Gravedad Gravedad
% Medidas % Medidas
Cdigo Infraccin de la Cdigo Infraccin de la
UIT(*) Complementarias UIT(*) Complementarias
Sancin Sancin
Por usar calzado o delantal Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos.
inapropiado cuando manipula
S007-02 LEVE 0.03% Almacn de produtcos secos:
carnes y menudencias de
animales de abasto.
Por no contar con estructuras
S013-01 LEVE 0.03%
Por no usar guantes limpios y fsica.
S007-03 GRAVE 0.08 %
en buen estado.
Por no rotular los alimentos que
S013-02 GRAVE 0.08 %
Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y piensos se encuentran almacenados.
Por comercializar alimentos Por almacenar los alimentos
agropecuarios primarios y adecuadamente cumpliendo
S013-03 LEVE 0.03%
S008-01 piensos sin Autorizacin GRAVE 0.08 % con las distribuciones
Sanitaria otorgado por el establecidas.
SENASA. Por desempolvar en un lugar
Por no comercializar alimentos S013-04 cercano de la exhibicin de los GRAVE 0.08 %
S008-02 agropecuarios primarios y GRAVE 0.08 % alimentos.
piensos sanos y frescos Por almacenar los alimentos
Por no mantener la temperatura S013-05 secos en envases destinados a LEVE 0.03%
S008-03 de frio, para aquellos alimentos GRAVE 0.08 % los originales.
que lo requieren.
Almacn en fro:
Por despachar alimentos
S008-04 agropecuarios en bolsas GRAVE 0.08 % Por no almacenar en cmaras
plsticas inadecuadas. S014-01 de acuerdo a la naturaleza de GRAVE 0.08 %
los amientos.
Carnes y Menudencias
Por registrar temperaturas
Por realizar el beneficio y superiores de 5C en casos
S009-01 eviscerado en el puesto de GRAVE 0.08 % de cmaras de refrigeracin y
S014-02 GRAVE 0.08 %
venta. -18C en casos de cmaras de
congelacin en el centro de las
Por no aplicar cadena de frio
piezas.
S009-02 para las carnes de animales de GRAVE 0.08 %
abasto que se exhiben. Por almacenar los alimentos
adecuadamente cumpliendo
Por usar lavaderos S014-03 GRAVE 0.08 %
con las distribuciones
inadecuados, as como
establecidas.
S009-03 cmaras y exhibidores de GRAVE 0.08 %
refrigeracin de material de Por exceder las 72 horas de
adecuado. guardado de las carcasas
Por comercializar carnes S014-04 de res y de las 48 horas de GRAVE 0.08 %
animales de abasto sin otros tipos de carne, aves y
S009-04 GRAVE 0.08 % menudencia.
identificar y de procedencia NO
autorizada. Por no almacenar en anaqueles
Por usar equipos y utensilios S014-05 o tarimas, incumpliendo las LEVE 0.03%
S009-05 GRAVE 0.08 % distancias establecidas.
en mal estado
Por utiliza tablas de picar en Por no colocar las carcasas en
S009-06 mal estado y utilizar trocos de GRAVE 0.08 % S014-06 ganchos y rieleras a 0.3m del GRAVE 0.08 %
rbol. piso y 0.3m entre piezas.