Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias

ISSN: 1010-2760
paneque@isch.edu.cu
Universidad Agraria de La Habana Fructuoso
Rodrguez Prez
Cuba

Valds Hernndez, Pedro A.; Gonzlez Casaas, Dariem; Martnez Rodrguez, Arturo
Determinacin experimental de propiedades fsico-mecnicas de la caa de azcar para su
procesamiento en picadoras de forraje
Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias, vol. 17, nm. 2, 2008, pp. 1-6
Universidad Agraria de La Habana Fructuoso Rodrguez Prez
La Habana, Cuba

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 Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias, Vol. 17, No. 2, 2008

TRACTORES Y MQUINAS AGRCOLAS

TRACTORS AND AGRICULTURAL MACHINES

Determinacin experimental de propiedades

fsicomecnicas de la caa de azcar para
su procesamiento en picadoras de forraje

Experimental determination of physic-

mechanics properties of the sugar cane
for their prosecution in forage shopper
Pedro A. Valds Hernndez1; Dariem Gonzlez Casaas2 y Arturo Martnez Rodrguez3

RESUMEN. Como parte de un proyecto de investigacin dirigido al perfeccionamiento del diseo de mquinas picadoras de forraje, se determin
un conjunto de propiedades fsicomecnicas de las variedades de caa de azcar C323-68 y C8751, empleadas en Cuba como forraje para la
alimentacin animal. Estas propiedades constituyen datos de entrada imprescindibles para la evaluacin de modelos fsico-matemticos que
posibilitan calcular los principales parmetros de diseo y explotacin de las mquinas picadoras de forraje. Las propiedades objeto de determi-
nacin fueron: las dimensiones transversales y longitudinales de la planta, la masa de la planta y sus partes componentes, la masa especfica del
tallo de la planta y los ngulos de friccin dinmico y esttico de los tallos sobre superficie de acero. Como resultado de la investigacin se
determinaron los principales estadgrafos que caracterizan la variabilidad de dichas propiedades en ambas variedades.
Palabras clave: propiedades fsico-mecnicas, tallo, caa de azcar.
ABSTRACT. In the context of a research directed to the improvement of forage choppers design, a group of physical- mechanical properties
of C323-68 and C8751 varieties of sugar cane was determined. Both varieties are used in Cuba like forage for animal feeding. These properties
constitute indispensable data for evaluation of physical-mathematical models that facilitate to calculate the main design and operational
parameters of forage choppers. The properties objects of determination were: the traverse and longitudinal dimensions of the plant; the mass
of the plant and their component parts; the specific mass and the dynamic and static frictional angles of the stalks with regard to steel. As a result
of the investigation, the main statistical indicators that characterize the variability of those properties in both varieties were determined.
Keywords: physical- mechanical properties, stalks, sugar cane.

INTRODUCCIN animal en las propias granjas, sobre la base de la creacin de

En Cuba, a partir de la dcada del 90, ha sido necesario
aplicar variantes alternativas para garantizar la alimentacin
de la masa ganadera que hasta ese momento se basaba, en
buena medida, en el empleo de piensos importados. Es en
este sentido que se ha orientado la produccin del alimento
reas de gramneas forrajeras, entre las cuales la caa de az-
car ha desempeado un papel fundamental.
Esta novedosa poltica de alimentacin animal ha genera-
do una alta demanda de tecnologas mecanizadas para proce-
sar, adecuadamente, estas nuevas fuentes de alimentos en
las unidades ganaderas, para lograr este empeo se debe

