coleo

o o
Cenoura
Coleo Plantar, 43
Produo Editorial :
Embrapa Comunicao para Transferncia
de Tecnologia
Editor Assistente: Carlos M. Andreolti. M.Sc., Sociologia
Re viso Gramatial: Francimary de M. Silva
Ilustrao da capa: lvaro Evandro Xavier Nunes
Editorao Eletr6nic a: Julio Csar da Silva Oelfino
Fo tos do Texto: Arquivo da Embrapa Hortalias
t- edio
l - impresso (1999): 2.000 exemplares
2- impresso (2004): 1.000 e)(emplares

Todo s os direitos res ervados.

A reproduo no autorizada desta pubiicao, no todo ou em
par1e, constitui violao do Copyright C (lei n" 9.610).

CIP - Brasil. Catalogaao-na-publicaao.

Embrapa Comunlcaao para Transferncia de Tecnologia.

A cultura da cenou ra I Embrapa Hor1alias : organizadores Jairo

Vidal Vieira . Homero B.S.V. Pessoa . Nozomu Makishima. -
Brasllia : Embrapa Comunicao para Tr ansferncia de
Tecnologia, 1999.
77p. : 16 cm. (Coleao Plantar: 43).
ISBN 85-7383-068-9
1. Cenoura - Cultivo. 2. Cenoura - Sistema de Produo. 3.
DalJCus carola L. I. Embrapa Hortalia (Brasllla, OF). II. Vieira, Jairo
Vldal, org. 111. Pessoa, Homero B.S.V., erg. IV. Makishima, Nozomu,
erg. V. Srie.
COO 635.13
C Embrapa 1999
Organizadores
Jairo Vidal Vieira
Eog. Agr., D.Se., Melhoramento Gentico
Homero 8.5. V. Pessoa
Eng. Agr., M.Sc., Tecnologia de Sementes

Nozomu Makishima
Eng. Agr.. M.Sc . Filolecnia

Autores
A ntnio Francisco de Souza
Eng, Agr., D.Se . Nutrio de Plantas
Cados Alberto L.opes
ERg. Agr., Ph .D., Fitopatologia
Flix Humberto Frana
Eng. Agr., Ph .D., Enlomologia
Francisco J . B. Reifschneider
Eng. Agr., Ph.D., Filop3lo1ogia
HomerO B.5.V. Pessoa
Eng. Agr., M.Sc .. Tecnologia de Sementes
J airo Vidal Vieira
Eng. Agr., D.Se., Melhoramento Gentico
Joo Maria Charchar
Eng. Agr. , Nematologia
Manoel V. de Mesquita Filho
Qumico D.Se., Fertilidade de Solo
Nozomu Makishima
Eng. Agr., M.Se., Fitotecnia
Ruy Rezende Fontes
Eng. Agr., Ph.D. , Nutrio de Plantas
Waldir A. Marouelli
Eng. Agrie., Ph.D., Irrigao
Welington Pereira
Eng. Agr. , Ph.D., Fisiologia Vegetal
 Apresentao
o mercado informacional brasileiro carece de
informaes. objetivas e didticas, sobre a agricultu-
ra: o que, como. quando e onde plantar dificilmente
encontram resposta nas livrarias ou nas bancas de
jornal mais prximas.
A Coleo Planlar veio para reduzir essa ca-
rncia, levando a pequenos produtores, sitiantes,
chacareiros, donas-de-casa e tambm a mdios e
grandes produtores informaes precisas sobre como
produzir hortalias, frutas e gros no stio, na fa-
zenda ou num canto de quintal.
Em linguagem simples, compreensvel at para
aqueles com pouco hbito de leitura, oferece infor-
maes c/aras sobre lodos os aspectos relacionados
com a cultura em foco : c/ima, principais varieda-
des , poca de plantio, preparo do solo, colagem e
adubao, irrigao, controle de pragas e doenas,
medidas preventivas, uso correto de agroquimicos,
cuidados ps-colheita, comercializao e coeficien-
tes tcnicos.
A Embrapa Comunicao para Transferncia
de Tecnolgia deseja que a Coleo Plantar seja o
mensageiro esperado, com as respostas que voc pro-
curava.
Lucio Brunale
Gerente-Geral da Embrapa
Comun icao para Transfern cia de Tecnologia
 Sumrio

Introduo ...... ..... ..... ... ... ................... . 9

Clima .. ........................................ ...... .. 10
Cultivares ......................................... .. 11
Solos .......... ... ..... ... .. ......................... .. 20
Adubao .............. ....... ................ ... ... 24
Semeadura ..... ...... ..... ..... ........ ........ .... . 31
Irrigao .................. .. .. ... ............... ... . . 36
Desbaste ... ... ...... ...... ............ .. ........ .... . 42
Plantas daninhas e seu controle ...... .. . 44
Pragas e seu controle ........................ . 52
Principais doenas e seu controle .. .. . . 60
Colheita e comercializao .... .. .. .. ...... . 69
Coeficientes tcnicos .... ................ .. .. . 75
 Introduo
A cenoura uma hortalia da famlia
Apicea, do grupo das razes tuberosas,
cultivada em larga escala nas Regies Su-
deste e Sul do Brasil. A estimativa de rea
plantada no Brasil, em 1998, foi da ordem
de 23 mil hectares com produo de 600 mil
toneladas de raizes (Coditec/Embrapa Hor-
talias). Os maiores produtores so os mu-
nicpios de Caranda, Maria da F e So
Gotardo (MG), Piedade, Ibina e Mogi das
Cruzes (SP), Ponta Grossa (PR) e Irec
(BA). Embora produza melhor em reas de
clima ameno, nos ltimos anos o cultivo de
cenoura vem expandindo tambm nos Esta-
dos da Bahia, Pernambuco e no Distrito
Federal, em decorrncia do desenvolvimen-
to de cultivares tolerantes ao calor e com
resistncia s principais doenas de folha-
gem da cultura.
9
 Essa olercola apresenta alto contedo
de vitamina A ( 12.000 UI/IOO gr), textura
macia e paladar agradvel. Alm do consu-
mo in natura , utilizada como matria
prima por indstrias processadoras de ali-
mentos, que a comercializam na fonna de
seleta de legumes, alimentos infantis e so-
pas instantneas.

