ISBN:
Manual tcnico
Codigo nico interno:
Primera edicin: Octubre de 2008
Fotografas: Equipo ejecutor - Cepass, Huila 2008
Tiraje: 500 ejemplares
EQUIPO EJECUTOR
Produccin editorial
Impresin y encuadernacin:
Diseo grfico:
Printed in Colombia
Impreso en Colombia
Esta publicacin fue posible gracias a los recursos de cofinanciacin de la GOBERNACION DEL HUILA, DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO DE PLANEACION - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA, CODECYT,
Colciencias y es un producto del proyecto: Manejo preventivo de la pudricin radicular de maracuy en el Departamento del
Huila, ejecutado por la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria CORPOICA en el periodo de 2006-2007.
Agradecimientos
E
l equipo ejecutor del proyecto ofrece sus ms sin-
ceros agradecimiento a los doctores: Gabriel Res-
trepo Coordinador C odecyt Huila, Marisol Pa-
rra Morera, Secretaria Tcnica de la Cadena Frutcola del
Huila, Hernando Pascuas, Interventor del Proyecto, Cn-
dido Prez Director del Centro Agroindustrial del Sena
Angostura, Pedro Aljure, de Planeacin Departamental,
a los directores de los Centros Provinciales de Gestin
Agroempresarial del Huila, al Seor lvaro Herrera Lo-
sada representante legal de la Asociacin Departamental
de maracuyeros del Huila, Asomarahuila y a todos los
agricultores que nos apoyaron, orientaron y facilitaron
la realizacin exitosa del proyecto. Su participacin fue
fundamental para la obtencin de los resultados.
L
a Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Corpoica, Colcien-
cias y el Consejo Departamental de Ciencia y tecnologa, Codecyt Huila,
considerando la importancia de los cultivos de passifloras, especialmente el de
maracuy, en la generacin de los ingresos de las familias en las reas de economa so-
cial rural y las limitantes fitosanitarias para su produccin, que cada da se presentan con
mayor severidad, abordaron la investigacin en los agentes causales de la secadera y la
bsqueda de opciones preventivas de la enfermedad bajo el proyecto titulado Manejo
preventivo de la pudricin radicular de maracuy en el Departamento del Huila.
6 CORPOICA- NATAIMA
Contenido
Resumen .......................................................................................................... 9
Importancia de las pasiflorceas en el Huila............................................. 11
Antecedentes de la produccin en el Huila. ............................................. 13
El cultivo del maracuy. ............................................................................. 15
Descripcin botnica................................................................................... 17
Races.......................................................................................................................... 17
Tallo............................................................................................................................. 17
Hojas........................................................................................................................... 17
Zarcillos....................................................................................................................... 18
Flores . ........................................................................................................................ 18
Fruto............................................................................................................................ 19
Propagacin.................................................................................................................. 19
Transferencia de tecnologa....................................................................... 57
Socializacin ................................................................................................................ 57
Muestreo de cultivos afectados en las reas de produccin . ......................................... 58
Divulgacin avances de resultados en los municipios
productores de maracuy ...................................................................................... 59
Seminarios tcnicos...................................................................................................... 61
Bibliografa................................................................................................... 73
8 CORPOICA- NATAIMA
Resumen
E
l Departamento del Huila cuenta con una rea sembrada de 3.428 has en
las pasifloras granadilla, maracuy y Cholupa, dentro de las cuales el cultivo
del maracuy representa el 30.86% con un promedio de 1058 hectreas
sembradas de maracuy y una produccin promedio de 17.258 toneladas/ha/ao
(Inventario Agrcola 2006). El Huila participa con el 21% de la produccin Nacional
(Anuario del Huila, 2004). Las passifloras constituyen importantes sistemas pro-
ductivos de la regin generadores de ingresos de aproximadamente 3.600 familias
en el departamento, por su alta demanda en el mercado. Sin embargo, existen en
la regin varias limitantes, de las cuales las principales son de carcter fitosanitario
tanto insectos como enfermedades. Dentro de estas ltimas, se destaca la proble-
mtica de la secadera (muerte descendente de la planta), la cual causa prdidas en
la produccin alrededor del 30% y aumenta los costos de produccin en un 20%
por el uso excesivo de fungicidas (Secretaria de desarrollo del Huila, 2006).
10 CORPOICA- NATAIMA
Importancia de
las pasiflorceas en el Huila
P
assiflora es el ms importante gnero de la familia Passifloraceae, el cual
cuenta con ms de 500 especies, las cuales se caracterizan por ser plantas
herbceas o leosas, generalmente trepadoras por medio de zarcillos axi-
lares. Los frutos de varias especies son comestibles de excelente sabor y aroma.
Hay especies con flores ornamentales muy bellas y tambin especies con pro-
piedades medicinales (sedantes, analgsicos, antiespasmdicos, antibacterianos,
repelentes de insectos). Sus hojas son alternas con nectarios extraflorales sobre
la lamina o superficie adaxial del pecolo; flores con 3 estilos; los spalos y los
ptalos 5; 5 estambres monadelfos hasta las anteras; frutos con el ovario unilo-
cular con 3 placentas parietales; semillas con testa reticulada o con estriaciones
transversales y su arilo anaranjado (Becerra, D., 2003).