Recibido 03/01/08, aprobado 14/02/08, trabajo 14/08, investigacin

1
M.Sc., Prof. Auxiliar, UNAH, Facultad de Mecanizacin, Autopista Nacional km 23 , Carretera de Tapaste, San Jos de las Lajas, La Habana,
Cuba, E-: pvaldes@isch.edu.cu
2
Ing. Mecanizador, Instituto de Ciencia Animal (ICA).
3
Dr.Cs., Acadmico, Inv. Titular, UNAH, Centro de Mecanizacin Agropecuaria (CEMA)
1
 Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias, Vol. 17, No. 2, 2008
contar con equipos picadores de forraje que se adecuen a las
nuevas condiciones de produccin de dichos alimentos
[Prez, 1993 y MINAG, 1997].
Con vista a satisfacer esta demanda, en estos ltimos
aos, ha ploriferado el diseo y construccin en Cuba de
mquinas picadoras de forraje, sin embargo no se ha contado
durante el proceso de diseo con herramientas de clculo
apropiadas al tipo de producto a procesar. Esta situacin ha
dado como resultado que los equipos existentes en el merca-
do, actualmente, no satisfagan todos los requisitos tecnol-
gicos y de calidad que demanda el proceso, lo cual ha
repercutido en altas prdidas de alimento y elevados consu-
mos energticos [Prez, 1993; MINAG, 1998; Martnez et al.,
1998].
Como va para contribuir al perfeccionamiento de dichos
equipos se han desarrollado modelos fsico-matemticos que
po sibili tan el cl cul o de lo s principales parmetros
geomtricos de explotacin y energticos [Martnez et al.,
2004 y Valds et al., 2007] que intervienen en el proceso de
corte de tallos gruesos durante la interaccin cuchilla-masa
vegetal-sufridera en los rganos picadores de forraje. Para la
evaluacin de estos modelos se hace necesario el conoci-
miento de las principales propiedades fsico- mecnicas del
producto a procesar, relacionadas con el proceso de corte de
tallos, las cuales constituyen datos de entrada a los modelos.
De manera que la determinacin de estas propiedades cons-
tituye el objetivo del presente trabajo.
Como objetos de investigacin se seleccionan las varie-
dades de caa de azcar C323-68 y C8751, por ser las de
mayor representatividad dentro de las cultivadas, actualmen-
te, en Cuba para la alimentacin animal. Estas variedades re-
presentan respectivamente un 17 % y 7,4 % de las sembradas
y usadas para la alimentacin animal [Surez, 2004].
Este trabajo forma parte de una de las tareas del proyecto
de investigacin: Desarrollo de una mquina para el proce-
samiento de masa verde que se lleva a cabo por el Centro de
Mecanizacin Agropecuaria (CEMA) y la Facultad de Meca-
nizacin Agropecuaria del Ministerio de Educacin Superior,
en co laboraci n co n el Inst itu to de Mecanizaci n
Agropecuaria (IIMA) del Ministerio de la Agricultura de la
Repblica de Cuba.
MATERIALES Y MTODOS
Para la toma de las muestras fueron seleccionadas dos
parcelas ubi cadas en l a Coo perat iva de P ro ducci n
Agropecuaria Cuba-Nicaragua, perteneciente al muni-
cipio San Nicols de Bari al sur de la provincia de La Haba-
na. La seleccin de las muestras se realiz en pleno perodo
agrotcnico de cosecha, entre los meses de marzo y abril
del 2006 para las variedades de caa C323 -68 y C8751,
efectundose una caracterizacin previa de las parcelas
seleccionadas.
Los experimentos se desarrollaron en el laboratorio del
CEMA de la Facultad de Mecanizacin Agropecuaria de la
Universidad Agraria de La Habana (UNAH), crendose las
condiciones y medios necesarios para este fin, bajo una tem-
peratura atmosfrica promedio de 23.5 oC, una presin atmos-
2
frica de 100,42 kPa, humedad relativa del 74 % y una hume-
