extremas, 1279 m e 225 m em Fies Para alm da paisagem prpria do relevo
do Tmega (figura 15), bastante considervel do concelho, ainda possvel uma vasta e alargada
(sendo de 1054 m), permitindo a conjugao de viso para as serras de Cenbria, Larouco, Gers,
vrios tipos de paisagem num mesmo concelho, Cabreira e Maro, oferecendo assim uma rara
que vai desde a alta montanha grantica, pobre em imensido de horizonte, por vezes entrecortado
17
pelas guas da barragem do Alto Rabago. ria devido criao de novos acessos. Boticas
Estas serras que cercam e dominam esta encontra-se, por rede viria, sensivelmente mes-
regio impuseram-lhe srios condicionalismos de ma distncia de Madrid e Lisboa e perto de grandes
acessibilidade e comunicao, que esto na origem cidades como Orense, Vigo, Santiago de Compos-
de um tradicional isolamento em relao ao exteri- tela, Braga e Porto.
or. Hoje, no entanto, verifica-se uma grande melho-
Fonte: Atlas do Ambiente

Figura 15 Localizao do Concelho de Boticas e Orografia
Tambm no que diz respeito a gua o con- razo, mais importante do que referir as espcies
celho rico, sendo atravessado pelos rios Bea, que dele fazem parte na actualidade, fundamental
Covas, Terva e Tmega, para alm de um enorme fazer uma apreciao do coberto vegetal na fase
nmero de ribeiros e corgas. em que as relaes de produo e a economia local
No que diz respeito a usos e tradies, al- integrava plenamente a utilizao do elevado nme-
gumas aldeias conservam ainda alguns usos co- ro de moinhos de gua que existem neste concelho
munitrios, como o boi do povo, para cobrio e (figura 17).
para chegas ou pegas; as lamas para apascentar Para esse efeito til fazer referncia s
gado e crias; o forno do povo, onde se coze o po a cartas publicadas em 1878 por Barros Gomes. Este
jeira e tornajeira e a vezeira da rs (figura 16). autor indica na Carta Xylogrphica de Portugal de
No Inverno, em algumas aldeias da zona 1876 a zona do Concelho de Boticas como tendo
alta, podem ainda ver-se as tradicionais capas uma cobertura arbrea em que prepondera o Quer-
Barross, confeccionadas em burel e as capuchas cus pyrenaica, designado vulgarmente por carvalho
de l. Em tempo de chuva usa-se a coroa de jun- negral. Acrescenta o autor que nas zonas de menor
co. altitude das terras transmontanas corrente a exis-
De artesanato, ainda se fabricam peas de tncia de Quercus lusitnica (carvalho portugus),
uso pessoal ou caseiro como as capas de burel, Quercus ilex (azinheira) e Quercus suber (sobreiro).
coroas de junco, toalhas e colchas de linho, socos de realar a indicao de que o Pinus
de atanado com rastos de pau de vidoeiro ou btu- pinaster (pinheiro bravo) se restringia ento s
la. regies litorais do norte e centro de Portugal, es-
tando ausente na zona de Boticas. A Castanea
vulgaris (castanheiro) indicada como tendo largos
3.1.2 Coberto vegetal
povoamentos na zona transmontana, a par do
Quercus pyrenaica, contudo na zona de Montalegre
No ltimo sculo, em especial nos ltimos
e de Boticas parece estar ausente ou, pelo menos,
50 anos, verificaram-se algumas alteraes no
ter povoamentos de pequena importncia.
coberto vegetal do Concelho de Boticas. Por essa
18
Figura 16 Vezeira da rs em Vilarinho Seco
Actualmente o Barroso continua a ofere- a urze (Erica australis e vulgaris), a carqueja (Cha-
cer reas considerveis de bosque onde as espci- maespartium tridentatum), a queiroga (Erica umbe-
es dominantes autctones so o carvalho roble lata), a torga (Calluna vulgaris) a giesta amarela e
(Quercus robur) e o carvalho negral (Quercus pyre- branca (Cytisus striatus, scoparius e multiflorum), a
naica), nas zonas de maior altitude, e o vidoeiro gilbaldeira (Ruscus aculeatus) e o sargao (Halli-
(Betula celtiberica), nas zonas de menor altitude; mium allyssoides) (PDAR, 1992).
nas linhas de gua abundam o amieiro (Almus Em termos de produtividade agrcola, Bar-
glutinosa), o salgueiro (Salix spp) e o freixo (Fraxi- ros Gomes (1878) indica na Carta Agronmica de
nus angustifolia). Portugal de 1877 que a produtividade agrcola do
Ocorrem tambm aglomerados de casta- Concelho de Boticas se repercutia em termos fis-
nheiro (Castanea sativa), carvalho cerquinho cais atravs da sua integrao na quota mais baixa
(Quercus faginea), ervedeiro (Arbutus unedo), aze- de imposto predial (de 0 a 100 reis por hectare)
vinho (Ilex aquifolium), pereira brava (Pyrus pynas- ento vigentes no territrio portugus. Assim,
ter e bourganea), cerejeira brava (Prunus avium), claramente atribuda a este concelho uma das pro-
aveleira (Coryllus avelana), tramaseira (Sorbus dutividades agrcolas mais baixas de ento.
aucuparia), sobreiro (Quercus suber) e pinheiro Na produo agrcola predomina actual-
bravo e casquinha (Pynus pynaster e Pynus sylves- mente a batata, que substituiu a castanha a partir
tris) de plantao recente e generalizada na regio dos anos 40, o centeio, o milho e ainda bastante
Este-Sudeste do Municpio. castanha, tendo sido o centeio nas terras baixas
Os arbustos que recobrem profusamente a substitudo pelo milho.
paisagem, sobretudo nas reas mais altas e erodi-
das, destacam-se o tojo (Ulex europaens e minor),
19
Figura 17 Moinho BT 205 (Cerdedo) e sua integrao na paisagem
produzem pouco leite, sendo no entanto a sua

carne de grande qualidade, uma vez que se alimen-
3.1.3 Criao de gado
tam dos excelentes pastos que existem por todo o
concelho (figura 18).
A produo animal, que complementava
De acordo com Barros Gomes (1878), o
no passado a actividade agrcola das populaes,
Concelho de Boticas dispunha ento do seguinte
diversificando o espectro da sua actividade econ-
nmero de cabeas de gado: 13.674 cabras; 12.567
mica, tem hoje tambm relevncia na economia
ovelhas; 5.481 porcos e 2.625 bois.
local. Na produo animal, distingue-se o gado
bovino, a tradicional raa Barros, que compreende
animais de grande porte e de grande fora, que
Figura 18 Gado de raa Barros
20
3.1.5 Clima
3.1.4 Populao
O clima est condicionado por numerosos

Segundo Barros Gomes (1878), o Conce-
factores, tais como, a latitude, a altitude, a aproxi-
lho de Boticas tinha ento uma rea de 383,25 km
mao do mar e vegetao predominante. O clima
e a sua populao era de 10.454 habitantes, a que
local, de oro-atlntico a sub-atlntico (PDAR, 1992)
correspondia uma densidade de 27 hab/km.
caracteriza-se por uma grande amplitude trmica,
Actualmente o Concelho de Boticas tem
variando das frequentes temperaturas negativas no
322 km e a populao recenseada em 1960 e 2001
longo Inverno a temperaturas acima de trinta graus
foi, respectivamente, de 14000 habitantes e de
durante curtos Veres. A temperatura mdia oscila
6417 habitantes. Em 2001 a densidade populacio-
entre 10C e 15C (figura 19). A neve e a geada
nal era de 19,9 hab/km, sendo inferior mdia da
constituem uma presena constante e podem ocor-
sub-regio de Alto Trs-os-Montes, que era de
rer em qualquer altura do ano, com excepo da
27,3 hab/km.
estao quente.

Figura 19 Temperatura mdia anual
No Concelho de Boticas, situada na deno- Alturas do Barroso e de Boticas (perodo de 1945 a

minada Ibria Hmida, chove em mdia entre 76 1995). Verifica-se que a precipitao em Alturas do
dias/ano a 110 dias/ano (figura 20), sendo a preci- Barroso, sendo uma zona de montanha, tem uma
pitao mdia anual (figura 21) junto da povoao precipitao significativamente superior a Boticas,
de Boticas, zona de menor altitude, de 1200 mm sendo o seu pico em Dezembro da ordem de
(dados referentes ao perodo 1945/1995, fonte: 240 mm enquanto que em Boticas o pico em
SNIRH-INAG). Na zona montanhosa do Concelho Fevereiro com cerca de 175 mm. No Vero o ms
de Boticas, em Alturas do Barroso, a precipitao mais seco Julho para ambas as estaes meteo-
mdia anual ainda mais elevada, atingindo o valor rolgicas, sendo o valor registado em Alturas do
de 1640 mm (dados referentes tambm ao perodo Barroso (20 mm) tambm superior a Boticas
1945/1995). O perodo chuvoso coincide com o (15 mm). O regime pluvial no Concelho de Boticas,
Inverno, atingindo o seu pico entre Dezembro e independentemente de se tratarem de zonas de
Fevereiro, e o perodo estival bastante seco e vale ou de zonas de montanha, profundamente
spero. sazonal, registando-se variaes de precipitao
Na figura 22 apresenta-se a precipitao entre o ms mais hmido e o ms mais seco da
mdia mensal nas estaes meteorolgicas de ordem de 20/1.
21

Figura 20 Precipitao anual

Figura 21 Precipitao anual total
250
Alturas do Barroso
Boticas
200
Precipitao [mm]
150
100
50
0
OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET
Meses do ano
Fonte: SNIRH-INAG
Figura 22 Precipitao mdia mensal em Alturas do Barroso e Boticas
22
entre um mximo de 3,85 m/s, que ocorre em

3.1.6 Recursos hdricos
Fevereiro, e um mnimo de 0,05 m/s, que ocorre
em Setembro. No caso do Rio Bea (figura 24), que
Os recursos hdricos so, naturalmente,
atravessa aproximadamente de Norte para Sul o
variveis ao longo do ano, reflectindo as caracters-
Concelho de Boticas, verifica-se tambm uma forte
ticas climticas desta zona. Os registos hidrolgicos
variao sazonal do caudal (estao hidrolgica de
locais reflectem esta realidade. No Concelho de
Vale Giestoso, perodo de 1957 a 1990; SNIRH-
Boticas existem duas estaes hidrolgicas, a de
INAG), que varia na proporo de cerca de 1 para
Boticas situada no rio Terva e a de Vale Giestoso
20 entre os meses de Agosto (0,23 m/s) e de Feve-
situada no rio Bea. Na figura 23 apresenta-se a
reiro (4,95 m/s). A disponibilidade fortemente sa-
evoluo do caudal mdio mensal do Rio Terva,
zonal dos recursos hdricos condiciona o funciona-
medido em Boticas entre 1971 e 1989 (fonte:
mento dos moinhos hidrulicos.
SNIRH-INAG). Verifica-se que os caudais variam
6
Rio Terva
4
Caudal [m3/s]
0
Meses do ano
Fonte: SNIRH-INAG
Figura 23 - Caudal mdio mensal do Rio Terva em Boticas
Rio Bea
5
4
Caudal [m3/s]
0
Meses do ano
Fonte: SNIRH-INAG
Figura 24 Caudal mdio mensal no Rio Bea (Vale Giestoso)
23
Figura 25 Aspecto dos lameiros no Barroso
Note-se que o pico do escoamento da

3.1.7 Ventos
gua nos rios, claramente individualizado nos grfi-
cos no ms de Fevereiro, ocorre com algum desfa-
A par dos recursos hdricos, o vento consti-
samento do pico de precipitao, que ocorre na
tui a outra forma de energia renovvel para a qual a
montanha em Dezembro e apresenta valores simi-
tecnologia da moagem poderia recorrer. No exis-
lares em Janeiro e Fevereiro. De forma idntica,
tindo dados publicados sobre o regime elico local
nos meses de Vero, embora haja uma precipitao
recorreu-se a dados referentes a Montalegre, con-
significativa em Setembro, o caudal escoado nos
celho que confina a Norte com o de Boticas e que
rios nesse ms corresponde ao mnimo anual (caso
inclui tambm a Serra do Barroso. No quadro V
do Rio Terva) ou muito prximo do seu mnimo
esto indicadas as mdias anuais, referentes ao
anual (caso do Rio Bea). Este desfasamento ocor-
perodo entre 1951 e 1960 (SERVIO METEORO-
re devido forte capacidade de reteno da gua
LGICO NACIONAL - Carta de frequncia do rumo
nos terrenos aps o perodo estival.
e da velocidade do vento s 9 TMG. Anual. Perodo
1951-1960), da velocidade e rumo do vento s 9
horas (manh).
Quadro V Frequncia do rumo e da velocidade do vento (Montalegre)
Velocidade Rumos Todos os

[km/h] N NE E SE S SW W NW rumos
<2 6,6
2a5 1,4 2,0 4,0 3,0 2,5 1,0 2,0 1,5 17,4
6 a 20 4,0 6,0 11,0 14,0 5,0 6,0 9,0 4,0 59,0
21 a 50 3,0 4,0 1,5 1,5 1,0 2,0 3,0 1,0 17,0
Todas as
8,4 12,0 16,5 18,5 8,5 9,0 14,0 6,5 100,0
velocidades
Fonte: Servio Meteorolgico Nacional
24
Da anlise destes dados verifica-se que a a frequncia de ventos com velocidades superiores
distribuio das frequncias praticamente unifor- a 20 km/h relativamente reduzida (da ordem de
me relativamente aos rumos. Note-se que esta 17% do tempo), o que prejudica tambm um even-
circunstncia dificultaria o funcionamento de um tual aproveitamento elico tradicional. Ainda assim,
eventual moinho de vento instalado nesta regio as caractersticas do regime elico no parecem ser
uma vez que obrigaria a mudanas frequentes da tais que inviabilizem o seu aproveitamento para a
orientao das velas. Por outro lado, verifica-se que moagem tradicional.
3.2 Enquadramento Histrico
trias noutros arquivos como por exemplo na Re-

3.2.1 Generalidades
partio de Finanas de Boticas. Da informao
recolhida destacam-se as informaes demogrfi-
O povoamento da regio Barros remonta
cas contidas nos Registos Paroquiais (Arq. Vila
idade do ferro, estando patente em testemunhos
Real), em que foi estudada uma srie entre 1658 e
de castros e arte castreja pr-romana que abunda
1758, relativa aos baptismos e bitos, e as informa-
na regio, sabendo-se que j no sc. XIII as povoa-
es scio-econmicas, administrativas, religiosas
es do lugar atingiam importncia suficiente para
e ambientais contidas nas Memrias Paroquiais
merecerem o povoamento fronteirio estratgico
(Arq. Nac. Torre do Tombo) em resposta inquiri-
por homiziados e diversas concesses e forais
o ordenada pelo Marqus de Pombal em 1758.
afonsinos (Martins, 1992).
Assim, apenas se conseguiu efectuar um
Em 1813, antes da diviso administrativa
pequeno estudo piloto de Demografia Histrica a
que originou os concelhos de Boticas e Montalegre,
partir dos Registos Paroquiais, de resultados limita-
o Barroso contava com 133 lugares e 17.581 habi-
dos e a considerar com as devidas reservas, que
tantes distribudos por 1.498 fogos, sendo que em
permitiu, num exerccio meramente exploratrio,
1930, a populao ascendia j a 31.425 habitantes
dimensionar a populao local no Sc. XVII, por
(Vasconcellos, Vol. III).
extrapolao, a partir de duas Parquias (Eir e
O Concelho de Boticas foi criado em 6 de
Sapios). Atravs das memrias Paroquiais, de
Novembro de 1836 a partir de freguesias retiradas a
finais do Sc. XVIII, foi possvel conseguir informa-
Montalegre, contando cerca de 2.200 fogos no
o assimtrica sobre a existncia de moinhos e
terceiro quartel do sc. XIX (Leal, 1873).
outros elementos da economia produtiva bem como
dados demogrficos. Tambm nas actas de verea-
o da Cmara de Boticas, na srie relativa tran-
3.2.2 Boticas e os moinhos na documenta- sio Sc. XIX/XX recolheram-se muito escassas
o histrica informaes sobre moinhos, no havendo refern-
cias expressas a moleiros.
A documentao histrica relativa a Boti- Em resultado desta pesquisa, verificamos
cas extremamente escassa dado o isolamento a que os lugares do actual concelho de Boticas ti-
que a regio esteve secularmente votada, a baixa nham em finais do sc. XVII (1658), uma populao
importncia econmica da regio e o facto de, na estimada de 5.700 habitantes. Cem anos depois,
maioria dos arquivos consultados, no se encontra- em 1758, a populao desses lugares mantinha-se
rem conservadas sries relativas ao concelho praticamente estvel, tendo crescido apenas para
como, por exemplo, Impostos da Dcima, Ris de cerca de 6.400 pessoas, j incluido os temporaria-
Confessados e outra documentao essencial. mente ausentes por motivos de migrao sazonal.
Procedeu-se pesquisa exaustiva nos seguintes Verifica-se pois uma certa estabilidade
arquivos: Histrico do Tribunal de Contas, Nacional demogrfica, certamente atribuvel escassa capa-
da Torre do Tombo, Distrital de Vila Real, Municipal cidade de sustentao local, ao povoamento fecha-
de Boticas. Realizaram-se ainda incurses explorado e isolado, e s limitaes econmicas e alimen-
25
tares da Casa Rural que se debatia entre o ideal de 1658 actualidade, sendo generalizada a refern-
uma famlia extensa, de mo de obra plena, e a cia a lavradores e cabaneiros, o que indicia clara-
incapacidade de a sustentar. mente que o ofcio no existia distintamente como
No final do sc. XIX, no entanto, Barros tal, mas apenas como uma das tarefas do rol produ-
Gomes (1878), assinala j uma populao de tivo das unidades familiares.
10.454 habitantes para o concelho de Boticas (figu- No foi possvel recuar anteriormente a
ra 26), o que denota um crescimento demogrfico 1758 no que respeita a referncias a moinhos, no
assinalvel que parece acompanhar o florescimento entanto, a existncia de engenhos de gua para
da explorao ganadeira da regio e a ascenso do moagem e pises dever recuar mais no tempo,
gado Barroso ao lugar cimeiro das fontes de ri- dado que esta tecnologia era j bastante generali-
queza locais. zada na Idade Mdia Portuguesa. H ainda a con-
siderar que a Etnologia Transmontana e, de uma
16,000
maneira geral das regies montanhosas do Pas,
14,000
aponta para o uso comum de sistemas manuais de
12,000
Populao total
10,000
baixo rendimento, a pios de piar e piles dada a
8,000 escassez das produes antigas de milho e centeio.
6,000 Os moinhos de gua, para autoconsumo,
4,000
eram j bastante conhecidos na regio em finais do
2,000
sc. XVIII, merecendo diversas referncias nas
0
1878 1960 1982 1991 2001 Memrias Paroquiais, no entanto essas referncias
Ano
no parecem proporcionais ao nmero de moinhos
Figura 26 Populao no Concelho de Boticas
detectados no levantamento efectuado que alcana
mais de duas centenas, havendo frequentemente
No que respeita ao estudo da cartografia
lugares em que no so simplesmente referidos.
antiga, efectuou-se o levantamento sistemtico e
Este facto encontra certamente explicao
exaustivo de todos os arquivos existentes, desde a
na aco conjugada de dois factores. Por um lado,
Cartografia militar actual, Cartografia Cadastral
no facto de o moinho no constituir um centro de
actual, pesquisa completa no Arquivo Histrico
interesse econmico em si prprio, sendo includo
Militar e na Mapoteca do Instituto Portugus de
no conjunto das terras e meios de produo da
Cartografia e Cadastro. Obtiveram-se, no entanto
Casa como uma parcela de um todo mais significa-
resultados muito limitados, e apenas com informa-
tivo. Por outro lado, no facto de, muito provavel-
es de carcter geral sobre Trs-os-Montes, Regi-
mente, existirem menos moinhos no sculo XVIII
o fronteiria, Barroso (povoaes hidrografia e
que actualmente. Assim, dadas as dataes, dos
pontes) e, raramente Boticas propriamente dita. No
scs. XIX e XX (figura 27), encontradas em diver-
que respeita aos moinhos, verifica-se que nos le-
sos exemplares durante o levantamento de admi-
vantamentos anteriores aos anos 40 do Sc. XX
tir que os moinhos de rodzio, para produo sazo-
no h cartas com escala possvel de assinalar
nal e autoconsumo, devero ter-se generalizado ao
moinhos ou, quando h, os mesmos no foram
longo do Sc. XIX.
assinalados tendo sido completamente desvaloriza-
No que respeita aos moinhos para rendi-
da a sua existncia.
mento, de explorao industrial, certa a sua rari-
Conclui-se pois que as informaes reco-
dade. O ofcio pura e simplesmente parece no
lhidas sobre moinhos so extremamente escassas
existir como tal, apenas se encontrando uma refe-
uma vez que os moinhos no vm referidos especi-
rncia duvidosa a um moinho de maquia nas Me-
ficamente na documentao predial anterior aos
mrias Paroquiais de 1758 e tendo-se detectado
anos 60 (Arquivo da Repartio de Finanas de
escassos moinhos dimensionados para este tipo de
Boticas) do Sc. XX nem tinham valor econmico
explorao no levantamento efectuado em 1998.
para serem tributados, no constando por isso da
Apenas em Sapios se encontraram dois moinhos
documentao cartogrfica e fiscal que se conse-
de roda vertical com histria de terem pertencido a
guiu recolher. Tambm o ofcio de moleiro nunca
uma famlia de moleiros, ainda viva, inequivoca-
referido em nenhum documento encontrado, desde
mente datados da primeira metade do sc. XX e
26
que trabalharam at dcada de 1960.