12 CORPOICA- NATAIMA
Antecedentes de
la produccin en el Huila
E
n 1981 el ICA realiz los primeros ensayos y parcelas demostrativas, acciones
de ajuste tecnolgico, asistencia tcnica y transferencia de tecnologa, en el
marco del programa de Desarrollo Rural Integrado DRI, en el departamento
del Huila, los resultados permitieron que en consenso con las comunidades de Avis-
pero, Brasil y La Portada, en el municipio de Suaza, considerar el cultivo de maracuy
como alternativa de produccin en la microrregin del Valle del Suaza, caracterizada
por condiciones ambientales ptimas para el cultivo de frutales, 900- 1.200 msnm,
temperatura promedia 24 C,
topografa plana y ondulada con
pendientes hasta un 30%, precipi-
tacin promedio 1500 mm anua-
les, distribuidas en el ao, suelos
frtiles, profundos en las riveras
del ro y sus microcuencas, con
una profundidad media 40-50 cm
en las zonas onduladas, defensa
natural contra corrientes fuertes
de aire, recursos hdricos y bos-
ques de galera abundantes, alta
poblacin de insectos benficos,
por abundancia de nichos para su
reproduccin, como el abejorro
(Xylocopa) responsable de la poli-
nizacin. La semilla para iniciar los
cultivos en el Huila, se obtuvieron
en los cultivos del Valle del Cauca,
en esa poca.
14 CORPOICA- NATAIMA
El cultivo del maracuy
E
l maracuy es una planta nativa de la Amrica tropi-
cal, su distribucin es amplia en todos los pases que
abarcan la cuenca Amaznica especialmente de Brasil,
que es el mayor productor mundial. Sin embargo el mayor
exportador mundial es ecuador. Tambin son importantes las
producciones de Colombia, Venezuela, Australia, Nueva Ze-
landia, Sur Africa, India e Indonesia. La produccin en forma
comercial en Estados Unidos es limitada a Hawai (CCI, inteli-
gencia de mercados, 2003).
Races
El sistema radicular es totalmente
ramificado, sin raz pivotante, super-
ficial, distribuido en un 90% en los
primeros 0.15 0.45 m de profun-
didad, por lo que es importante no
realizar labores culturales que re-
muevan el suelo. El 68% del total de
races se encuentran a una distancia
de 0.60m del tronco, factor a consi-
Figura 1. Sistema radicular del maracuy.
derar al momento de la fertilizacin y
riego (Fig. 1).
Tallo
El maracuy es una planta trepadora,
la base del tallo es leosa, y a medida
que se acerca al pice va perdiendo
esa consistencia. Es circular, aunque
en otras especies como P. alata y P.
quadrangularis es cuadrado (Fig. 2).
Figura 2. Estructura del tallo y desarrollo
Hojas vegetativo.
Flores
Las flores son hermafroditas (perfectas), con un
androginforo bien desarrollado (Fig. 4). Nacen
solitarias en las axilas, sostenidas por 3 grandes
Figura 3. Estructuras vegetativas del
brcteas verdes que se asemejan a hojas. Las
maracuy. Zarcillo sobre fruto.
flores consisten de 3 spalos de color blanco
verdoso, 5 ptalos blancos y una corona for-
mada por un abanico de filamentos que irradian
hacia fuera, cuya base es de un color prpura;
estos filamentos tienen la funcin de atraer a los
insectos polinizadores.
Sobre el androginforo se encuentra el
rgano masculino llamado androceo, forma-
do por 5 estambres con anteras grandes, que
contienen los granos de polen que son ama-
rillos y muy pesados, lo que dificulta la polini-
18 CORPOICA- NATAIMA
zacin por el viento, ya que la estructura
femenina (gineceo) se ubica arriba de los
estambres, adems las anteras maduran
antes que los estigmas, a eso se le llama
dicogama protndrica; el polen tiene una
fertilidad del 70%.
Fruto
El fruto es una baya de forma globosa u ova-
lada con un dimetro entre 4 y 8 cm y un
largo de 6 a 11 cm, la base y el pice son
redondeados, la corteza presenta diferentes
tonalidades de color amarillo cuando est
maduro, excepto el morado que es de con-
sistencia dura, lisa y sedosa de unos 3mm
de espesor, el pericarpio vara su grosor
como podemos observar en la Figura 6 y
7, en su interior forma semillas cada una de
las cuales est rodeada por una membrana
mucilaginosa, que contiene el jugo, el n-
mero de semillas por fruta es variable, de-
pendiendo del llenado y puede oscilar entre
35 y 235 semillas.
Propagacin
El maracuy se puede propagar por semi- Figura 6. Fruto del maracuy.
llas, esqueje y por injerto.
Consiste en usar partes intermedias de las guas, y presenta la ventaja de poder obtener
plantas con caractersticas idnticas a la planta matriz, por lo que las plantaciones son ho-
mogneas, pero se corre el riesgo de aumentar la incompatibilidad, ya que al seleccionar
las plantas con las mejores caractersticas se podra estar tomando plantas originadas del
mismo clon.
20 CORPOICA- NATAIMA
Principales patgenos que
afectan el cultivo del maracuy
y a otras pasifloraceas
A B
Fusarium spp, se caracteriza por producir colonias de rpido crecimiento, con una
tasa diaria cercana a un centmetro en medio papa-dextrosa agar (PDA) a 25C La mor-
fologa de las colonias es muy variable y puede presentar dos tipos; una de tipo micelial
caracterizada por la produccin de abundante micelio areo, algodonoso, con una co-
loracin variable, de blanco a rosado durazno, pero usualmente con un tinte prpura o
violeta (Fig.10) ms intenso en la superficie del agar y pocas microconidias (Booth, 1970),
22 CORPOICA- NATAIMA
y una de tipo pionotal con la formacin de poco o ningn micelio areo y abundantes
microconidias.
Figura 11. Fruto de maracuy afectado por Alternaria (marcha parda) Izquierda.
Fruto de maracuy afectado por Roa
Mancha aceitosa
producida por Xanthomonas campestris pv. Passiflorae la cual afecta rganos areos,
pudiendo presentar dos formas de infeccin: localizada y sistmica, que pueden ocu-
rrir asociadas o no.. Los sntomas en hojas son de forma localizada se notan en el
haz como manchas angulares traslcidas, que despus toman una coloracin parda y
de aspecto seco rodeadas de un halo amarillo. Lesiones foliares pequeas, hmedas,
aceitosas y traslucidas, con halos clorticos, estas lesiones luego se tornan de color
Figura 12. Fruto de maracuy afectadas por virus ((Passionfruit woodiness virus)
PWV (izquierda). Fruto de maracuy afectado por Antracnosis (Derecha).
