Resepi Ayam Kecek

Bahan-bahan

- satu ekor ayam (digoreng)

- 300 gram cili padi
- 15 biji bawang merah
- 1 labu bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1 batang serai
- Minyak (untuk menggoreng)
- Air asam jawa, garam, gula dan sedikit serbuk perasa.
Cara-cara

Bersihkan Ayam dan kemudian digoreng sehingga agak garing.

Tumbuk cili padi sehingga lumat kemudian masukan bwg putih, bwg merah,halia dan ditumbuk
sehingga pecah shj.

Panaskan minyak, tumis serai dan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi.

Setelah bahan-bahan tadi agak garing masukan air asam jawa, garam gula serta serbuk perasa.

Akhir sekali masukan ayam yang telah digoreng tadi dan balik-balikan sehingga rata kemudian
bolehlah diangkat.

Hidangkan panas-panas untuk dimakan dengan nasi .