Assim, os moinhos, sempre de pequena
dimenso e reduzida capacidade apresentam uma
tecnologia de construo e funcionamento que no
exigia qualquer especializao, possibilitando a sua
construo e uso generalizado num quadro de
pluriactividade sem repartio sexual do trabalho.
O Moinho insere-se assim no conjunto dos
meios de produo da Casa, vocacionando-se para
o autoconsumo e para o ideal nunca atingido da
auto-suficincia subjacente Casa Rural transmon-
tana (figura 28). No quadro global da economia Figura 27 Inscrio no lintel da porta do moinho
regional Barros, pelo menos desde o Sc. XVIII, a BT 111 (Moinho do Morgado S. S. de Viveiro)
estrutura produtiva assenta na pequena proprieda-
de e no cultivo do Centeio em conjugao com a
pastorcia, caa e pesca.
Figura 28 Moinho BT 165 e engenho do linho (Moinho do Jaco Covas do Barroso)
A partir do Sc. XIX, esta estrutura fundi- do Sc. XX, foi escassa a especializao dos ho-
ria crescentemente posta ao servio da criao de mens em ofcios, sendo esmagadora a dedicao
gado de trabalho, para venda, e no aproveitamento ao Centeio e criao de gado que ainda hoje
dos lameiros remanescentes para o cultivo de pe- permanece como a espinha dorsal da economia
quenas reas de centeio e milho (onde a altitude o domstica rural do Barroso. Este gado, bovino,
permite) para subsistncia da casa ainda em conju- destinava-se a constituir juntas de trabalho para
gao com a pastorcia, pesca e caa. venda nas terras baixas e frteis do Minho, regio a
Antes da emigrao macia, em meados Oeste da Serra do Maro, constituindo praticamen-
27
te a nica fonte global de numerrio destas comu- monoparental, que pode entender-se a grande
nidades. Hoje, destina-se sobretudo alimentao profuso de moinhos existentes na regio e o seu
humana. escasso significado econmico bem como o nvel
neste quadro de uma economia pobre, de aperfeioamento tecnolgico e a escala arquitec-
de subsistncia da Casa Rural, com uma famlia tnica que os caracteriza.
tradicionalmente pouco extensa e, muitas vezes
3.3 Os Moinhos na Economia Tradicional Local
A economia da regio assentava tradicio- mento e serem construdos fora de incorporao

nalmente na monocultura do centeio, entrecortada de mo-de-obra dos prprios, da resultando mlti-
por produes espordicas de milho, nas terras plas variantes mais ou menos funcionais, os moi-
baixas, e outras espcies, mas sem significado nhos no deixavam de constituir um investimento
sobretudo nas terras do Alto Barroso. At s primei- de monta para os frgeis equilbrios financeiros
ras dcadas do sc. XX, a alimentao baseava-se familiares, sobretudo no tocante aos trabalhos de
na complementaridade entre o aproveitamento carpintaria e compra das ms, pagos em numer-
deste cereal e da castanha, estando o consumo do rio a artfices detentores da tecnologia.
leite condicionado produo de gado e havendo Este facto, aliado aos direitos privados so-
grande escassez de vinho e azeite. bre bens comuns e, nomeadamente aos direitos de
A pastorcia e a caa constituram um ele- gua, favoreceu o encontro de solues de coope-
mento essencial subsistncia humana no sc. rao como os moinhos de horas para utilizao
XVIII e anteriores. O gado bovino produzia-se, a colectiva mediante contrapartidas ou os moinhos do
partir do sc. XIX, sobretudo para venda, sendo a povo, genuinamente comunitrios (moinho do povo
morte de uma vitela um privilgio dos ricos. A carne da Lamach, por exemplo).
para consumo provinha da criao de porcos e do Excepcionalmente existem azenhas e moi-
subsequente fumeiro, da criao de galinhas e dos nhos de rodzio que eram explorados comercial-
caprinos, sendo a sua gesto rigorosamente plane- mente pelos seus proprietrios (figura 29), que
ada ao longo do ano e o seu consumo parcimonio- retinham uma parte do gro, levado por particulares
so. para farinao, como pagamento (a maquia), embo-
Ainda hoje, a predominncia do centeio ra tal se verifique apenas com exemplares escas-
clara, a par com a forragem para alimentao de sos e recentes, construdos j no sc. XX e acom-
gados, tendo-se verificado uma subsituio da panhando a importao do trigo que passou a con-
tradicional castanha pelo cultivo da batata para sumir-se crescentemente ao longo do sculo pas-
alimentao humana, que ocorreu tardiamente ao sado.
longo das primeiras quatro dcadas do sc. XX. A mo de obra disponvel para operar com
Numa regio em que, como vimos, predo- os moinhos era constituda pela totalidade do grupo
minava a actividade de carcter agro-pastoril e o familiar, comeando as crianas a aprender desde
autoconsumo, a implantao da propriedade e do tenra idade. O ofcio de moleiro, enquanto tal, no
investimento industrial deu-se muito escassamente. existia tradicionalmente na regio, sendo a operat-
Assim, os moinhos so maioritariamente de rodzio, ria do pequeno moinho de rodzio incorporada no
de dimenso diminuta e tecnologia acessvel, per- conjunto das tarefas produtivas de Inverno. Nesta
tencendo em regra a lavradores e aos cabaneiros altura o moinho moa de dia e de noite para apro-
que, possuindo uma condio mais desafogada os veitar as horas, quando comunitrio, ou para garan-
construam ou arrendavam para seu uso nalguma tir a moagem de todo o centeio da casa, uma vez
leira ou lameiro, de pequena herana ou tomada de que, passado o Inverno, a sua moagem j no seria
renda a troco de trabalho. possvel.
Apesar de resultarem num baixo investi-
28
especiais, por algum carpinteiro da regio.

O produto resultante da moagem era, qua-
se exclusivamente, a farinha de centeio para con-
servar em arcas para consumo ao longo de todo o
ano. Tambm algum milho era modo, mas apenas
nas terras baixas onde se dava.
O transporte do gro e da farinha, de e
para o moinho, era feito em sacas de pequena
dimenso, a p ou utilizando animais. Facto que
atestado pelo generalizao da Pedra do saco
Figura 29 Azenha BT 23 entrada dos moinhos, uma soleira de pequenas
(Azenha do Vale Sapios) dimenses que servia de suporte a sacos de pe-
quena capacidade (figura 30).
Assim, cada elemento da famlia, ao des- Todo o centeio, depois de malhado e apro-
locar-se ao lameiro para recolher os gados, passa- visionado em arcas entre o tempo da sega e o incio
va expressamente pelo moinho para deitar mais das chuvas, era modo entre Outubro e Maio, a fim
gro na tremonha e recolher a farinha moda. A de aproveitar os caudais necessrios para o funcio-
picagem das ms, a regulao e manuteno do namento dos moinhos.
rodzio, da levada e do cubo, eram garantidas pelos
homens da casa e, raramente e apenas em tarefas
Figura 30 Moinho BT 134 mostrando a pedra do saco (Moinho do Capito Vila Pequena)
Este funcionamento dos moinhos levou retirar uma poro de farinha, chega-se arca com
mesmo ao desenvolvimento de uma tcnica espec- uma p fina em madeira e corta-se uma seco
fica para o aprovisionamento do produto farinado. vertical, que sai em lamina, sendo depois batida
Esta tcnica tradicional, ainda em uso, consiste em para descomprimir as partculas de farinha.
arrecadar a farinha em fundas arcas de madeira, De uma maneira geral a poca de moa-
fortemente prensada por batimento, por forma a gem era aproveitada exaustivamente at garantir o
minimizar a rea exposta ao ar e garantir a mxima esgotamento de todo o centeio da casa. Facto que
durabilidade da farinha em boas condies. Para se relaciona com a sazonalidade e baixo rendimen-
29
to dos moinhos da regio. prtica da farinao e manobra do moinho constitu-

