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PREFCIO

O caf da manh de longe a refeio mais complicada para quem est comeando na vida low carb. Sei como pode ser difcil
largar hbitos to antigos quanto o de comer po, j que em quase todas as casas o po uma constante nas refeies.
Pensando em ajudar voc a fazer a transio do tradicional pozinho para um caf da manh low carb que emagrece, reuni
neste livro as minhas opes favoritas para um caf da manh com poucos carboidratos, super completo e variado, que vai te
dar energia e saciedade para comear o dia bem.
Alm das sugestes que esto nesse livro, quero te passar algumas outras dicas importantes:
Em Low Carb no tem horrio para comer, a hora certa quando a fome bate. Se sentir fome, coma uma das opes. Se voc
j no tem costume de tomar caf da manh, tudo bem, isso no vai prejudicar seu emagrecimento.
No dia a dia, o que mais emagrece manter a dieta simples. Coloquei algumas receitinhas mais elaboradas para um caf da
manh especial de final de semana, mas durante a semana uma tima ideia optar pelas opes mais simples, como ovos fritos
ou mexidos.
Como sei que voc, como eu, tem uma vida corrida e no consegue ter tempo para preparar pratos sofisticados e demorados,
todas as receitas que eu escolhi so simples e rpidas de preparar.
Espero que voc goste de todas elas tanto quanto gostei de testar e reuni-las neste livro!

Um abrao, Est em busca de contedo com uma linguagem simples


Mariana Montezzana
que explique como comear e manter uma dieta Low Carb?

Vida Low Carb Conhea o ebook Low Carb Sem Mistrios, onde eu
falo em uma linguagem simples e prtica tudo o que voc
precisa saber para emagrecer com Low Carb.
www.vidalowcarb.com.br/ebook-low-carb-sem-misterios/

Fotos das receitas: Jlia Karini


CREPE LOW CARB
MUITO RPIDO E FCIL DE FAZER

Essa massinha muito verstil, funciona tanto no caf da manh


quanto para uma refeio principal se usar outros tipos de recheio,
como queijo e carne moda.

INGREDIENTES:

Massa:

2 colheres de sopa de
requeijo tradicional sem
amido PASSO A PASSO:
1 ovo
Passo 1:
colher de sopa de Bata duas colheres de requeijo com um ovo at incorporar bem.
fermento qumico em p
Passo 2:
Sal a gosto Acrescente o fermento em p e misture.

Passo 3:
Azeite para fritar
Despeje a massa e espalhe pela frigideira. Deixe at estar firme por baixo e um pouco mida
por cima.
Recheio:
Passo 4:
Queijo muarela
Recheie a metade do crculo com o queijo, tomate e tempere com o organo, ou use outro
recheio da sua preferncia.
3 ou 4 rodelas finas de
tomate Passo 5:
Feche o crepe como um pastel e espere o queijo derreter, virando de lado no meio do caminho
Organo seco ou fresco para dourar bem os dois lados.
OVOS MEXIDOS COM BACON

QUER TURBINAR SEU EMAGRECIMENTO? V DE OVOS!

Receitinhas mais elaboradas so timas para sair da rotina, mas


no dia a dia so os ovos os grandes aliados de um emagrecimento
com a estratgia de alimentao low carb. Menos mais!

INGREDIENTES:

3 ovos PASSO A PASSO:


1 colher de sopa rasa de
nata ou creme de leite Passo 1:
Em um frigideira com antiaderente pequena, frite o bacon em fogo baixo na prpria gordura
2 colheres de sopa de gua at dourar. Desligue o fogo, escorra o bacon e reserve a frigideira com a gordura.

Passo 2:
Pimenta do reino moda e
sal a gosto Bata os ovos com a nata ou creme de leite.

Passo 3:
Cebolinha picada a gosto
Acrescente a pimenta do reino, sal e cebolinha mistura, colocando a gua por ltimo. Mexa
para incorporar.
Cubinhos de bacon
Passo 4:
Leve a frigideira com a gordura do bacon de volta para o fogo e coloque a mistura dos ovos.
Mexa at que os ovos fiquem consistentes.

Passo 5:
Sirva com os cubinhos de bacon frito por cima.
PO LOW CARB
PERFEITO PARA UM CAF DA MANH ESPECIAL E
TAMBM PARA QUEM QUER ALGO PARA LEVAR

Essa receita originalmente leva farinha de amndoas, mas ela


tambm funciona com farinha de amendoim ou de outras
oleaginosas. O resultado fica bem diferente, mas tambm d para
tentar um mix de outras farinhas como de coco e linhaa.