Clima
A temperatura o fator climtico mais
importante para a produo de razes. Tem-.
peraturas de 10 a IS'C favorecem o alonga-
mento das razes e o desenvolvimento de
colorao caracterstica, ao passo que tem-
peraturas superiores a 21 'C estimulam a for-
mao de razes curtas e colorao defici-
ente. Existem cultivares que formam boas
razes sob temperaturas de 18 a 2S'C.
Acima de 30'C, o ciclo vegetativo da planta
fica reduzido, afetando o desenvolvimento
10
das razes e a produtividade. Temperaturas
baixas associadas a dias longos levam ao
florescimento precoce, principalmente nas
cultivares desenvolvidas para plantio em
pocas quentes do ano.
A germinao das sementes ocorre sob
temperaturas de g'e a 35'e, sendo que a
velocidade e uniformidade de germinao
variam com a temperatura dentro desses li-
mites. A faixa ideal para a germinao rpi-
da e uniforme de 20'e a 30'e, ocorrendo
a emergncia entre sete e dez dias aps a
semeadura.
A alta umidade relativa do ar, associ-
ada a temperaturas elevadas, favorece o
desenvolvimento de doenas nas folhas du-
rante a fase vegetativa da cultura.

Cultivares
Nonnalmente, so encontradas no mer-
cado sementes de vrias cultivares de ce-
11
noura desenvolvidas tanto por instituies
ofi ciais de pesquisa quanto por instituies
pri vadas (Tabela I).
O consum idor bras ileiro tem prefern-
cia por razes bem desenvolvidas, cilndri-
cas, lisas, sem razes laterais ou secundrias,
uniformes e com comprimento e dimetro
va ri ando res pecti va mente de 15 a 20 em e
de 3 a 4 em. A co lorao deve ser alaranja-
do-intensa, com ausncia de ombro e de pig-
mentao verde ou roxa na parte superior
das razes.
Cada cultivar tem caractersticas pr-
prias quanto ao form ato das razes, res is-
tncia a doenas e, principalmente, quanto
poca de plan ti o. Esta ltima caracteristi-
ca permite que se produza cenoura durante
o ano todo na mesma regio. des de que se
plante a culti va r apropriada s condies de
clima predominante e m cada poca.
12
 Tabela I. Principais cultivares de cenoura disponveis atua lm ente no
mercado e suas caractersticas.
C ultivar Form a to d as C icl o Compr ime nt o Resis tnci a ( R) C lima mai s
rab:cs (d ias) d as razes (c m ) o u to ler nc ia (T) ra vo nlvcl
a doen as p a ra cullh-o

Brasha Cilndrica 90 - 100 18 - 22 R - queima-das De ameno a

folhas quente
T - ncmatldcs
Kuronan LIgel r3mente 100 - 120 15 - 25 R - quelmad3s, De ame no a

~
cnica folhas quente
Nova Kuroda Llgc lrament e 100 15 - 18 R - Ahemna Dc ameno a
Cnica quente
Prima Clli nd rlca 90 - 100 16 - 18 R - Quelmadas- Dc amcno a
folhas quente
Nova Cara ndai Cllind n ca 80 - 90 18 - 20 R - Ahcrnana De ameno a
quente
NanlCS Cl lndnca 90 - 110 13 - 15 Fr10
Harumakl KlRko Llgelramentc 85 - 90 16 - 18 T - Quelma-das- Ameno
Gossum cmca folhas
Tropical Llgelramentc 80 - 90 20 - 25 R - Quclma-das- De ameno li
cmca folhas quente
~

W Fon te Embrapa llonallu (Catlol;os de Compan hll$ Produtoras de Semen tes

 Grupos de Cultivares
Nantes - Cultivar de origem francesa,
com folhagem verde-escura, podendo atin-
gir at 30 cm de altura. Razes de formato
cilndrico, de 15 a 18 cm de comprimento,
3 a 4 cm de dimetro e colorao alaranjado-
escura. Muito sensvel a doenas de folha-
gem, seu cultivo no recomendvel du-
rante estaes chuvosas e quentes. Por exi-
gir temperaturas amenas recomendada para
plantio em poca fria. Seu ciclo vegetativo
de 90 a 110 dias. Existem diversas cultiva-
res desse grupo disponveis no mercado.
Kuroda - Plantas de at 50 cm de altu-
ra, de folhagem vigorosa, razes cnicas de
colorao vermelho-alaranjada, pelcula bas-
tante delicada e comprimento de 15 a
20 cm. Esse grupo de cultivares apresenta
tolerncia a temperaturas mais elevadas e re-
siste bem s doenas de folhagem quando
semeadas durante o vero de regies quen-
14
teso A semeadura das cultivares desse gru-
po no recomendada em condies de cli-
ma ameno, pois suas caractersticas no lhes
permitem produzir razes com qualidade para
competir com as cenouras do grupo Nantes.
Seu ciclo vegetativo de aproximadamente
100 dias. Existem diversas cultivares desse
grupo disponveis no mercado.
Braslia - Indicada para cultivo de ve-
ro, o resultado de um programa conjunto
de melhoramento de cenoura entre a Embrapa
Hortalias e a Esalq. Plantas de porte m-
dio, de 25 a 35 cm, folhagem vigorosa de
colorao verde-escura. Razes cilndricas,
de colorao alaranjado-clara, com baixa in-
cidncia de ombro verde ou roxo, compri-
mento varivel de 15 a 20 cm e dimetro de
3 a 4 cm. Resistente ao calor, com baixos
nveis de florescimento prematuro sob con-
dies de dias longos. Tem alta resistncia
de campo queima-das-folhas, produzin-
do, em mdia, de 30 a 35 t/ha nas condi-
15
es de vero. A colheita pode ser feita
entre 85 e 100 dias aps a semeadura. Re-
comendada para semeaduras de outubro a
fevereiro nas Regies Centro-Oeste, Norte
e Nordeste do Brasil, embora esteja sendo
utilizada com sucesso em todo o pas. Exis-
tem diversas cultivares desse grupo dispo-
nveis no mercado (Figura 1).
Kuronan - tambm o resultado de
um programa conjunto de melhoramento de
cenoura entre a Embrapa Hortalias e a
Esalq, visando o cultivo de vero. Plantas
de folhagem vigorosa e colorao verde-clara
brilhante, de 35 a 45 cm de altura. Razes
ligeiramente cnicas, de colorao alaranja-
do-escura, com baixa incidncia de ombro
verde ou roxo, comprimento variando de
15 a 20 cm e dimetro de 3 a 4 cm. Resiste
bem ao calor e apresenta baixos nveis de
florescimento prematuro em condies de
dias longos. Boa resistncia de campo
queima-das-folhas, produzindo, em mdia,
16
17
30 tlha quando semeada em estao quente
e chuvosa. A colheita inicia-se entre 95 e
120 dias aps a semeadura. Na Regio Su-
deste do Brasil, recomenda-se a semeadura
entre novembro e maro.
Tropical - Cultivar desenvolvida pela
Esalq . Plantas de folhagem verde-escura,
com mediana resistncia de campo quei-
ma-das-folhas e tm razes ligeiramente
cnicas. Cultivar muito sensvel ao floresci-
mento prematuro sob condies de dias lon-
gos, apresentando pequena exigncia em frio
para a diferenciao da gema floral. Por isso,
a produo de raizes deve ser programada
para a estao fria e/ou sob condies de
dias curtos.
Prima - Cultivar desenvolvida pela
Agroflora para plantio de primavera e outo-
no (a semeadura deve ser feita entre mea-
dos de setembro e inicio de novembro), com
timo vigor de folhagem, boa resistncia
queima-das-folhas e ao florescimento pre-
18
maturo. Razes de fonnato cilndrico, com
boa colorao externa e interna, e baixa in-
cidncia de ombro verde ou roxo. O ciclo
nonnal dessa cultivar de aproximadamen-
te 100 dias.
Nova Caranda - Cultivar desenvol-
vida pela Agroceres, com folhagem de 40 a
50 cm de altura, ciclo vegetativo de 80 a 90
dias, resistncia queima-das-folhas, razes
de cor alaranjada de fonnato cilndrico e
comprimento variando de 16 a 18 cm. Apre-
senta tolerncia ao calor.
Harumaki Kinko Gossum - Cultivar
de origem japonesa, com ampla adaptao
climtica, baixos nveis de florescimento e
relativa tolerncia queima-das-folhas, pro-
duzindo bem em condies de alta e baixa
temperatura. Plantas vigorosas, de porte alto,
com 40 a 50 cm de altura, de folhagem ver-
de-clara. Razes cilndricas com ombro lar-
go, ponta arredondada, colorao laranja-
avennelhado e comprimento variando de
19
16 a 18 cm. A colheita comea 90 dias aps
a semeadura.