Para finalizar, reforando a ideia de que a a no Barroso tradicional, no um ofcio, mas um
funo moageira foi incorporada no cmputo das conjunto de tarefas inscrito no quadro tradicional de
tarefas produtivas da Casa, importa referir que o polivalncia da mo-de-obra camponesa regional
moleiro, sempre figura central no imaginrio popular da regio.
portugus, no encontra uma nica referncia nas Ou seja, o Moinho Barroso existiu, e exis-
tradies locais. te ainda, como um elemento parcial dos meios de
No lhe reservado um nfimo espao no produo autnoma da Casa Rural, voltado para o
imaginrio Barroso ao contrrio do moinho que autoconsumo dos grupos familiares, nunca tendo
tem que ser protegido. Esta ausncia sistemtica constitudo verdadeiramente uma configurao
no revela nenhuma singularidade local ou falta de industrial ou mesmo pr-industrial.
informao etnogrfica, antes confirma o facto de a
Figura 31 Utenslios do moinho (registado no moinho BT 24, Moinhos do Vale Sapios)
30
31
Figura 32 (pgina anterior) Aspecto interior do Moinho do Porto ( Moinho BT 85 Vilarinho Seco)
32
4 Levantamento dos moinhos de gua do Concelho de Boticas
4.1 Objectivos e metodologia
O levantamento dos moinhos de gua do dos saberes envolvidos na sua edificao, uti-
Concelho de Boticas constitui um trabalho de inves- lizao e vivncia pela comunidade.
tigao que tem permitido evidenciar as caracters-
ticas da moagem tradicional local e o seu relacio- So ainda objectivos especficos deste es-
namento com o contexto etno-tecnolgico. Assim tudo:
sendo, constitui um dos elementos bsicos em que 1. o reconhecimento das estruturas de moagem
se apoia a preservao deste patrimnio, enqua- tradicionais, fazendo uso de energias renov-
drando-se a a reconstruo de alguns destes moi- veis, existentes no Concelho de Boticas e do
nhos. A elaborao deste levantamento tem sido seu estado de conservao actual;
transversal a alguns projectos estabelecidos com o 2. a identificao em pormenor dos elementos
objectivo da reabilitao deste patrimnio, que lhe constituintes de cada moinho e do seu inter-
foram dando continuidade e permitindo a sua divul- relacionamento, em especial nos aspectos fun-
gao. O levantamento de campo foi realizado cionais;
entre Maro e Setembro de 1998, tendo estado 3. a integrao dos moinhos tradicionais do Con-
integrado no projecto Moinhos e paisagens da celho de Boticas em classificaes tipolgicas
Europa, realizado no mbito do programa comuni- mais gerais, quer a nvel Europeu, quer ao n-
trio Raphael. O seu registo em base de dados vel de Portugal, e eventual aprofundamento
em formato electrnico e o aprofundamento do seu destas tipologias de forma a melhor descrever
estudo foi realizado no mbito de trabalho apoiado e salientar tipos caractersticos locais;
pela Direco-Geral de Ordenamento do Territrio e 4. a recolha de informao que contribua para a
Desenvolvimento Urbanstico. Finalmente, a sua reconstituio do saber fazer da moagem tradi-
publicao realizada no mbito do projecto A cional na regio;
Seduo da Montanha: Moinhos, Aldeias e Paisa- 5. a promoo do envolvimento local atravs da
gens do Barroso, desenvolvido com o apoio do participao de grupos-alvo da populao na
Programa Operacional da Regio do Norte. realizao do levantamento tendo em conta em
So objectivos gerais deste estudo: especial os seguintes aspectos:
1. o estudo com carcter cientfico dos aspectos a. conhecimento aprofundado que estes
relacionados com a edificao, uso e integra- agentes detm da regio, dos moi-
o dos moinhos tradicionais no ambiente na- nhos e dos seus proprietrios, ga-
tural e nas comunidades que o usufruam; nhando-se eficcia na realizao do
2. o aprofundamento do conhecimento das moa- levantamento;
gens tradicionais do Concelho de Boticas nos b. proximidade destes agentes dos lo-
seus aspectos tecnolgicos, histrico e etnol- cais a visitar e facilidade consequente
gico de forma a possibilitar a sua valorizao, na sua deslocao e ausncia de cus-
salvaguarda e utilizao de uma forma integra- tos de estadia;
da no seu contexto cultural e ambiental, numa c. formao de agentes locais conhece-
perspectiva de desenvolvimento local com dores da metodologia do levantamen-
base na promoo do eco-turismo; to e capazes de a reproduzir;
3. a utilizao de resultados deste estudo como d. sensibilizao destes agentes locais
exemplos pedaggicos em termos de educa- para o valor do patrimnio molinolgi-
o ambiental e de apoio ao curriculum escolar co tradicional local, potenciando a sua
facilitando a apreenso de conhecimentos proteco e fomentando a sua manu-
complexos atravs de exemplos prticos e va- teno e reabilitao.
lorizando este patrimnio atravs da divulgao
33
A metodologia de trabalho baseou-se na nismo no caso das azenhas. Pelo facto de ainda
inventariao exaustiva e intensiva dos moinhos haverem moinhos em funcionamento, foi possvel
tradicionais recorrendo a energias renovveis, em- conhecer os procedimentos dos moleiros que, em-
bora com limites impostos pela elevado nmero de bora no sendo o objecto fundamental deste levan-
moinhos encontrados, que impediu a extenso tamento, foram recolhidos e so referidos.
deste estudo totalidade do concelho. Dado que os Como se referiu anteriormente um dos
moinhos de vento esto inteiramente ausentes problemas mais importantes que limitou a realiza-
neste concelho, o levantamento reflecte apenas os o deste levantamento tem a ver com a escassez
moinhos de gua que aqui foram edificados, sejam de informao escrita e cartogrfica sobre a sua
eles azenhas, sejam moinhos de roda horizontal. construo e explorao. Procurou-se compensar
O carcter exaustivo desta inventariao esta deficincia de informao atravs do conheci-
est relacionado com o objectivo de proceder mento mais geral do carcter da utilizao deste
identificao e localizao de todos os moinhos tipo de moinhos em Portugal, em especial nas regi-
existentes, quer em bom estado, quer em runas, es mais prximas de Boticas, e a sua e a sua
em cada unidade geogrfica de base (freguesia). extrapolao ponderada para este Concelho.
Apesar disso, por carncia de meios humanos, no O levantamento de campo baseou-se no
foi possvel realizar esta identificao nas fregue- seguinte procedimento:
sias de Curros e Pinho, que representam cerca de a) Deteco remota dos moinhos. Nesta fase
90% do territrio do Concelho de Boticas. Dado o preliminar procurou-se proceder localizao
elevado nmero de moinhos registados no levan- de todos os moinhos hidrulicos atravs de
tamento e a sua larga representatividade no contex- consulta cartografia actual e do contacto com
to concelhio, considera-se que este levantamento agentes locais, profundos conhecedores do ter-
no tem perda de generalidade significativa. ritrio (por exemplo, os Presidentes da Juntas
O carcter intensivo conferido pelo facto de Freguesia). Esta localizao preliminar per-
de se ter procurado registar to aprofundadamente mitiu a organizao de uma forma mais eficaz
quanto possvel todos os elementos fsicos existen- do trabalho de campo subsequente.
tes na construo do moinho, no seu interior e no b) Identificao, registo fotogrfico e localizao
seu exterior, claramente relacionados com a sua geogrfica dos moinhos. Nesta segunda fase,
funo. So exemplos disso as marcas que a adap- que decorreu em Maro/Abril de 1988, proce-
tao funcional deixa na construo, nomeadamen- deu-se a um trabalho de campo preliminar, no
te a sua localizao, a sua constituio em dois qual se realizou a identificao in situ dos
pisos, com um piso inferior adequado instalao vestgios dos moinhos previamente detectados
de uma roda hidrulica, a admisso da gua, o e ao reconhecimento de outros moinhos por in-
cubo, etc. Para alm disso deve referir-se que se dicao da populao local. Nesta fase proce-
procurou registar no seu interior, no s os meca- deu-se tambm ao respectivo registo fotogrfi-
nismos, mas tambm todos os elementos mveis e co.
ferramentas que so usados nas tarefas quotidia- c) Preparao das fichas de campo. Aps ter sido
nas dos moinhos. No exterior deve referir-se em estabelecido o domnio deste levantamento, a
especial todo o arranjo da envolvente que permite a equipa que o organizou procedeu visita e ob-
reteno e conduo da gua para o moinho, bem servao dos exemplares mais significativos e
como a sua evacuao para o exterior, por vezes preparou fichas de levantamento que condu-
para aproveitamento posterior noutro moinho situa- zissem as equipas de campo ao registo criteri-
do a cota inferior. oso de todas as caractersticas eventualmente
Note-se que, contrariamente a outras situ- relevantes dos moinhos de gua. A constitui-
aes correntes em Portugal, dado o bom estado o dessas fichas ser detalhada adiante.
de muitos moinhos, foi possvel fazer o levantamen- d) Formao das equipas de levantamento. Dado
to no s do edifcio, mas tambm dos respectivos o elevado nmero de moinhos hidrulicos iden-
mecanismos. Devido ao reduzido nmero e ao seu tificados, foi necessrio envolver um maior n-
estado de abandono, s no foi possvel ter exem- mero de pessoas na realizao dos trabalhos
plos de todos os elementos constituintes do meca- de campo. Nesse sentido, a Cmara Municipal
34
de Boticas procedeu sensibilizao e se- foram criadas trs fichas, sendo uma a ficha geral
leco de jovens da regio para a integrao de moinho de gua (contendo dados gerais comuns
das equipas de levantamento de campo. Estas a todos os tipos de moinhos hidrulicos, por exem-
equipas receberam previamente formao em plo a sua localizao e constituindo o elemento
sala, abrangendo temticas relacionadas com aglutinante das respectivas fichas de segundo n-
os domnios etno-histrico e tecnolgico das vel), outra uma ficha especfica para moinhos de
moagens tradicionais, com a implementao do rodzio e outra uma ficha especfica para azenhas.
projecto de levantamento dos moinhos deste Estas duas fichas especficas, de segundo nvel,
Concelho e com a interpretao dos vestgios contm informao correspondente a cada um dos
dos moinhos e utilizao das fichas de levan- tipos referidos e foram preenchidas uma por cada
tamento. A formao teve um segundo perodo moenda. Esta soluo, mais complexa do que a
de trabalho de campo orientado, no decurso do utilizao de uma nica ficha, mas mais flexvel, foi
qual os formandos praticaram a interpretao necessria pelo facto de existirem moinhos com
de vestgios e o preenchimento de fichas sob a mais do que uma moenda e por estas moendas
orientao dos formadores. poderem ser accionadas no mesmo edifcio umas
e) Execuo do levantamento. O levantamento de por rodzios e outras por rodas verticais (azenhas).
campo foi realizado no decurso dos meses de Os descritores utilizados nas fichas esto indicados
Agosto e Setembro de 1998. Os jovens foram no Anexo I.
subdivididos em equipas, de acordo com a pro- A tipologia utilizada na classificao destes
ximidade dos locais correspondentes ao traba- moinhos de gua e dos seus atributos corresponde
lho que lhes foi designado. combinao da classificao geral proposta por
f) Validao do levantamento. Aps a concluso Oliveira, Galhano e Pereira (1983) com a tipologia
dos trabalhos de campo foi realizada a valida- de Moog (1994). A sua descrio mais detalhada
o dos registos atravs da seleco aleatria est referida na parte introdutria deste livro.
de fichas de diferentes equipas e a respectiva O levantamento de campo teve como base
comparao com os moinhos correspondentes. cartogrfica as cartas na escala 1/25.000 editadas
Procurou-se, desta forma, identificar erros sis- pelo Instituto Geogrfico do Exrcito, constitudas
temticos que tivessem sido cometidos na in- pelas folhas nmeros 33, 45, 46, 59 e 60. A indexa-
terpretao dos vestgios e estimar o grau de o dos moinhos foi realizada ao longo das linhas
confiana nos registos. Esta tarefa foi desen- de gua e por proximidade, iniciando-se no extremo
volvida no fim de Setembro de 1998. Nordeste do concelho e concluindo-se no extremo
g) Insero da informao na base de dados. De Sudoeste.
forma a permitir o tratamento automtico expe- Dado o grande volume de informao a co-
dito da informao recolhida, foi elaborada uma ligir atravs do levantamento de campo, foi claro
mscara de base de dados correspondente s desde a organizao inicial deste levantamento que
fichas do levantamento de campo e procedeu- tal tarefa s seria exequvel para uma equipa alar-
se introduo de todos os dados. gada de pessoas. Tal facto excluiu a possibilidade
h) Anlise de dados. Atravs da manipulao do do levantamento ser realizado apenas por especia-
contedo da base dados procedeu-se anlise listas em molinologia, tendo assim condies para a
exaustiva das caractersticas dos moinhos hi- fiabilidade dos seus dados ser mais reduzida. Para
drulicos e as respectivas relaes entre atri- obviar a essa debilidade as fichas de levantamento
butos. Neste texto apenas se apresentam os foram organizadas de forma auto-explicativa e de
resultados mais significativos desta anlise. fcil preenchimento, contendo tanto quanto possvel
i) Sntese final. A sntese final abrange a caracte- todas as opes para a classificao de cada atri-
rizao qualitativa e quantitativa dos moinhos buto.
de gua, a determinao das recorrncias mais A constituio deste processo rene as ca-
significativas e as associaes de atributos e ractersticas necessrias para que seja assegurada
procura estabelecer uma definio tipolgica e a fiabilidade na recolha da informao, tendo em
eventuais associaes simblicas. conta a no-especializao do grupo que desenvol-
Para registo escrito do trabalho de campo veu o trabalho de campo. Para alm disso consta-
35
tou-se, na validao do trabalho de campo, uma vias de comunicao e a povoaes, uma vez que
adequada descrio dos moinhos nas fichas anali- os moinhos mais acessveis, sendo tambm poten-
sadas. Esta concordncia aponta para que a infor- cialmente os mais utilizados, podem ser mais facil-
mao recolhida no levantamento tenha a fiabilida- mente reconhecidos. Esta dificuldade foi evitada
de desejvel. atravs da realizao (fases a e b acima indicadas)
A fiabilidade dos dados do levantamento da deteco remota dos moinhos, por via cartogr-
depende tambm do estado do moinho descrito. Se fica, e da prospeco de campo realizada sistema-
o moinho se encontrar arruinado, os seus elemen- ticamente atravs do contacto com as comunidades
tos tipolgicos so mais difceis de reconhecer, locais, identificao dos proprietrios dos moinhos
conduzindo assim a fichas potencialmente incom- e, finalmente, localizao dos imveis no terreno.
pletas. Note-se que as zonas onde os moinhos se Esta metodologia no garante fiabilidade integral
encontram mais bem conservados correspondem, nesta identificao, mas permite reduzir em muito o
de uma forma geral, quelas em que, dada a eco- nmero de moinhos no-identificados. Finalmente,
nomia local ainda com fortes laos s actividades procedeu-se ao reconhecimento atento das linhas
tradicionais, o moinho ainda visto como um bem de gua, zonas passveis de ter este tipo de moi-
correntemente usado para a produo de farinha, nhos, ainda nesta fase preliminar. Desta forma
quer para consumo humano, quer para rao ani- considera-se que a possibilidade de terem restado
mal. A inexistncia de informao numas zonas moinhos no-identificados nas freguesias proces-
pode assim ser falsamente entendida como ausn- sadas sistematicamente muito reduzida.
cia de algumas tipologias de moinhos nesses lo- O levantamento complementado com
cais, alterando a percepo da sua distribuio uma anlise mecnica detalhada do funcionamento
geogrfica. Na anlise do levantamento essa possi- dos moinhos de rodzio, a tipologia largamente
bilidade foi tida em conta, evitando-se a sua influ- prevalente. Este aprofundamento resulta da neces-
ncia na sntese e concluses. sidade de consolidao das pistas evidenciadas
A identificao e localizao dos moinhos pela anlise do levantamento tendo em vista a
pode tambm ser afectada pela sua proximidade a sntese final.
4.2 Caracterizao geral e viabilidade dos moinhos de gua
No concelho de Boticas existe um nmero contram localizados.

consideravelmente elevado de moinhos de gua, Subdividem-se nos dois tipos clssicos,
que parece ultrapassar os 225 moinhos. Na fase distinguidos pela posio da roda motriz, azenhas
inicial de identificao, registo fotogrfico e localiza- (figuras 59, 60 e 61) e moinhos de roda horizontal
o geogrfica foram encontrados 215 moinhos, (figuras 53, 54 e 55), embora as azenhas sejam
no tendo sido possvel obter ento elementos numericamente pouco significativas neste conjunto.
sobre as freguesias de Curros e Pinho. Na fase de As azenhas existentes so de propulso
execuo do levantamento foi possvel encontrar superior, que revela ser adequada para utilizao
mais alguns moinhos, entre os quais 4 em Curros e em linhas de gua de montanha com grandes des-
3 em Pinho, totalizando 224 moinhos (ver quadro nveis ao longo do seu curso e, devido sua redu-
VI). Dado o nmero muito elevado de moinhos e as zida dimenso, por vezes pouco caudalosas. Foi
suas difceis condies de acesso no foi possvel reconhecido um engenho de linho (figura 28) cuja
proceder ao registo em ficha de todos os moinhos roda motriz foi identificada como sendo de propul-
localizados, estando registados apenas 192 moi- so superior atrs, constituindo este engenho a
nhos. O nmero mdio de moinhos por km de nica excepo encontrada quanto ao esquema de
cerca de 0,70, variando entre 1,62 em Codeoso e funcionamento da roda no mbito dos mecanismos
0,31 em Ardos. O valor de 0,13 em Pinho parece hidrulicos de roda vertical. Os moinhos de roda
ser anormalmente baixo, sendo de admitir que horizontal (figura 33), de longe o grupo mais nume-
ainda nem todos os moinhos a existentes se en- roso, so todos do tipo de moinho de rodzio que,
36
pela sua simplicidade mecnica, princpio de funci- bem como ao esquema de propriedade e de gesto
onamento e capacidade de produo, se adequam da gua.
bem orografia e recursos hidrulicos do concelho,
Quadro VI Moinhos registados no levantamento
n moinhos n moinhos n mx de
rea [km2] moinho/rea
com ficha localizados moinhos
Alturas do Barroso 32,8 26 25 26 0,79
Ardos 22,4 4 7 7 0,31
Bea 29,9 16 23 23 0,77
Bobadela 14,7 9 12 12 0,82
Boticas 13,9 13 17 17 1,22
Cerdedo 23,9 17 19 19 0,80
Codeoso 8,7 12 14 14 1,62
Covas do Barroso 29,6 22 21 22 0,74
Curros 12,0 4 0 4 0,33
Dornelas 36,6 21 23 23 0,63
Fies do Tmega 14,5 5 7 7 0,48
Granja 8,7 5 5 5 0,57
Pinho 22,4 3 0 3 0,13
S. S. Viveiro 18,8 19 21 21 1,12
Sapios 21,1 11 12 12 0,57
Vilar 12,1 5 9 9 0,75
TOTAL 322,0 192 215 224 0,70
Figura 33 Moinho BT 101 (Moinho de Gino Alturas do Barroso)
37
No quadro VII apresenta-se o nmero de Quadro VII Nmero de casais de ms

moendas por tipo de moinho e a sua distribuio
por freguesia. Verifica-se a prevalncia de moinhos Nmero de casais de ms
com um nico casal de ms, no caso dos moinhos Freguesia Moinhos de rodzio Azenhas
de rodzio (mais de 90%). Verifica-se, ainda assim, 1 2 3 1 2
a existncia de moinhos de rodzio com dois e trs Alturas do Barroso 18
casais de ms. No caso das azenhas o seu nmero Ardos 4
no significativo para apoiar eventuais conclu- Bea 11 1
ses. Bobadela 7 1
Com poucas excepes, os moinhos usam Boticas 10 1
para o seu funcionamento a gua conduzida atra- Cerdedo 15 1
vs dos sistemas de irrigao para fins agrcolas Codeoso 2 4
(figura 34). Por essa razo, o funcionamento dos Covas do Barroso 17 2
moinhos era em geral sazonal, cessando a sua Dornelas 19
actividade quando a escassez estival da gua obri- Fies do Tmega 5
gava ao seu aproveitamento integral para o regadio.
Granja 1 1 2
Estes moinhos eram propriedade individual (de
S. S. Viveiro 17
agricultores mais abastados), colectiva (moinhos de
Sapios 5 1
horas) ou comunitria, sendo ainda conhecidos
Vilar 5
alguns moinhos pelo nome da aldeia qual perten-
Totais 136 10 2 1 1
cem (moinho do povo da Lamach, por exemplo).
Frel 90,7% 6,7% 1,3% 0,7% 0,7%
Figura 34 Irrigao dos lameiros
Parte destes moinhos ainda renem condi- aquisio da farinha a moagens industriais ou a
es de viabilidade de utilizao para estas comu- moagem local em moinhos elctricos. A tecnologia
nidades, apesar das alternativas constitudas pela da moagem tradicional com os moinhos de gua
38
ainda dominada pelas comunidades e ainda so- sobreviverem ainda muitos dos antigos utilizadores,
brevivem geraes que fizeram uso intensivo des- existe um nmero considervel de moinhos de gua
tes moinhos. As pessoas reconhecem um gosto na que, embora estejam parados, esto ainda em
farinha artesanal que no encontra paralelo na muito boas condies, sendo relativamente fcil e
farinha produzida em moagens mecnicas de tec- pouco oneroso recoloc-los em funcionamento.
nologia mais recente e, sobretudo, a moagem arte- Existe tambm um conjunto de moinhos, que esto
sanal no tem quaisquer custos, limitando-se a usar a comear a entrar em runa, para os quais urgen-
o direito gua. Por estas razes existe ainda um te intervir de forma a evitar a sua destruio irrever-
nmero considervel de moinhos em funcionamen- svel. Finalmente existe tambm um conjunto, infe-
to e existem mesmo alguns moinhos construdos de lizmente j com alguma expresso numrica, de
novo com recurso a materiais actuais (figuras 35 e moinhos em estado avanado de runa. importan-
36). te referir que a sua runa no s motivada pelo
abandono mas tambm pelas cheias que tm ocor-
rido nos ltimos anos, como aconteceu pelo menos
a um exemplar importante. Pelo facto dos moinhos
constiturem um patrimnio ainda em uso, em mui-
tos casos, foram sendo sujeitos ao longo do tempo
a beneficiaes que foram alterando o seu aspecto
tradicional. A alterao mais relevante que tem
ocorrido consiste na substituio da cobertura de
colmo tradicional por coberturas com materiais mais
durveis como a telha ou, nos tempos mais recen-
tes, chapa ondulada de ao zincado, de fibrocimen-
to ou mesmo lajes em beto (figuras 37 e 38).
Figura 35 Aspecto exterior do moinho BT 59 (Be-
a)
Figura 37 Aspecto exterior do moinho BT 76 (Be-

a)
Figura 36 Aspecto interior do moinho BT 59 (Be-
a)
As razes do abandono de muitos dos

moinhos, para alm de serem obsoletos aos olhos
da populao mais jovem, residem, em vrios ca-
sos, na disperso do direito de utilizao por muitos
herdeiros que, sendo residentes no estrangeiro ou
habitando no pas mas longe da sua terra natal, no
os usam nem tm condies para cuidar deles ou
suportar os custos da sua manuteno regular.
Dado os movimentos migratrios mais im- Figura 38 Moinho BT 144 (Moinho da Ribeira de
portantes serem ainda relativamente recentes e Cima Dornelas)
39
Duma anlise da difuso dos moinhos no fundamento destas observaes e o estudo dos
Concelho de Boticas evidente o nmero elevado moinhos e da sua insero na envolvente fsica e
de imveis existentes (mais de 225 moinhos de humana deve necessariamente conduzir a explica-
gua num territrio de 315 km), a inexistncia de es plausveis para tais caractersticas das moa-
qualquer tipo de moinhos de vento e a larga prefe- gens tradicionais neste territrio.
rncia na utilizao de moinhos de rodzio. O apro-
Figura 39 Moinho BT 87 (Moinho da Soaqueira Vilarinho Seco)
4.3 Distribuio geogrfica e estado dos moinhos
Sendo movidos com gua, os moinhos es- gua conduzida atravs dos sistemas de irrigao
to necessariamente situados junto de linhas de para fins agrcolas.
gua que asseguram os caudais necessrios ao A distribuio dos moinhos no concelho,
seu funcionamento (figura 39). Este facto condicio- indicada no quadro VIII, reflecte o seu povoamento.
na a sua distribuio pelo territrio do concelho. Assim, nas freguesias de Boticas, Bea e Codeo-
Assim, os moinhos estendem-se ao longo das li- so, que correspondem a zonas de pequena altitude
nhas de gua mais importantes, em especial nas e mais povoadas, os moinhos aparecem em nme-
proximidades das povoaes, por facilidade de ro elevado (54 moinhos) e dispersos ao longo das
acesso (ver mapas de distribuio dos moinhos no linhas de gua. Na zona Leste do concelho, obser-
territrio). Por vezes aparecem aglomerados, apro- va-se alguma aglomerao dos moinhos junto de
veitando a mesma gua que escoa de uns para os trs povoaes, nomeadamente Ardos (5 moi-
outros. nhos, a menos de 1,5 km), Bobadela (7 moinhos, a
Com poucas excepes, os moinhos en- menos de 1,5 km) e Sapios (12 moinhos a menos
contram-se inseridos nos lameiros junto das linhas de 1,5 km).
de gua, sendo usada para o seu funcionamento a
40
Base cartogrfica: INSTITUTO GEOGRFICO DO EXRCITO Carta Militar de Portugal
41
42
43
44
45
Na zona Oeste do concelho est fortemen-

te marcada a aglomerao dos moinhos ao longo
de duas linhas de gua, independentemente da
proximidade ou distanciamento de povoaes.
Assim, ao longo de uma linha de gua com origem
nas Alturas do Barroso e at junto da povoao de
Agrelos (numa linha que se estende por cerca de 6
km) esto situados 31 moinhos.
Quadro VIII Distribuio dos moinhos por fregue-