dad de las muestras de 64,96 % y 71,01 % para las variedades
C323-68 y C8751 respectivamente. Las propiedades objeto
de estudio fueron las siguientes:
Dimensiones transversales y longitudinales de la planta.
Masa de la planta y sus partes componentes.
Masa especfica del tallo de la planta.
ngulo de friccin esttico y dinmico de los tallos
con respecto a superficie de acero.
Para la elaboracin de los mtodos de determinacin de
las diferentes propiedades fueron consultados trabajos
investigativos realizados para cultivos similares por diferen-
tes autores [Silveira, 1972; Aydin et al., 2002; Konak et al.,
2002; Abalone et al., 2004; Valds et al., 2002 y 2004].
Para la determinacin del ngulo de friccin dinmico se
aplicaron principios de la mecnica clsica [Beer y Russell,
1984], situndose las muestras sobre una superficie horizon-
tal de acero completamente nivelada y con suficiente altura y
longitud. Cada muestra objeto de experimentacin se una
mediante un hilo inextensible a un contrapeso, pasando por
una polea situada en el extremo de la superficie, la cual cuenta
con dos puntos de referencia fijos, ubicados a 0,6 m de dis-
tancia entre ellos. Al liberarse el contrapeso se provoca la
aceleracin de la muestra sobre la superficie y entonces se
toma la medicin del tiempo en que la muestra recorre la dis-
tancia entre los puntos de referencia. La determinacin del
tiempo se realiza a partir de la filmacin de un video para cada
ensayo, con una cmara profesional, se procesan los datos
en el Laboratorio de Tecnologa Educativa de la UNAH, em-
pleando el software de edicin de video Pinacle Estudio 9 y
se obteniene una precisin de 0,0333 s (30 cuadros/s).
Para la seleccin de las muestras se aplic el mtodo de la
diagonal al azar, evitando el efecto de borde. El tamao de la
muestra se determin a partir de un preexperimento [Luyarati,
1997] a travs de la expresin siguiente:
2 2
t S
n
2
donde:
n: tamao de la muestra;
S: desviacin standard;
t: valor del estadgrafo de Student para el nivel de con
fianza seleccionado;
: error permisible de la media.
Para las mediciones se toma un nivel de confianza de 95 %
y un error mximo permisible de la media del 5 % para todos
los casos.
Se realiza un anlisis descriptivo de los datos, usando el progra-
ma Statgraphic Plus, versin 5.1 y la hoja de clculo de Excel 2003;
determinndose los siguientes estadgrafos: media aritmtica (X),
desviacin estndar (S), error estndar (ES), coeficiente de variacin
(CV) y un anlisis de varianza (ANOVA) para ambas variedades por
el mtodo de Duncan, para un nivel de confianza de 95 %, mos-
trndose el indicador (p-valor) del nivel de significacin.
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RESULTADOS Y DISCUSIN
Dimensiones transversales y longitudinales de la planta
Como se observa en la Tabla 1, los dimetros de los tallos de caa en la seccin inferior (SINF) resultan superiores a los de
la seccin superior (SSUP), para ambas variedades en estudio. Los valores medios de los dimetros del tallo en el nudo (DTN ), as
como del cogollo (DCN) resultaron mayores que los obtenidos en el entrenudo (DTEN y DCEN) en las dos variedades.
TABLA 1. Dimensiones transversales de la planta
C323-68 C8751
Estadgrafos S INF SSUP S INF SSUP
D TN D TE N D CN D CEN D TN D TE N D CN D CE N
X, mm 29,19 27,6 27,43 26,28 27,16 26,16 26,06 25,21
S 1,275 1,219 1,204 1,265 2,025 2,494 1,308 1,439
ES 0,260 0,266 0,241 0,264 0,405 0,499 0,272 0,294
CV, % 4,4 4,41 4,39 4,81 7,45 9,54 5,02 5,71
p-valor 0,000