Solos
As propriedades fsicas (principalmente
textura, estrutura e penneabilidade), e as pro-
priedades qulmicas e biolgicas do solo afe-
tam sensivelmente a produtividade e quali-
dade das razes de cenoura. Deve ser dada
preferncia aos solos de textura mdia, com
nveis adequados de nutrientes e matria or-
gnica, e pH em tomo de 6,0.

Preparo do solo
O preparo do solo consta de arao,
gradagem e levantamento dos canteiros.
Deve ser evitado o uso excessivo do
encanteirador. por causar a destruio da
estrutura do solo e facilitar a fonnao de
crosta e a compactao do subsolo, que
deformam e prejudicam o crescimento das
20
raizes. Esses problemas podem ser reduzi-
dos pela diminuio do trfego de mqui-
nas na rea, pelo uso do arado de aiveca de
doi s em dois anos e, principalmente, pela
adoo da rotao de culturas com adubos
verdes.
Os canteiros devem ter de 80 em a I m
de largura, de 15 a 20 em de altura e estar
distanciados uns dos outros em aproximac
damente 30 em (Figura 2). Em solos argilo-

21
sos, no periodo das chuvas, a altura deve
ser maior, para facilitar a drenagem. Na se-
meadura manual, o sulcamento dos cantei-
ros pode ser feito transversal ou longitudi-
nalmente ao comprimento da rea. Porm,
sulcos transversais permitem maior nmero
de plantas por unidade de rea do que sul-
cos longitudinais.

Calagem
A calagem ou correo do solo deve
ser feita, no mnimo, trs meses antes do
plantio. O pH do solo para o cultivo da
cenoura deve estar entre 6,0 e 6,5. A eleva-
o exagerada do pH pode causar redues
na produo, por diminuir a disponibilidade
de micronutrientes, como Boro (B), Cobre
(Cu), Ferro (Fe), Mangans (Mn) e Zinco
(Zn).
A quantidade de calcrio a ser aplica-
da indicada pela anlise de solo, que de-
22
termina os teores dos principais nutrientes
exigidos pelas plantas, bem como de alguns
que so txicos (como aluminio e sdio,
por exemplo). A anlise de solo baseia-se
em amostras de solo colhidas de tal maneira
que representem fielmente a rea a ser culti-
vada. A coleta de subamostras feita de
acordo com uma tcnica de amostragem,
cujo resultado a amostra de solo a ser en-
viada ao laboratrio. Em solo uniforme, co-
lhem-se 20 subamostras/ha, em diferentes
pontos da rea a ser cultivada, marcados
em ziguezague. Esse material misturado de
maneira homognea e secado ao sol, reti-
rando-se da uma amostra de aproximada-
mente I kg, que ser enviada ao laboratrio.
Metade do calcrio determinado pela
anlise de solo deve ser aplicada antes da
arao e a outra metade, antes da gradagem.
Para garantir a efetiva neutralizao da aci-
dez do solo, recomenda-se fazer a calagem
23
com calcrio dolomtico, que contm cl-
cio e magnsio.

Adubao

Adubao orgnica
A cenoura responde adubao org-
nica especialmente em solos de baixa fertili-
dade e/ou compactados. fundamental que
o adubo orgnico esteja bem curtido. Tra-
tando-se de esterco de gado, em geral apli-
cam-se 30 toneladas ou 60 metros cbicos
por hectare antes do plantio. No caso de
esterco de galinha, aplica-se um tero dessa
quantidade. A distribuio feita a lano
sobre os canteiros, seguida de incorpora-
o com enxada rotativa.

Adubao qumica
A quantidade de fertilizantes a ser apli-
cada definida pela anlise quimica do solo,
24
principalmente de acordo com os nveis de
fsforo e potssio detectados (Tabela 2).
Alm do fsforo e do potssio, devem
ser aplicados no plantio mais 40 kg/ha de
nitrognio, 12 kg/ha de brax (17,5% 8) e
12 kg/ha de sulfato de zinco monoidratado
(35% Zn). A adubao em cobertura deve ser
feita com 40 kg/ha de nitrognio (N). Nos
plantios em pocas chuvosas, recomenda-
se a aplicao de 60 kg/ha de N e 60 kg/ha

Tabela 2. Recomendao de adubao para pro-

duo de cenoura em latossolos da Re-
gio Centro-Oeste (em kglba).

F6sforo Polilulo
P (ppm) P10S (kWba) K (ppm) K10 (k,Wha)
Menos de 10 400 - 600 Menos de 60 200 - 300
DeIO_30 200-400 de 60, 120 100 -200
Dc30.60 100 - 200 de 120 a 240 50-100
Mais de 60 'O mais de 240 O
Panes por milhio. que i i,ua1 I ~g/g; m&fdm'; mW\C&; rngll.
Fonte: adaptado de Enmer-OF. Reomendao)cs para o uso de correti-
vos, matria Of,iniel c fcniliuntcs pan. hortalias no Distrito Federal:
I' .prOJO;imalo. Bruilia: Em.lcr-DFfEmbr.p. Hon,liu, 1981. SOp.

25
de 1<,0, aos 30 e 60 dias aps a emergn-
cia. Normalmente, quando se incorpora o
esterco de galinha na dosagem recomenda-
da, a adubao de cobertura com nitrog-
nio pode ser dispensada, de acordo com o
desenvolvimento das plantas.