sia
Freguesia Nmero de moinhos

Alturas do Barroso 25
Ardos 7
Bea 23
Bobadela 12
Boticas 17
Cerdedo 19
Codeoso 14
Covas do Barroso 21
Figura 40 Interior do moinho BT 136 entrando em
Curros 0
runa (Moinho do Raso - Dornelas)
Dornelas 23
Fies do Tmega 7
O estado actual dos moinhos, em termos
Granja 5
de utilizao e integridade da construo, est
Pinho 0
reflectido nos quadros IX a XII. Nesses quadros
S. S. Viveiro 21
apresenta-se a situao de utilizao do moinho e o
Sapios 12
estado de arruinado/no-arruinado referente a di-
Vilar 9 versos atributos, nomeadamente estrutura e cober-
Total 215 tura. O estado de utilizao do casal de ms
explicitamente referido. Verifica-se que, como se
Tambm ao longo de outra linha de gua esperaria, o nmero de moinhos com casais de
que bordeja pelo sul a Serra do Barroso e entre ms em estado funcional superior aos efectiva-
Cerdedo e Covas do Barroso (ao longo de cerca de mente utilizados, o que prenuncia um estado de
10 km) esto situados 24 moinhos. Ainda assim, pr-abandono (quadro IX). Para alm disso, verifi-
est tambm patente a aglomerao de moinhos ca-se no quadro XI que o nmero de casais de ms
junto de algumas povoaes, nomeadamente So existentes nos moinhos superior ao nmero de
Salvador de Viveiro (8 moinhos a menos de moinhos com casais de ms funcionais, uma vez
1,5 km), Covas do Barroso (15 moinhos a menos de que estes elementos, no sendo perecveis e sendo
1,5 km) e Coimbr (7 moinhos at cerca de 0,5 km). a sua remoo difcil, tendem a permanecer no
Deve referir-se que na parte Sul do conce- interior dos moinhos mesmo quando estes entram
lho, junto de Fies do Tmega existe um nico em runas (figura 40).
conjunto de 6 moinhos. A ausncia de moinhos
parece assim estar claramente associada a um
maior afastamento entre as povoaes e ao facto
do territrio entre elas, de aptido essencialmente
florestal, estar quase despovoado.
46
Quadro IX Utilizao dos moinhos do caudal, que era apenas visvel em cerca de
metade dos casos). A esta situao no estranha
Freguesia Estado de uso Moinho com casal a partilha dos meios de captao e de conduo da
em uso parado de ms funcional gua entre a moagem e a irrigao dos lameiros,
Alturas do Barroso 5 19 5 aco que ainda hoje em dia se mantm pujante. O
Ardos 4 1 sistema de regulao do caudal, sendo realizado
Bea 8 7 9 com materiais perecveis, sintomtico do estado
de utilizao ou de abandono destas construes:
Bobadela 1 8 1
existe necessariamente nos moinhos em uso e,
Boticas 1 12 1
para alm desses, s se mantm nos que cessaram
Cerdedo 6 11 7
a sua utilizao h relativamente pouco tempo.
Codeoso 10
Covas do Barroso 9 11 10
Quadro X Estado geral do moinho
Dornelas 7 12 9
Fies do Tmega 2 3 2 Estrutura Cobertura
Granja 4 1
No arrui-
No arrui-
Arruinada
Arruinada
nada
nada
S. S. Viveiro 4 14 5 Freguesia
Sapios 1 10 1
Vilar 3 2 3 Alturas do
Barroso 6 17 10 13
TOTAL 47 127 55
Ardos 2 2 3
Freq. Rel. 27,0% 73,0% 31,6%
Bea 5 10 5 9
No quadro XI est indicado o estado do Bobadela 4 5 3 4
aparelho propulsor e do mecanismo de moagem Boticas 6 6 7 5
dos moinhos, agrupados de acordo com as fregue- Cerdedo 2 15 7 10
sias. relevante referir que os elementos listados Codeoso 3 7 6 4
existem pelo menos em cerca de 60% das situa- Covas do
Barroso 2 18 2 18
es, indiciando o ainda elevado nmero de moi-
Dornelas 2 17 4 15
nhos em condies de utilizao. Os elementos Fies do
lticos, neste caso as ms e as cambas (frequente- Tmega 1 4 2 3
mente constitudos por elementos integrados na Granja 1 3 2 2

construo do moinho), esto ainda presentes, S. S. Viveiro 2 15 4 13
como se referiu, com elevada frequncia (em 87% e Sapios 6 4 7 3
82% dos casos, respectivamente). Vilar 5 1 4
De forma idntica, verifica-se no quadro XII Total 42 128 63 103
que os meios de captao, conduo, admisso e Freq. Rel. 24,7% 75,3% 38,0% 62,0%
de regulao do caudal de gua (figura 41) esto
ainda frequentemente presentes (em cerca de
dos casos, com excepo do sistema de regulao
47
Quadro XI Estado do aparelho propulsor e do mecanismo de moagem
Aparelho propulsor Mecanismo de moagem
Mecanismo
Apoios do Casal de Urreiro e Tremonha e
Roda Eixo de transmis- Camba
Freguesia eixo ms aliviadouro adelha
so
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Existente
Existente
Existente
Existente
Existente
Existente
Existente
Existente
Alturas do Barroso 15 6 16 5 14 7 13 8 19 4 15 8 15 8 20 3
Ardos 3 1 3 1 2 1 2 1 4 3 1 2 2 3 1
Bea 9 6 9 6 9 6 9 6 12 3 9 6 10 5 11 4
Bobadela 6 3 6 3 6 3 4 5 6 2 4 4 3 5 4 4
Boticas 5 6 5 6 5 6 5 6 11 5 6 4 7 8 3
Cerdedo 11 6 11 6 11 6 11 6 14 3 11 6 10 7 14 3
Codeoso 1 8 2 7 2 7 0 9 7 3 2 8 2 6 5 5
Covas do Barroso 15 4 15 4 15 4 16 3 19 17 2 19 17
Dornelas 16 3 16 3 16 3 15 4 18 1 15 4 15 4 19
Fies do Tmega 5 4 1 4 1 4 1 5 4 1 4 1 5
Granja 1 3 1 3 1 3 1 3 3 1 1 3 1 3 1 3
S. S. Viveiro 11 5 12 4 11 5 10 5 17 13 4 11 5 16 1
Sapios 5 4 4 5 2 6 2 6 5 4 4 5 4 5 8 2
Vilar 4 4 4 4 4 4 4 3
Totais 107 55 108 54 102 58 96 63 144 21 107 58 104 58 134 29
Frel 66,0% 34,0% 66,7% 33,3% 63,8% 36,3% 60,4% 39,6% 87,3% 12,7% 64,8% 35,2% 64,2% 35,8% 82,2% 17,8%
Figura 41 Moinhos BT 104 e BT 105 (Moinhos do Espinhal Atilh)
48
Quadro XII Estado do sistema de admisso e

gesto da gua
Admisso e gesto da gua

Regulao
Captao Conduo Admisso
do caudal
Freguesia Inexistente
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Existente
Existente
Existente
Existente
Alturas do Barroso 17 6 17 6 14 8 8 14
Ardos 4 4 4 3 1
Bea 12 3 12 3 12 3 10 5
Bobadela 9 9 7 2 3 6
Boticas 12 12 12 10 2
Cerdedo 9 8 10 7 12 5 9 8
Codeoso 7 3 8 2 10 2 8
Covas do Barroso 19 19 19 19
Dornelas 17 2 16 3 16 3 12 7
Fies do Tmega 5 5 5 5
Granja 1 3 1 3 2 2 1 3
S. S. Viveiro 14 3 14 3 16 1 11 6
Sapios 5 2 7 2 6 2 2 6
Vilar 5 5 4 3 1
Totais 136 30 139 29 139 26 98 67 Figura 42 Azenha de propulso superior BT 24
Frel 82 % 18 % 83 % 17 % 84 % 16 % 59 % 41 % (Moinhos do Vale Sapios)
4.4 Enquadramento tecnolgico dos moinhos e recursos energticos
O fundo tecnolgico tradicional da regio foi possvel na medida em que as mesmas permi-
caracteriza-se por um conjunto de solues materi- tissem a sua apropriao pelas competncias de
ais e de saberes fortemente radicados na ruralidade produo preexistentes no Barroso, obedecendo-
local. A rudeza ambiental e o isolamento endmico se, de modo geral, a uma estratgia inevitvel de
fecharam estas comunidades sobre si prprias no reduo das dependncias face ao exterior dada a
que respeita circulao de gentes, ideias e bens, ausncia de numerrio para as prover.
provocando uma enorme inrcia, um forte peso da Os recursos locais, nomeadamente as fon-
tradio e uma elevada resistncia da sociedade tes de energia, foram deste modo geridos tendo
tradicional inovao. como pano de fundo essa estratgia. Ou seja,
Por outro lado, o ideal de auto-suficincia aproveitou-se o tecnologicamente controlvel des-
da Casa rural e a quase monocultura do centeio de que servisse as necessidades bsicas, sem
associada criao de gado e pastorcia de so- grandes preocupaes de aumentar o rendimento
brevivncia, reduziram o leque dos meios de produ- dos meios de produo, nomeadamente dos moi-
o a um ncleo duro constitudo pelos elementos nhos, e preferindo ao invs adoptar solues me-
tecnolgicos estritamente essenciais ao funciona- cnicas e arquitectnicas que pudessem ser cons-
mento autosustentado do sistema. trudas e mantidas autonomamente, por cada uni-
Assim, a importao de novas solues s dade familiar, com um mnimo de dependncias
49
face ao exterior. que o povo convencionou chamar moinho. Nas

Deste modo, as necessidades de farinao figuras 52 a 55 e 59 a 61 apresenta-se o levanta-
que poderiam ser asseguradas ao longo de todo o mento arquitectnico dos moinhos com os nmeros
ano se se recorresse alternncia sazonal entre o de levantamento BT 24, BT 25, BT 85 e BT 103.
moinho de vento e o moinho de gua, como gene-
ralizado em diversas regies do pas, so concen-
tradas no perodo das chuvas em que se mi de
noite e dia para aprovisionar para todo o ano.
O moinho de vento, simplesmente no foi
adoptado, no porque no se soubesse da sua
existncia ou se no pudesse importar, mas porque
se reveste de um carcter mais industrial, obrigan-
do ao concurso de artfices especializados e ao
domnio do ofcio para a sua laborao, o que cai
fora do quadro de autosatisfao de necessidades
Figura 44 Admisso por caleira inclinada de ma-
que tradicionalmente caracterizam a regio.
deira no moinho BT 211 (Moinho dos Capelos
O pequeno moinho de rodzio (ver quadro
Fies do Tmega)
XIII), de edifcio elementar, em granito com cobertu-
ra colmada e com um engenho fcil de operar e
Nos moinhos de rodzio, a admisso pode
manter por qualquer campons, foi, ao invs a
ser realizada de duas formas, que obedecem a
soluo tecnologicamente mais adaptada ao tecido
princpios fsicos distintos: (i) a gua admitida por
socio-econmico local e a de mais fcil adopo na
um cubo constitudo por uma caleira de pedra ou de
cultura material preexistente (figura 43).
madeira inclinada (figuras 44 e 46), eventualmente
Por isso mesmo, importou-se com facilida-
coberta (no primeiro caso) por lajes de pedra (figu-
de e generalizou-se o seu uso. Mesmo do ponto de
ras 41 e 45), ou (ii) a gua admitida por um cubo
vista do Comunitarismo, a partilha consuetudinria
formado por um tubo estanque constitudo por
dos direitos de gua entre os vizinhos tornava esta
aduelas de pedra (figuras 47 a 50). No primeiro
soluo adequada utilizao partilhada de moi-
caso o escoamento da gua ao longo do cubo
nhos comunitrios ou do povo, um pouco ao jeito do
realizado sempre em contacto com a atmosfera
que se passava com os direitos privados sobre as
(escoamento de superfcie livre) pelo que no existe
sempre escassas lenhas dos baldios comuns e a
qualquer incremento de presso dentro do cubo. O
sua rentabilizao nas cozeduras colectivas de po
escoamento acelerado ao longo do cubo devido
em moinhos do povo.
sua inclinao, convertendo a energia potencial em
energia cintica. Este tipo de moinhos foi designado
por Moog (1994) como moinho de caleira inclinada
(chute mill, tipo 1A do quadro tipolgico). No se-
gundo caso, em que o cubo estanque, a gua
enche completamente o cubo, gerando na parte
inferior a presso correspondente altura da coluna
de gua. No sentido de reduzir as perdas de carga,
a seco destes cubos normalmente de dimen-
ses maiores do que no caso anterior, sendo assim
a velocidade do escoamento consideravelmente
mais reduzida. O jacto formado por aco da
Figura 43 Moinho BT 2 (Moinho do Cubo Ar- presso atravs da abertura (a seteira) existente na
dos) parte inferior do cubo (figura 51). Regra geral a
seco do orifcio da seteira pode ser adaptado ao
Segue-se, ento, a descrio do moinho caudal disponvel, normalmente atravs da substi-
de rodzio na sua configurao tpica, aquela em tuio de uma pea designada por bucha. Neste
50
tipo de sistemas de admisso de gua, o cubo pode conhecido como moinho tipo Arubah (Arubah mill,
adaptar-se facilmente orografia do local de cons- tipo 1C de acordo com a tipologia de Moog [1994]).
truo do moinho, podendo ser inclinado (figura 47), Normalmente o cubo de construo muito cuidada
acompanhando o declive da encosta (moinho de uma vez que h necessidade das juntas das pe-
cubo, pipe mill, tipo 1B do quadro tipolgico de dras, sobretudo as que se situam na parte inferior
Moog [1994]), ou perfeitamente vertical (figura 48), onde a presso maior, serem perfeitamente es-
constituindo um tipo de moinho internacionalmente tanques.
Figura 45 Admisso por caleira inclinada coberta de lajes de pedra no moinho BT 133
(Moinho do Morgado Agrelos)
Figura 46 Admisso por cubo de madeira no moinho BT 101 (Moinho de Gino Atilh)
51
Figura 47 Admisso de gua por cubo estanque inclinado no moinho BT 209 (Cerdedo)
Figura 48 Admisso de gua por cubo estanque vertical (moinho tipo arubah) no moinho BT 103
(Moinho do Espinhal Atilh)
De acordo com este quadro tipolgico es- scoop-shaped scoop wheel). Quando as penas
tabelecido por Moog [1994], a constituio do rod- so metlicas, a forma geral do rodzio o 3D (figu-
zio do tipo 1A (direct wheel assemblage, blades ra 51) deste quadro tipolgico (indirect wheel as-
mortised into a wooden shaft stock wheel), quan- semblage, blades fixed between concentric rims
do as penas so de madeira (figura 57), sendo annular wheel) e a forma das penas corresponde ao
estas da forma 3C (blade form, curved blades,
52
tipo 2B (blade form, bent blades, right-angled dais disponveis no perodo de invernia, mas as
elbow blade wheel). buchas (pea colocada na seteira para definir a
As caractersticas fortemente sazonais do dimenso do orifcio de sada do jacto de gua),
caudal disponvel impem a necessidade de adap- sendo intermutveis, so permutadas de acordo
tao dos dispositivos do moinho para o aproveita- com o dimetro do seu orifcio de forma a restringir
mento dos recursos disponveis nos vrios perodos o caudal de gua que escoa pelo cubo, permitindo
do ano. Nesse sentido, o sistema de captao de assim mant-lo cheio de gua.
gua est dimensionado para os importantes cau-
Figura 49 Pormenor da admisso de gua do moinho BT 103 (Moinho do Espinhal Atilh)
Figura 50 Pormenor da admisso de gua do moinho BT 103 (Moinho do Espinhal Atilh)
53
Figura 51 Rodzio metlico do moinho BT 25 em funcionamento (Moinhos do Vale Sapios)
Os moinhos de rodzio revelam a utilizao Quadro XIII Dimenses mdias dos moinhos
de uma tecnologia construtiva de grande simplici-
dade e facilmente disponvel nas comunidades
Dimenses
rurais. O edifcio do moinho de pequenas dimen-
Volume [m3]
mdias [m]
ses (ver quadro XIII), normalmente no ultrapas-
Comprimento
rea [m2]
sando os 25 m de rea coberta (mas frequente- Freguesia
Largura
Altura
mente inferior a 15 m), as paredes so de alvena-
ria de pedra e tm tradicionalmente cobertura de
colmo. Esta tecnologia corrente nas construes
Dornelas 4,3 3,4 3,1 14,6 45,0
tradicionais da regio, quer se trate de edifcios de
Alturas do Barroso 4,9 3,6 3,3 17,5 58,2
habitao, quer de outros edifcios, nomeadamente
Cerdedo 5,2 3,5 3,6 18,2 66,2
os currais para o gado. As solues tecnolgicas na
Bobadela 5,1 3,9 3,5 19,8 68,6
constituio das paredes dos moinhos so inteira-
Vilar 5,5 3,7 2,8 19,9 56,3
mente concordantes com as prticas reveladas
Covas do Barroso 5,4 3,7 4,1 20,1 81,5
noutros edifcios.
S. S. Viveiro 5,3 3,8 3,5 20,2 71,5
Assim, a utilizao espordica de perpia-
Ardos 4,9 4,2 2,6 20,5 52,8
nho, tcnica que consiste no uso de pedra de can-
Fies do Tmega 5,6 3,8 3,0 21,3 63,8
taria de grandes dimenses, reveladora tambm
Boticas 5,8 3,9 3,6 22,7 82,3
nos moinhos de pertena a uma famlia abastada
que evidencia o seu poder econmico atravs da Sapios 5,8 4,2 3,3 23,9 79,8
utilizao desta tcnica construtiva mais cara e, Codeoso 5,9 4,4 3,4 25,5 87,6
porventura, mais durvel (figura 3). Bea 5,9 4,5 3,1 26,5 82,3
Sapelos 7,5 6,5 2,9 48,1 141,8
Granja 9,5 5,9 4,0 55,9 225,3
54
A construo de audes e de levadas no regio.

levanta problemas tecnolgicos especficos numa Nos moinhos de rodzio o mecanismo de
comunidade que dispe da tecnologia de irrigao moagem reduzido sua expresso mais simples:
extensiva dos lameiros atravs de canais. de o mecanismo motor, constitudo pela roda horizon-
salientar que em geral as levadas dos moinhos so tal, est acoplado no mesmo veio do mecanismo de
de pequena extenso e partem dos canais de irri- moagem, constitudo pelo casal de ms e o respec-
gao dos lameiros, constituindo assim a tecnologia tivo mecanismo de alimentao (figuras 52, 54 e
de conduo de gua ao moinho apenas uma ex- 55).
presso especfica de um fundo tecnolgico mais
geral e profundamente documentado em toda a
Figura 52 Corte vertical longitudinal do moinho BT 25 (Moinhos do Vale Sapios)
Figura 53 Cortes horizontais do moinho BT 25 ao nvel do piso de moagem e do inferno

