Sistema Internacional de Unidades y sus Aplicaciones

Luis Guerrero Perez

Metrologia

Instituto IACC

Domingo 27 de Agosto 2017

 Desarrollo

EL helado en el mundo ha adquirido un importante participacion en los procesos industriales

dentro de la alimentacion, en algunos paises, la industria de la elaboracion de helados ha estado

ligada a los adelantos y estudios tanto cientificos como tambien en los procesos de la

manufactura, ella que este toma una relevancia importante en los procesos de automatizacion y

en ellos la metrologia posee un rol fundamental para el desarrollo de nuevas tecnologias y

estudios.

1. Para la adquisicin del congelador debe tomar en cuenta que la compra se realizar en
Estados Unidos, por tanto debe dar las especificaciones apropiadas.

Para la compra del congelador en Estados Unidos, debemos saber que la

corriente es diferente a la de nuestro pais.
Ademas debe poseer una capacidad de poder condensar entre -10 C y -20
C, ademas debe contener la capaidad de almacenar un total de 80 m3
para el helado generado en los 3TK de 20m3, tambien su consumo no
puede exceder los 90 MWh.
Ademas de tener en cuenta la eficacia y rapidez de enfriamiento, por lo
tanto no puede superar las 5 hrs y que esto afectaria la produccion de la
empresa.

2. En el enfriador se piden especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos

y de control individual de los procesos.

Es la escala termometrica que lleva su nombre, basada en la division en

grados adoptada por Fahrenheit y que toma como punto cero la
Temperatura correspondiente al cero absoluto -273,16 C, por lo que
carece de valores negativos. La escala Rankine tiene su punto de cero
absoluto a -459,67F y los intervalos de grado son identicos al intervalo de
grado Fahrenheit.
Usado comunmente en Inglaterra y en EE.UU. como medida de
 Temperatura Termodinamica. Aunque en la comunidad cientifica las
medidas son efectuadas en SI, por tanto la temperatura es medida en
kelvins (K)

Para al conversion de Rankine a C, Ocuparemos la Siguiente Formula

3. Identifique, mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y

escalas presentes en el caso, especificando el tipo de unidad y el proceso
o actividad asociada a la misma. Ejemplo de formato de tabla:

Proceso y/o Actividad

Unidad de Medida Tipo de Unidad
Asociado

-10c a -20c Temperatura Condensacin

500 MWh Electricidad Energa
1.000 kg Masa Fabricacin de Helado
2 aos Tiempo Personal trabajador.
55 m/s Velocidad Bomba mezcladora
3500 rpm Revoluciones Bomba mezcladora.
10 metros Distancia Mesa
20 m3 Volumen Estanques.

4. Determine los equipos necesarios para la primera puesta en marcha de la planta y sus
unidades de medida asociadas.

Congeladora -10c a -20c

Estanques (03) 20m3
Balanza Analtica Mnimo 50 Kg
 5. Explique, de manera concreta y precisa, los alcances e importancia del SI en la industria
planteada y el producto que ofrece.

La existencia de un Sistema Internacional de Unidades es de gran Importancia por que garantiza

la uniformidad y equivalencia en las mediciones, asi como facilitar las actividades tecnologicas
industriales y comerciales en diversos paises del mundo. Ademas, de que necesitamos de las
medidas y regirnos por estas, tanto como las unidades, en todas sus dimensiones, siempre han
estado presente en nuetras vidas ya que como todo lo que nos rodea tiene un tamao exacto y
dentro de estos no caben los errores por lo cual es muy importante un sistema de medicion.
La importancia de estos representa en la industria de la heladeria, es poder regirse con los

estandares y mediciones internacionales para la produccion de estos productos, ademas de poder

participar en las investigaciones y aplicaciones de nuevos productos para la creacion de nuevos

helados.
 Bibliografa

IACC (2017), Sistema Internacional de Unidades y sus aplicaciones, Metrologa

Semana 2