Deficincias Minerais
Nitrognio - A deficincia desse ele-
mento reduz o crescimento da planta. As
folhas mais velhas ficam amareladas unifor-
memente e, com a evoluo da deficincia,
tomam-se avennelhadas. As condies que
predispem deficincia so: insuficincia
de fertilizante nitrogenado, elevado nvel de
material vegetal no decomposto no solo,
compactao do solo, chuvas muito fre-
qentes e pesadas e condies desfavor-
veis mineralizao da matria orgnica. A
deficincia pode ser prevenida pela aplica-
o, em cobertura, de fertilizantes nitroge-
nados.
26
 Fsforo - As folhas mais velhas apre-
sentam colorao castanho-arroxeada. Com
a evoluo da defi c incia , as folhas
amarelecem e caem. As razes apresentam
desenvolvimento anormal. A disponibilida-
de de f sforo depende principalmente do
nvel de fsforo no solo, tipo e quantidade
de argila, poca de aplicao do adubo
fosfatado, aerao, compactao e umida-
de do solo, e temperatura ambiente. A de-
ficincia pode ser evitada com a aplicao
de um fertilizante fosfatado solvel, distri-
budo a lano e incorporado com gradagem.
A dose usual de 4 kglha de P,O, solvel
para cada I % de argila constante da anlise
fisica do solo.
Potssio - As folhas mais velhas apre-
sentam as margens dos foliolos queimadas.
Com o avano da deficincia, os pecolos
dessas folhas murcham, secam e morrem.
Solos arenosos com elevada lixiviao e ele-
vados nveis de outros ctions, como
27
magnsio e amnia, so as condies que
predispem deficincia de potssio. A
correo pode ser feita com adubao, em
cobertura, base de sulfato ou cloreto de
potssio (60 Kglha de K,O) seguida de irri-
gao.
Clcio - A deficincia causa necrose
dos pontos de crescimento das folhas no-
vas. O pecolo apresenta pequenas reas
com murchamento. H morte das folhas ain-
da com a colorao verde. Na raiz, a defici-
ncia no muito comum em condies de
campo. Pode ser provocada pelo rpido
crescimento da planta em temperaturas ele-
vadas, baixo teor de gua no solo e antago-
nismo com outros ctions, como amnia,
potssio e magnsio. Para prevenir a defici-
ncia, deve-se fazer a neutralizao da aci-
dez do SGlo por meio da calagem com
calcrio dolomtico.
Magnsio - As folhas mais velhas fi-
cam amareladas nas bordas. Colorao le-
28
vemente avennelhada aparece nas margens
e expande-se em direo ao centro dos
fololos. Pode ser confundida com a defici-
ncia de nitrognio ou com virose. No caso
de deficincia, a sintomatologia generali-
zada e no somente em plantas distribudas
ao acaso, como acontece nas viroses.
Solos cidos, arenosos, com alto n-
dice de lixiviao, e a aplicao excessiva
de nitrognio amoniacal ou potssio favore-
cem o aparecimento da deficincia. A cor-
reo feita com pulverizao de sulfato de
magnsio a 0,5%. Quando utilizada a cal
hidratada para correo do solo, devem ser
aplicados 40 kg/ha de sulfato de magnsio
(9,5% Mg) no plantio.
Boro - Observa-se encrespamento das
folhas, que se dobram para o solo e freqen-
temente adquirem tonalidade vennelha ou
amarela, podendo tambm ser confundida
com viroses. As folhas novas ficam peque-
29
nas, sendo comum a morte do broto com
aparecimento de necrose progressiva. Na
raiz, ocorre o fendilhamento longitudinal
eom posterior cicatrizao (Figura 3). Ex-
cessiva aplicao de ealcario em solos are-
nosos, excesso de N e de chuvas predis-
pcm a defic incia desse elemento. A defi-
cincia pode ser evita da aplica ndo-se
20 kglha de brax.

~1G. 1 Raobadura m rai~., d. CfnOu .. pro ....udas por

d .. bal.no hfdriro ",ou d.rl<~""f. d. boro.

30
 Semeadura
No cultivo da cenoura, no h necessi-
dade de produzir mudas. As sementes so
distribuidas di reta e unifonnemcntc nos can-
teiros, em linha continua, em sulcos de I a
2 cm de profundidade e distanciados de
20 cm entre si. A dis tribuio das sementes
pode ser feita manualmente ou com semea-
deiras manuais ou mecnicas (Figura 4). A
semeadura manual mais trabalhosa, me-
nos eficiente e implica maior gasto de se-
mentes (6 kglha). A semeadura manual pode
scr feita com o auxilio de uma pequena lata
com um furo de 4 a 5 mm de dimetro no
fundo, ou com um vidro de boca larga e
com a tampa igualmente furada . Sacudin-
do-se a lata ou o vidro cheio de sementes
na linha do sulco, as sementes cairo atra-
vs do furo no sulco de semeadura.
A semeadeira manual uma variao
da lata furada. Consta de uma lata cilindrica
31
 B G.4. Semoadcin monlUL

32
de 15 a 20 cm de dimetro (tipo lata de leite
em pl, na qual se adapta um cabo preso
no fundo e na tampa. Faz-se uma linha de
furos de 4 a 5 mm de dimetro. distancia-
dos uns dos outros de 2 a 3 cm, circundan-
do a lata. A linha de furos deve ficar no meio
da distncia entre o fundo e a tampa da lata.
Fazendo a lata rolar com a linha dos furos
sobre a linha do sulco do canteiro, as se-
mentes cairo dentro do sulco atravs dos
furos. Para evitar que a lata role em contato
com o solo, coloca-se um aro com 2 a 3 em
de altura nas bordas, formando uma esp-
cie de carretel.
Para semear mais de um sulco por vez,
pode-se acoplar de trs a quatro latas, uma
ao lado da outra, de modo que as linhas de
furos fiquem distanciadas de 20 em. As la-
tas podem ser substitudas por um cilindro
de folha de flandres, fazendo-se as linhas
de furos distanciadas no espaamento que
se vai usar no campo. Com a lata furada ou
33
serncadcira manual, tem-se uma distribui-
o mais unifonne das sementes, o trabalho
mais rpido e gasta-se de 3 a 5 kg de se-
mentes por hectare. Aps a distribuio das
sementes nos sulcos, estas devem ser co-
p~rtas com uma camada de solo de I a 2 em
e altura.
Outra opo a utilizao de semeadci-
Tas mecnicas (Figura 5) que tcm a vanta-
gem de, simultaneamente, abrir os sulcos,