(Moinhos do Vale Sapios)
55
Figura 54 Cortes vertical e horizontais do moinho BT 85 (Moinho do Porto Vilarinho Seco)
56
Figura 55 Cortes vertical e horizontais do moinho BT 103 (Moinho do Espinhal Atilh)
57
Esta simplicidade mecnica torna muito cessidades especficas da moagem de cereais e o

simples a execuo dos mecanismos. O talhe da talhe das ms faz apelo apenas a tcnicas tambm
roda hidrulica, tradicionalmente de madeira, est correntes no talhe das pedras de cantaria, com
ao alcance de um carpinteiro minimamente dotado larga expresso na construo de edifcios (figura
e com algum conhecimento bsico sobre as formas 56).
mais adequadas para o aproveitamento da energia Fica assim evidenciado existir localmente
do jacto de gua. A execuo do veio, do urreiro e um fundo tecnolgico que se adequava constru-
respectivos mecanismos de ajustamento e dos o de moinhos de rodzio, sendo apenas necess-
mecanismos de alimentao tambm no apresen- rio importar as formas, o que pode ser conseguido
ta dificuldades de maior em matria de carpintaria. atravs de cpia de outros moinhos.
Refira-se que no est em causa o desen- No caso das azenhas o problema um
volvimento local de qualquer tecnologia inovadora pouco diferente uma vez que h necessidade da
mas somente a cpia de mecanismos em funcio- utilizao de um par de engrenagens para fazer a
namento noutros locais, o que acessvel a um transmisso da potncia entre o veio horizontal da
carpinteiro com algum poder de observao. Este roda hidrulica e o veio vertical do mecanismo de
aspecto ainda acentuado pelo facto de no haver moagem (figuras 58 e 60).
necessidade de procurar optimizar mecanicamente A execuo dessas engrenagens (a en-
os moinhos, assim a cpia e alguma experincia trosga e o carreto) requer cuidados especficos uma
emprica seriam suficientes para a execuo de tais vez que o passo tem que ser idntico em ambas as
mecanismos. rodas, sendo a tolerncia reduzida. Por outro lado,
Finalmente h que referir o talhe da m. a relao de transmisso tambm tem de ser ade-
Embora a m apresente caractersticas tecnolgi- quada dimenso da roda hidrulica e ao caudal
cas especficas na sua forma, tambm no paten- de gua disponvel, o que, embora tambm possa
teia tecnologias de base estranhas ao conhecimen- ser introduzido na tecnologia local atravs de cpia
to tecnolgico que constitui o fundo comum local. A de outros moinhos, requer um entendimento mais
utilizao historicamente documentada de ms especfico do funcionamento mecnico.
manuais familiariza os artfices locais com as ne-
Figura 56 Mecanismo de moagem do moinho BT 103 (Moinho do Espinhal Atilh)
58
Figura 57 Rodzio tradicional de madeira no moinho BT 165 (Moinho do Jaco Covas do Barroso)
Se bem que a construo de azenhas existentes no permitiram evidenciar vantagens

tambm esteja ao alcance de artfices locais mini- decisivas face aos moinhos de rodzio vulgarmente
mamente dotados, como se prova pela existncia utilizados, em especial tendo em conta o regime de
de alguns destes moinhos, a sua complexidade utilizao que caracterizava os moinhos na regio.
mecnica e o baixo rendimento dos exemplares
Figura 58 Transmisso da azenha do moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)
59
Figura 59 Alado Oeste do moinho BT 24 com a reconstituio da roda da azenha (Moinhos do Vale Sapi-
os)
Figura 60 Corte vertical transversal do moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)
Figura 61 Cortes horizontais do moinho BT 24 ao nvel do piso de moagem e do inferno

(Moinhos do Vale Sapios)
60
Os recursos hdricos so fortemente vari- ainda que os moinhos de vento so, em geral, m-
veis ao longo do ano. Como se referiu anteriormen- quinas que aproveitam potncias muito maiores do
te, o caudal de gua disponvel nos rios varia mais que os pequenos moinhos de rodzio e azenhas
de 20 vezes entre Fevereiro e o perodo estival. Tal que se encontram em Boticas, pelo que a sua utili-
variao reflecte-se necessariamente na utilizao zao se traduziria numa produo unitria de
dos moinhos hidrulicos. farinha muito superior que se verifica com estes
Assim, os moinhos funcionavam em geral moinhos hidrulicos. Assim, a inexistncia de qual-
apenas nos perodos de abundncia de gua. No quer recurso ao vento deve ser interpretado luz
perodo estival toda a gua era utilizada para o no s da inexistncia de um fundo tecnolgico
regadio pelo que no era possvel dispor dela para tradicional local que apoiasse a sua construo,
a moagem. Excepcionalmente existem azenhas e mas sobretudo face s relaes de produo e
moinhos de rodzio (nomeadamente em Sapios) economia local, baseada sobretudo na produo
que eram explorados comercialmente pelos seus para autoconsumo.
proprietrios, que retinham uma parte do gro, Naturalmente existia ainda a possibilidade
levado por particulares para farinao, como paga- do recurso aos moinhos a sangue (moinhos manu-
mento (a maquia). ais e mesmo atafonas); quanto aos moinhos manu-
Estes moinhos, que no podiam estar su- ais, a sua utilizao est bem documentada na
jeitos ao esquema de funcionamento sazonal para regio e permaneceu, a par da utilizao dos moi-
serem economicamente viveis, esto situados a nhos hidrulicos, praticamente at ao sculo XX.
montante dos terrenos agrcolas, podendo assim Todavia, a realizao de trabalho, pelos moinhos de
utilizar a gua durante todo o ano sem entrar em gua, sem a interveno da fora humana tornou a
conflito com as necessidades de regadio. Estes utilizao destes bem mais apelativa do que a dos
moinhos constituem raros exemplares no domnio arcaicos moinhos manuais.
deste concelho em que a maioria dos moinhos Quanto s atafonas, que pressupem me-
produziam farinha normalmente para consumo canismos com um nvel de complexidade equivalen-
prprio. te ou maior que o dos moinhos hidrulicos aqui
Embora o vento seja tambm um recurso utilizados, esto pouco documentadas, sendo de
que poderia, em teoria, ter sido explorado para a supor que praticamente no foram utilizadas ou,
moagem, note-se que a construo de moinhos de pelo menos, que o foram de forma muito restrita.
vento requer maiores investimentos, tecnologias Note-se que no quadro de utilizao traa-
que no esto disponveis no fundo tradicional da do para os moinhos hidrulicos e dada a relativa
regio (nomeadamente conhecimentos de carpinta- abundncia dos recursos hidrulicos no concelho,
ria naval) e o recurso a um moleiro especializado na no seria necessrio a utilizao de fora animal
sua operao e ocupado a tempo inteiro. Note-se para a moagem.
4.5 Tcnicas construtivas e organizao espacial interna do moinho
Como se referiu, os moinhos de gua exis- moinho de rodzio com uma azenha no mesmo
tentes no territrio definido pelo Concelho de Boti- edifcio, tendo cada mecanismo seu casal de ms,
cas, so de reduzidas dimenses (ver quadro XIII). junto de Sapios. So edifcios normalmente de
So imveis que em geral no excedem 25 m de dois pisos, sendo o piso superior destinado moa-
rea coberta, sendo mesmo em alguns casos ex- gem e o inferior constitudo por um espao de redu-
tremos inferior a 6 m (como o caso do Moinho do zido p-direito e no habitvel destinado exclusiva-
Porto, na povoao de Vilarinho Seco figura 62). mente a abrigar partes dos mecanismos: no caso
Na larga maioria das situaes tm apenas um dos moinhos de rodzio constitudo pelo "inferno",
nico casal de ms. As excepes so constitudas espao hmido onde funciona o rodzio; no caso
por um moinho de rodzio com trs casais de ms das azenhas destina-se exclusivamente a abrigar
no Sul do concelho e por uma associao de um as rodas dentadas (entrosga e carreto) que assegu-
61
ram a transmisso do movimento entre o veio da to cuidadoso e regular (ver quadro XIV). Era utiliza-
roda hidrulica e o veio da m (figuras 54 e 55). No da sempre argamassa de ligao entre as pedras,
caso das azenhas, esse piso inferior confunde-se fossem aparelhadas ou no. Tradicionalmente a
frequentemente com a caixa de ar deixada nas cobertura era colmada e o tecto interior era forrado
construes entre o solo e o piso do edifcio para por um tabuado de madeira (normalmente de carva-
evitar a passagem de humidade, podendo ser enca- lho). Os telhados (ver quadro XV) so normalmente
rado como um aproveitamento deste espao e no de duas guas (85% do total) ou de uma gua (13%
como um piso independente (figuras 60 e 61). Em do total). Foram apenas registadas duas ocorrnci-
qualquer das construes, azenhas ou moinhos de as com telhado de 4 guas. Actualmente os exem-
rodzio, a visita ao piso inferior era s realizada plares colmados esto muito degradados. No de-
ocasionalmente para manuteno ou reparao dos curso deste sculo foi considerada pela populao
mecanismos, no sendo no caso dos moinhos de local uma beneficiao importante a substituio
rodzio sequer possvel a permanecer durante o deste tipo de cobertura por outros materiais mais
seu funcionamento. durveis. Assim, assistiu-se proliferao de cober-
Os moinhos so todos construdos com re- turas de telha, quer telha mourisca, quer telha mar-
curso pedra local (granito) podendo esta ser apa- selha, e, mais recentemente, coberturas em chapa
relhada ou no. Quando era aparelhada, esta pode- ondulada de fibrocimento. Note-se que estas adap-
ria ser usada ou apenas nos cunhais ou em toda a taes demonstram a utilizao, que em muitos
construo, dando assim origem nos casos desi- casos ainda perdura, que a populao faz dos moi-
gnados por perpianho, em que o seu talhe era mui- nhos hidrulicos.
Figura 62 Moinho BT 85 (Moinho do Porto Vilarinho Seco)
62
Quadro XIV Caracterizao da estrutura do edif- ras de pedra integradas em vos na parede, consti-
cio tuindo armrios (figuras 63 e 64). Estes vos, natu-
ralmente, ocupam apenas uma parte da espessura
Freguesia Misto Pedra no- Perpianho da parede, no tendo qualquer abertura para o
aparelhada exterior.
Alturas do Barroso 6 13 2 Os moinhos tm uma planta rectangular e
Ardos 1 3 o casal de ms (figura 65) est normalmente posi-
Bea 3 11 cionado junto a um dos lados menores. A porta de
Bobadela 7 2 acesso est situada no extremo oposto. Observou-

se tambm, com alguma frequncia, a existncia de
Boticas 3 7 2
uma pequena lareira para aquecimento do moinho
Cerdedo 1 16
no perodo frio. Normalmente era constituda por
Codeoso 1 9
uma pequena laje assente no piso de terra batida e
Covas do Barroso 3 14 4
encostada parede sobre a qual era colocada a
Dornelas 5 12 1
lenha. Para proteger o tecto da incidncia directa da
Fies do Tmega 1 4
pluma de fumo proveniente da lareira existia nor-
Granja 3
malmente uma laje saliente da parede. Os moinhos
S. S. Viveiro 7 8 2
no possuam chamin. A exausto do fumo era
Sapios 8 1 assegurada ou por pequenos respiradouros prati-
Vilar 1 4 cados na parte superior da parede na zona da larei-
Totais 32 119 14 ra ou pela prpria permeabilidade ao ar da envol-
Frel 19,4% 72,1% 8,5% vente do edifcio, nomeadamente da sua cobertura.
Note-se que esta restrio na exausto dos fumos
O piso interior era constitudo normalmente promove a criao de uma camada de fumo quente
em terra batida, exceptuando algumas construes na parte superior do edifcio junto ao tecto que
mais elaboradas, que possuam solho assente em contribui para o aquecimento global desse espao
vigamentos de madeira. A zona sobre o inferno era por radiao.
estruturada normalmente com recurso a construo
inteiramente de pedra, utilizando elementos de
maiores dimenses para vencer os vos existentes.
O acesso ao piso de moagem era realiza-
do normalmente por uma porta, de madeira de
carvalho, que frequentemente constitua o nico
vo de passagem aberto para o exterior (num uni-
verso de 160 moinhos s 7 possuam mais do que
uma porta - ver quadro XV). Por vezes existem
postigos praticados nas paredes com a finalidade
de iluminar um pouco o interior do moinho. Depen-
dendo da sua dimenso, tais postigos poderiam ter Figura 63 Armrio integrado na construo do
ou no um cerramento de vo (janela). Foram en- moinho BT 104 (Moinho do Espinhal Atilh)
contrados at trs janelas ou postigos (ver quadro
XV), sendo todavia a situao mais frequente a
existncia de um nico vo (cerca de 70% do total).
Em alguns moinhos (em cerca de 8%) existia um
alpendre que prolonga a cobertura na zona de
entrada para o exterior em cerca de 1,5 m. Este
alpendre normalmente construdo em balano,
embora possa ser suportado por colunas na sua
extremidade. No interior por vezes existem pratelei-
63
Quadro XV Caractersticas construtivas
Roda Nmero de Nmero de Escoamento da

Alpendre
hidrulica portas janelas/postigos cobertura
No existente
No-apoiado
Apoiado por
por colunas
Rodzio de
Freguesia
metlico
madeira
2 guas
4 guas
colunas
Rodzio
1 gua
1 2 0 1 2 3
Alturas do Barroso 16 20 2 1 1 4 16 4 18
Ardos 2 3 2 4 4
Bea 9 13 1 2 1 1 2 11 11 2
Bobadela 6 7 4 1 6 1 8
Boticas 4 12 3 1 10 1 10
Cerdedo 3 8 17 2 16 5 11
Codeoso 1 8 2 1 4 2 8 8
Covas do Barroso 6 11 20 1 8 3 1 1 1 11 1 18
Dornelas 2 14 16 1 1 1 18 3 15
Fies do Tmega 4 5 1 5 5
Granja 1 1 2 1 1 2 1 2
S. S. Viveiro 3 8 17 2 1 16 3 13
Sapios 2 9 1 4 8 2 7
Vilar 4 5 1 3 4
Totais 14 90 153 7 5 35 7 4 3 8 134 21 134 2
Frel 13% 87% 96% 4% 10% 69% 14% 8% 2% 6% 92% 13% 85% 1%
Figura 64 Armrio integrado na construo do moinho BT 1 (Moinho do Cubo Ardos)
64
Figura 65 Interior do moinho BT 2 (Moinho do Cubo Ardos)
Toda a construo tem uma organizao da porta. Esta laje destinava-se a pousar o saco de
marcadamente funcional, em que todos os elemen- cereal que era transportado s costas at ao moi-
tos quando devidamente observados revelam um nho (ou pelo menos desde o animal de tiro at ao
potencial de utilizao claro em todas as tarefas e moinho) antes de o pr no cho. Note-se que a
operaes ligadas moagem. Um exemplo notvel diviso da operao de "pr o saco no cho" em
deste facto constitudo pelo que se convencionou dois tempos reduz o esforo necessrio porque os
chamar a "pedra do saco" (figura 30). Trata-se de modos de agarrar o saco so diferentes, sendo
uma laje saliente da parede da construo, a cerca assim clara a vantagem e a necessidade de exis-
de 1,20 m do cho, colocada do lado exterior junto tncia desta "pedra do saco".
4.6 Sistemas e tcnicas de captao, transporte e armazenamento de gua
O sistema de captao de gua constitu- captao de gua foi facilmente identificvel, s 3

do normalmente por pequenos audes, aproveitan- tm origem em presas, sendo os restantes origin-
do frequentemente acidentes naturais que constitu- rios de canais de irrigao ou levadas. As levadas
em desnveis no leito das linhas de gua. Destes podem ser constitudas por pedra, madeira ou terra
audes partem levadas (figura 66) que, tendo uma (menos frequentemente). Os audes que so utili-
inclinao mdia bem menos pronunciada que o zados tm a finalidade essencial de elevar o nvel
leito das linhas de gua, ao fim de algumas deze- da gua, para permitir o aumento da energia poten-
nas de metros permitem a criao de desnveis cial disponvel, ou simplesmente tm a finalidade de
relativamente linha de gua compatveis com o conduzir a gua para a embocadura da levada. Por
regadio dos lameiros ou com o funcionamento dos isso nem sempre necessria a construo de
moinhos de gua. Quando os moinhos esto inte- audes para proceder ao aproveitamento hidrulico.
grados nos lameiros normalmente a levada do Assim, so completamente inexistentes quaisquer
moinho parte dos canais de irrigao (com origem estruturas destinadas ao armazenamento de gua,
tambm em audes), tendo assim um comprimento o que implica que os moinhos s podem ser utiliza-
bastante reduzido (figura 67). No levantamento dos em situaes de alguma abundncia de gua.
verificou-se que num total de 93 moinhos em que a Sendo a gua um bem precioso para estas comuni-
65
dades rurais, embora relativamente abundante A conduo da gua desde os canais de ir-
(pelo menos fora do perodo estival), corrente o rigao at aos moinhos era realizada por levadas
aproveitamento da mesma gua para moinhos em normalmente de pedra, que assentam sobre a su-
sucesso ou o aproveitamento da gua proveniente perfcie do solo ou esto sobrelevadas. Num uni-
dos moinhos para o regadio. Esta ltima possibili- verso de 95 moinhos, verificou-se que em 11% a
dade , todavia, menos frequente uma vez que os levada corria ao nvel do cho; nos restantes a
moinhos esto situados normalmente prximos da levada encontrava-se sobrelevada. No caso das
linha de gua para maximizar a energia potencial azenhas tais levadas conduzem a gua at roda
gravtica. Assim sendo, normalmente a rejeio da de propulso superior; no caso dos moinhos de
gua ocorre praticamente ao nvel da linha de gua. rodzio as levadas conduzem a gua at ao cubo,
Sendo os canais de irrigao correntemen- seja este vertical (tipo arubah) seja este inclinado
te de utilizao comunitria, requerido um sistema (tipo moinho de cubo); no caso dos moinhos de
de gesto da gua que promova a sua conduo caleira inclinada esta pode ser constituda em pedra
para o devido utilizador. Tal sistema baseado em ou madeira (ver quadro XVI). A maioria dos moi-
comportas que nas levadas mais recentes (nor- nhos de rodzio existentes no Sul do concelho (Fi-
malmente j feitas com recurso a materiais de cons- es do Tmega, junto ao rio Tmega) so deste
truo modernos, como o cimento) so metlicas ltimo tipo. interessante notar a utilizao de
com accionamento directo ou com sistemas mec- materiais modernos para a constituio do cubo,
nicos simplificados de accionamento manual (por como sejam as manilhas de esgoto. Este uso
exemplo, o sistema de fuso e porca). Nos sistemas representativo da utilidade que estes moinhos ainda
tradicionais o corte do fluxo de gua era realizado tm na actualidade para a populao local, quando
simplesmente com terra reforada com pedras, s inseridos na economia domstica. A maioria dos
com pedras ou com comportas de madeira. moinhos tm o cubo com uma inclinao compre-
endida entre 30 e 60 (ver quadro XVI).
Figura 66 Moinho BT 23 e admisso de gua no moinho BT 24 (Moinhos do vale Sapios)
66
Figura 67 Admisso de gua no cubo do moinho BT 01 (Moinho do Cubo Ardos)
No caso dos moinhos de rodzio, devido Quadro XVI Inclinao e material do cubo
reduzida seco que tem a seteira (que forma o
jacto de gua incidente na roda), na admisso de Inclinao do Material do
gua ao moinho existe (ver quadro XVII) uma gre- cubo cubo
manilhas de cimento
lha (identificada em 19% dos casos) ou uma grade
de 30 a 60
de 60 a 90
(identificada em 19% dos casos) que retm peque-
de 0 a 30
Cimento /
Freguesia Madeira
Pedra
nos objectos arrastados pela gua ao longo da
levada (folhas de rvores, pinhas, etc.) evitando
assim o entupimento do sistema (figuras 10 a 12). A
madeira o material mais utilizado para a constitui-
o do sistema de filtragem. Alturas do Barroso 12 2 2 9
A tipologia seguida para este sistema de Ardos 1 2 2
filtragem a especificada por Oliveira, Galhano e Bea 3 5 1 4
Pereira (1983), tal como representado na figura 9. Bobadela 1 7 6
No caso das azenhas, de mecanismo hidrulico Boticas 1 4 4