24 CORPOICA- NATAIMA
marrn, deprimidas y circulares, siendo ms visibles por el envs, luego crecen for-
mando grandes reas secas y se presenta tambin defoliacin descendente. El control
es preventivo y debe realizarse desde los viveros, con aplicaciones de hidrxido de
cobre o productos yodados.
u
na problemtica muy seria en el manejo de los fitopatgenos es la resis-
tencia que adquieren los patgenos a los fungicidas, lo que obliga a usar
dosis ms altas o productos ms agresivos lo cual influye en los costos de
produccin y en la contaminacin de los frutos y medio ambiente. Actualmente hay
un marcado inters en producir alimentos sanos, libres de plaguicidas y proteger los
recursos naturales. Por tanto una estrategia de manejo de fitopatgenos es el uso
de microorganismos antagnicos, lo cual se conoce como biocontrol.
Trichoderma spp.
28 CORPOICA- NATAIMA
Figura 14. Estructuras del hongo Trichoderma sp Izquierda, y crecimiento en
medio de cultivo (Derecha).
30 CORPOICA- NATAIMA
El manejo de caldos minerales como el bordels, sulfoclcico y visosa, no se han espe-
cificado para que organismos probablemente funcionen, se conoce que son fungistticos y
que tienen propiedades antibacterianas y usualmente se referencia contra royas y trips; en
Colombia se realizan estos caldos y se encuentran textos con las indicaciones de produc-
cin y uso (Bejarano & Restrepo, 2002).
Dado que el sulfoclcico es polisulfuro de calcio, estos compuestos presentan accin
metablica, compitiendo por los sitios de afinidad en los intermediarios para la formacin
de ATP, acumulando ADP y fosfatos orgnicos en el interior celular causando la muerte o
inactivacin de la clula (Guillen, 2008). El sulfato de cobre, que es uno de los compo-
nentes del caldo visosa, tiene efectos txicos, al alterar la permeabilidad de la membrana
celular impidiendo el intercambio de sustancias y atrofiar algunos procesos metablicos
fundamentales (Ruphael, et al, 2008).
32 CORPOICA- NATAIMA
Solarizacin de sustratos
El sustrato es un componente muy importante siempre que se trabaje a nivel de
vivero. El trmino sustrato, que se aplica en agricultura, se refiere a todo material,
natural o sinttico, mineral u orgnico, de forma pura o mezclado, cuya funcin prin-
cipal es servir como medio de crecimiento y desarrollo a las plantas, permitiendo
su anclaje y soporte a travs del sistema radical, favoreciendo el suministro de agua,
nutrientes y oxgeno.
En la actualidad existen una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para
la elaboracin de sustratos, y su eleccin depender de la especie vegetal a propagar, pre-
cio, disponibilidad y caractersticas propias del sustrato.
La solarizacin es una tcnica de desinfeccin del suelo o sustrato no contaminante
que aprovecha la radiacin solar. Su eficacia se puede mejorar mediante la combinacin
con productos qumicos u orgnicos, hasta conseguir niveles comparables a los mejores
sistemas de desinfeccin del suelo.
Funciona como una pasteurizacin del suelo ya que la temperatura aumenta, bajo el
plstico, hasta ms de 50 grados centgrados en la capa superficial durante las horas de ma-
yor insolacin y se vuelve a enfriar durante la noche de manera repetida durante todos los
das de Solarizacin. Las altas temperaturas eliminan de manera ms o menos selectiva los
patgenos y al alcanzar temperaturas letales reducen su capacidad parasitaria hasta eliminar
la manifestacin de la enfermedad.
La Solarizacin desencadena fenmenos de fermentacin, sobre todo si hay abundan-
te materia orgnica, con liberacin de gases txicos, principalmente amoniaco, con efecto
biofumigante el cual se ve potenciado por las altas temperaturas de la Solarizacin.
El sustrato se dispone en una capas de 10 a 15 cms de espesor, en sitios fuertemente
soleados, luego es humedecida, cubierta luego con plstico transparente bien sellado,
para una buena desinfeccin deben permanecer expuestas al sol durante 20 das mnimo
(Fig. 16 ).
Figura 16. Capa de sustrato para ser solarizada (izquierda). Sustrato cubierto con
plstico transparente para su solarizacin (Derecha).
Figura 17. Lotes con las condiciones apropiadas para el cultivo de maracuy.
34 CORPOICA- NATAIMA
Organizacin espacial del cultivo (trazo, surcos,
drenaje, riego, y tutorado)
La planificacin del uso del espacio en el lote es de suma importancia para prevenir proble-
mas fitosanitarios. Debe preveerse planificar el uso de riego, tutorado, drenajes, zanjas de
escorrenta en relacin directa con la distribucin de las plantas y la distancia a emplear.
La oferta ambiental puede variar donde se establece el cultivo de acuerdo a la organiza-
cin y uso del espacio en el lote, variables como la humedad relativa, la temperatura mxi-
ma y mnima, las corrientes de aire, el flujo de riego pueden modificarse y afectar positiva o
negativamente por efecto de la organizacin espacial del sistema de produccin.
Distancias de siembra
La distancia a emplear depende de las caractersticas de crecimiento de la planta, fertilidad del
suelo (Tabla 1), uso de riego y el sistema de tutorado a emplear, la mayor ecoeficiencia del
cultivo se ha obtenido en el Huila con el sistema tipo mantel, porque facilita el manejo del
cultivo, permite obtener buena productividad y una mayor vida til del cultivo. El productor
o asistente debe definir la distancia de acuerdo al desarrollo de las plantas en las diferentes
reas de cultivo.