34
distribuir as sementes e cobrir os sulcos com
grande eficincia. Gasta-se de 2 a 3 kg de
sementes por hectare. A semeadura mec-
nica de preciso (mquinas pneumticas) tem
sido utilizada com mais freqncia apenas
por grandes produtores da Regio Sudeste
e durante o perodo de inverno. Com efei-
to, o alto custo do equipamento, aliado ao
aumento do tombamento de plntulas du-
rante o vero (alta temperatura e alta umida-
de do solo), levou os agricultores a darem
preferncia ao semeio com semeadeiras
mecnicas no pneumticas para evitar re-
duo do estande.
Qualquer que seja o mtodo, ateno
especial deve ser dada profundidade de
semeadura. As sementes de cenoura so
pequenas (840 sementes/grama), possuem
pouca reserva e as plntulas que emergem
so tenras e delicadas. Se a semeadura for
muito profunda (maior que 2 cm), as
plntulas podem no emergir. Se for muito
35
superficial (menor que I em), poder haver
falhas de germinao, devido ao secamento
da camada superficial do solo ou arraste das
sementes por gua de irrigao ou chuva
forte . A proteo das sementes contra a in-
cidncia de patgenos do solo geralmente
feita por meio de tratamento qumico, utiI:-
zando-se 3 g de produto comercial base
de Iprodione, Thiram, Carboxim, Captan ou
Tiabendazol, por quilo de sementes.

Irrigao
A produtividade e a qualidade das
razes de cenoura so intensamente influen-
ciadas pelas condies de umidade do solo.
Para a obteno de altos rendimentos, ne-
cessrio o controle da umidade do solo du-
rante todo o ciclo da cultura, de modo a
permitir a determinao do momento da ir-
rigao e da quantidade de gua a ser apli-
cada. O sistema de irrigao mais utilizado
36
em pequenas reas o de asperso conven-
cional, ao passo que, em grandes reas, uti-
liza-se o sistema de piv central. O uso de
aspersor tipo canho inconveniente por-
que retira as sementes dos sulcos de plantio
e compacta o solo, prejudicando a germina-
o e a emergncia das plntulas. Para de-
terminar a quantidade de gua (lmina) a ser
aplicada por irrigao e a freqncia das ir-
rigaes (turno de rega), devem ser levados
em considerao as condies de clima, o
tipo de solo e o estgio de desenvolvimento
das plantas.
'.
De modo geral, a primeira irrigao
aps o plantio deve ser feita de tal modo
que se molhe at 20 cm de profundidade.
Do plantio at o desbaste, as irrigaes de-
vem ser leves e freqentes (a cada I ou 2
dias). Dessa fase at a colheita, pode-se au-
mentar a lmina de gua e o turno de rega.
Com os dados referentes ao tipo de solo,
condies de clima, estgio de crescimento
37
da planta, profundidade das razes e da
evapotranspirao, pode-se calcular a lmi-
na lquida de gua a ser aplicada por irriga-
o e o turno de rega, utilizando-se as Ta-
belas 3 e 4.
Exemplo de manejo de irrigao
Considere a seguinte situao:
solo argiloso sob cerrado (solo tipo I);
clima seco e temperatura moderada
(agosto);
idade da cultura: do 30 ao 50 dia;
profundidade efetiva do sistema
radicular nesse perodo: 20 em.
O primeiro passo estimar, pela Tabe-
la 3, a evapotranspirao correspondente s
condies climticas (no caso, 5 mm/dia) e
o estgio de desenvolvimento da cultura. Na
Tabela 4, utilizando o valor estimado da
evapotranspirao, o tipo de solo e a pro-
fundidade do sistema radicular, obtm-se
38
 Tabela 3. Evapotranspirao da cultura de cenoura, em mmldia, em fun-
o da idade da planta (dias aps o plantio), temperatura (bai-
xa, moderada e alta) e umidade relativa mdia do ar (seco,
mido).

I~
Idade (dias) Frio (15 a 20C) Moderado (20 a 25C) Quente (25 a 30C)
Seco mido Seco mido Seco mido
0 - 30 2 3 2 4 2
30 - 50 4 J 5 3 6 4
50 - 80 5 4 7 4 8 5
80 - 100 4 3 5 3 7 4
Clima seco " 40''10 a 50"10 de: umidade: relativa; clima ilmido '" 60"10 a 80"/. de umidade relativa..

W
<D
"-
o Tabela 4. Turno de rega (fora dos parnteses), em dias, e lmina lquida
de gua (dentro dos parnteses), em mm, para a irrigao da
cenoura.
[v.pOlrln, -
pi io
j mmldil l
S..... .
"
S.loU ' Solo I'
f'ro(wndidldt dtllv. do s;".m.

"
Solo li" Solo I'
"S.I. li"
rldl ~ ullr

Solo I'
..
(r ml

Sole li" Solo I'

50
S,.. I1"
4(4) 6(6)

3 (6)

~
2 (4 \

101 216) 119) 4{lll 4(12) 6 (18)

, 2m lI12I
1(4) q4) )(12) 5 (lO) 4(16) 1>(24' SIlO) 8(12)
2 (101 2 (10) 2 (10) 4(201 311S) StlS) 4(20) 6(301

, Iltll 2 (12) 1 (12) 1 (18 ) l(18) 4(241 4(24) S (lOl

204) l(21) 2(1 4 ) 4(281 1 /21) 4(281

I(}) 2(16) 2(16) l(24) 1(24) "( }l)

Solo upo I !.~run. g:tOUII moden<.lamtnl. grossa. d,spon,l>thda<.k ok'gua enU. 0,8. 1,2 mmlcm de solo EA solo 1ftnoo-
=rIQSO, .,.,1 frvIca cue .
Solo "po 11 lc~luno md,a. li.... dlsponib,lodaIk de!gua enln: 1.6. 2.2 mmlcm de solo. E . solo franco. fn.nro. s,ltoso, rr..co
arg,\o.-:ar.nooo'I c .. ltOliO. !1anco-arg,loso. ali'" UCII05a. "hOS&. e argIla
Obs Em !<"*I. OS solos sob cm1dos de "'.......... nWdoa a r.... aplQo:rIWn d .. ponibiJIdad< de igua ~""" 0.8 e l.1"""'~m IX solo
"",,,m. IXVmI .... C<>n'ildctadoo do lIJ10 I
valores de turno de rega (nmero fora dos
parnteses) e lmina liquida de gua (nme-
ro del11 ro dos parnteses) por irrigao. Para
essa situao. tem-se turno de rega de dois
dias e lminn de 10 mm. respec tivamente
(Figura 6).
A lmina bruta de gua a ser aplicada
depende da e licincia de irrigao do siste-
ma de irrigao adotado. Na rega por as-
perso. esse valor varia freqentemente en-

41
Ire 60% e 80%, podendo chegar a 90% no
caso de piv central. Considerando, no pre-
sente exemplo, uma eficincia de 70%, a l-
mina bruta de gua a ser aplicada seria de
14,3 mm por irrigao.