INGREDIENTES:

1 xcara de farinha de
amndoas
PASSO A PASSO:
3 ovos
Passo 1:
50 gramas de queijo
Bata os ingredientes com exceo do fermento em um liquidificador.
parmeso ralado fino
Passo 2:
3 colheres de sopa de gua Acrescente o fermento e bata para incorporar.
3 colheres de sopa de creme Passo 3:
de leite fresco, nata ou creme Disponha a mistura em uma forma retangular untada, daquelas de bolo ingls.
de leite em lata
Passo 4:
1 colher de sopa de Asse em forno a 200 graus, por 30 minutos ou at dourar e desenforme em seguida.
fermento qumico em p

Manter em geladeira por at 5 dias


CAF TURBINADO
SAUDADE DO CAF COM LEITE? VOC VAI AMAR O CAF
TURBINADO

Para quem est com pressa ou sem apetite para uma refeio
completa, o caf turbinado uma opo que sacia muito e conforta
a alma.

INGREDIENTES:

1 xcara de caf passado ao


seu gosto PASSO A PASSO:
2 colheres de sopa de nata ou
Passo 1:
creme de leite
Coloque o caf, nata (ou creme de leite) e o leo de coco em uma caneca grande.
1 colher de sopa de leo de Passo 2:
coco
Acrescente a canela e adoante a gosto.
Canela em p a gosto Passo 3:
Bata os ingredientes com um mixer (uso um mini mixer a pilha).
Adoante a gosto
LEITE DE CASTANHA
LEITE VEGETAL SUPER VERSTIL QUE PODE SER
CONSUMIDO DE VRIAS MANEIRAS DIFERENTES

O leite de castanha no precisa ser coado no preparo, ento fica


com uma consistncia macia e deliciosa, muito parecida com a do
leite integral. D para misturar no caf, chocolate em p 70%,
tomar puro, com gotas de essncia de baunilha e adoante ou bater
com frutas low carb.

INGREDIENTES:

1 xcara de castanhas de caju


cruas (depois de deixar de PASSO A PASSO:
molho*)
Passo 1:
800 ml de gua filtrada fervida
e quente Escorra as castanhas de caju e coloque no copo do liquidificador.

Passo 2:
*Coloque as castanhas de caju
Cubra com parte da gua quente (s at passar um pouco das castanhas).
cruas em um recipiente, e cubra
com gua, coloque um pouco a Passo 3:
mais porque elas aumentam de Bata bem as castanhas de caju at virar uma pasta.
volume. Deixe de molho fora da
geladeira por 12 horas antes de Passo 4:
fazer o leite. Abra a tampinha menor do liquidificador e acrescente o restante da gua quente de pouco em
pouco, incorpore um fio de gua at acabar.

Passo 5:
Passe o contedo do copo do liquidificador para o recipiente onde o leite vai ficar armazenado.

Conserve na geladeira por at 3 dias.


SMOOTHIE DE
FRUTAS VERMELHAS
UMA DAS VRIAS MANEIRAS DE USAR LEITES VEGETAIS.
REFRESCA E ALIMENTA :)

Use as que encontrar: pode ser morango, mirtilo, framboesa ou


amora. Uma delcia!

INGREDIENTES:

1 xcara de frutas vermelhas


variadas: morangos,
framboesas, mirtilos

200 ml de leite de castanha de PASSO A PASSO:


caju
Passo 1:
Adoante a gosto Corte as frutas em pedaos.

Quem j est em manuteno Passo 2:


ou no tem peso a perder Coloque o leite de castanha de caju e os pedaos de fruta no liquidificador.
pode adicionar uma banana,
fica incrvel Passo 3:
Adoce com adoante a gosto.

Passo 4:
Bata tudo at incorporar bem.
MUFFIN SALGADO
DE ESPINAFRE
PERFEITO PARA LEVAR PARA O TRABALHO!

Quem disse que no caf da manh no se come vegetais? Eu


sempre busco oportunidades de colocar mais nutrientes em cada
refeio - essa receita uma maneira deliciosa de fazer isso!

INGREDIENTES:

3 ovos

2 colheres de sopa de creme de


leite

1 xcara de espinafre refogado PASSO A PASSO:


com sal e pimenta e escorrido
Passo 1:
xcara de queijo provolone
Bata os ovos com o creme de leite e o fermento qumico.
em cubinhos pequenos
Passo 2:
colher de sopa de fermento Coloque essa mistura em forminhas de cupcake.
qumico em p
Passo 3:
Em cada forminha, adicione um pouco do espinafre refogado e finalize com o queijo provolone
em cubos.