Buen trazo
El trazado es una actividad que se debe planificar con anticipacin de acuerdo a las carac-
tersticas del lote seleccionado para el cultivo, determinando la orientacin de los surcos,
instalacin del riego, labranza a emplear y la seguridad para el cultivo. Los surcos se orien-
tan de oriente a occidente, si se utiliza el sistema de espaldera o mantel para el tutorado
(Fig.19). En el sistema de emparrado no afecta el sentido de los surcos debido a que el rea
foliar del cultivo quedar totalmente a exposicin de la luz solar a 1.8- 2.0 de altura.
36 CORPOICA- NATAIMA
Mtodo de siembra
Con un mes de anticipacin se preparan los hoyos con unas las dimensiones de 40 X 40
X 40 centmetros, la tierra del hoyo se mezcla con cal Dolomita y Fosforita como fuentes
naturales de nutrientes, fuente de calcio y magnesio, la primera y de fsforo la segunda.
El transplante se hace a los 60 das despus de la germinacin, con plantas totalmente
sanas y vigorosas (Fig. 20) al momento de la siembra se agrega un kilo de abono orgnico
(compost o lombricompost) y 50 gramos de micorrizas localizndola muy cerca de donde
quedar el sistema radicular de la planta.
El cuello de las plntulas debe quedar 5 centmetros por encima del nivel del suelo o
caballn, esto evita charcos de agua alrededor de la planta cuando el suelo se compacte
o se asiente por efecto del movimiento de la tierra. Para la labor se retira la bolsa con el
mayor cuidado posible y se ubica la planta en el hoyo respectivo, arrimando tierra hasta la
altura necesaria, el cuello de la planta debe quedar libre de tierra.
El suelo de las calles debe mantenerse cubierto, para lo cual es necesario usar cobertu-
ras vegetales verdes o secas, tambin se aconseja la siembra de otro cultivo.
Riego adecuado
La mayor productividad obtenida en el Huila se ha registrado en cultivos con un sistema de
riego. En los municipios de Rivera, Gigante y Garzn se utiliza el riego por gravedad, en los
otros municipios optan por sistemas de riego por goteo o microaspersin.
Un sistema eficiente y econmico consiste en utilizar mangueras de polietileno y mi-
crotubos o microaspersores, el cual permite un control del agua (Fig. 21).
En el costeo general del cultivo se debe planear la instalacin del riego, la dimensin de
la inversin que representa para un pequeo o mediano productor, establecer un cultivo
de maracuy, obliga a prever un sistema de riego, con l se obtiene mayor productividad
en una menor rea. Si se utiliza riego por gravedad los canales deben quedar a lo largo del
surco a una distancia mnima de 20 centmetros de la planta.
Se construye de la misma manera del sistema anterior y se colocan dos guas de alambre
uno en la parte alta del estantillo y otro a 1 a 1.20 metro de altura (Fig.23) Este sistema
mejora la disposicin de la planta en la espaldera.
38 CORPOICA- NATAIMA
Figura 22. Tutorado con 1 hilo de Figura 23. Tutorado con 2 hilos de
alambre. alambre.
Sistema de Emparrado
En las regiones donde se cultiva maracuy, existen mltiples maneras para construir el
emparrado segn el ingenio y disponibilidad de recursos del agricultor, los materiales bsi-
cos para su construccin son postes o estantillos de madera de 3 m. de largos, postes de
madera ordinaria o tarros de guadua, de 2.8 m. alambre de pa calibre 12 o 14, alambre
liso calibre 10- 12-16.
40 CORPOICA- NATAIMA
S e recomienda inmunizar la madera con soluciones de permanganato de potasio, brea
liquida y ACPM, en la parte que va ir enterrada.
En bordes del lote se colocan cada 5 metros los estantillos de madera, los cuales se en-
tierran 1 metro, a lo largo de los surcos se colocan cada 4 o 5 metros la guadua o madera
ordinaria enterrados 50 a 80 centmetros, los postes de la periferia o bordes van unidos
con alambre de pa o liso calibre 12 y se construye el enmallado con alambre liso calibre
14 o 16. , cuyos espacios no sean superiores a 50 centmetros entre cada uno. Fig. 26.
En cualquiera de los sistemas los postes o estantillos de los extremos deben estar
amarrados o asegurados con un pie de amigo (Fig. 27) o los templetes tambin
llamados muertos para lo cual se utiliza piedras o estacas de madera resistentes a
la humedad, enterradas a 1 metros de profundidad y 2 metros del poste, algunos
agricultores utilizan los postes de los bordes inclinados 60 grados para simular el
templete (Fig. 28).
La durabilidad de los sistemas de soporte dependen de la forma de amarrar el alambre,
se debe evitar mordeduras y torciones (Castro, 2001).
La construccin del soporte o tutorado constituye la mayor inversin en el esta-
blecimiento del cultivo para los pequeos productores, por el costo que representa,
por ello los agricultores recurren a simplificar las estructuras en detrimento de su
duracin y estabilidad, en muchas ocasiones por cada del soporte se han perdido
cultivos iniciando su produccin, es por lo tanto un aspecto que se debe prever con
la debida anticipacin.
Fertilizacin balanceada
Para lograr una fertilizacin balanceada es necesario tener en cuenta varios criterios dentro
de los cuales esta la nutricin vegetal sustentable, que busca obtener productos sanos y
de calidad nutricional, suministrar adecuadamente los nutrientes a las plantas, conservar y
mejorar la fertilidad de los suelos, utilizar adecuadamente el agua, el suelo y la atmsfera.
