karakteristik fisik bahan pertanian, bentuk dan ukuran, luas permukaan, volume, kerapatan,

porositas.

Rheometer

Viscometer

Instron testing machine tekanan reagangan

Texture meter

Aero dinamik hidro dinamik

Viskoelastis

Gesekan pada bahan pertanian: Koefisien gesekan produk pertanian, rolling resistance produk
pertanian, sudut gesek internal dan sudut curah

Pemotongan bahan pertanian: metoda, deformasi, gaya dan energi pemotongan