Trabajo Colaborativo.

Daniel Perez Usuga. Cdigo: 1128439380

Grupo: 201604_21

Tutora:
Angelli Arias

Unidad 3.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera
Ingeniera de Alimentos
CEAD Medelln.
Objetivos:
Realizar lecturas de la unidad 3 correspondiente al equilibrio qumico y de
fases.
Aplicar los conceptos de la unidad 3 mediante el desarrollo matemtico de
problemas propuestos en el trabajo colaborativo.
Identificar las aplicaciones industriales en donde intervengan los procesos
qumicos expuestos en la unidad estudiada.

Ejercicios:

2. Para la siguiente reaccin:

El valor de la constante de equilibrio a una determinada temperatura es Kc=70. Si

al momento de iniciar la reaccin se colocan 0,2 moles de A y B (iguales
cantidades), en un recipiente de 4L. Cul ser la concentracin de todas las
especies cuando alcance el equilibrio?

Constante de Equilibrio:
Cuando hablamos de constante de equilibrio se debe considerar una mezcla de
gases ideales que se encuentran en equilibrio bajo una presin y temperatura
especficas.
El equilibrio qumico nos dice que las concentraciones de una sustancia que
interviene en un proceso, cuando esta alcanza el equilibrio, son las mismas,
independientemente de la concentracin inicial.

Esto hace pensar que debe existir una relaciona entre ellas que permanezca
constante cuando la temperatura no cambia. Fue as como Guldberg y Waage, en
1984, encontraron, una forma experimental, la ley que relaciona las concentraciones
de los reactivos y productos en el equilibrio con una magnitud, esta ley se denomina
constante de equilibrio. Y se calcula con la siguiente expresin:

En donde Kc es la que se denomina constante de equilibrio.

Analizando la expresin se puede comprender por qu K es siempre constante,

independientemente de las concentraciones de las sustancias reaccionantes en el

equilibrio. Siempre es igual a , el coeficiente de dos cantidades que en si misma

son constantes a una temperatura dada. Como la constante de velocidad dependen
de la temperatura, se deduce, que la constante de equilibrio debe variar tambin
con la temperatura.

La magnitud de Kc nos informa la proporcin entre reactivos y productos en el

equilibrio qumico:

Cuando Kc es > 1, en el equilibrio la mayora de los reactivos se han

convertido en productos.
Cuando Kc es , en el equilibrio solo existen los productos.
Cuando Kc < 1, en el equilibrio la mayora de los reactivos quedan sin
reaccionar, formndose solo pequeas cantidades de producto.

Aplicaciones industriales:
En la industria de alimentos se puede aplicar la constante de equilibrio cuando se
requiere determinar la cantidad varios gases para la creacin de una atmosfera
modificada en un producto alimenticio. Por ejemplo, es un snack o en un empaque
al vaco en donde se mezclan dos o tres gases en cantidades distintas buscando un
equilibrio que brinde proteccin al producto.
Bibliografa:
engel, Yunus A., and Boles, Michael A.. Termodinmica (6a. ed.). Madrid, ES:
McGraw-Hill Espaa, 2011. ProQuest ebrary. Web. 10 May 2017.