42 CORPOICA- NATAIMA
molibdeno (Mo), son microelementos que actualmente se reconocen como esenciales
para las plantas superiores. Otros elementos que pueden ser tiles para ciertas plantas son
cloro (Cl), el silicio(Si), y el cobalto (Co).
En el maracuy la absorcin de los micronutrientes se acelera aproximadamente a los
240 das antes de fructificar.
Se debe realizar un plan de fertilizacin a partir del segundo mes del trasplante, tenien-
do en cuenta los siguientes aspectos:
El incremento de la absorcin de todos los nutrientes, a partir de los 120 das despus
del trasplante cuando se inicia la floracin.
Con las consideraciones anteriores, lo ms recomendable es abonar a los 60, 90, 150
das con nitrgeno, fsforo y potasio (Tabla 3) (Malavolta, 2002). Una vez que alcanza la
etapa de produccin se recomienda fertilizar despus de la cosecha teniendo en cuenta el
resultado del anlisis de suelo y necesidades del cultivo (Tabla 4).
Por costo actual del DAP, este puede ser remplazado por Roca fosfrica molida o Fos-
forita Huila de mayor disponibilidad en la regin en dosis de 150 a 200 gramos por planta
de acuerdo al mayor grado de acidez del suelo. Las aplicaciones deben hacerse en una ban-
da de 50 cms. de ancha alrededor del tallo de la planta y a una distancia de este, no menor
de 40 cms. Cuando los terrenos son planos, se aplica el fertilizante en corona y cuando son
pendientes se aplica en media luna en la parte ms alta del terreno alrededor del tallo.
De acuerdo al anlisis de suelo, se debe considerar agregar otros elementos como
azufre, magnesio, calcio y elementos menores, en la mezcla fertilizante.
Uso de biofertilizantes
La micorriza es una asociacin mutualista entre un hongo del suelo y las races de una planta.
Viene del griego myco que significa hongo y rriza que significa raiz. Esta asociacin implica a la
mayor parte de las plantas vasculares (> 85%) y a los hongos de tipo basidiomicetas, ascomice-
tas y zigomicetas. De esta asociacin la planta recibe elementos minerales mientras que el hongo
obtiene compuestos de carbono derivados de la fotosntesis (Harley & Smith, 1983). De esta
forma, la planta tiene acceso a una mayor cantidad de agua y de elementos minerales del suelo
necesarios para su nutricin. Gracias a la micorriza, la planta aumenta su crecimiento y desarrollo
y mejora su resistencia a estreses biticos y abiticos. En muchos frutales se ha comprobado
la presencia natural de minorizas arbuculares y su importancia en el establecimiento de estos
cultivos. Contenidos medios de fsforo y potasio favorecen la micorrizacin.
Otros microorganismos importantes son bacterias solubilizadoras de fosfato, las cuales
incrementan la toma del fsforo por la planta. Ciertas cepas como Pseudomonas, Bacillos
y Rhizobium pueden solubilizar fsforo. Aunque, en general, los suelos agrcolas contienen
buenas reservas de fsforo como consecuencia de la aplicacin regular de fertilizantes, su
disponibilidad para la planta es escasa debido a los procesos qumicos que fijan el fsforo
soluble de los fertilizantes en formas insolubles no aptas para la nutricin vegetal. En suelos
cidos son los xidos e hidrxidos de hierro y aluminio, y en suelos bsicos los carbonatos
de calcio los que inmovilizan el pentxido de fsforo (P2O5) contenido en los abonos qu-
micos. As, se calcula que en el 40% de los suelos del planeta la produccin agrcola se ve
limitada por la escasa disponibilidad de fsforo asimilable. Estos microorganismos pueden
colocarse en el momento del transplante.
44 CORPOICA- NATAIMA
La capacidad de solubilizacin del fsforo del suelo es una caracterstica que tienen
numerosos microorganismos tales como Hongos de los gneros Penicillum, Aspergillum,
Fusarium; Actinomicetes (Streptomices) y bacterias (Mycobacterium, Flavobacterium, Micro-
coccus, Bacillus) siendo este ltimo grupo y dentro de l, las bacterias del gnero Pseudo-
monas las que mayor capacidad de solubilizacin del fsforo tienen (Rizobacter 2001).El
principal mecanismo de la solubilizacin del fosfato mineral es la sntesis de cidos orgnicos
por los microorganismos
Uso de podas
La poda es el principal factor para regular la actividad vegetativa y reproductiva de la mara-
cuy, permitiendo un equilibrio en estas etapas del cultivo. Las podas constituyen una de
las labores ms importantes y necesarias para mantener un cultivo de maracuy productivo,
sano y duradero.
Facilita el manejo del cultivo, al formar la planta de acuerdo a las necesidades y estruc-
tura empleada.
Manejo fitosanitario preventivo, al permitir mejor aireacin del cultivo controlando la
humedad relativa.
Mejor calidad de fruta , al controlar exceso de ramas improductivas y de mala calidad
y dejar solo las ramas jvenes y vigorosas,
Se estimula el rebrote de ramas jvenes.
Aislamiento y caracterizacin
de cepas patognicas
S
e muestrearon 27 fincas de los municipios de Rivera, Algeciras, Tarqui,
Garzn, La Plata y Colombia , de las cuales se obtuvieron 71 aislamientos,
70 correspondieron a cepas de Fusarium sp y un aislamiento correspondi
a una cepa de Verticillium sp, (Fig.29 )
B
A
Figura. 29. Cultivo de maracuy afectado por secadera (A), sistema vascular
afectado (B) y aislamientos obtenidos de Fusarium sp (C) y Verticillium sp (D).
Todas las plantas afectadas por secadera en el campo presentaron similares caracte-
rsticas, marchitez generalizada, sistema vascular afectado con coloraciones marrones y
rojizas, especialmente el xilema, con tallos corchosos y descascaramiento de la corteza.
