I.Salad Wortel hokben 14.
secukupnya garam
1. buah wortel parut memanjang
2. Lobak parut panjang
3. 1/4 kol iris halus
4. 1 sdm cuka
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt gula
7. mayonnaise dan saos sambal
Langkah
1. Cuci bersih wortel dan kol yg sudah
di iris halus.
2. Campur 1 sdm cuka dan air
dingin,gula dan garam. Kemudian
tuang ke irisan wortel dan kol. Aduk2
kemudian masukan ke freezer selama
5 menit.
3. Taruh di piring. Campur dengan
mayonnaise dan saos sambal.
II.Shrimp Roll Hokben
Bahan-bahan
1. bahan kulit :
2. 220 gram tepung terigu
3. 4 butir telur
4. 3 sdm mentega cair
5. 100 ml air
6. sedikit garam dan gula
7. bahan isian :
8. 500 gram ayam cincang/fillet
9. 100 gram udang kupas
10. 4 butir putih telur
11. 1 sdt merica
12. 2 sdt kecap asin (boleh skip,
tambah garem aja)
13. 2 sdt minyak wijen
15. 4 butir bawang putih
Langkah
1. Cara membuat kulit : -untuk adonan
kulit aduk semua bahan kulit sampe
tercampur rata. *saya pake blender.
2. Tuang adonan kulit pada wajan anti
lengket, ratakan dan buat tipis aja.
pokoknya kayak bikin kulit untuk
risoles aja. Semacam layer crepe cake.
ulang proses sampe adonan habis.
Sisihkan.
3. Cara buat isian : -haluskan bawang
putih -mix semua bahan isian dengan
menggunakan blender atau food
processor
4. Cara membuat eggroll kayak buat
rollade aja. Tuang isian di atas kulit
lalu roll. Roll satu kali sisi kanan kiri
lipat ke dalam. Roll lagi. Rapihkan
dengan putar2 roll adonan jangan lupa
lindungi plastik.
5. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
6. Setelah dikukus, potong2 dengan
ukuran sesuai selera. Balur dengan
tepung terigu. Goreng.
III. Chicken Yakiniku ala Hokben
Bahan-bahan
1. 1/2 ekor ayam
2. bumbu iris :
3. 1 buah bawang bombai belah 2
membujur lalu iris2
4. 4 buah bawang putih cincang halus
5. 2 ruas jari jahe cincang halus
6. bahan saos :
7. 1 bungkus saori
 8. 1 sdm kecap manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 1/2 sdm minyak wijen (bisa di
skip kalau tidak ada)
12. 1 sdt gula pasir
13. 200 ml air (1 gelas belimbing)
Langkah
1. Pisahkan daging ayam dari tulangnya
lalu potong dadu.
2. Campur rata semua bahan saos
termasuk air dalam sebuah mangkok.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai
harum.
4. Masukkan bawang bombai, aduk rata
hingga layu.
5. Masukkan daging ayam, aduk hingga
berubah warna.
6. Tambahkan saos yang sudah
dicampur sebelumnya.
7. Aduk hingga ayam matang dan air
menyusut.
8. Siap disajikan. Untuk menu
anak2/mpasi juga bisa tapi mericanya
bisa dikurangi.
IV. Veggie Tuna Onigiri
1. 5 Sdm penuh Nasi putih dicampur
KONGBAP
2. 2 Sdm penuh Tuna kaleng dalam
minyak sayur
3. 1 genggam Bayam, cincang
4. 1/2 buah Tomat, cincang
5. 1/4 buah Bawang Bombay, cincang
6. 1 siung Bawang Putih, cincang
7. secukupnya Bon Cabe level 15
8. Merica
9. Garam
10. Kaldu Jamur Bubuk
11. Nori lembaran
Langkah
15 menit
1. Tumis bawang putih, bawang bombay
sampai harum.
2. Masukkan tuna, bumbui dengan
merica, kaldu jamur, garam.
3. Masukkan bayam dan tomat, masak
hingga layu.
4. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa.
Sisihkan.
5. Siapkan nasi, taburi dengan merica,
bon cabe, garam, kaldu jamur bubuk,
aduk hingga agak lumat.
6. Siapkan nasi 1 sdm penuh di atas
selembar plastik, bentuk bola lalu
penyet. Masukkan isian tuna, lipat dan
bentuk segitiga.Ambil selembar nori
tempel di bagian bawah.
7. Done ! Mudah kan...cocok untuk
bekal si Kecil ataupun snack break
dgn kopi :)
V. Bihun Ramen
Bahan-bahan
1. 1 keping bihun jagung
2. sayuran secukupnya (boleh apa aja
ya)
3. 2 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung cabe merah
6. 1 sdm saus tiram
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt lada
 9. 5 sdm saus pedas (sesuai selera)
10. 400-500 ml air
11. 1 butir telur
Langkah
1. Tumis bawang merah, bawang putih
dan cabai yang sudah dihaluskan.
tumis sampai harum.
2. Masukan air, setelah mendidih
masukan telur, masukan sayurannya,
beriakan saus tiram, saus sambal,
garam, dan lada.
3. Masukan bihunnya, tunggu sampai
bihun lunak dan matang.