Passo 4:
Leve ao forno a 200C por cerca de 20 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco e
desenforme.
BOLO DE CHOCOLATE
FUNCIONA MUITO BEM PARA O CAF DA MANH, MAS
TAMBM PERFEITO PARA MATAR A VONTADE DE DOCE

Voc pode servir o bolinho com a cobertura por cima ou divida o


bolo ao meio e recheie ele. Para uma verso mais simples dispense
a cobertura.

INGREDIENTES:

Massa:

2 colheres de sopa de nata ou creme de leite

1 ovo

1 colher de sopa de chocolate em p 70% cacau


PASSO A PASSO:
2 colheres de sopa de coco ralado sem acar

1 colher de caf de essncia de baunilha Passo 1:


Misture todos os ingredientes lquidos em um recipiente que possa ir ao microondas.
1 colher de ch de fermento
Passo 2:
Adoante a gosto Adicione o coco ralado e o fermento.

Cobertura: Passo 3:
Leve a mistura para o microondas por 2 minutos e 30 segundos (o tempo pode variar de
4 quadrados de chocolate 70% aparelho para aparelho, para saber se est pronto o meio deve estar firme).

4 colheres de sopa de nata ou creme de leite Passo 4:


Para a cobertura, derreta no microondas o chocolate 70% e misture o chocolate derretido com
a nata ou creme de leite.
CESTINHA DE FRIOS
COM ABOBRINHA
QUE TAL UMA RECEITA QUENTINHA E GOSTOSA PARA
UM CAF DA MANH DIFERENTE?

O presunto e o peito de peru levam um pouco de acar como


conservante, mas so low carb. No so ingredientes para exagerar
e sempre bom optar por carnes in natura, mas com moderao,
pode sim!

INGREDIENTES:

Fatias de peito de peru fatiadas


bem fino (pode ser substitudo
por presunto fatiado fininho,
ou se preferir a receita
tambm funciona sem esse PASSO A PASSO:
ingrediente)
Passo 1:
3 ovos Bata os ovos com o queijo parmeso ralado, abobrinha refogada, sal e pimenta.

1 xcara de abobrinha sem Passo 2:


semente cortada em cubos e Disponha as fatias de peito de peru em forminhas de cupcake.
refogada com sal, organo e
pimenta -refogue at dourar Passo 3:
bem Despeje um pouco da mistura em cada forminha.

50 gramas de queijo parmeso Passo 4:


ralado Leve ao forno a 180C por 20 minutos. Tire do forno e sirva.

Sal e pimenta do reino a gosto


PASSO A PASSO:

MUFFIN DE Passo 1:
No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, a manteiga e o adoante.

CENOURA Passo 2:
Adicione a farinha de amndoas, aos poucos.

Passo 3:
UMA VERSO LOW CARB PARA O TRADICIONAL
Por fim, inclua o fermento qumico e incorpore.
BOLINHO DE CENOURA COM CHOCOLATE
Passo 4:
Leve ao forno pr-aquecido a 170C por cerca de 30 a 35 minutos. Tire do forno e sirva com ou
A cenoura um tubrculo, mas o mais low carb de todos sem a calda.
e rica em nutrientes. Alm disso tem um sabor docinho
que uma delcia! Passo 5:
Para a cobertura, derreta no microondas o chocolate 70% cacau. Pare o tempo de 30 em 30
segundos e mexa para evitar queimar o chocolate. Misture o chocolate derretido com a nata ou
creme de leite e cubra os bolinhos.
INGREDIENTES:

Massa:

1 cenoura mdia ralada

3 ovos

xcara de manteiga sem sal derretida

1 xcara de farinha de amndoas (pode ser substitudo por farinha de


outras oleaginosas)

1 colher de sopa de fermento qumico em p

Adoante a gosto

Cobertura:

xcara de chocolate com mais de 70% cacau em pedaos

3 colheres de sopa de nata ou creme de leite


Conhea o ebook LOW CARB
SEM MISTRIOS, que conta tudo
o que voc precisa saber para
emagrecer com o estilo de Vida
Low Carb

Quando estamos comeando, nos deparamos com muitas informaes


conflitantes, linguagem muito cientfica e mil listas e tipos de dietas
diferentes.

No ebook Low Carb Sem Mistrios eu falo de uma forma simples e


totalmente focada no lado prtico desse estilo de vida com menos
carboidratos, para quem como eu tem uma rotina super corrida.

Alm do contedo do livro, voc recebe como BNUS:

- Exemplo de cardpio low carb para 15 dias


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