menos sensvel a este tipo de elementos, no se Cerdedo 11 2 1 3 9
encontram tais dispositivos de filtragem. Codeoso 4 6 5
A regulao do caudal pode ser realizada Covas do Barroso 12 4 16
nos moinhos de rodzio atravs da colocao de Dornelas 1 14 2 6 4
uma bucha na seteira com o dimetro adequado. A Fies do Tmega 1 1 2
bucha a designao dada a um elemento de Granja 1 2 2
madeira de forma exterior tronco-cnica com um S. S. Viveiro 2 11 2 1 1 9
orifcio axial por onde escoava a gua. A sua forma Sapios 1 5 1 6
ligeiramente em tronco de cone destina-se a possi- Vilar 1
bilitar a sua priso no orifcio circular da seteira. Totais 16 92 15 2 12 78
Frel 13% 75% 12% 2% 13% 85%
67
Todavia, tal sistema era utilizado em geral te. Assim, correntemente existe um postigo na parte
para restringir o caudal de forma a manter o cubo inferior do cubo que, uma vez aberto, permite a
totalmente cheio e assim dispor de toda a energia limpeza dos eventuais detritos acumulados a mon-
potencial gravtica que o sistema podia fornecer. tante da bucha. A tipologia seguida para a seteira e
Assim, de Inverno eram utilizadas buchas com bucha a especificada por Oliveira, Galhano e
orifcios de maior dimetro do que nos perodos de Pereira (1983), tal como representado no quadro IV.
menor abundncia de gua. Note-se que o sistema A forma da seteira e bucha mais frequente a d (do
de filtragem entrada do cubo podia ser insuficien- quadro IV).
Figura 68 Moinho BT 133 (moinho do Morgado Agrelos)
4.7 Disponibilidade energtica para o funcionamento dos moinhos
No sentido de estudar as caractersticas As medies realizadas evidenciam fortes

mecnicas de funcionamento destes moinhos de irregularidades quer nos declives das caleiras, quer
gua, foram seleccionados quatro exemplares em nas suas seces mximas. As variaes de decli-
relao aos quais foram determinados os parme- ve conduzem a variaes da velocidade do fluido,
tros geomtricos importantes para o clculo da cujo clculo mais rigoroso obriga considerao de
energia disponvel para o seu funcionamento. Nes- escoamento no-uniforme. A resoluo do proble-
se sentido, foram determinadas topograficamente ma do escoamento no-uniforme obrigaria medi-
as coordenadas dos pontos extremos e intermdio o das caractersticas de um maior nmero de
do fundo da levada e as coordenadas do ponto seces, todavia o rigor que seria assim obtido no
mdio da seteira, onde formado o jacto de gua clculo no teria vantagens significativas para a
que incide nas penas da roda hidrulica e medidas compreenso das caractersticas mecnicas destes
as seces disponveis para o escoamento da gua moinhos, construdos e operados de acordo com
em cada um desses pontos. Os valores medidos conhecimentos empricos que dificilmente enqua-
esto indicados no quadro XVIII. Dado que no foi drariam tal detalhe relativamente s caractersticas
realizada a sua localizao geogrfica, as cotas so do escoamento. Note-se que, tal irregularidade no
relativas para cada moinho. declive do fundo da levada seria devido, provavel-
68
mente, a ocorrncias acidentais no decurso da conferir determinadas caractersticas ao escoamen-

construo ou fruto da sua adaptao ao terreno e to.
no tanto a opes prvias com a finalidade de
Quadro XVII Tipologia do sistema de conduo de gua
Material do
Sistema de filtragem sistema Forma geral da seteira
de filtragem
No identificado
Freguesia
Inexistente
Grelha (a)
Grade (b)
Madeira
Outros
Metal
e
c
Alturas do Barroso 2 1 3 1 2 8
Ardos 3 1
Bea 1 4 1 1 2 2 2
Bobadela 2 3 4
Boticas 3 1 1
Cerdedo 3 1 3 1 8 4
Codeoso 1 3 1 3
Covas do Barroso 1 4 5 3 2 2 4 2 4
Dornelas 5 1 4 2 3 2 8
Fies do Tmega
Granja 2 1 2
S. S. Viveiro 2 2 1 1 5 6
Sapios 2 1 2 2 6
Vilar 2 2
Totais 10 10 34 12 6 1 1 2 16 29 4 42
Frel 19% 19% 63% 63% 32% 5% 1% 2% 17% 31% 4% 45%
O mesmo no se poder dizer relativamen- Neste sentido, admitiu-se, em termos de

te seco disponvel para o escoamento. Embora clculo, que o declive da levada constante e igual
a largura seja, obviamente uma opo construtiva ao seu declive mdio e que esta suficientemente
prvia, a sua altura pode ser ajustada em qualquer longa para que seja atingido um escoamento uni-
momento em face das caractersticas empricas do forme. Para a seco do escoamento foi considera-
escoamento: nas seces em que a gua transbor- da, neste clculo preliminar, a totalidade da menor
da pode ser aumentada a altura da seco. seco medida. A determinao da velocidade
Desta discusso resulta que, embora a mdia do escoamento V foi realizada atravs da
considerao de escoamento no-uniforme possa equao de Manning:
justificar-se para um estudo detalhado do caudal de
gua disponvel para o funcionamento do moinho 1 2 3 12
V R S
(permitindo o entendimento das variaes de sec- n (1)
o que se encontram ao longo das levadas), a
caracterizao mecnica genrica do moinho pode
sendo n o coeficiente de rugosidade, R o raio hi-
assentar num clculo simplificado do caudal igno-
drulico e S o declive do fundo. O valor do coefici-
rando caractersticas locais acidentais.
ente de rugosidade recomendado para este tipo de
canais tem valores compreendidos entre 0,013 e
69
0,020 (Roy, 1988). No presente caso foi usado o seco da levada, o valores calculados constituem
valor extremo 0,020, devido forte rugosidade das os caudais mximos que poderiam ser escoados.
levadas. No quadro XIX esto indicados os valores No caso das azenhas o caudal restringi-
de clculo dos parmetros geomtricos e os res- do unicamente pela levada, estando assim definido
pectivos valores dos caudais mdios calculados. o caudal disponvel. No caso dos moinhos de rod-
Dado que o valor de referncia da seco zio existe ainda uma restrio imposta ao escoa-
do escoamento corresponde totalidade da menor mento pela seteira, que seguidamente estudada.
Quadro XVIII Caractersticas geomtricas do sistema de conduo e admisso de gua
Moinho Posio M [m] P [m] Cota [m] Seco [m] (largprof)

BT 23 incio da levada 21,134 32,018 496,812 0,280,33
azenha meio da levada 20,578 39,638 496,950 0,290,23
fim da levada 20,001 45,657 497,078 0,350,30
rodzio meio da levada 11,271 57,586 497,508 0,280,24
fim da levada 13,775 54,616 497,151 0,550,60
seteira 19,020 48,575 493,556 0,06
azenha meio da levada 7,486 54,685 497,555 0,250,23
fim da levada 12,628 48,882 497,837 0,250,21
rodzio fim da levada 4992,270 15,788 502,229 0,340,72
seteira 5001,986 10,081 498,584 0,03
fim da levada 10,394 22,657 499,110 0,230,25
seteira 13,694 19,982 494,768 0,160,16
Quadro XIX Valor de clculo dos parmetros geomtricos e caudais mdios resultantes
Moinho Declive mdio Seco do Raio hidrulico Caudal

do fundo escoamento [m] [m] [m/s]
BT 23 azenha 0,019 0,0667 0,089 0,094
BT 24 azenha 0,040 0,0525 0,078 0,098
BT 24 rodzio 0,080 0,0672 0,088 0,191
BT 25 rodzio 0,046 0,2210 0,134 0,629
BT 103 rodzio 0,073 0,0494 0,070 0,113
No caso do moinho designado por BT 25, Como se referiu anteriormente, os moinhos

no momento da visita estava aplicada na seteira de rodzio, no aspecto da admisso de gua, dife-
uma bucha com o orifcio de 3,0 cm de dimetro, renciam-se entre os moinhos de admisso sob
contudo existem ao dispor do moleiro buchas cujos presso, como o caso do moinho em estudo, e
orifcios de sada de gua tm os seguintes dime- aqueles em que a admisso realizada presso
tros: 3,5 cm, 5,0 cm, 5,5 cm e 7,0 cm. De atmosfrica. Nos primeiros a velocidade do jacto
acordo com o moleiro as buchas de orifcio de sada da seteira dada pela seguinte expresso:
5,0 cm e 5,5 cm seriam para utilizao na meia
estao e a de 7,0 cm para utilizao no Inverno.
70
2gH coeficiente de velocidade Cv. Segundo Roy (1988),

V1 este coeficiente, de acordo com determinaes
1 [ (2) experimentais, tem o seu mximo (a que corres-
1
[ 0,5 2 1 pondem as condies ptimas de funcionamento)
Cv para orifcios cnicos com o ngulo entre a sua
em que g a acelerao da gravidade, H a altura geratriz e o eixo de cerca de 7, sendo o seu valor
da coluna de gua e [ o coeficiente de perda de de cerca de 0,97. Verificou-se que o orifcio da
carga. Para a estimativa deste coeficiente conside- bucha tem aproximadamente estas caractersticas
raram-se desprezveis as perdas no cubo devido pelo que, na falta de melhor informao, se adoptou
reduzida velocidade do escoamento. Assim, [ inclui esse valor.
as perdas irreversveis devido transio abrupta

de seco entre o cubo e a bucha e as perdas na
prpria bucha, que so consideradas atravs do
Figura 69 Interior do moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)
Note-se que sendo a velocidade de sada do cubo), sendo a escassez de gua reflectida
dependente da altura da coluna de gua H, nos apenas na variao do caudal do jacto.
perodos do ano em que a gua era escassa A potncia disponvel P dada pela se-
necessrio utilizar uma bucha de orifcio de seco guinte expresso:
reduzida, restringindo o escoamento de gua e
assim mantendo o cubo cheio de gua. Tendo em P UQg H (3)
conta a intermutabilidade da bucha, pode admitir-se
que o moleiro mantinha, como condio mais ade- sendo U a massa volmica da gua e Q o caudal
quada ao funcionamento, o cubo sempre cheio de volmico. No quadro XX so indicados a velocidade
gua. Para alm disso, a noo emprica de que calculada para o jacto, o caudal escoado para as
com o cubo cheio a velocidade do jacto maior diferentes buchas e a energia disponvel. No caso
fcil de apreender e conhecida dos moleiros. dos moinhos BT 24 e BT 103, para os quais se
Nestas condies, pode admitir-se que a velocidade desconhece o dimetro das buchas que a foram
do jacto definida pela geometria do moinho (altura utilizados, so realizados os clculos para os di-
71
metros mdio e extremos observados no moinho no se justifica, como se referiu, o refinamento do

BT 25. seu clculo. Comparando os caudais escoados nos
Note-se que o caudal do jacto sempre in- moinhos de rodzio (tendo em conta a restrio
ferior ao caudal mximo que poderia ser escoado constituda pela bucha) e os caudais escoados nas
atravs da levada. No sendo o escoamento na azenhas verifica-se que estes ltimos so muito
levada determinante para a definio do caudal, superiores.
Quadro XX Energia disponvel para o funcionamento dos moinhos de rodzio
Moinho Altura Velocidade do Dimetro do Caudal Potncia

[m] jacto [m/s] orifcio [cm] [m/s] [kW]
3,0 0,0047 0,17
BT 24 3,60 6,72 5,0 0,0132 0,47
7,0 0,0259 0,91
3,0 0,0048 0,17
3,5 0,0065 0,23
BT 25 3,65 6,77 5,0 0,0133 0,48
5,5 0,0161 0,58
7,0 0,0260 0,93
3,0 0,0052 0,22
BT 103 4,34 7,38 5,0 0,0145 0,62
7,0 0,0284 1,21
No caso das azenhas no possvel apro- aproveitada pela roda, havendo uma parte prova-
fundar o seu estudo mecnico pelo facto de no velmente substancial que era perdida e preciso
existir qualquer exemplar em funcionamento. Ainda ter ainda em conta as perdas devidas ao atrito
assim, possvel proceder a algumas estimativas mecnico nas chumaceiras e nas engrenagens.
que, pelo menos, possam permitir a aproximao
de uma ordem de grandeza para a potncia dispo- Quadro XXI Energia disponvel para o funciona-
nvel. Para esse efeito considerou-se a azenha do mento das azenhas
moinho BT 24. Nesta azenha era possvel instalar
uma roda com cerca de 0,5 m de largura e 2,20 m Azenha Raio da Caudal Potncia
roda [m] [m/s] [kW]
de raio. A expresso 3 permite avaliar a potncia
disponvel; todavia deve ter-se em conta que nas BT 23 2,20 0,094 2,03
azenhas s aproveitada a energia potencial da BT 24 2,20 0,098 2,11
gua enquanto esta estiver retida dentro dos copos.

Por essa razo no pode considerar-se para este Ainda assim de admitir que a potncia
clculo uma altura correspondente ao dimetro da disponvel para a farinao fosse maior nas aze-
roda porque na sua parte inferior os copos esto nhas do que nos moinhos de rodzio por via do
praticamente vazios. Admitiu-se como estimativa maior caudal de gua que podem aproveitar. A
razovel que a altura relativamente qual apro- reduzida altura usada para os cubos dos moinhos
veitada a energia potencial da gua corresponde de rodzio no Concelho de Boticas no permite
aproximadamente ao raio da roda. Nestas circuns- evidenciar as suas vantagens funcionais relativa-
tncias resume-se no quadro XXI a potncia calcu- mente s azenhas, para alm de serem mais sim-
lada. ples de construir (razo que aqui parece ser deter-
Verifica-se que a potncia disponvel para minante para a sua predominncia). Note-se que
as azenhas , aparentemente, superior potncia para as azenhas de propulso superior a energia
disponvel nos moinhos de rodzio. Todavia, pre- potencial que podem aproveitar est limitada pelo
ciso considerar ainda que nem toda a gua era dimetro da roda e o aproveitamento da energia
72
cintica na admisso de gua tambm limitado para algumas dezenas de metros. Nas azenhas h
pela possibilidade de reteno da gua dentro dos limitaes mecnicas bvias ao incremento da
copos, enquanto nos moinhos de rodzio esta de- dimenso da roda e ao incremento da energia cin-
pende unicamente da altura do cubo. Assim pos- tica da gua admitida.
svel aumentar a energia para o mesmo caudal
incrementando a altura do cubo, o que praticvel
4.8 Mecanismos motor e de moagem
Os moinhos de rodzio desenvolvem-se

normalmente em dois pisos, o piso de moagem e
uma pequena cave (o inferno) situada ao nvel da
sada de gua onde trabalha a roda motriz. A roda
motriz (com cerca de 1,3 m de dimetro ver qua-
dro XXII e figura 70), posicionada com o eixo na
posio vertical, era tradicionalmente feita de ma-
deira, embora na actualidade os moinhos que se
encontram em funcionamento disponham de rodas
metlicas (ver quadro XV). Na sua periferia existe
um conjunto de peas em forma de colher (as pe-
nas, normalmente entre 22 e 30 ver quadro XXII)
nas quais feito incidir o jacto de gua (tangencial
relativamente roda), produzindo assim o movi-
mento giratrio. Este tipo de mecanismo o precur-
sor da conhecida roda de Pelton, utilizada na actua-
lidade para a produo de energia elctrica em
Figura 70 Rodzio do moinho BT 165 (Moinho do
zonas montanhosas. O mecanismo de moagem,
Jaco Covas do Barroso)
constitudo por uma m fixa (o pouso), em posio
inferior, e uma m giratria (a andadeira), em posi-
Quadro XXII Caractersticas do rodzio
o superior, tem o seu eixo coincidente com o eixo
Dimetro exte-
Mdia do n-
de penas
da roda.
mdio
mero
rior
Assim a transmisso do movimento rea- Freguesia

lizada directamente atravs de um veio que liga a
roda motriz m andadeira (figura 71). O valor
Alturas do Barroso 26 1,31
mdio do dimetro externo da andadeira 1,08 m
Ardos 30 1,30
(figura 72). O veio da roda hidrulica, a pela, est
Bea 26 1,29
acoplado ao veio da m atravs de um dispositivo
Bobadela 28 1,40
amovvel designado por lobete. Tal dispositivo per-
Boticas 27 1,22
mite a desmontagem independente do mecanismo
motor, necessrio para eventuais reparaes. Cerdedo 25 1,15
No caso das azenhas, a roda motriz tem a Codeoso 28 1,25
posio vertical (eixo horizontal) e trabalha no exte- Covas do Barroso 24 1,18
rior do edifcio encostada a uma das paredes. O Dornelas 23 1,16
seu dimetro ronda 4 m. A levada conduz a gua Fies do Tmega 25 1,23

at parte superior da roda onde enche uns pe- Granja 28 1,30
quenos compartimentos perifricos. Devido ao peso S. S. Viveiro 25 1,30
da gua, gerado um binrio motor que obriga Sapios 26 1,41
rotao da roda. Vilar 26
73
No interior do edifcio do moinho, abaixo 100