Desbaste
o objetivo do desbaste aumentar a
disponibilidade de espao, gua, luz e nutri-
entes por planta. Na semeadura manual ou
mecnica convencional, em que as plntulas
so dispostas em fileira contnua, o desbas-
te toma-se uma operao imprescindvel
para a obteno de razes de maior tama-
nho e de melhor qualidade, Deve ser feito
de uma s vez, aos 25-30 dias aps a seme-
adura, deixando um espao de 4 a 5 em en-
tre plantas. Espaamentos, entre plantas,
maiores do que o recomendado vo impli-
car meno r numero de plantas por unidade
de rea com conseqente reduo da pro-
du tividade. Vale salientar, que o atraso na
42
real izao do desbaste tambm implica re-
duo da produo, em decorrncia do au-
mento da competio entre plantas (Figu-
ra 7). Na semeadura mecnica de preciso,
em que se usam semeadeiras pneumticas e
sementes pc1etizadas, o desbaste toma-se
uma prtica desnecessria, contribuindo,
assim, para a reduo dos custos de mo-
de-o bra.

R G. 7 . OdnbUlt ,i<a ... mt nlar a diJponlbiUda<k df .. pa

'2".,
o. I.... nUllvnt .. por pluta.
43
 Plantas daninhas e seu controle
Com baixo ndice de infestao de es-
pcies pouco agressivas, a cultura da ce-
noura pode conviver com as plantas dani-
nhas at a terceira semana aps a emergn-
cia das plantas sem sofrer danos. O pero-
do crtico de concorrncia da cenoura com
as plantas daninhas por nutrientes, luz e gua
vai da terceira at a sexta semana aps a
emergncia. Uma alternativa recomendada
para reduzir essa concorrncia com plantas
daninhas, evitar o plantio em reas infesta-
das por espcies perenes de plantas dani-
nhas.
O controle das plantas daninhas pode
ser feito por mtodos culturais, manuais ou
mecnicos, ou ainda com o uso de herbici-
das.
Os mtodos culturais consistem de
arao e gradagem da rea com antecedn-
cia em relao ao plantio, de modo a favo-
44
recer a emergncia das plantas daninhas e
assim facilitar sua eliminao pela capina ou
incorporao por ocasio do levantamento
dos canteiros.
As plantas daninhas podem ser elimi-
nadas manual ou mecanicamente por .oca-
sio do desbaste, com o emprego de sacho
ou enxada estreita entre as linhas de plantas.
Entretanto, o cultivo mecnico apresenta o
inconveniente de no eliminar as plantas da-
ninhas entre plantas nas fileiras, danifican-
do, muitas vezes, as razes da cenoura.
Quanto ao emprego de herbicidas, v-
rios produtos podem ser utilizados. A es-
colha deve ser feita de acordo com as es-
pcies de plantas daninhas infestantes e as
caractersticas do produto (prncipio ativo,
seletividade, poca de aplicao e efeito re-
sidual). As espcies de plantas daninhas mais
comuns em plantaes de cenoura so apre-
sentadas na Tabela 5.
45
 ~
Tabela 5. Reao de algumas espcies de plan-
tas daninhas aos herbicidas registrados
para a cultura da cenoura.
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46
 o tipo de solo (arenoso ou argilo~) e
o teor de matria orgnica so fatores que
devem ser levados em considerao para a
definio da dose do herbicida a ser aplica-
da. Em solos arenosos e com baixos teores
de matria orgnica, recomenda-se usar a
menor dose registrada na embalagem.
Os herbicidas de pr-plantio incorpo-
rados devem ser aplicados em solo bem pre-
parado, seco e livre de plantas daninhas e
imediatamente incorporados at 10 cm de
profundidade. Os herbicidas de pr-plantio
ou pr-emergncia devem ser aplicados em
solo bem preparado, livre de plantas.,dani-
nhas e com a umidade prxima da capaci-
dade de campo (alta umidade) . Os herbici-
das de ps-plantio ou ps-emergncia de-
vem ser aplicados quando as plantas dani-
nhas estiverem no incio do desenvolvimen-
to e com as folhas enxutas.
Para melhorar o controle, pode-se
combinar vrios herbicidas, desde que ob-
47
servada a suscetibilidade das plantas dani-
nhas. A eficincia do uso de herbicida con-
dicionada tambm calibrao do equipa-
mento, ou seja, presso, tipo e numerao
de bicos e velocidade da aplicao.
A seguir, listam-se e caracterizam-se os
herbicidas autorizados pelo Ministrio da
Agricultura e do Abastecimento para uso em
cenoura. Essas informaes devem ser con-
sideradas conjuntamente com as recomen-
daes presentes nos rtulos dos produtos:

Herbicidas de pr-plantio incorpo-

rado (PPI)
TriDuralina - Para incorporao pro-
fundidade de 7 a 10 em, no mximo at oito
horas aps a aplicao, para evitar perdas
por volatilizao e fotodegradao do pro-
duto. Apresenta baixssima solubilidade em
gua e fortemente adsorvido (ao contrrio
de absorver, adsorver significa que o pro-
48
duto fica grudado nos colides sem pene-
trar em seu interior, no sendo absorvido)
em solos com alto teor de matria orgnica
e argila. Sua persistncia no solo pode che-
gar a at seis meses.

Herbicidas de pr ou ps-emergn-
cia
Linuron - Para aplicao em pr ou
ps-emergncia da cenoura e das plantas
daninhas. Em ps-emergncia, deve ser apli-
cado quando a cenoura estiver com duas a
quatro folhas definitivas, e as plantas dani-
nhas com quatro folhas no mximo. Apre-
senta baixa solubilidade em gua, sendo por
isso pouco lixiviado. Sua meia vida de
um a cinco meses, dependendo do tipo de
solo e da dose usada. um inibidor de
fotossntese, que controla seletivamente as
plantas daninhas. absorvido pelo sistema
radicular e secundariamente pelas folhas . O
intervalo de segurana de aplicao de
49
60 dia s, com tolerncia de resduos de
I ppm. A dosagem varia de 2 a 4 kg/ha do
produto comercial. Doses maiores so nor-
malmente recomendadas para solos argilo-
sos e/ou ricos em matria orgnica.
Oxadiazon - Pode ser aplicado em pr
ou ps-emergncia precoce das plantas da-
ninhas. Sua principal ao de pr-emer-
gncia, quando aplicado em solo mido.
pouco absorvido pelas culturas e inibe o
desenvolvimento dos caules das plntulas
sensveis quando atravessam a camada do
solo tratada com o produto. Apesar de apre-
sentar alta solubilidade em gua, pouco
lixi viado e fortemente adsorvido pelos
colides do solo. Possui meia vida de dois
a seis meses. A dose recomendada de
4 kg/ha do produto comercial.