48 CORPOICA- NATAIMA
Aislamiento y evaluacin de biocontroladores
Se obtuvieron 22 aislamientos del gnero Azospirillium sp y 37 del gnero Azotobacter
y tres cepas de Trichoderma sp. La evaluacin tanto de las cepas nativas como las cepas
comerciales de Trichoderma sp mostraron diferencias significativas en el desarrollo de Fusa-
rium sp despus de las 120 horas del iniciado el test dual. Todas las cepas de Tichoderma sp
inhibieron el crecimiento del patgeno, se observa invasin y germinacin de Trichoderma
sp sobre el crecimiento del patgeno (Fig.32).
Test de antibiosis
Bajo un diseo completamente al azar con 4 repeticiones se evaluaron las cepas (tratamien-
tos) caracterizadas en laboratorio como potenciales para expresar actividad antifngica. Se
utilizaron tarrinas de un kilo de capacidad, las cuales fueron llenadas con suelo esterilizado en
autoclave durante dos das consecutivos, a 15 psi durante una hora.
Tanto las cepas nativas como las cepas comerciales de Trichoderma spp disminuyeron
el crecimiento del patgeno entre un 80-85 % en las pruebas de laboratorio, siendo unas
cepa ms eficientes que otras (Fig. 33).
Se observo un efecto positivo cuando los antagonistas fueron aplicados 8 das antes
de la inoculacin de las plntulas de maracuy con el patgeno (Fusarium sp), (Figura 34),
50 CORPOICA- NATAIMA
inoculadas con Fusarium sp y tratadas con Anta-
Nivel de afectacin de plntulas de maracuy
es decir hubo disminucin de sintomatologa en las plantas, lo cual indica cierto grado de
proteccin cuando los antagonistas colonizan primero el sistema radicular de la planta,
esto es ms evidente en las cepas de Trichoderma sp, tal es el caso de Tricobiol y la cepa
Nativa Tr 001 que hacen estadsticamente iguales al blanco (plantas libres de Fusarium sp)
(17), mientras que en la Fig. 35 se observa menor proteccin de las plantas cuando el
inculo de Fusarium sp, es aplicado antes, aunque el producto Tricobiol ejerce un efecto
de supresin del patgeno.
52 CORPOICA- NATAIMA
(ridomil) 2.5 Kg/200 L y Metil 1 (Butilcarbamoil) bencimidazol 2 ilcarbamato,
referenciado para Fusarium sp (benomil) 2.5 Kg/200 L. Tiabendazol: 2-(4-tiazolil)-
bencimidazol (Mertect) 900 ml/20 L. Carbendazim: Metilbencimidazol-2-il-carbamato
(Derosal) 800ml/300 L. Metalaxi M: (R)-2-((2,6-dimetil-fenil)-n-etoxiacetilamino 4%
Manozeb: Mezcla de etilenbis-ditiocarbamato de magnesio y zinc 64% (Ridomil).
Metil(E)-2-[2-{6-(2-cianofenoxi)pirimidin-4-hiloxi]-3-metoxiacrilato} 60 ml/ 200 L
(Amistar) referenciado contra Fusarium sp.
Se evaluaron los caldos minerales: bordels al 1%, (cal viva y sulfato de cobre)
Visosa (sulfato de cobre, sulfato de zinc, sulfato de magnesio, cido brico y cal
hidratada), sulfoclcico (polisulfuro de calcio) y ceniza. Los caldos minerales fueron
preparados de acuerdo a la siguiente dosificacin:10 gramos de cal viva, 10 gramos/
litro de agua (Bordels al 1%). Para el visosa se utiliz 5 gramos de sulfato de cobre,
6 gramos de sulfato de zinc, 4 gramos de sulfato de magnesio, 4 gramos de cido
brico y 5 gramos de cal viva/ litro de agua. Para el sulfoclcico se utiliz Azufre en
polvo 200 gramos y cal viva 100 gramos/litro de agua y el caldo de Ceniza se utiliz
500 gramos/litro.
La evaluacin de fungicidas para la inhibicin de la germinacin de conidias mostr
mayor eficiencia el producto Ridomil gold con valores entre el 98 y 100% (Fig. 37).
Igualmente cuando se evaluaron los caldos minerales tanto el sulfoclcico como el
visosa mostraron eficiencias por encima del 80% (Fig.38), estos resultados indican
un efecto de inhibicin en la germinacin de las conidias del hongo Fusarium sp por
lo tanto se plantean como alternativas para el manejo preventivo de la enfermedad
dentro de un programa que permita la rotacin de productos y disminuya los costos
de produccin.
Figura 39. Determinacin de la dosis del extracto de ajo y los caldos minerales
Sulfocalcio y visosa para el manejo de Fusarium sp.
54 CORPOICA- NATAIMA
Respuesta de materiales de cholupa y maracuy inoculados
con Fusarium sp.
Investigacin participativa
Un aspecto que garantizo el desarrollo exitoso del proyecto fue el alto grado de partici-
pacin de los tcnicos y productores de las reas de produccin del Huila, propiciada a
partir del intercambio y dialogo de saberes sobre el sistema de produccin y los problemas
fitosanitarios entre productores e investigadores.
La retroalimentacin permanente sobre los avances y resultados de la investigacin
a nivel de laboratorio y finca contribuy a fortalecer el inters general, facilitando la apro-
piacin y aplicacin del conocimiento generado en doble va, la toma de decisiones por
consenso para el desarrollo de las diferentes fases del proyecto.
La gran mayora de los agricultores visitados identificaron como secadera, a la pudricin
seca del cuello de la raz, la cual se caracteriza por tejido corchoso, taponamiento de haces
vasculares y marchitamiento rpido de la planta. El dao es evidente para los agricultores
cuando el cultivo tiene 8 meses de edad es decir en plena produccin. Tambin algunos
productores llaman secadera a la muerte descendente de terminales que finalmente acaba
con la planta.
