Qu es La Digestin?

La digestin es la transformacin de los

alimentos ingeridos en otras sustancias ms
sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo (ms
concretamente por la sangre) proporcionndole la
energa necesaria para vivir.

La digestin es un proceso metablico, es decir un

proceso en el que los alimentos se transforman en
energa.

Este proceso consiste en tomar los alimentos, aprovechar

los nutrientes de estos alimentos y eliminar la sustancias de
desecho. Todo este proceso es lo que se llama la digestin
y lo realiza el aparato digestivo.

Aparato Digestivo
Podemos decir que el aparato digestivo es un largo tubo,
con varias glndulas u rganos asociadas, cuya funcin es
transformar los alimentos en otras sustancias ms sencillas,
fcilmente utilizables por el organismo.

Proceso De Digestin
La digestin y el aparato digestivo comienza en la
boca donde al masticar y mezclar el alimento con la saliva
se forma lo que se conoce como el bolo alimenticio. La
lengua lo empuja hacia atrs y entonces ingresa en la
faringe y sigue su camino hasta el esfago. El paso del
bolo alimenticio de la boca a la faringe se llama
deglucin.
 Posteriormente el bolo alimenticio llega al estmago a
travs del esfago. Una vez en el estmago al bolo
alimenticio se junta con los jugos gstricos formando
una papilla llamada quimo. Luego pasa al intestino
delgado y se mezcla con la bilis que manda el hgado, con
los jugos pancreticos procedentes del pncreas y con los
propios jugos intestinales formando lo que se llama el
quilo.

Como vemos en el intestino delgado, y con la colaboracin

imprescindible de la bilis y el jugo pancretico, se completa
la digestin de los alimentos, que as quedan preparados
para ser absorbidos. Los alimentos as se dice que se han
digerido.

Una vez digerido el siguiente paso es la absorcin, es

decir conseguir que los alimentos digeridos pasen a la
sangre. La absorcin se produce cuando los alimentos
digeridos atraviesan las vellosidades intestinales y entran
en los vasos sanguneos.

Conseguido que los alimentos pasen a la sangre, esta los

distribuye a todos los rganos del cuerpo.

Pero no todas las partes que forman los alimentos son

digeridas y, por tanto, no todas llegan al torrente
sanguneo.

Las partes no digeridas o desechos siguen su camino

por el intestino delgado hasta el intestino grueso,
donde, por una serie de movimientos involuntarios
llamados movimientos peristlticos, van avanzando hacia el
recto.

Acciones y Reacciones en la Digestin

Acciones Mecnicas
- La salivacin
- La masticacin
- La deglucin
- Los movimientos peristlticos

Reacciones Qumicas

Son las realizadas por los jugos gstricos y son:

- Jugos Salivales
- Jugos Gstricos
- Jugo Biliar
- Jugo Intestinal
- Jugo Pancretico

Corte de Digestin
se llama asi a la parada (o corte) del proceso de la
digestin y normalmente suele pasar cuando el cuerpo
sufre un cambio brusco de temperatura.

Si en el proceso de la digestin el cuerpo entra en contacto

brusco con bajas temperaturas, por ejemplo si nos tiramos
a la piscina con agua fra, el cuerpo trata de mantener la
temperatura a toda costa y para eso la sangre se ver
obligada a repartirse por todo el cuerpo para contrarrestar
la prdida de calor y se sufre una bajada de la frecuencia
cardiaca pudiendo producir mareos, vmitos e incluso
prdida del conocimiento.

Es por eso que el introducirse bruscamente en agua

fra justo despus de comer no es aconsejable.

Almidon
Es una sustancia que se obtiene exclusivamente de los vegetales, que lo fabrican a partir del dixido de
carbono que toman de la atmsfera y del agua y minerales que toman del suelo. En el proceso se
absorbe la energa del sol y se almacena en forma de glucosa y uniones entre estas molculas para
formar las largas cadenas del almidn.

A este proceso se le llama "fotosntesis".

Una vez que las plantas crearon el almidn, su alimento, lo almacenan en races, tubrculos (patata),
frutas y semillas (cereales).

La amilasa
La amilasa es una de las principales enzimas que digieren el almidn secretadas en el
cuerpo. De cierto modo resulta algo inusual que se produce no slo por el pncreas
sino tambin en la boca como un componente de la saliva. Esta forma se conoce
como ptialina
y comienza la digestin enzimtica de los almidones en la cavidad oral mientras la
comida se mastica y se mezcla con la saliva. Esto comienza la reduccin de los
almidones ms grandes y ms complejos a azcares ms simples; sin embargo, el
proceso se detiene en gran medida cuando los alimentos entran a un mayor entorno
cido del estmago.

Los beneficios para la salud de la amilasa

1. Puede ayudar a disminuir las respuestas autoinmunes e
inflamatorias
2. Resistente a la inflamacin
3. Apoya a la salud inmunodeprimida
4. Disminuye los efectos del envejecimiento

Los niveles elevados de amilasa pueden ocurrir debido a:

- Pancreatitis aguda

- Cncer del pncreas, ovarios o pulmones

- Colecistitis

- Ataque de la vescula biliar causado por enfermedad

- Gastroenteritis (grave)

- Infeccin de las glndulas salivales (como paperas) o una obstruccin

- Oclusin intestinal

- Macroamilasemia

- Obstruccin de las vas biliares o pancreticas

- lcera perforada

- Embarazo ectpico (puede romperse)

La disminucin de los niveles de amilasa puede ocurrir debido a:

- Cncer pancretico

- Dao al pncreas

- Nefropata

- Toxemia del embarazo

Los cloroplastos
Los cloroplastos son los plastos de mayor importancia biolgica; ya que por medio de la
fotosntesis, en ellos se transforma la energa lumnica en energa qumica, que puede ser
aprovechada por los vegetales.