En el caso de la variedad C323-68 se obt uvieron

valores medio s del dimetro de 27,60 mm y 26,28 mm
para el entrenudo del tallo y del cogollo, respectiva-
mente, mi entras que en la variedad C87-51 tomaron
los valores de 26,16 mm y de 25,21 mm.
Estos resultados son similares a los planteados por Surez,
2004, observndose que para ambas variedades el dimetro
disminuye a medida que se asciende por la planta, como se
observa en la Figura 1, existiendo diferencias estadsticamente
significativas entre los diferentes dimetros para todos los
casos, pudiendo apreciarse en la Tabla 1 que el indicador del
nivel de significacin (p-valor) obtenido del anlisis de
varianza es inferior a 0,05. FIGURA 1. Valores medios de los dimetros de cada seccin.

En la Tabla 2 se observa que las plantas presentan alturas medias de 387,5 cm y 300,04 cm para las variedades C323-68
y C8751 respectivamente, de modo que la variedad de caa C323-68 cuenta con una altura mayor, lo cual coincide con los
resultados expuestos por Surez, 2004. Puesto que el indicador del nivel de significacin (p-valor) es inferior a 0,05 (Tabla 2),
se observan diferencias estadsticamente significativas entre las longitudes medias obtenidas para ambas variedades.
TABLA 2. Dimensiones longitudinales de la planta
E stadgrafo C 32 3-6 8 C 8 75 1
LT LC L EN L TP LT LC L EN L TP
X , cm 20 0,75 78 ,5 95 12 ,1 21 3 87 ,5 1 51 ,7 0 5 3,33 3 11 ,8 54 30 0,04
S 12 ,8 73 6,46 72 2,40 36 1 4,47 1 8,84 0 5 ,3 17 4 2,43 82 19 ,2 84
ES 2,57 47 1,32 01 0,45 02 2 ,9 52 9 3 ,7 68 1 1 ,0 85 4 0,49 77 3,93 6
C V, % 6 ,4 1 8 ,2 2 1 9,8 3 ,7 3 1 2,4 9 ,9 7 2 0,5 5,84
p-va lor 0 ,0 00

Es import ante tener en cuenta estos result ados para

el diseo de la rampa de al imentacin de las picadoras
de forraj es, ya que dicha l ongitud influye en la ecua-
cin de consumo de potencia y de longitud de las par-
t cu l as o bt e ni das despu s del pro ce sami ent o del
material [Martnez et al., 2004]. (Figura 2).

Masa de la planta y sus partes componentes

En la Tabla 3 y la Figura 3 se aprecia la distribucin de
la masa de las diferentes partes de la caa de azcar, donde FIGURA 2. Valores medios de las longitudes de la planta.
3
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el valor medio de la masa del tallo (MT ) de la variedad C323-68 ocupa el 73,34 % del valor medio de la masa total de la
planta (MTP ), mientras que la masa del tallo en la variedad C87-51 ocupa el 78,76 % de la masa total. En este caso el
indicador del nivel de significacin (p-valor) result inferior a 0,05, existiendo diferencia estadsticamente significativa
entre las masas medias de los tallos, pudindose apreciar que la masa promedio total de las plantas de la variedad
C323-68 excede en 393,96 g al valor medio de la masa total de la variedad C87-51.
TABLA 3. Masa de la planta y sus partes componentes

C323-68 C87-51
Estadgrafo MT MC MTP MT MC MTP
X, g 1251,84 386,82 1618,66 857,875 231,16 1089,29
S 159,155 57,844 177,35 172,585 61,1308 175,456
ES 31,831 11,569 35,471 35,228 12,226 35,815
CV, % 12,71 % 15,77 % 10,96 % 20,12 % 26,44 % 16,10 %
p-valor 0,000

estudio del proceso tecnolgico de las picadoras de forraje

[Martnez et al., 2004; Vega et al., 2004].

FIGURA 3. Valores medios de la masa de la planta y sus

partes componentes.

Masa especfica de los tallos FIGURA 4. Valores medios de la masa especfica.

Los resultados del procesamiento estadstico de los da-

tos obtenidos durante la determinacin de la masa especfica ngulo de friccin esttico sobre acero
de los tallos se brindan en la Tabla 4, representndose de
Los resultados del procesamiento estadstico de los da-
forma grfica en la Figura 4 los resultados comparativos de
tos obtenidos durante la determinacin del ngulo de fric-
los valores medios de la masa especfica para ambas varieda-
cin esttico de los tallos sobre acero se brindan en la
des estudiadas.
Tabla 5, representndose de forma grfica en la Figura 5 los
Del anlisis de varianza se aprecia que el p-valor es supe-
resultados comparativos de los valores medios de esta pro-
rior a 0,05 cuando se compara la masa especfica en las zonas
piedad para ambas variedades estudiadas.
inferior y superior del tallo, no presentndose diferencias
En dicha tabla se puede apreciar que en ambas varieda-
estadsticamente significativas entre la masa especfica de la
des se presentan diferencias estadsticamente significativas
seccin inferior del tallo (SINF) y la superior (SSUP) para ambas
entre los valores medios del ngulo de friccin esttico sobre
variedades estudiadas.
acero, obtenidos entre las distintas secciones del tallo estu-
TABLA 4. Masa especfica de las muestras diadas, al resultar el indicador del nivel de significacin (p-
valor) inferior a 0,05.
C 323-68 C 8751
TABLA 5. ngulo de friccin esttico sobre acero
Estadgrafos SSUP. SINF. SSUP. SINF.
X, g/cm3, 1,08499 1,09232 1,07519 1,07311 C323-68 C8751
Estadgrafos ST LCN LSN ST LCN L SN
S 0,01939 0,02305 0,05463 0,03638
X, grados 40,444 21,4297 27,5981 39,7619 28,691 24,3256
ES 0,00404 0,00443 0,011647 0,008135 S 0,68037 2,00448 4,09519 2,18824 3,15067 3,40362
CV, % 1,7871 2,11106 5,08128 3,39061 ES 0,165016 0,43741 0,91571 0,47751 0,70451 0,742732
p-valor 0,2160 0,2160 CV, % 1,682 9,354 14,839 10,98 10,98 13,99
p-valor 0,000

A partir de este anlisis se puede considerar que la masa

especfica presenta un valor constante a lo largo del tallo, lo Como se aprecia los mayores valores del ngulo de fric-
cual simplifica la modelacin fsico-matemtica de la cin se obtienen, para ambas variedades, cuando los tallos
interaccin entre el rgano de corte y los tallos durante el son colocados en posicin transversal.

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FIGURA 5. Valores medios del ngulo de friccin dinmico FIGURA 6. Valores medios del ngulo de friccin esttico
sobre acero. sobre acero.

ngulo de friccin dinmico sobre acero CONCLUSIONES

Los resultados del procesamiento estadstico de los Se determinaron cinco propiedades fsico-mecnicas para
datos obtenidos durante la determinacin del ngulo de dos variedades de caa de azcar, obtenindose los resulta-
friccin dinmico de los tallos sobre acero se brindan en la dos siguientes:
Tabla 6, representndose de forma grfica en la Figura 6 los El mayor valor medio de la longitud total de la planta se
resultados comparativos de los valores medios de esta pro- obtuvo para la variedad C 323-68 (387,5 cm), resultan-
piedad para ambas variedades estudiadas. do de 300,04 cm para la variedad C 8751. Los valores
Como se observa en la Tabla 6, para ambas variedades medi os de l os dimetros del tal lo osci laron entre
existen diferencias estadsticamente significativas en los n- 25,27mm y 29,19 mm para ambas variedades en las dis-
gulos de friccin dinmicos obtenidos para las distintas po- tintas secciones estudiadas.
siciones de lo s segmentos de tallos experi mentados, El valor medio de la masa total de la planta result de
resultando el indicador del nivel de significacin (p-valor) 1 618,66 g para la variedad C 323-68 y de 1 089,29 g
inferior a 0,05. para la C 8751.
Asimismo puede apreciarse que en todos los casos se
El valor medio de la masa especfica para ambas varie-
obtienen, como es de esperar, valores inferiores del ngulo
dades oscil entre 1,073 g/cm3 y 1,092 g/cm3, pudiendo
de friccin dinmico en relacin con el esttico, resultando
considerarse constante a lo largo de todo el tallo.
notable dicha disminucin en el caso de las secciones trans-
El mayor valor medio del ngulo de friccin esttico
versales de los tallos.
sobre acero se obtuvo para la seccin transversal del
TABLA 6. ngulo de friccin dinmico sobre acero tallo, alcanzando 40,44 y 39,76 o para las variedades
C 323-68 y C 8751 respectivamente.
C323-68 C8751 El mayor valor medio del ngulo de friccin dinmico
Estadgrafos ST LCN LSN ST LCN LSN sobre acero se obtuvo para la seccin longitudinal con
X, grados 4,8643 13,0239 12,4417 7,5436 16,251 10,7009 nudo, alcanzando 13,023 o para la variedad C 323-68 y
S 2,2368 3,37837 3,52622 2,07502 4,73 3,198
16,251 o para la variedad C 8751.
ES 0,5225 0,73722 0,788487 0,48909 1,14719 0,681816
CV, % 45,985 25,934 28,341 27,507 29,106 29,885
En todos los casos se obtuvo, como es de esperar, va-
p-valor 0,000 lores inferiores del ngulo de friccin dinmico en rela-
cin con el esttico, resultando notable dicha disminu-
cin en el caso de las secciones transversales de los
tallos.

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