Herbicida de ps-emergncia
Fluazifop-butyl - Para controle de
gramneas em geral, com estgios de desen-
50
volvimento de dois a quatro perfi lhos. rapi-
damente adsorvido pelas folhas, sendo pou-
co lixi viado. Em solos midos, rapid a-
mente degradado por microrgani smos, mas
pode apresentar meia vida de trs semanas
em solos em condies de umidade no ex-
cessiva. Espcies se nsive is (em geral
gramineas) podem ser plantadas 60 dias aps
a aplicao do herbicida.
Em geral, a cenoura e as plantas dani-
nhas de folhas largas so tolerantes a esse
herbicida. A dose recomendada de I,S kglha
do produto comercial, adicionando surfac-
tante so luo, razo de 0,2 %.
Alguns dos produtos citados tm ao
em ambos os grupos de plantas. A especifici-
dade de cada um no controle das di ve rsas
espc ies de plantas daninhas encontra-se na
Tabela 6. importante mencionar que a in-
cluso ou excluso de um produto nessa
li sta depende da validade de registro junto
ao MAA ./SDSV/DlPROF.
51
Tabela 6. Herbicidas registrados para a cu ltura
da cenoura.
Grupo dc pl antas II crblcldas Dose (kj;'ha poca ou R'odo
darlmhas Nome comum do I a) c de aphcao ( ' )
cOrllloladas rormulao
folhas largas Lmurorl (1.50)3 ,0 p"
foLhas estlellas flua7.lropbulyl (0,371 l.S P'
(gramrlc;,rs) OUdlUOI1 (1.00)4,0 p"
r "nuralrn 0,60) 2,0
'"
( ' ) ppl .. prepla nllorncOIporado,pr" precmergcnc la,ps " psemc rgc'noa
Fonle Brajd Mrnur",,,, d~ AgllcuLlura c do Abaslec,mento A~rolll\l7 ,

Pragas e seu controle

As principais pragas da cultura da ce-
noura so lagartas e pu lges, que so con-
trolados por prt icas culturais e pela ao
de inimigos naturais como parasitides e
predadores. So muito poucos os insetici -
das registrados para o controle de pragas
da cenoura, o que torna o controle qumi-
co uma prtica pouco recomendvel para a
cultura.
Lagarta-rosca (Agro/is spp .), Lagar-
ta-militar (Spodop/era frl/g iperda) , Lagar-
52
ta-falsa-m edideira (Rachiplllsia 1111) - As
larvas de alg umas espc ies de mariposas so
conhecidas vul garmente por " Iagana-rosca",
pelo hbito tpico que elas tm de se enrolar
quando tocadas. As espcies mais comuns
pertencem ao gnero Agrolis, sendo que
A. ipisiloll a mais freqen te. Algumas cs-
pcies do g nero Spodoptera, notadamente
a S. fruglperda aprese ntam comport amen-
to semelhante, principalmente durante a poca
mais seca do ano. As mariposas do gnero
Agrotis co locam os ovos no solo, mo itas
de capim, restos de cultura, gramneas emer-
gentes, ou nas folha s ou nos peciolos das
pl antas de cenollra. Aps a ecloso, as lar-
vas alimentam-se raspando as folhas c, mc-
dida que aumentam de tamanho, passam a
cortar as plantas prximo superficic do
solo .
Os danos da lagarta-rosca em cenoura
so mais comuns at 30-40 dias aps a se-
meadura. Geralmente a presena da lagarta-
rosca s detectada quando se verificam
53
plantas cortadas. A colocao de iscas en-
venenadas nos locais onde haja plantas da-
ninhas, restos de cultura mal incorporados,
o u entre as fileiras de cenoura recm -
semeadas, pennite localizar e combater os
focos de infestao (Figura 8).
O controle mais eficiente dessas esp-
cies alcanado por meio de prticas cultu-
rais, como o adequado preparo do solo, in-
corporao dos res tos culturais c climina-
o das plantas daninhas, especialmente
gramneas.
Para o controle qumico, as pulveriza-
es devem ser feitas preferencialmente no
perodo da tarde e dirigidas base das plan-
tas porque as larvas escondem-se no solo
duran te o dia e saem noite para alimentar-
se. Produtos base de Trichlorfon e
Carbaryl controlam a Agrolis, Spodoplera e
outras espcies que eventualmente se alimen-
tam das folhas de cenoura, como a
Rachip/usia nu, conhecida vulgarmen te
como "falsa medideira" (Figura 9).
Pulges (Dysaphis spp; Cavariella
aegopodii) - Os pulges raramente chegam
a causar dano econmico cultu ra da ce-
noura, porque no ocorrem em grandes po-
pulaes e so altamente parasitados por
microimenpteros. Pulveri zaes com pro_o
du tos base de Fenitrothion e Pirimicarb
controlam eficientemente esses afideos (Fi-
gura 10).
55
FlG. 9. Falsa medideir.

Larvas de Crisomeldeos (Diabrolca

speciosa; Diabro/ica biviltula; Cer%ma
arcuala) - Ocasionalmente, quando a ce-
noura plantada aps a cultura do milho ou
de pastagens, as razes da planta podem ser
danificada s por larvas de crisomeldeos
cujos adultos so conhecidos por "vaqui-
nhas' ou "brasileirinho" (Figuras II e 12).
56
n G. lO- Pulg4es.

Essas infestacs so espordicas e prova-

velmcn te causadas por algum tipo dc
dcsequilibrio ambiental tcmporrio. A apli-
cao de Cil lorpyrifos, em solo mido, ao
ser constatada a presena das larvas ou dc
raizes danificadas, eficiente. devendo scr
observado um perodo mnimo de carncia
de 15 dias.
Como alternativa ao uso de inseticidas,
sabc-se que adultos de crisomeldeos so
57
H (;. 11. L. ..... 'dHri"''''''lid.....

atrados por raizes da cucurbitacea silves-

tre denominada tayuy<i ou rrutos da eabaa-
verde, que podem ser utilizados como is-
cas. Tanto as razes quanto os rrutos. quan-
do tratados com inseticidas. mantm a ca-
pacidade de atrao dos adultos. Esles. ao
alimentarem-se. so envenenados. reduzin-
do assim as populaes desses insetos.
58
~' G, Il, Ihno. < ~u,"d ", por I.,,'", ,I ~ r ri,unldiMo"

