Nama anggota kelompok 6 :

1. I Dewa Gede Saktya M M (15)

2. I Putu Aditya Brama C N (16)
3. Mayuko Adinda Putri B (21)
4. Nadia Utami Ratna W (24)

Perencanaan Pembuatan Ayam Bakar Taliwang

Bahan :

1. 12 ekor ayam
2. Jeruk nipis 12 sdm
3. 12 sendok garam
4. Minyak goreng 100 ml
5. 75 gr cabe merah keriting
6. 5 buah cabe rawit merah
7. 10 bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 2 cm kencur
10. 100 gr tomat
11. 3 sdm kecap
12. Masako dan merica
13. Timun
14. Selada
15. Air 1 liter
16. Kecap

Alat :

1. Piring saji
2. Pisau
3. Garpu
4. Spatula
5. Talenan
6. Alat pemanggang
7. Sarung tangan plastik
8. Tusuk sate
9. Uleg-uleg
Cara membuat :

1. Marinasi ayam dengan garam dan air jeruk limau diamkan setidaknya selama 30
menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kecap, dan
beberapa penyedap, aduk rata
3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan air, didihkan.
4. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, dan ayam matang,
tiriskan.
5. Siapkan pemanggang, paggang ayam sampai aroma bakarnya keluar, dan sesekali
diolesi dengan bumbunya.
6. Sajikan dengan beberap hiasan agar nampak bagus.

Perencanaan harga :

No. Nama Bahan Harga

1. 1 ekor ayam Rp 20.000,00
2
2. Jeruk nipis 12 sdm Rp 2.000,00
3. 1 sendok garam Rp 1.000,00
2
4. Minyak goreng 100 ml Rp 7.000,00
5. 75 gr cabe merah keriting Rp 3.000,00
6. 5 buah cabe rawit merah Rp 2.000,00
7. 10 bawang merah Rp 2.000,00
8. 2 siung bawang putih Rp 2.000,00
9. 2 cm kencur Rp 2.000,00
10. 100 gr tomat Rp 1.000,00
11. 3 sdm kecap Rp 1.000,00
12. Masako Rp 1.000,00
13. Merica Rp 1.000,00
14. Selada Rp 2.000,00
15. Air 1 liter Rp 5.000,00
Jumlah Rp 52.000,00