Arroz con pimiento rojo

sbado, octubre 10, 2015

El arroz ha sido siempre una de mis comidas favoritas, ser porque es fcil de
preparar o porque combina con muchos alimentos. Y tal vez porque se suele utilizar
para platos salados pero tambin se pueden hacer deliciosos postres con l. El caso es
que siempre me ha gustado muchsimo y es que nos permite hacer platos completos,
ricos, fciles, utilizando solo unos pocos ingredientes.

Este arroz con pimiento rojo tan rico se prepara con mucha facilidad y, aunque
hemos utilizado una cazuela de barro porque van muy bien para preparar este tipo de
platos, se puede preparar en cazuelas normales. Es sencillo, sabroso y nos va a permitir
disfrutar de un plato completo, vamos que no necesitamos hacer un segundo porque
con este vamos a tener bastante.

Receta de arroz con pimiento rojo

Ingredientes
 2 vasos de agua de arroz
1 litro de caldo de pescado
10-12 langostinos o gambones
1 pimiento rojo
1 tomate grande
colorante para paella
sal

Preparacin del arroz con pimiento rojo:

Hemos empleado una cazuela de barro pero se puede hacer en cazuelas de metal,
ponemos suficiente aceite para cubrir el fondo y ponemos los langostinos o gambones y
el pimiento rojo cortado en trozos grandes.

Dejamos que se rehoge y cuando lo est aadimos el tomate cortado a trocitos

pequeos. Lo sofremos tambin un poco.
Entonces aadimos el arroz y lo rehogamos para que se impregne de los sabores.

Cuando hayamos rehogado el arroz aadimos el caldo. Lo hemos

hecho casero cociendo un litro de agua con las cabezas de los gambones y una espina
de pescado pero tambin se puede aadir caldo del que compramos ya preparado.

Vamos a poner dos vasos de agua por cada uno de arroz que hayamos empleado. Si
es necesario se puede aadir mas, todo depende de como queramos que nos quede el
arroz. Aadimos sal al gusto y el colorante amarillo.

Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que est hecho y lo tapamos con un pao para
que repose unos minutos. Y si te gustan las recetas con arroz AQU puedes ver todas
las que tenemos, tanto dulces como salados.