Agua potable envasada

Requisitos
Ley de Aguas
Gaceta Oficial N 38.595
Ley de Aguas
Gaceta Oficial N 38.595
El agua es insustituible para la vida ()

El agua es un bien social ()

Artculo 5

Son bienes del dominio pblico de la

Nacin:

Todas las aguas del territorio nacional,

sean continentales, marinas e insulares,
superficiales y subterrneas.()
Artculo 6
Ley de Aguas
Gaceta Oficial N 38.595
La Autoridad Nacional de las Aguas ser
ejercida por el ministerio con competencia
en la materia()
Artculo 23
Ley de Aguas
Gaceta Oficial N 38.595

Entre sus funciones

()Tramitar y otorgar las concesiones,
licencias y asignaciones para el uso ()

()vigilancia y control y aplicar sanciones

Administrativas()
Artculo 23 y Artculo 61
Ley de Aguas
Gaceta Oficial N 38.595
Clasificacin de usos
Usos no sujetos al cumplimiento de
formalidades especiales,()

Usos con fines de aprovechamiento sujetos

a la tramitacin de concesiones,
asignaciones y licencias:
a. Abastecimiento a poblaciones.
b. Agrcolas.
c. Actividades industriales.
d. Generacin de energa.
e. Comerciales.
Artculo 23
Agua potable envasada
COVENIN 1431-82
Agua potable envasada
COVENIN 1431-82

Las fuentes acuferas que se utilicen para

envasar agua apta para el consumo
humano, debern ser previamente
aprobadas por el Ministerio de Sanidad y
Asistencia Social (Actual Ministerio del Poder
Popular para la Salud)
Agua potable envasada
COVENIN 1431-82

Los procesos tecnolgicos para envasar

agua destinada para el consumo humano,
que provenga de fuentes acuferas
superficiales o profundas autorizadas, as
como el proceso de comercializacin,
estn sujetos al cumplimiento de los
requisitos establecidos en el reglamento
general de alimentos del ministerio ()
Agua potable envasada
COVENIN 1431-82

5.2 Agua mineral: Es aquella procedente

directamente de aguas de origen
profundo o endgeno que broten
naturalmente o se obtengan por
perforacin, sin contaminacin, y cumplan
con los requisitos del punto 6 de esta
norma.
Agua potable envasada
COVENIN 1431-82

5.2.1 El agua de la fuente utilizada para

envasar agua denominada mineral,
podr ser sometida a tratamiento fsico
autorizado por el ministerio de Salud y
Asistencia Social (Actual MPPS) con el
objeto de mantener las caractersticas
microbiolgicas originales de la fuente ()
Agua potable envasada
COVENIN 1431-82

5.2.1 () Igualmente podr ser sometida a

tratamiento fsico autorizado para
modificar de forma parcial (Tratamiento
convencional) las caractersticas
organolpticas y fsicas.
Normas sobre la
caracterizacin de las
aguas envasadas para
consumo humano y
comercializadas en el pas
Gaceta Oficial N 35.277
18 de agosto de 1993
Normas sobre la caracterizacin
de las aguas envasadas ()
Gaceta Oficial N 35.277
Las industrias embotelladoras de aguas
quedan obligadas a efectuar los estudios de
caracterizacin a que se refiere el articulo
anterior, el cual comprende:

A-Los estudios geolgicos e hidrogeolgicos

(Articulo 4) (pozo, aljibe, manantial, galera),

B-Los estudios fsicos, fsico-qumicos,

qumicos y microbiolgicos. (Articulo 5)
Artculo 3
Fuentes y tratamiento
Anlisis
Fuente
El agua sin contaminacin debe provenir de:

Aguas subterrneas (Acuferos)

Manantiales
Tratamientos
Los tratamientos convencionales segn
Decreto 883, para agua potable tipo 1B:

Coagulacin

Floculacin

Sedimentacin

Filtracin

Cloracin
Tratamientos
Los tratamientos segn La Comisin del Codex
Alimentarius (CAC) de la OMS y la FAO provee
el marco internacional para la reglamentacin
del agua envasada:

Norma para las aguas minerales naturales

(CODEX STAN 108-1981)

Norma general para las aguas potables

embotelladas/envasadas distintas de las
aguas minerales naturales
(CODEX STAN 227-2001)
Tratamientos
Tratamiento convencional segn CAC/RCP
48-2001
Control Microbiolgico

Procesos qumicos
Cloracin, ozonizacin, Carbonatacin

Procesos fsicos
Temperatura, Radiacin UV, Filtracin
Tratamientos
Tratamiento convencional segn CAC/RCP
48-2001, CODEX STAN 227-2001
Control Fsico y Qumico

Filtracin Mecnica
Filtros plegados, de piedras, de polipropileno
Filtros de profundidad
Filtros de multimedia, fibra prensada
Filtros de adsorcin
Carbn activado
Desmineralizacin
Reduccin de dureza y hierro.
Calidad del agua envasada
Normas
Normas
Comisin Venezolana de Normas Industriales
1431-82 Agua potable envasada. Requisitos.
Punto 6

Normas sanitarias de calidad del agua

potable. Gaceta Oficial 36.395
Captulos II al IV

Normas para la clasificacin y el control de la

calidad de los cuerpos de agua y vertidos o
efluentes lquidos. Decreto 883
Artculo 4
Prcticas de fabricacin
Referencias
Practicas de fabricacin
Normas para la ubicacin, construccin,
proteccin, operacin y mantenimiento de
pozos perforados destinados al abastecimiento
de agua potable. Gaceta Oficial 36.298,
Decreto 2.048

Ministerio de Sanidad y Asistencia Social.

Reglamento General de Alimentos
Gaceta Oficial N 25.864

Normas sobre prcticas para la fabricacin,

almacenamiento y transporte de envases,
empaques y/o artculos destinados
a estar en contacto con alimentos
Gaceta Oficial N 38.678
Practicas de fabricacin
Normas sanitarias para proyecto, construccin,
reparacin, reforma y mantenimiento de las
edificaciones.
Gaceta Oficial N 4.044

Guas para la calidad del agua potable.

Organizacin Mundial de la Salud (2006)
ISBN 92 4 154696 4

Cdigo de prcticas de higiene.

Comisin del CODEX Alimentarius. OMS
CAC/RCP 33-1985
CAC/RCP 48-2001
Procedimientos Administrativos
Ministerio del Poder Popular para el Ambiente
Ministerio del Poder Popular para la Salud
Asesora y Trmites
Para la asesora del proyecto y trasmites de
permisos el cliente debe dirigirse a:

Servicio Autnomo de Contralora Sanitaria

Divisin de higiene de los alimentos

Ministerio del Poder Popular para el Ambiente

Departamento de Gestin del agua
Gracias por su atencin