- Qu son los cloroplastos?

Los cloroplastos fueron identificados como los orgnulos encargados de la fotosntesis, en

ellos se transforma la energa lumnica en energa qumica, que puede ser aprovechada por
los vegetales.

- Descubrimiento de los cloroplastos

En 1881 el bilogo alemn Theodor Engelmann mediante un ingenioso experimento

demostr que cuando se iluminan las clulas del alga verde Spirogyra, algunas bacterias se
desplazan activamente para agruparse en el exterior de las clulas, cerca del sitio
correspondiente a los grandes cloroplastos. Las bacterias estaban utilizando las pequeas
cantidades de oxgeno liberadas en el cloroplasto por la fotosntesis para estimular su
respiracin aerobia.

- Observacin de los cloroplastos en el microscopio ptico

Al microscopio ptico pueden ser observados, en fresco y sin teir, y aparecen

generalmente como unos orgnulos discoidales en los que, ocasionalmente, se distinguen
en su interior unos cuerpos densos o grana. Se encuentran localizados en el citoplasma. No
tienen un lugar fijo, aunque frecuentemente se encuentran entre la pared vacuolar y la
membrana plasmtica. Estn sometidos a movimientos de ciclosis debido a las corrientes
citoplasmticas, pero tambin pueden presentar movimientos activos de tipo ameboide o
contrctil relacionados con la iluminacin.

- Morfologa, nmero y tamao de los cloroplastos

+ Morfologa de los cloroplastos

Su morfologa es diversa. En los vegetales superiores suelen ser ovoides o lenticulares,

pero en algunas algas tienen formas diferentes; por ejemplo, Spirogyra posee uno o dos
cloroplastos en forma de hlice, mientras que Chlamydomonas posee uno solo en forma
de copa.

+ Nmero

En cuanto a su nmero, lo normal es que sea de 20 a 40 por clulas parenquimtica

cloroftica, siendo un caso extremo el de las clulas de la hoja del Ricinus, con cerca de
400.000 cloroplastos por milmetro cuadrado de superficie.

+ Tamao

El tamao vara ampliamente de unas especies a otras, pero por trmino medio suelen
medir de 2 a 6 micrmetros de dimetro y de 5 a 10 micrmetros de longitud. En las
plantas de umbra, los cloroplastos son de mayor tamao.

Infografa del cloroplasto

- Observacin de los cloroplastos en el microscopio electrnico

Al microscopio electrnico, los cloroplastos se observan como orgnulos constituidos por

una doble membrana (externa e interna), un espacio intermembranoso y un espacio
interior o estroma, en el seno del cual se localizan formaciones membranosas
denominadas tilacoides, con forma de sculos aplanados.
+ Membrana externa e interna

Su estructura es muy parecida a la que presentan el resto de las membranas. La externa

tiene mayor permeabilidad a los iones y a las grandes molculas que la interna, que es
prcticamente impermeable, pero que contiene protenas transportadoras.

+ Tilacoides

Son sculos aplanados que se pueden encontrar aislados o superpuestos e

interconectados, como si se tratara de una pila de monedas formando una red interna
membranosa. Cada uno de estos apilamientos, con un nmero variable de sacos, recibe el
nombre de grana. El espacio entre dos granas se denomina intergrana, y est ocupado por
sacos aplanados estromticos que conectan los granas entre s. Por tanto, hay membranas
tilacoidales estromales y membranas tilacoidales granales. En los tilacoides se realizan
todos los procesos de la fotosntesis que requieren luz, es decir, la formacin de ATP y de
NADPH. Sobre la cara externa de estas membranas se sitan los complejos F1 y los
pigmentos fotosintticos.

+ Estroma o matriz interna amorfa

Presenta en su interior una molcula de ADN circular de doble cadena y ribosomas,

denominados plastorribosomas; es el lugar donde se realizan los procesos genticos del
cloroplasto y las reacciones oscuras de la fotosntesis. La matriz interna alberga todas
las enzimas encargadas de la fijacin del carbono, siendo la ms abundante la rubisco, as
como las enzimas que permiten la replicacin, transcripcin y traduccin de la informacin
gentica del ADN del cloroplasto. La rubisco de las plantas es una protena de mayor
tamao y representa alrededor del 50% de las protenas totales cloplsticas, siendo la ms
abundante en la naturaleza.

- Funciones de los cloroplastos

Las principales funciones que realizan los cloroplastos son:

+ Fotosntesis

Los cloroplastos son los orgnulos encargados de realizar la fotosntesis. En ste proceso
tienen lugar reacciones dependientes de la luz, como son por ejemplo la produccin de
ATP y de NADPH; y reacciones independientes de la luz, que emplean la energa producida
por las primeras en la fijacin de CO2 y en la formacin de glcidos principalmente.

+ Biosntesis de cidos grasos

Para ello utilizan los glcidos, el NADPH y el ATP sintetizados.

+ Reduccin de nitratos a nitritos

Los nitritos se reducen a amoniaco, que es la fuente de nitrgeno para la sntesis de

los aminocidos y de los nucletidos.