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Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD - Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: ECBTI Programa: Ingeniera Industrial


Curso: Diseo de Planta Cdigo: 212033
ANEXO 2. CASO LOCALIZACIN DE INSTALACIONES

La Panadera Pan de Vida ubicada en la ciudad de Popayn lleva alrededor de 40 aos en el mercado, siendo un cono histrico para todos sus
habitantes. Es una panadera muy apetecida por los payaneses y visitantes, por la diversidad en sus productos y las diferentes lneas para
todos los gustos.

Actualmente la Panadera Pan de Vida, es gerenciada y administrada por los dos hijos del fundador, el seor Pedro Elas Montoya quien con
disciplina, amor y tenacidad ha logrado mantenerla hasta el da de hoy.

El relevo generacional de la Panadera ha implicado nuevas ideas y posibilidades de ampliar la Panadera o quiz de colocar otro punto en la
ciudad, puesto que sta ha ido creciendo exponencialmente. La idea a futuro es convertirse en una industria panificadora.

Si se piensa en la situacin 1: ampliar la Panadera, implica rediseo de la planta fsica, remodelacin de la infraestructura, molestia para los
clientes, tal vez aumento en el presupuesto por la remodelacin, ya que en donde se encuentran ubicados es una casa antigua. La zona de
parqueo no es la ms cmoda aunque los clientes llegan por tradicin. La zona determinada para los clientes es un poco incmoda, no es tan
moderna como otras de la ciudad, entre otras situaciones que se puedan presentar.

Si se piensa en la situacin 2: colocar otro punto en la ciudad, podra implicar compra de equipo (el otro punto puede surtir a este nuevo
punto), compra de mobiliario, contratacin de personal, mejoramiento en la zona de parqueo, mejoramiento en la zona de degustacin de los
productos para los clientes, reconocimiento de la marca en otro punto de la ciudad, trabajo de la marca en un nuevo punto, transporte de los
productos terminados o para hornear del punto antiguo al nuevo punto.

De acuerdo a la situacin planteada, revisar los criterios que se deben tener en cuenta para localizar una instalacin. Determine y argumente
que hara como gerente de la Panadera Pan de Vida.

Sugiero revisar las referencias bibliogrficas que se citan en el Syllabus para solucionar el caso planteado.