56 CORPOICA- NATAIMA
Transferencia de tecnologa
D
esde la misma concepcin del proyecto, un propsito de transcenden-
cia lo constituyo un nuevo enfoque de divulgacin tecnolgica e inter-
cambio con los actores de la cadena frutcola para socializar los conoci-
mientos generados al nivel del centro de investigacin y a nivel de finca.
Socializacin
Se realiz un proceso de divulgacin del proyecto, con los productores deMaracuy y los
centros provinciales de gestin agroempresarial (Corpoagrocentro, La Siberia, Agrooccidente
y Noropita) en Neiva, Garzn y Suaza, definiendo por consenso las reas de muestreo de la
zona centro, norte y sur del departamento del Huila y la percepcin de productores y tcni-
cos locales frente la problemtica sanitaria del cultivo (Fig. 42).
Figura 42.
Participacin de
los agricultores
en los eventos de
socializacin.
58 CORPOICA- NATAIMA
Divulgacin avances de resultados en los municipios
productores de maracuy
60 CORPOICA- NATAIMA
Figura 47. Participacin de productores en talleres.
Seminarios tcnicos
La transferencia de la tecnologa generada se logr a travs de seminarios y entrega de
material bibliogrfico.
Caldo bordels
Se trata de un excelente producto como fungicida y acaricida, pero tambin puede actuar
como repelente contra algunos colepteros.
Materiales
1 bastn de madera
200 gramos de cal viva o hidratada 1 machete.
200 gramos de sulfato de cobre 20 litros de agua
1 caneca plstica de 20 litros de capacidad
1 balde plstico de 10 litros de capacidad
Preparacin
Disolver el sulfato de cobre en dos litros de agua en el balde pequeo plstico. En la caneca
grande disolver los 200 gramos de cal hidratada o cal viva, en 18 litros de agua. Despus de
tener disueltos los dos ingredientes por separado se mezclan teniendo siempre el cuidado de
agregar el preparado del sulfato de cobre sobre la cal. Nunca al contrario. Comprobar la aci-
dez de la preparacin para poder aplicarlo en los cultivos. Se verifica sumergiendo un mache-
te en la mezcla y si la hoja metlica se oxida (manchas rojas) es porque est cida y requiere
ms cal para neutralizarla, si esto no sucede es porque est en su punto para ser utilizada.
Dosis: El caldo bordels, en algunos cultivos se puede aplicar puro, pero en otros lo
ms recomendable es disolverlo con agua, para evitar quemar los cultivos sensibles.
Materiales:
Preparacin
Dosis: Para hortalizas utilizar un litro de caldo por un litro de agua. Para pltano
utilizar el caldo visosa puro ms melaza al 2% para mejorar la adherencia. Para fruta-
les aplicarlo en concentraciones de 1:1 o sea una parte de caldo mezclado con una
parte de agua.
Caldo de ceniza
Es recomendado para varios cultivos. Se recomienda para la antracnosis y la gotera del
tomate rotando cada 5 das con caldo bordels y aplicaciones de sper magro.
Materiales.
Preparacin:
64 CORPOICA- NATAIMA
Caldo mineral a base de Zinc
El sulfato de zinc es una mezcla con azufre, muy til para corregir las deficiencias nutri-
cionales de muchos cultivos con carencia de este nutriente, en especial en citricultura.
La deficiencia de este elemento en los naranjales se manifiesta en la forma de manchas
clorticas llamadas foliocelosis. Tambin, este signo puede estar asociado a la falta de
calcio en el suelo. Se recomienda hacer correccin del calcio en el suelo, aplicar al follaje
el caldo a base de zinc.
Materiales
Preparacin:
En dos litros de agua tibia disolver 60 gramos de sulfato de zinc, en otro recipiente di-
solver en 8 litros de agua disolver los 30 gramos de cal, disolver constantemente hasta
conseguir una mezcla homognea. Luego en la solucin de la cal se vierte el preparado
del sulfato de zinc.
Materiales
Abonos biolgicos
.
Los abonos orgnicos se preparan con los recursos de la naturaleza, aportan a la planta los
nutrientes que necesita para crecer y presentar una produccin aceptable. Hay diferentes
clases de abonos orgnicos, algunos son lquidos, otros son slidos, en la fermentacin de
estos intervienen diferentes tipos de microorganismos buenos.
Un quelato es el resultado de combinar un ligando (sustancias orgnicas) con ciertos
cationes metlicos como Calcio (Ca), cobre (Cu), Zinc (Zn), Hierro (Fe), Manganeso (Mn),
Boro (B), Molibdeno (Mo), Magnesio (Mg).
Los nutrientes aplicados en forma de quelatos son diez veces mas eficientes que apli-
cados en forma de sales, as las aplicaciones de quelatos por va foliar gastan de nueve a
diez veces menos material y las aplicaciones de quelatos al suelo gastan cinco veces menos
material que cuando se usan fuentes meramente minerales. En el compost, actan como
ligandos el cido hmico y el cido flvico .
Al alcance del agricultor estn ligandos como jugo de limn, extractos de bosque (real-
mente jugos de cidos hmico y flvico), vinagre y algunos aminocidos (triptfano), obte-
nible mediante caldos de cabezas de pescado.
66 CORPOICA- NATAIMA
Es absolutamente necesario poner gran cuidado en la dosis y en el pH (acidez o alcali-
nidad) de los quelatos so pena de causar dao a los cultivos. Las aplicaciones foliares deben
hacerse a pH prximo a 6.
