RESEP MARTABAK TElor LEZAT DAN PRAKTIS

Bahan :
115 gr tepung terigu
10 gr tepung kanji ( 1 sdm )
25 gr gr gula pasir
1 btr telur kocok dgn garfu sampai berbuih
sdt garam halus
sdt fermifan
sdt baking soda
1 sdm susu kental manis
1 sdm margarin cair
220 ml air hangat
Toping sesuai selera
Cara Membuat:
Campur tepung,fermipan,garam, gula. Aduk rata
Masukan air, bergantiaan dengan telur, aduk rata,
masukan susu kental manis, aduk rata sampai adonan
halus, masukan margarin cair aduk rata diamkan 20
menit
Masukan baking soda ,aduk rata, diamkan1 jam
Panas kan telpon, telpon harus panas,masukan adonan
kedalam telpon,besarkan api sebentar,lalu
kecilkan,biarkan adonan berlubang,taburi gula,tutup
telpon kalo udah mateng belah jadi 2,olesi margarin,beri
toping ,tumpuk jadi 1,olesi atas kuedengan
margarin,potong potong.
 Resep puding susu mozaik

Bahan bahan puding susu :

1 bung kus agar agar putiah
800 ml susu cair ultra
100 gr gula pasir
Bahan puding nutrijel
4 bungkus nutrijel aneka rasa masing masing 10 gram
1600 ml susu cair [tiap rasa 400 ml]atau bisa ganti air
biasa400 gram gula pasir[masing masing 100 gr ]
4 macam pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat
Campur 1 bungkus nutrijel rasa melon dengan 100 gr gula
pasir, 400 ml susu cair dan perwarna hijau
Aduk rata lalu masak sambil sesekali di aduk hingga
mendidih,matikan apilalu tuang di dalam wadah
Lakukan hal sama untuk setiap nutrijel lainya.
Setelah beku potng potong puding berbentuk dadu
Campur kan 1 bungkus agar agar putiahcampurkan.
dengan gula pasir dan cair aduk ratakemudian sambil
sesekali diaduk matikan api dan biarkan uap panasnya
hilang.
Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air, susun
secara acak potongan puding nutrijel dalam cetakan
puding tersebut kemudian tuang atau sirami dengan
puding susu. Biarkan beku atau simpan dalam lemari es
lalu siap untuk dipotong2 dan sajikan.

OPOR TERONG
Bahannya :
5 terong ungu, ukuran sedang
550 ml santan encer
150 ml santan kental
2 cm lengkuas,geprek
1 btg serei, geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
2 sdm air asam jawa
Garam + gula jawa secukupnya
Bumbu Halus:
6 buah bawang merah
4 buah bawang putuih
1 cm kunyit
2 bh cabe merah kriting
1 sdt ketumbar
cm kencur
Cara membuat:
1. Kupas terong, belah jadi empat tapi jggn sampai putus,
sisakan sedikit didekat tangkainya
2. Tumis bumbu halus hingga wangi,masukan jg
lengkuas,daun salam,daun jeruk,serei,dan asam jawa.
Aduk rata.
3. Masukan terong , aduk hingga terong layu, masukan
santan encer, gula dan garam . aduk rata
4. Setelah teronh hampir matang masukan santan kental,
aduk terus agar santan tidak pecah. Jika terong sudah
empuk dan matang lalu angkat
5. Sajikan selagi hangat.

MARTABAK BAYAM
Bahannya:
ikat bayam
3 butir telur
2 batang daun bawang iris halus
1 buah bawang bombay iris dadu
2 buah cabe merah besar, iris dadu
3 buah cabe kriting, iris dadu
3 buah cabe rawit,isi dadu
Garam + lada bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuatnya :
1. Petik daun bayam, ambil daunnya saja. Cuci bersih ,
tiriskan lalu iris bulat
2. Kocok telur lepas, lalu masukkan bahan yang di iris dadu,
masukkan bayam, daun bawang, garam,lada, aduk rata
3. Panaskan wajan / teflon beri minyak goreng secukupnya,
masukkan adonan bayam/dadar seperti telur dadar. Jika
sudah mulai kering lalu dibalik. Bila sudah matang merata
angkat.

KARI LANGSA AYAM KAMPUNG

Bahannya:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
5 sdm minyak goreng
1 lbr daun kunyit, iris kasar
1 btg serei memarkan
1 lbr daun salam
2 btr cengkeh
1 potong kayu manis
750 ml santan
3 bh tomat, potong-potong
5 bh cabe hijau, belah dua
2 lbr daun jeruk, iris halus
Bumbu halus:
1 sdt ketumbar sangrai
sdt jinten
1 ruas jahe
1 ruas jari lengkuas
5 buah kemiri
3 siung bawang putih
6 buah bawang merah
1 sdm air asam jawa
Garam+ gula secukupnya
Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan serai, daun
kunyit, daun salam, cengkeh, kayu manis. Aduk rata
2. Masukkan ayam, aduk aduk, tutup wajan dan masak
sampai air menyusut.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, aduk terus supaya
santan tidak pecah
4. Menjelang matang, masukkan daun jeruk yang diiris ,
tomat, cabe hijau, dan air asam. Aduk rata
5. Jika ayam sudah empuk dan rasanya pas, sesuai selara
angkat.
 CIRENG ISI PEDAS

Bahan cireng :
250 g tepung aci/tapioka/kanji
2 siung bawang putih, haluskan
sdt garam
kaldu bubuk ( jika suka )
1 btg daun bawang, iris halus
250 ml air
Tepung tapioka untuk taburan
Bahan isi :
3 butir bawang merah haluskan
2 siung bawang putih haluskan
Jika suka pedas tambah cabe rawit
5 buah bakso iris dadu
2 bh sosis iris dadu
1 buah wortel potong dadu
Garam, gula, merica bubuk secukupnya
Cara memasak isi:
1. Tumis bawang merah+ putih+cabe rawit hingga harum
2. Masukan bakso, sosis,wortel, beri garam, merica, dan
gula. Masak sampai matang, tuang air 50-75 ml supaya
bumbu meresap. Setelah air kering angkat dan dinginkan.

Cara membuatnya: