EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

Sector Econmico 12. Hoteles y Restaurantes

En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de medidas de prevencin y control por jerarqua, especfico al sector econmico Hoteles y
Restaurantes. Es necesario considerar que el ejemplo planteado hace mencin a un ejercicio propuesto como referente de accin comparativa,
sin que esto implique un estndar de intervencin para toda empresa del sector sometida a valoracin; por tanto, la aplicacin que debe realizar el
aprendiz, compromete resultados particulares y exclusivos a la empresa donde se realiza la accin aplicativa del presente modelo, y en funcin a
su estructura, actividades y procesos que le son afines; lo cual implica que el ejemplo planteado conlleva una propuesta de recomendacin
orientadora de tipo genrico a seguir.

ELI: Eliminacin.
SUS: Sustitucin.
CI: Controles de Ingeniera
CA: Controles Administrativos.
EEP: Equipos y Elementos de Proteccin Personal y Colectivo.

No. DESCRIPCIN DEL POSIBLE RIESGOS SUGERENCIA DE MEDIDAS DE PREVENCIN Y JERARQUA DE CONTROLES
TIPO DE PELIGRO
PELIGRO /CONSECUENCIAS CONTROL ELI SUS CI CA EEP
Uso de EPP X

Contar con esquema de vacunacin. X

1
Implementar programa de orden y aseo en sitio
X
de trabajo.

Sanitizar con recursos e insumos apropiados

Contacto con X
los ambientes de trabajo.
microorganismos y
macroorganismos.
Mordeduras, rasguos y Evitar depsito de aguas limpias y sucias. X
Virus, Bacterias, picaduras.
Hongos Enfermedades Implementar programa control de plagas. X
BIOLGICO
infecciosas, virales,
cutneas y parasitarias. Implementar medidas de bioseguridad y
Reacciones alrgicas, X
barreras de proteccin.
avenamiento, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros. Eliminar correctamente desechos orgnicos. X

Aplicacin de procedimientos seguros. X

Sealizacin que indique riesgo biolgico X

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
 EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

2 Uso de elementos de proteccin personal EPP X

Proteger la cabeza y la cara con gorros de ala

X
ancha o viseras.

Cambie las condiciones del lugar de trabajo X

Estrs trmico por calor o Proveer rea de descanso X

por fro
Sncope por calor
Cercirese que los trabajadores se pongan
Temperaturas Agotamiento, calambres y X
FSICO ropa protectora
extremas calor, frio. desmayos.
Hipotermia, quemaduras y
deshidratacin. Ambientes ventilados, hidratacin. X
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros. Aislamientos trmicos del puesto de trabajo. X

Controlar en ambientes los lmites permisibles

de permisibles de alta o baja temperatura y X
tiempos de exposicin.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y __ __ __ __ __

eliminar este tipo de peligros.
3 Mediciones de niveles de iluminacin. X
Mayor iluminacin natural que artificial. X
Control de resplandores y reflejos. X
Alteraciones visuales Cantidad y calidad de luz acorde a la labor a
X
Cefaleas realizar.
FSICO Iluminacin Accidentes de trabajo Eliminar las superficies brillantes. X
Otros riesgos asociados a Fuentes de luz libres de obstculos. X
este tipo de peligros. Exmenes mdicos ocupacionales. X
Aplicacin de procedimientos seguros. X
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
4 Uso de EPP X
Cumplir indicaciones de hojas de seguridad de
X
productos qumicos.
Comprar insumos de menor afectacin a la
X
Alteraciones respiratorias, salud.
Polvos orgnicos, cutneas, visuales. Almacenamiento seguro, qumicos etiquetados
X
inorgnicos, vapores, Envenenamiento, alergias, y rotulados.
QUMICO
gases, humos, quemaduras, muerte. reas de uso y almacenamiento de marcadas y
X
material particulado. Otros riesgos asociados a sealizadas.
este tipo de peligros. Eliminacin segura de desechos. X
Lava ojos y duchas de seguridad cerca al sitio
X
de manipulacin.
Rotacin del personal, disminuir el tiempo de
X
exposicin.
 EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