Caldos microbianos
Caldo supermagro elementos menores
Agroplus de estircol de caballo
Caldo Agromil
Caldo de sulfato de potasio y roca fosfrica
Los caldos microbianos, son mezclas de productos orgnicos, algunos minerales espe-
cialmente sulfatos, estircoles de animales y plantas. Son importantes, porque mejoran las
condiciones del suelo y estimulan la multiplicacin de microorganismos benficos que ayu-
dan a modificar los nutrientes de manera que sean asimilados fcilmente por las plantas.
La principal caracterstica de estos caldos es que en el proceso de fermentacin se pro-
duce la quelatacin de algunos metales, es decir los componentes qumicos de la mezcla.
Esto se traduce en distintas ventajas de acuerdo a la manera en que se aplique. Cuando
se realiza aplicacin edfica: para que el elemento no se precipite en el suelo; para que el
elemento en cuestin sea ms asimilable por la planta y para poder agregar una dosis muy
grande sin que sea fitotxico. Cuando se realiza aplicacin foliar: para poder agregar una
dosis relativamente grande sin que sea fitotxico y para que no se precipite en el medio
extracelular.
Materiales
Preparacin
Colocar en 8 canecas, 7 y medio kilos de estircol fresco. En otra caneca colocar 40 litros
de agua y disolver los 12 Kilos de melaza y distribuir proporcionalmente en las ocho ca-
necas, es decir agregar un poco mas de 5 litros de la mezcla (melaza + agua) por caneca.
Marcar las canecas de acuerdo al nombre del sulfato o mineral, agregar un sulfato por ca-
neca de acuerdo a la dosis anterior.
A cada caneca agregar un litro y cuarto de leche o suero, revolver muy bien. Agregar a
cada caneca agua hasta completar 25 litros. Agitar diariamente con un palo, a los 8 das de
elaborado se mezcla el contenido de las 8 canecas en una caneca de 200 litros, se agita y
68 CORPOICA- NATAIMA
se cuela (filtrar), el caldo microbiano est listo para ser aplicado. La duracin del caldo es de
aproximadamente 2 a 3 meses conservado en lugares frescos.
La dosis mas usada para hortalizas es medio litro de caldo microbiano por bomba de
20 litros es decir medio litro de caldo + 19.5 litros de agua; para frutales se usan 2 litros de
caldo para bomba de 20 litros es decir 2 litros de caldo + 18 litros de agua.
Frecuencia de aplicacin: Para hortalizas aplicar cada 20 das y para frutales cada mes.
Aplicarlos con suelo hmedo, en horas de la maana o en las horas de la tarde. Se
debe aplicar espaciadamente, ya que contiene elementos menores y aplicaciones muy
frecuentes pueden causar toxicidad.
Materiales
12 Litros de agua
4 Kilos de estircol fresco
1 y media libra de melaza
Media Libra sulfato de potasio
Media Libra Roca fosfrica
1 Litro de leche o suero
2 Canecas
1 Balde
Preparacin
Alistar dos canecas, colocar en cada una de ellas 2 kilos de estircol fresco. En un balde
colocar 4 litros de agua y disolver libra y media de melaza, a cada caneca agregar 2 litros
de la mezcla (melaza + agua) Marcar las canecas y agregar a una caneca la media libra de
sulfato de potasio y en la otra caneca agregar la media libra de roca fosfrica.
Dosis: 10 litros por 90 litros de agua. Para aplicacin foliar utilizar 2 litros por bomba
de 20 litros (2 de caldo y 18 litros de agua) Para aplicacin al suelo utilizar 5 litros de
caldo y 15 litros de agua. Aplicar por cada planta aproximadamente 25 - 30 mililitros
Usos: Se puede utilizar en todos los cultivos, tambin cuando se presenten deficiencias de
fsforo y potasio, en prefloracin y en el llenado del fruto.
70 CORPOICA- NATAIMA
La temperatura. La infusin o el cocimiento a una temperatura cercana a los 100C
favorece la extraccin. No obstante, a veces conviene hacer la extraccin con agua
fra, ya que puede interesar no extraer determinados principios activos que solamente
pasaran al agua con la ayuda del calor
El tiempo. La duracin del contacto de la planta con el agua.
El mtodo empleado para la extraccin.
El grado de pulverizacin de la planta. Aumenta la extraccin cuanto ms troceada
est la planta, pero hasta ciertos lmites a partir de los cuales pueden originarse una se-
rie de procesos fsicos que dificulten el proceso. Por otro lado, las plantas pulverizadas
pueden traer otra serie de problemas.
Tabajal 4
Se utiliza para controlar cucarroncitos, comedores de las hojas, gusano cogollero, trips,
araita roja y mosca del botn floral del maracuy y la granadilla.
Materiales
Preparacin
Dosis: Se utiliza 1.5 litros por bomba de 20 litros (1.5 litros del extracto por 18.5 de
agua), el jabn debe desatarse antes de ser agregado en la bomba de 20 litros.
Frecuencia de aplicacin: Cada semana rotando con otros extractos vegetales. Aplicar-
lo al follaje preferiblemente en horas de la tarde.
Materiales
Preparacin
Se trituran los dientes de ajo y se dejan en remojo durante 2 das en 5 litros de agua.
El aj se muele y se deja fermentar por 2 das por separado en 5 litros de agua. Se cuelan,
el da de la fumigacin se mezclan.
Dosis: Se agregan un litro de agua por litro de purin. Para bomba de 20 litros se
utiliza 10 litros de purin por 10 litros de agua, se agrega el cristal de sbila rallado o
licuado y el jabn disuelto a medida que se va revolviendo (50 gramos por bomba
de 20 litros).
Materiales
Preparacin
Se machacan las flores y se colocan en un balde o caneca. Se agrega agua hirviendo, luego
se tapa muy bien, se deja reposar hasta que se enfrie.
Dosis: Se mezcla un litro del cocimiento con 19 litros de agua y se fumiga todo el
cultivo.
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Bibliografa
74 CORPOICA- NATAIMA
GOBERNACION DEL HUILA
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