90
do piso de moagem, existe um piso trreo, de redu- 80
Freq. absoluta
zido p-direito, onde trabalha um conjunto de en- 70
60
grenagens (a entrosga e o carreto) que transmite o 50
40
movimento do veio horizontal da roda para o veio 30
20
vertical da m (figura 58). As ms tm disposio e 10
forma idnticas anteriormente descrita para o 0
0,95 1,00 1,05 1,10 1,15 1,20 1,25
moinho de rodzio. Dimetro externo da andadeira [m]
A m inferior, o pouso, est normalmente

ligada construo e est envolvida pelos cambei- Figura 72 Dimetro externo da andadeira
ros, que se destinam a impedir que a farinha saia
por toda a periferia da m excepto pela abertura 70
60
existente para o efeito nos cambeiros (figura 74).
Freq. absoluta
50
Os cambeiros so normalmente constitudos por
40
lajes de pedra, embora existam exemplos em que 30
so constitudos por um tabuado de madeira (figura 20
71). Correntemente existe uma pequena escada, 10
0
normalmente de pedra mas que pode tambm ser 0,10 0,12 0,14 0,16 0,18 0,20
de madeira, posicionada ao lado do casal de ms Dimetro do olho da andadeira [m]
que se destina a permitir o acesso tremonha para

efectuar a sua alimentao em cereal. Figura 73 Dimetro do olho da andadeira
O mecanismo de alimentao de cereal

(figura 74), constitudo por uma caixa em forma de
pirmide invertida (a tremonha) dentro da qual
colocado o cereal a moer, est suspenso sobre o
mecanismo de moagem (figura 75) de forma a
proceder sua alimentao automtica por aco
da gravidade, regulada pela vibrao produzida
pelo funcionamento da m superior (andadeira). A
tremonha (ver quadro XXIII) est suportada por
vigas de madeira que, ou apoiam em paredes opos-
tas (cerca de 70% dos casos), ou apoiam na parede
e na estrutura dos cambeiros (em 30% dos casos).
O vrtice inferior da tremonha tem uma abertura por
onde o cereal pode sair, sendo conduzido por uma
Figura 71 Ms do moinho BT 83 (Carvalhelhos)
calha (a adelha, figura 76) de madeira de cerca de
0,4 m de comprimento at ao olho da m (orifcio
As ms no tm um dimetro padronizado,
existente no centro da m andadeira, figura 78).
variando este dentro de uma gama compreendida
Normalmente existe uma espcie de funil aplicado
entre 1,00 m e 1,20 m (figura 72), tendo a moda o
no olho da m (o chapelete) para evitar qualquer
valor de 1,10 m. De forma semelhante tambm o
desperdcio de cereal. Quando o moinho no est
olho da m andadeira (orifcio centrado por onde
em uso o chapelete tapado pela rolha. O chapele-
lanado o cereal) varia de caso para caso, entre os
te e a rolha estavam presentes em cerca de 45%
valores 0,10 m e 0,20 m (figura 73), tendo a moda o
dos moinhos (ver quadro XXIII). A progresso do
valor de 0,18 m. Como seria de esperar as ms de
cereal ao longo da quelha realizado por vibrao
maior dimetro tm tambm um olho de dimetro
induzida a partir do movimento da m por uma pea
mais elevado. Com raras excepes a andadeira
de madeira (o taramelo) que contacta com ressaltos
tem o seu topo de forma cnica (ver quadro XXIII).
praticados na face superior da andadeira. Assim, o
sistema aumenta automaticamente a quantidade de
74
cereal fornecida ao sistema de moagem quando taramelo estava ainda presente em cerca de meta-
aumenta a velocidade de rotao da andadeira. O de dos moinhos (ver quadro XXIII).
Figura 74 Mecanismo de moagem do moinho BT 101 (Moinho de Gino Alturas do Barroso)
Quadro XXIII Elementos complementares do mecanismo de moagem
Forma da Estruturao
Taramelo Chapelete Rolha
andadeira da tremonha
Viga de parede
a cambeiros
Viga parede
Inexistente
Inexistente
Inexistente
Cilndrica
Existente
Existente
Existente
a parede
Freguesia
Cnica
Alturas do Barroso 1 16 12 11 5 9 11 12 11 12
Ardos 4 4 2 1 3 1 3
Bea 12 9 6 2 7 8 7 5 10
Bobadela 8 1 8 3 2 7 2 7
Boticas 7 1 11 1 2 1 11 1 11
Cerdedo 13 9 8 1 8 9 8 9 8
Codeoso 7 2 8 3 2 8 1 9
Covas do Barroso 1 17 12 9 6 12 12 9 12 9
Dornelas 18 15 4 2 13 13 6 13 6
Fies do Tmega 5 4 1 4 3 2 3 2
Granja 2 3 3 3
S. S. Viveiro 15 11 6 2 10 11 6 12 5
Sapios 6 2 7 2 1 2 7 2 7
Vilar 2 2 3 2 2 3 2 3
Total 2 132 80 89 29 68 77 92 74 95
Frel 1% 99% 47% 53% 29% 69% 46% 54% 44% 56%
75
Figura 75 Tego do moinho BT 85 (Moinho do Figura 76 Quelha e taramelo no moinho BT 103

Porto Vilarinho Seco) (Moinho do Espinhal Atilh)
O cereal farinado entre as duas ms e Quadro XXIV Accionamento do aliviadouro

conduzido sua periferia quer devido a uma pe-
quena conicidade da superfcie de algumas ms, Sistema de
quer devido aco centrfuga, quer ainda devido ajustamento
Freguesia
do aliviadouro
existncia de rasgos judiciosamente executados
Cunhas Fuso
que, com o movimento das ms expulsam a farinha
Alturas do Barroso 9 4
para a sua periferia. Em cerca de 2/3 da periferia
Ardos 2
das ms existe uma proteco de pedra ou de Bea 4 4
madeira (os cambeiros) que impedem a sada da Bobadela 3 1
farinha. Assim, a farinha lanada por uma abertu- Boticas 1 2
ra para uma caixa delimitada no pavimento do moi- Cerdedo 10
nho. A folga entre as ms era ajustada atravs da Codeoso 1
Covas do Barroso 3 10
elevao ou do movimento descendente do urreiro,
Dornelas 15 1
viga sobre a qual apoia o veio da m. Uma extremi-
Fies do Tmega 3 1
dade da viga do urreiro est apoiada e a outra est
Granja
suspensa atravs de um tirante (o aliviadouro S. S. Viveiro 8 3
figura 80) que pode ser accionado a partir do piso Sapios 1 3
de moagem. O aliviadouro tem entre 1,1 m e 2,6 m Vilar 1
de altura, sendo 2,0 m o valor correspondente Total 61 29
moda (figura 77). O accionamento tradicionalmente Frel 68% 32%
era realizado atravs de cunhas de madeira (figura

79), embora mais recentemente esse sistema tenha Altura do aliviadouro
sido com alguma frequncia substitudo por uma 35 40%

associao de fuso e porca (ver quadro XXIV). 30 35%
30%
25
Freq. absoluta
Freq. relativa
25%
20
20%
15
15%
10
10%
5 5%
0 0%
1,0 1,5 2,0 2,5 3,0
Altura do aliviadouro [m]
Figura 77 Altura do aliviadouro
76
Figura 78 Olho da m e segurelha no moinho BT

103 (Moinho do Espinhal Atilh)
Figura 79 Accionamento do aliviadouro no moinho

BT 85 (Moinho do Porto Vilarinho Seco)
Figura 80 Rodzio, urreiro e aliviadouro no moinho BT 105 (Moinho do Espinhal Atilh)
77
4.9 Desempenho mecnico dos moinhos de Boticas
No sentido de avaliar a capacidade de mo- plano horizontal e V1 a velocidade do jacto anteri-

agem terica dos moinhos de rodzio de Boticas ormente determinada.
foram estudadas as condies geomtricas do
rodzio do moinho BT 25, uma vez que este se
encontrava em estado de funcionamento. Verificou- E
se que os rodzios metlicos existentes nos outros D
moinhos eram geometricamente e dimensionalmen-
te semelhantes ao estudado, pelo que se conside-
ram as concluses a que se chegar extrapolveis
E
para os restantes moinhos deste tipo. Dos rodzios
de madeira, o seu estado avanado de degradao
no permitiu o seu estudo fivel.
A potncia disponvel para a farinao de- Figura 81 Representao esquemtica da seco
pende da forma como a energia do jacto de gua vertical de uma pena
captada no rodzio. A forma das penas determi-
nante para esse aproveitamento, sendo necessrio
o estudo dos ngulos de incidncia e de sada da
gua para estimar o rendimento hidrulico da roda
(figuras 81 e 82). Durante o movimento de rotao
vo sendo apresentadas ao jacto penas sucessivas,
sendo o jacto (quando o inferno do moinho visto
em planta) aproximadamente perpendicular pena
em que incide. As variaes em torno desta posio
perpendicular, que ocorrem durante a aproximao
da pena a este ponto e durante o seu afastamento,
traduzem-se num incremento dos ngulos de sada Figura 82 Pormenor do rodzio do moinho BT 25
da gua com a direco do movimento da pena. (Moinhos do Vale Sapios)
Nestas circunstncias, obtida uma majorao do
rendimento hidrulico quando so estudados os Aps a sua incidncia na pena, o jacto
tringulos de velocidade para a posio em que o subdivide-se em duas partes, dependendo os res-
jacto incide, em planta, perpendicularmente pena. pectivos caudais do ngulo J. A determinao dos
O ngulo de incidncia do jacto na pena respectivos caudais feita tendo em conta que o
(J), sendo calculado no referencial desta, depende mdulo da velocidade no referencial da pena se
da velocidade tangencial da roda no ponto de inci- mantm e admitido escoamento incompressvel.
dncia do jacto (v), sendo determinado pela seguin- Atravs da condio de conservao da quantidade
te expresso: do movimento obtm-se as seguintes expresses:
J 180 D 2 E 2 (4) Q1 Q
1 cosJ
V1 sen D1 2 (6)
D2 Tg 1
V1 cos D1 v Q2 Q
1 cosJ
(5)
2 (7)
sendo D1 o ngulo do jacto com o plano horizontal,
D2 o ngulo do jacto com o plano horizontal no em que Q o caudal do jacto, Q1 o caudal que
referencial da pena, E2 o ngulo da pena com o escoa para a parte superior da pena e Q2 o que
escoa para a sua parte inferior.
78
A anlise dos tringulos de velocidade es- belecimento da seguinte expresso para a sua
tabelecidos e a considerao de um balano de potncia Pu:
quantidade de movimento na pena permite o esta-
1 cos J 1 cos J
Pu P Pat Q U v V1 cos D 1 v 1 cos E 3 cosE 2 Pat
2 cos D 2 2 cos D 2
(8)
sendo Pat as perdas devidas aos atritos mecnicos. pontos duros. O valor mdio pode ser estimado em
O rendimento hidrulico da roda Kh dado pela cerca de 14 Nm e, para efeitos de clculo, foi con-
expresso 9. siderado invariante com a velocidade angular.
Foi medido o binrio de atrito no moinho
em estudo, tendo variado entre 7 Nm e 28 Nm, nos
2 1 cos J 1 cos J
Kh v V1 cos D v 1 cos E 3 cos E 2
V 1 [
1
2
2 cos D 2 2 cos D 2
(9)
Na figura 83 apresenta-se um grfico com queda-se apenas por cerca de 0,22 devido potn-
a variao da potncia (P e Pu) em funo da velo- cia dissipada pelos atritos mecnicos.
cidade angular da m, para a bucha com orifcio Na figura 85 apresentada a potncia dis-
3,0 cm e considerando o cubo cheio de gua. Mos- ponvel para outras situaes de funcionamento
tra-se que os atritos mecnicos reduzem drastica- com as restantes buchas. No grfico, as curvas
mente a potncia da roda, no ultrapassando esta esto identificadas atravs do dimetro da furao.
0,04 kW. Note-se ainda que nestas circunstncias a Devido ao incremento do caudal de gua, a potn-
velocidade angular mxima pouco superior a cia disponvel pode atingir, em condies ptimas,
60 rpm. Estes factos so coerentes com a observa- cerca de 0,44 kW.
o do funcionamento uma vez que se verificou que
o moinho tinha grande dificuldade em funcionar
nestas condies e tinha paragens frequentes devi-
do a pontos duros. possvel que noutros moinhos
melhor afinados os atritos mecnicos sejam mais
reduzidos.
Figura 84 Rendimento da roda
Figura 83 Potncia da roda com bucha de 3 cm

de dimetro
Na figura 84 so apresentados o rendi-

mento hidrulico e o rendimento da roda, conside-
rando o efeito dos atritos mecnicos, em funo da
Figura 85 Potncia da roda para diversos caudais
velocidade angular. Embora o rendimento hidrulico
de gua
atinja o valor mximo de 0,54, o rendimento total
79
O valor mximo da produo de farinha do respondem a mximos tericos s possveis se o

moinho de rodzio BT 25 pode ser estimada atravs moleiro mantiver o moinho a funcionar na velocida-
do valor da energia necessria para a farinao, de angular qual corresponde o rendimento mxi-
valor muito varivel dependendo de diversos facto- mo, que naturalmente difcil de determinar empiri-
res mas que se toma aqui com o valor de mdio de camente. Para alm disso seria tambm necessrio
74 J/g (de acordo com a referncia de Moog, 1994). que as ms estivessem devidamente picadas e
A produo de farinha mxima estimada, de acordo afinadas, para ser maximizada a capacidade de
com estes dados, para cada situao de funciona- produo de farinha. De acordo com o moleiro, este
mento est indicada no quadro XXV. Como se moinho poderia produzir, em condies ptimas,
mostrou anteriormente a potncia disponvel de- cerca de uma arroba por hora (15 kg/h). Este valor
pende da altura do cubo; contudo este moinho, no parece desajustado face aos valores determi-
correspondendo a um modelo corrente no domnio nados teoricamente. Faz-se notar ainda que estes
estudado, pode ser utilizado como referncia para valores so concordantes com os valores citados
previso da capacidade de farinao. por Veiga de Oliveira, Galhano e Pereira (1983),
que indicam que a produo dos moinhos de rod-
Quadro XXV Capacidade de produo de farinha zio rondaria 10/15 kg/h.
Os resultados do estudo mecnico mos-
Moinho Dimetro do Potncia Farinao tram que este moinho de rodzio tem rendimentos
orifcio [cm] mxima [W] mxima [kg/h]
relativamente baixos e que a forma de captao de
3,0 38 1,8 energia se traduz no aproveitamento de potncias
3,5 68 3,3 pouco elevadas. Da conjugao destes factores
BT 25 5,0 196 9,5 resulta que a potncia disponvel para a farinao
5,5 242 11,8 era bastante reduzida, sendo a estimativa da pro-
7,0 440 21,4 duo de farinha baixa e coerente com os valores
correntemente referidos. A reduzida capacidade de
produo, que assim se confirma, justifica o apare-
Evidencia-se que as capacidades de pro-
cimento de um nmero to elevado de moinhos de
duo so muito variveis de acordo com a dimen-
rodzio no territrio hoje abrangido pelo Concelho
so do orifcio da bucha e, portanto, com o caudal
de Boticas.
de gua disponvel. Os valores apresentados cor-
Figura 86 Mecanismo de moagem do moinho BT 208 (cerdedo)
80
81
Figura 87 (pgina anterior) Rodzio metlico em funcionamento (Moinho do Cho do Manco BT 102 Atilh)
82
5 Concluses
No levantamento dos moinhos de gua do dos recursos elicos (tal como se verifica pela actu-
Concelho de Boticas foram identificados 192 moi- al proliferao de turbinas elicas para produo de
nhos em catorze das dezasseis freguesias que energia elctrica), no ocorreu a importao de
constituem este Concelho. Dado o elevado nmero qualquer tecnologia tradicional ligada a esta fonte
de moinhos encontrados, no foi possvel proceder de energia. A suficincia produtiva das tecnologias
ao levantamento integral e sistemtico de todas as hidrulicas ligada sua grande simplicidade de
freguesias, todavia os resultados obtidos, abran- construo, de funcionamento e de manuteno e
gendo mais de 90% do territrio do concelho, po- inexistncia de estmulos suficientemente intensos
dem ser considerados largamente representativos. para a produo comercial de farinha, parecem ter
O Concelho de Boticas, em termos orogr- conduzido dispensa destas tecnologias mais
ficos, caracteriza-se por ter uma parte considervel complexas e demasiado potentes. Para alm disso,
do territrio em montanha, atingindo mais de deve registar-se a possibilidade destas moagens
1200 m de altitude, e uma outra parte de vale, onde hidrulicas funcionarem num regime no-assistido,
as cotas rondam 230 m. Para alm disso integra-se enquanto as moagens elicas requerem sempre
numa regio caracterizada pela existncia de ca- vigilncia do seu operador durante o funcionamento
deias montanhosas (por exemplo, a Serra do Ma- (embora nem sempre de grande proximidade).
ro) que dificultam o acesso s zonas litorais, ape- Note-se ainda que o caudal de gua que
sar da existncia de algumas vias de penetrao poderia ser escoado pela levada do moinho de
constitudas pelos vales dos rios. Esta caracterstica rodzio superior aos caudais que a configurao
integrao em zona de montanha confere-lhe o da seteira e altura do cubo permitem escoar. Esta
duplo carcter de isolamento prolongado em termos opo justifica-se para assegurar que o enchimento
histricos e de pluviosidade abundante. Estes dois do cubo com gua no era limitado pelo escoamen-
aspectos revelam-se marcantes, quer para a vivn- to ao longo da levada. Por outro lado, a dimenso
cia destas comunidades, quer para a adaptao da seteira podia ser ajustada de forma a que fosse
dos seus meios de produo aos seus recursos possvel, se o caudal disponvel o permitisse, au-
naturais. Por um lado, a forte pluviosidade durante mentar a potncia por via do aumento da seco do
a invernia traduz-se numa abundncia sazonal de jacto, sendo assim de admitir que em condies
gua que regadio e fonte de energia para estas favorveis a capacidade de produo pudesse ser
comunidades tradicionais. A escassez estival de incrementada dentro de certos limites.
gua marca a sazonalidade da moagem; qual era questionvel a razo de ter sido privile-
retirada a gua para manter o regadio, favorecendo giada uma via de construo de um elevado nme-
a implementao de uma capacidade moageira ro de moinhos de baixa potncia em detrimento da
excedentria. Por outro lado, o relativo isolamento possibilidade de adoptar um nmero mais reduzido
das populaes propicia a busca da auto- de moinhos dotados de caractersticas que permi-
suficincia, dentro da economia local de subsistn- tissem aumentar a potncia disponvel. Podem ser
cia. Assim, a abundncia de recursos, ainda que indicadas vrias possibilidades que concorrem em
apenas em parte do ano, favorece a baixa eficincia simultneo para uma motivao global, nomeada-
da mquina, enquanto a tendncia para a auto- mente:
suficincia favorece a utilizao dos recursos tecno- a) a construo de um moinho de rodzio meca-
lgicos locais para a construo dos moinhos, con- nicamente muito simples (note-se que no exi-
gelando a tendncia para a sua evoluo na medi- ge a implementao de qualquer par de engre-
da em que os recursos tecnolgicos locais, sem namento uma vez que ms e roda hidrulica
estmulo forte para a sua evoluo, vo sendo ca- esto associadas ao mesmo veio);
racterizados por uma estabilidade quase imobilista. b) a tecnologia de construo era acessvel aos
de notar que, embora a regio tenha zo- artesos locais (trabalhos de carpintaria corren-
nas cujas condies permitem bom aproveitamento
83
te e construo do edifcio com recurso a tcni- outra documentao essencial. Procedeu-se