Exmenes mdicos ocupacionales peridicos. X

Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
5 Implementar pausas activas. X
Lesiones de los tendones, Diseo ergonmico del puesto de trabajo. X
de espalda y Realizar las tareas evitando las posturas
X
neurovasculares. incmodas del cuerpo.
Postura forzada o Lesiones Reducir la fuerza que se emplea en ciertas
X
BIOMECNICO incorrecta o osteomusculares. tareas.
movimiento repetitivo Trastornos. Mejorar tcnicas de trabajo. X
musculoesquelticos. Rotacin de trabajadores. X
Otros riesgos asociados a Aplicacin de procedimientos seguros. X
este tipo de peligros. Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
6 Ejercicios de estiramiento y pausas activas
Exmenes mdicos ingreso, peridicos y de X
egreso.
Capacitacin en manipulacin adecuada de
X
cargas e higiene postural.
Sobreesfuerzo, esfuerzo Trabajar en equipo, utilizar ayudas mecnicas. X
excesivo Durante la manipulacin de cargas no utilizar
Accidentes de trabajo, X
accesorios en manos y brazos.
Manipulacin manual lesiones osteomusculares, Identificar y verificar peso del material a
BIOMECNICO X
de cargas heridas, traumas, manipular.
contusiones. Capacitacin al personal en identificacin y
Otros riesgos asociados a control de peligros y riesgos.
X
este tipo de peligros.
Reduccin o rediseo de la carga.
X

Aplicacin de procedimientos seguros. X

7 Uso de EPP
Pisadas, choques, golpes,
atrapamientos
Mecnico (elementos
Heridas, fracturas,
de
mquinas,
lesiones osteomusculares.
CONDICIONES DE Aplastamiento, contusin,
herramientas, piezas
SEGURIDAD quemaduras, amputacin,
a trabajar, materiales
enucleacin, pinchazos,
proyectados slidos o
rasguos, traumas.
fluidos
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.
. manipulacin de herramienta, maquinaria y
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros
X
Herramienta, maquinaria y equipos de calidad X
Capacitacin en cuidado de manos y cuerpo. X
Reconocer las medidas de seguridad y alarmas
X
del equipo manipulado.
Autoreporte de condiciones inseguras. X
Mantenimiento preventivo de herramienta,
X
maquinaria y equipos.
Inspecciones preoperacionales a herramienta,
X
maquinaria y equipos.
Realizar capacitacin de induccin, peridica
X
tcnica y de seguridad.
Aplicacin de medidas de seguridad en
X
equipos de trabajo.
Identificacin y control de peligros y riesgos. X
 EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros
8 Capacitacin seguimiento y control a la
X
aplicacin de procedimientos seguros.
Implementar programa de orden y aseo en
todas las reas de trabajo.
X
Realizar inspecciones de seguridad, orden y
aseo.
Gestin oportuna a las condiciones inseguras
X
identificadas en las inspecciones.
Realizar mantenimiento oportuno a
X
Locativo Cada de personas, cada infraestructura.
(almacenamiento, de objetos/accidentes de reas de almacenamiento seguras. X
superficies de trabajo trabajo, golpes,
(irregularidades, contusiones, traumas, reas de circulacin de personas y equipos
X
CONDICIONES DE deslizantes, heridas, lesiones sealizadas, demarcadas y despejadas.
SEGURIDAD con diferencia del osteomusculares, Superficies, pisos, secos, sin obstculos, ni
nivel) quemaduras. (entre otros X
irregulares
condiciones de orden asociados).
reas de circulacin y trabajo con iluminacin
y aseo, Otros riesgos asociados a X
suficiente y de calidad
cadas de objeto) este tipo de peligros.
Autoreporte de condiciones inseguras. X
Capacitacin en ambientes de trabajo seguro y
X
saludable.
Capacitacin al personal en identificacin y
X
control de peligros y riesgos.
Mantenimiento y control de medios de
X
transporte y ayudas mecnicas.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
9 Uso de EPP X
Capacitacin seguimiento y control a la
X
aplicacin de procedimientos seguros.
Aislamiento de fuentes de ignicin de material
X
combustible
Dotacin y capacitacin en uso adecuado de
X
Explosin, fuga, derrame, extintores
incendio Conformacin de brigada de emergencias con
X
Heridas, traumas, recurso suficientes en equipos y personal
CONDICIONES DE
SEGURIDAD
Tecnolgico quemaduras, intoxicacin, Almacenamiento seguro de combustibles y
X
muerte. explosivos
Otros riesgos asociados a Control de fuentes de calor. X
este tipo de peligros. Seguridad, manteniemiento preventivo e
inspecciones de seguridad a ductos, tanques,
X
mangueras y accesorios de gas y lquidos
inflamables
Instalacin y mantenimiento de red contra
X
incendios
Sealizacin de seguridad X
 EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN
10
Robos, atracos, asaltos,
atentados, desorden
pblico
CONDICIONES DE
Pblico Heridas, alteraciones del
SEGURIDAD
comportamiento, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.
11
Cada de personas a
distinto nivel,
atrapamientos /
CONDICIONES DE Intoxicacin, asfixia,
Espacios Confinados
SEGURIDAD heridas, traumas,
quemaduras, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.
Simulacros de evacuacin X
Plan de emergencias X
Conocer y seguir indicaciones de hoja de
X
seguridad qumicos
Qumicos rotulados y etiquetados X
Transporte de material inflamable de acuerdo a
hoja de seguridad, etiquetados y con contacto a X
tierra.
Kit antiderrames y capacitacin para su
X
utilizacin
Diligenciar permisos de trabajo y anlisis de
riesgo por operacin para tareas que impliquen X
trabajos en caliente (soldadura)
Capacitacin al personal en identificacin y
X
control de peligros y riesgos.
Exmenes mdicos ocupacionales X
Contar con los procedimientos operativos
X
normalizados para atencin en caso incendio
Demarcar y sealizar el rea de trabajo. X
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
eliminar este tipo de peligros. __ __ __ __ __
Capacitacin en manejo de riesgo pblico, que
X
hacer antes, durante y despus
Capacitacin sobre las instrucciones del
personal de seguridad ante un evento de riesgo X
pblico.
Custodiar el dinero en efectivo en lugares
X
apropiados
Claridad a todo el personal sobre los
protocolos de seguridad ante cualquier X
eventualidad de riesgo pblico.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
Uso de EPP X
Uso de sistemas de proteccin contra cadas. X
Garantizar atmosferas seguras y niveles de
iluminacin y ventilacin suficientes.
X
Asegurar acompaamiento y conexin
permanente desde el exterior de personal X
capacitacin en atencin de emergencias
Contacto con el exterior a travs de lnea de
X
vida.
Demarcar y sealizar el rea de trabajo. X
Definir y asegurar periodos de descanso fuera
X
del espacio confinado.
Exmenes mdicos ocupacionales. X
 EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN
12
Carga fsica, carga
mental, carga psquica o
Gestin
emocional, carga de
organizacional, trabajo, acoso laboral.
caractersticas de la
Estrs, alteraciones
organizacin del
cardiovasculares,
trabajo,
alteraciones
PSICOSOCIAL caractersticas del
grupo social del
gastrointestinales, cefalea,
migraa, depresin,
trabajo, condiciones
ansiedad, alteraciones del
de la tarea, interface
comportamiento.
persona tarea,
Accidentes de trabajo.
jornada de trabajo.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.
Capacitacin seguimiento y control a la
X
aplicacin de procedimientos seguros.
Capacitacin al personal en identificacin y
X
control de peligros y riesgos.
Diligenciar permisos de trabajo y anlisis de
riesgo por operacin para tareas que impliquen X
trabajos en espacios confinados.
Contar con los procedimientos operativos
normalizados para atencin y rescate en X
espacios confinados.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
Poltica clara para prevenir acoso laboral y
X
promover un ambiente de convivencia laboral.
Conformar el Comit de Convivencia Laboral X
Realizar actividades de sensibilizacin sobre
acoso laboral y sus consecuencias, dirigidos al X
nivel directivo y a los trabajadores.
Actividades educativas y formativas con los
trabajadores con el objeto de modificar X
actitudes o respuestas.
Establecer el procedimiento para denunciar
hechos constitutivos de acoso laboral,
X
garantizando la confidencialidad y el respeto
por el trabajador.
Desarrollar programas de intervencin en crisis. X
Elaborar cdigos o manuales de convivencia en
los que se identifiquen los tipos de X
comportamiento aceptables en la empresa.
Fomentar el apoyo entre el equipo de trabajo en
X
la realizacin de las tareas.
Incrementar las oportunidades para aplicar los
conocimientos y habilidades y para el
X
aprendizaje y el desarrollo de nuevas
habilidades.
Garantizar el respeto y el trato justo a las
X
personas.
Fomentar la claridad y la transparencia
X
organizativa.
Garantizar la seguridad proporcionando
estabilidad en el empleo y en todas las X
condiciones de trabajo.
Proporcionar toda la informacin necesaria,
adecuada y a tiempo para facilitar la realizacin X
de tareas y la adaptacin a los cambios.
Cambiar la cultura de mando y establecer
procedimientos para gestionar personas de X
forma saludable.
 EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

Facilitar la compatibilidad de la vida familiar y

X
laboral.
Adecuar la cantidad de trabajo al tiempo que
X
dura la jornada.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.
13 Diseo, ejecucin y control del plan de
X
emergencias.
Conformacin de la brigada de emergencias. X
Dotacin y capacitacin a la brigada de
X
Sismo, terremoto, emergencias.
Sismo, terremoto,
vendaval, inundacin, Inspecciones peridicas a infraestructura y
derrumbe, precipitaciones. X
FENOMENOS vendaval, inundacin, equipos de atencin de emergencias.
Heridas, traumas, Mantenimiento oportuno a las condiciones
NATURALES derrumbe, X
aplastamiento, muerte. inseguras identificadas en las inspecciones.
precipitaciones
Otros riesgos asociados a Capacitaciones a todos los niveles de la
este tipo de peligros organizacin en cmo actuar antes, durante y X
despus de la emergencia.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
__ __ __ __ __
eliminar este tipo de peligros.