cas tradicionais locais); pesquisa exaustiva nos seguintes arquivos: Histri-
c) o investimento necessrio para a construo co do Tribunal de Contas, Nacional da Torre do
do moinho no seria excessivamente elevado, Tombo, Distrital de Vila Real, Municipal de Boticas.
quando comparado com o custo de outras Realizaram-se ainda incurses exploratrias nou-
construes correntes nesta regio (por exem- tros arquivos como por exemplo na Repartio de
plo, as habitaes); Finanas de Boticas. Os fracos resultados obtidos
d) este tipo de moinho tem um funcionamento apenas habilitaram realizao de:
simples e, por isso, no requer um operador a) um pequeno estudo piloto de Demografia His-
especializado; trica, de resultados limitados e a considerar
e) o moinho de rodzio no requer a presena com as devidas reservas, que permitiu estimar
permanente do seu operador na proximidade; a populao local no Sc. XVII;
f) o moinho devia, ainda assim, ter possibilidade b) alguma informao assimtrica sobre a exis-
de satisfazer as necessidades de farinao tncia de moinhos e outros elementos da eco-
do(s) seu(s) proprietrio(s). nomia produtiva no Sc. XVIII;
c) escassas informaes sobre moinhos na tran-
Assim, os moinhos de Boticas, sendo pe- sio entre os S. XIX/XX.
quenos, simples, correspondendo a um baixo inves- Ainda assim, ficou evidente que nos Sc.
timento e fazendo uso quase em exclusivo de tec- XVII e XVIII a populao se manteve globalmente
nologias tradicionais disponveis localmente, reflec- estvel, provavelmente devido reduzida capaci-
tem uma utilizao individual ou de um nmero dade de sustentao local, ao povoamento fechado
limitado de utilizadores que promovem a moagem e isolado e s limitaes econmicas e alimentares
do seu gro para consumo prprio. S muito rara- da Casa Rural. A expanso demogrfica assina-
mente tais moinhos so utilizados para produzir lada no Sc. XIX e parece estar ligada ao incremen-
farinha num esquema semi-industrial e mesmo to da explorao ganadeira local, que melhorou
nesses casos so utilizados preferencialmente assim o potencial econmico da regio.
moinhos mais potentes. Correntemente o agricul- Os moinhos s aparecem referidos, e ain-
tor/proprietrio do moinho punha este em funcio- da assim de forma espordica, em registos do Sc.
namento e abandonava-o para prosseguir as suas XVIII (Memrias Paroquiais), no tendo correspon-
tarefas noutros lados, regressando ao moinho por dncia na elevada densidade (cerca de 0,7 moi-
vezes s no dia seguinte. Este facto mostra que o nhos/km2) hoje presente. Assim, tendo tambm em
objectivo no era maximizar a produo para rendi- conta as dataes, dos scs. XIX e XX, encontra-
bilizar o investimento mas somente suprir as neces- das em diversos exemplares durante o levantamen-
sidades domsticas de farinha. A grande simplici- to, de admitir que os moinhos de rodzio, para
dade mecnica destes moinhos torna-os particu- produo sazonal e autoconsumo, tero tido a sua
larmente acessveis a qualquer operador no espe- implantao no decurso do Sc. XVIII (sem, toda-
cializado e a falta de vigilncia durante o seu funci- via, rejeitar a hiptese de haver alguns exemplares
onamento no tem riscos para os mecanismos, anteriores, uma vez que a escassez de referncias
sendo, neste sentido, as mquinas adequadas para escritas no torna claro o seu aparecimento local) e
este tipo de proprietrios. O carcter individualista devero ter-se generalizado ao longo do Sc. XIX.
desta opo conduz construo de um nmero de notar a clara raridade de moinhos explorados
mais elevado de moinhos de gua de forma a suprir comercialmente, facto corroborado pelo registo de
as necessidades de toda a populao. poucos moinhos com esta vocao, em Sapios,
O isolamento da regio, a par da sua redu- inequivocamente datados da primeira metade do
zida importncia econmica, reflecte-se tambm na Sc. XX e pela falta de referncias anteriores, quer
inexistncia de documentao histrica relevante ao seu valor econmico, quer s profisses a eles
para o estudo das moagens locais. Acresce ainda o associadas.
facto de no se encontrarem conservadas sries Os moinhos locais, resultando num baixo
relativas ao concelho como, por exemplo, Impostos investimento e sendo construdos fora de incor-
da Dcima e Ris de Confessados, para alm de porao de mo-de-obra dos prprios, constituam
84
um investimento de monta para os precrios equil- No quadro global da economia regional

brios financeiros familiares, sobretudo no tocante Barros, pelo menos desde o Sc. XVIII, a estrutura
aos trabalhos de carpintaria e compra das ms, produtiva assenta na pequena propriedade e no
pagos em numerrio a artfices detentores da tec- cultivo do Centeio em conjugao com a pastorcia,
nologia. Este facto, associado aos direitos privados caa e pesca. Na economia da Casa Rural, voltada
sobre bens comuns e aos direitos de gua, favore- essencialmente para a produo para autoconsu-
ceu o encontro de solues de cooperao como os mo, o moinho insere-se assim no conjunto dos seus
moinhos de horas, para utilizao colectiva median- meios de produo, ditando-se o seu sub-
te contrapartidas, ou os moinhos do povo, genui- aproveitamento pelo objectivo ltimo, nunca atingi-
namente comunitrios. do, da auto-suficincia. Este ideal de auto-
A utilizao de um nmero to elevado de suficincia e a quase monocultura do centeio asso-
moinhos de gua simples e de baixa eficincia no ciada criao de gado e pastorcia de sobrevi-
Concelho de Boticas, caractersticas tambm parti- vncia, reduziram o leque dos meios de produo a
lhadas por muitas outras zonas rurais no territrio um ncleo duro constitudo pelos elementos tecno-
portugus, pode ainda ser melhor entendido luz lgicos estritamente essenciais a esse funciona-
da organizao econmica caracterstica da Casa mento autosustentado do sistema.
Rural transmontana. A sua orgnica potencial neste quadro de uma economia pobre,
geradora de uma certa estabilidade demogrfica, de subsistncia da Casa Rural, que pode entender-
provavelmente devida escassa capacidade de se a grande profuso de moinhos existentes na
sustentao local, ao povoamento fechado e isola- regio e o seu escasso significado econmico bem
do, e s limitaes econmicas e alimentares da como o nvel de aperfeioamento tecnolgico e a
Casa Rural, que se debatia entre o ideal de uma escala arquitectnica que os caracteriza. Assim
famlia extensa, de mo de obra plena, e a incapa- entende-se que o Moinho Barroso nunca tenha
cidade de a sustentar. assumido verdadeiramente uma configurao in-
dustrial ou mesmo pr-industrial.
85
86
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88
Anexo I Descritores das fichas de levantamento de campo
89
90
Neste anexo so organizados hierarquicamente os descritores utilizados em cada uma das trs fichas
de levantamento para o registo da informao resultante da interpretao das caractersticas dos moinhos de
gua no decurso do trabalho de campo. Os atributos registados nas fichas de Moinho de gua de roda horizon-
tal e de Azenha so apresentados lado a lado para melhor se evidenciar a sua equivalncia.
Ficha Geral de Moinhos de gua (primeiro nvel)
1 ELEMENTOS DE IDENTIFICAO
1.1 Nmero do moinho
1.2 Nome do moinho
2 LOCALIZAO
2.1 -Localizao administrativa
2.2 Localizao geogrfica
2.3 Localizao hidrogrfica
2.4 Cartografia
3 TIPOLOGIA
3.1 Moinho de roda horizontal N de
moendas
3.2 Azenha N de moendas
4 ASSOCIAO A OUTROS EDIFCIOS NO
MESMO CURSO DE GUA
4.1 - Moinhos a montante
4.2 - Moinhos a jusante
5 - ESTADO DE CONSERVAO
5.1 - Edifcio em alvenaria
5.2 - Aparelho propulsor
5.3 - Mecanismo de moagem
5.4 - Meios de gesto da gua
6 - POSSIBILIDADES DE RECUPERAO/
PERMANNCIA EM FUNCIONAMENTO
7 - INTEGRAO NO MEIO
7.1 - Aproveitamento da envolvente
7.2 - Origem da levada
7.3 - Elementos notveis
8 ACESSIBILIDADE
9 GRAFITOS
10 - APROVEITAMENTO ACTUAL DO IMVEL
10.1 Alteraes introduzidas
11 FOTOGRAFIAS
12 - PREENCHIMENTO Figura I.1 Aspecto da primeira pgina da Ficha de
12.1 Data Hora
12.2 Equipa de levantamento Moinho de gua
12.3 Verificao
12.4 Validao
13 - OBSERVAES
91
Moinhos de gua de Roda Horizontal Azenhas
Figura I.2 Aspecto da primeira pgina da Ficha de
Moinho de Roda Horizontal Figura I.3 Aspecto da segunda pgina da Ficha
de Azenha
1 ELEMENTOS DE IDENTIFICAO 1 ELEMENTOS DE IDENTIFICAO

1.1 Nmero do moinho 1.1 Nmero do moinho
1.2 Nome do moinho 1.2 Nome do moinho
2 - TIPOLOGIA DO MOINHO 2 - TIPOLOGIA DO MOINHO
2.1 - Captao de gua 2.1 - Captao de gua
2.2 - Conduo de gua 2.2 - Admisso da gua
2.3 - Incidncia da gua sobre a roda 2.3 - Incidncia da gua sobre a roda
2.4 - Regulao de caudal 2.4 - Regulao de caudal
2.5 - Roda
2.6 - Enclausuramento da roda
2.7 - Fixao da roda
2.8 - Pisos 2.5 - Pisos
2.9 - Portas e janelas 2.6 - Portas e janelas
3 - TCNICA DE CONSTRUO DO EDIFCIO 3 - TCNICA DE CONSTRUO DO EDIFCIO
3.1 - Estrutura do edifcio 3.1 - Estrutura do edifcio
3.2 - Cobertura 3.2 - Cobertura
3.3 - Estruturao da(s) porta(s) 3.3 - Estruturao da(s) porta(s)
3.4 - Estruturao da(s) janelas(s) 3.4 - Estruturao da(s) janelas(s)
3.5 - Estruturao do(s) postigo(s) 3.5 - Estruturao do(s) postigo(s)
3.6 - Inferno 3.6 - Piso motor
3.7 Pisos 3.7 Pisos
92
3.8 - Escadas 3.8 - Escadas

3.9 - Acesso tremonha 3.9 - Acesso tremonha
3.10 - Armrios integrados na estrutura 3.10 - Armrios integrados na estrutura
3.11 - Revestimento do piso de moagem 3.11 - Revestimento do piso de moagem
3.12 - Proteco da m (camba) 3.12 - Proteco da m (camba)
3.13 - Caixa da farinha (tremonhada) 3.13 - Caixa da farinha (tremonhada)
3.14 - Prateleiras 3.14 - Prateleiras
3.15 - Borralho 3.15 - Borralho
3.16 - Anexos 3.16 - Anexos
4 - TCNICA DE CONSTRUO DO SISTEMA 4 - TCNICA DE CONSTRUO DO SISTEMA
DE CAPTAO DE GUA DE CAPTAO DE GUA
4.1 - Material 4.1 - Material
4.2 - Aude (alternativo com 5.3) 4.2 - Aude (alternativo com 5.3)
4.3 - Presa (alternativo com 5.2) 4.3 - Presa (alternativo com 5.2)
5 - TCNICA DE CONSTRUO DO SISTEMA 5 - TCNICA DE CONSTRUO DO SISTEMA
DE CONDUO, ADMISSO E REGULAO DE CONDUO, ADMISSO E REGULAO
5.1 - Levada 5.1 - Levada
5.2 - Sistema de admisso (cubo) 5.2 - Sistema de admisso (caleira)
5.3 - Sistema de filtragem 5.3 - Sistema de filtragem
5.4 - Regulao do caudal (comporta) 5.4 - Regulao do caudal (comporta)
5.5 - Seteira (canela)
5.6 - Pejadouro 5.5 - Pejadouro
6 - TCNICA DE CONSTRUO DOS MECA- 6 - TCNICA DE CONSTRUO DOS MECA-
NISMOS NISMOS
6.1 - Roda 6.1 - Roda
6.2 - Penas 6.2 - Transmisso
6.3 - Fixao da roda pela 6.3 - Lubrificao/arrefecimento do eixo da
roda
6.4 - Poo/dorna (se existir)
6.5 Pela
6.6 - Urreiro (arrieiro) 6.4 - Urreiro (arrieiro)
6.7 Lobete (inexistente)
6.8 - Aliviadouro (agulha) 6.5 - Aliviadouro (agulha)
6.9 - Ms 6.6 - Ms
6.10 - Tremonha e adelha 6.7 - Tremonha e adelha
6.11 - Chapelete 6.8 - Chapelete
6.12 - Rolha 6.9 - Rolha
7 OBSERVAES 7 OBSERVAES
93
94
Anexo II Quadro resumido dos resultados do levantamento
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
Legenda dos quadros
Existente = 1
Inexistente = 0
Funcional = F
Sim = 1
No = 0
No identificado = NI
108
Ficha tcnica do projecto
Projecto A Seduo da Montanha Moinhos, Aldeias e Paisagens do Barroso
Promotor: Cmara Municipal de Boticas
Cofinanciamento: FEDER, Operao Norte, CCDRN
Direco de Projecto: Dorinda Sanches
Coordenao Tcnico Cientfica: Jorge Augusto Miranda
Levantamento de Campo: scar Lucas

Joo Carlos Viegas
Jorge Lucas
Jorge Lisboa
Jos Carlos Maduro
Esmeraldo Pereira Dias
Maria Isabel Machado
Manuel Antnio Malta
Joo Manuel Portal
Lusa Catarina Aleixo
Miguel Louro
lvaro Alexandre Pereira
Pesquisa bibliogrfica: Jorge Augusto Miranda

Ricardo Mota
Pesquisa documental: Jorge Augusto Miranda

Gisela Encarnao
Tratamento de informao: Rita Miranda
Levantamentos arquitectnicos e ilustraes: Jorge Lisboa

Jorge Lucas
Capa: Jorge Lucas
Fotografias: scar Lucas

Joo Carlos Viegas
Ricardo Mota
Digitalizao de imagens: Lus Piteira
Acompanhamento editorial: Ana Lemos
109
110

Moinhos de Água Do Concelho de Boticas PDF

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Judul Asli

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Moinhos de gua do Concelho de Boticas

Joo Carlos Viegas

Figura 2 Paisagem do Barroso, vendo-se os Cornos das Alturas

museolgicos vivos. Nos restantes apenas recu-

o no mbito do eco-turismo, seja assegurada a de grandes dimenses (figura 4) e a (4) associao

Figura 4 Admisso de gua do moinho BT 133 (Moinho do Morgado Agrelos)

Da abordagem global dos estudos publica- do especializado, que a biodiversidade se encontra

Figura 5 Moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)

Figura 6 (pgina anterior) Moinho BT 207 (Cerdedo)

2 Tipologia e distribuio dos moinhos de gua em Portugal

Quadro I Tipologia dos moinhos de gua portugueses

1.1.1 Rodzio fixo pela

Figura 7 Rodzio metlico e seteira do moinho BT 24 (Moinhos do Vale Sapios)

Se bem que os moinhos de rodzio corres- para os outros.

Quadro II Tipologia de Moog (1994) para moinhos hidrulicos de roda horizontal

Figura 9 Representao esquemtica dos atributos na tipologia de Moog (1994)

penas (quadro II). esta sistematizao que ser

Figura 12 Grelha do moinho BT 25 (Moinhos do

Quadro IV Classificao tipolgica da seteira

Figura 11 Grade de filtragem de gua no moinho C Bucha

Quadro III Classificao tipolgica do sistema de

A Grelha e adufa E Canela

Figura 13 (pgina anterior) Moinho BT 205 (Cerdedo)

3 Enquadramento Natural, Histrico e Etnotecnolgico

3.1 Enquadramento Natural e Humano

Figura 14 Aspecto da montanha na regio de Boticas

Fonte: Atlas do Ambiente

Figura 16 Vezeira da rs em Vilarinho Seco

Figura 17 Moinho BT 205 (Cerdedo) e sua integrao na paisagem

produzem pouco leite, sendo no entanto a sua

Figura 18 Gado de raa Barros

O clima est condicionado por numerosos

Fonte: Atlas do Ambiente

No Concelho de Boticas, situada na deno- Alturas do Barroso e de Boticas (perodo de 1945 a

Fonte: Atlas do Ambiente

Fonte: Atlas do Ambiente

entre um mximo de 3,85 m/s, que ocorre em

Figura 25 Aspecto dos lameiros no Barroso

Note-se que o pico do escoamento da

Quadro V Frequncia do rumo e da velocidade do vento (Montalegre)

Velocidade Rumos Todos os

3.2 Enquadramento Histrico

trias noutros arquivos como por exemplo na Re-

que trabalharam at dcada de 1960.

Figura 28 Moinho BT 165 e engenho do linho (Moinho do Jaco Covas do Barroso)

3.3 Os Moinhos na Economia Tradicional Local

A economia da regio assentava tradicio- mento e serem construdos fora de incorporao

especiais, por algum carpinteiro da regio.

to dos moinhos da regio. prtica da farinao e manobra do moinho constitu-

Figura 31 Utenslios do moinho (registado no moinho BT 24, Moinhos do Vale Sapios)

4 Levantamento dos moinhos de gua do Concelho de Boticas

4.1 Objectivos e metodologia

4.2 Caracterizao geral e viabilidade dos moinhos de gua

No concelho de Boticas existe um nmero contram localizados.

Quadro VI Moinhos registados no levantamento

Alturas do Barroso 32,8 26 25 26 0,79

Ardos 22,4 4 7 7 0,31

Bea 29,9 16 23 23 0,77

Bobadela 14,7 9 12 12 0,82

Boticas 13,9 13 17 17 1,22

Cerdedo 23,9 17 19 19 0,80

Codeoso 8,7 12 14 14 1,62

Covas do Barroso 29,6 22 21 22 0,74