59
 Principais doenas e seu controle
Esto registradas no Brasi l mais de
quinze doenas de cenoura, causadas por
fun gos, vrus, bactrias e nematides. Des-
tas, um nmero relativamente pequeno res-
ponsvel pela maior parte dos danos ocor-
ridos na cultura. O controle dessas enfermi-
dades tem sido feito com o emprego de cul-
ti vares resistentes e/ou pesticidas e com a
adoo de prticas culturai s corretas.
Podrido de pr e ps-emergncia
- Dentre os vrios patgenos envolvidos na
ocorrncia de podrides em cenoura encon-
tram-se a Alternaria dauci, a Alternaria
radicina, a Pythium sp ., a Rhizoctonia
so /ani e a Xanth omonas campestris pv.
carotae. A podrido de pr-emergncia re-
sulta em falhas no estande. Na podrido de
ps-emergncia, tambm chamada de tom-
bamento , as plntulas apresentam um
encharcamento na regio do hipoctilo, rente
60
ao solo, provocando reboleiras de plantas
tombadas ou mortas. O controle s efici-
ente quando se utilizam sementes de boa
qualidade, rotao de cultura, adequada pro-
fundidade de plantio e manejo adequado de
gua.
Queima-das-folhas - a doena mais
comum da cenoura. causada por Alterna-
ria dauci (mais comum), Cercospora
carotae e Xanthomonas campestris pv.
carotae. Caracteriza-se principalmente pela
necrose das folhas (Figura 13) que, depen-
dendo do nvel de ataque, pode causar a
completa desfolha da planta e, conseqen-
temente, resultar em razes de tamanho pe-
queno. Os trs patgenos que causam a
queima-das-folhas podem ser encontrados
na mesma planta, e at em uma nica leso.
dificil determinar agente causal en-
volvido pelos sintomas nas folhas , princi-
palmente porque as cultivares reagem de
61
FIe. 13. A q uri mo da. r.. lh pro,""co do pOr maio d. um
P'16gmo.

maneira diferenciada ao ataque, Alternaria

dallci produz leses nas folhas mais velhas
e caracterizada por necrose da horda dos
foHolos , enquanto Cercospora carQlae pro-
duz leses individualizadas. Os sintomas
produzidos por X. campeslris pv. carotac
so indistinguveis dos outros, embora sob
condies de alta umidade, seja comum uma
exsudao sobre as leses bacterianas.
62
 As cultivares do grupo Nantes so as
mais suscetiveis queima-das-folhas e, por
isso, necessitam da aplicao preventiva de
fungicidas para o controle. As cultivares
Brasilia, Kuroda, Kuronan e outras adapta-
das ao plantio de vero tm um bom nvel
de resistncia a essa doena, praticamente
dispensando o controle qumico. As culti-
vares do grupo Kuroda (Kuroda Nacional,
Shin Kuroda, Nova Kuroda, Kuroda) apre-
sentam diferenas entre si quanto resistn-
cia . Ponanto, a escolha de uma cultivar des-
se grupo deve levar em conta sua proce-
dncia. A cultivar Braslia, em cenas condi-
es, pode apresentar alguma suscetibilidade
C. caro/ae , requerendo algumas pulveri-
zaes.
Quando os trs patgenos esto pre-
sentes. o controle quimico deve ser fei to
com produtos base de cobre (mais efici-
entes contra Xant!romollas campestris pv.
carotae) intercalados com outros fungicidas
ditiocarbamatos (Tabela 7).
63
Tabela 7. Princpios ativos de defensivos
registrados para o controle das princi-
pais doenas da cultura da cenoura.

Pat6ge no (.) Principio ativo

Erw Kasugamicina

Alter, Cerc, Erw, Xant Oxicloreto de cobre

Alter, Cerc, Erw Oxic1oreto de cobre

Alter, Cerc Clorolhalonil; acetato de trifenil esta-

nho; mancozeb; hidr6xido de cobre:
oxic1oreto de cobre.

Alter Oxielorelo de <:obre; oxic1orelo de

cobre ... c1orothalonil; lebuconazole;
acetato de trifenil estanho; hidrxico
de trirenil estanho: captan; iprodione;
procimidone; prochloraz.

( 0) AlIe f"' AlIernaria dauc i; Cc rcmCc rcos pora caro tae; Xant ~
Xanto monas ca mpcslri pv. Ca rolae ; Erw- Erwinia carOlovora.
Fonte: Brasil. Ministcno da Agricul tura e do Abastecimenlo. Agrorllf
97 .

Podrido-das-razes - Em geral ,
causada pelos fungos Sclero/ium rolfsii (Fi-
gura 14), Sclero/inia sclero/iorum ou pela
bactria Erwinia caro/avara (Figura 15). As
64
plantas atacadas ap resentam cresci mcmo
reduzido. com as folhas superiores amare-
ladas. que murcham no horario mai s quente
do dia. Os dois primeiros patgenos pro-
duzem podrido- mole acompanhada da for-
mao de esclerdios e profuso crescimcn-
to micclial branco. Os esclerdios de
Seleml;n;" selemtiorllm so de cor preta.
irregulares. com at I cm de comprimemo e
os de Selero/; lIm rolfsi so menores. redon-
65
 I

nc~ \5. R.i;",s~.. mpodridi .. ME,..., ;~jg Iprf$tnlam mln_

ohu Htura , * omolt. ido,.

dos, assemelhando-se a sementes de mos-

larda.
A bactria Erll'il1ia caro/Qvora produz
uma podrido-mole em pequenas reas das
raizes. que se expandem sob condies de
altas temperatura e umidade. As podrides
ocorrem no campo quando a umidade do
solo e excessiva. Portanto, essencial que
se cultive a cenoura em solos que no acu-
mulem muita gua, que o plan tio em poca
66
chuvosa seja Ceito em canteiros mais al tos,
e que a irrigao seja adequada, evitando-se
o excesso de gua. O controle quimico no r-
malmente no econmico para nenhum dos
trs patgenos.
Aps a colheita, ocorre podrido-seca
e podrido-mole, sendo essa ultima a mais
importante. O principal agente apod rece do r
a bactria Erwinia car%voro, que causa
grandes perdas quando as razes so colhi-
das em solos molhados e/ou quando, aps
a lavao, as raizes no so adequadamente
secas antes de serem embaladas (encaixota-
das).
Ncrnat id es Os nematides
Meloidogyne incogni/a, MeloidogY/le
javali/co, Meloidogyne arena ria e
Me/oidogy/le hapla so os mais comuns em
cultivos de cenoura, no Brasil. As plantas
infectadas mostram crescimento reduzido e
amarelecimento nas Colhas semelhante de-

67
ficicncia de nutrientes. As razes ficam pe-
quenas e deformadas e ap resentam a fo r-
mao de galhas (Figura 16).
A rotao de culturas o prineipal e
mais e liciente mtodo de eontrole dos
nematides. O pl antio de S/ylosal1/hes
gll)'al/ell sis, e rQ/alaria specwbili.f ou
Tageles erec/a, por um perodo de 100 a
110 dias, reduz a populao de nematides
e melhora as propriedades fsicas do solo.

68
Alm da rotao, em reas reconhecidamente
infectadas, recomenda-se fazer araes pro- .
fundas cm dias quentes e sccos. para expor
larvas e adultos insolao. Aps essa ope-
rao, a rea devc ser deixada em pousio
por dois meses, no minimo.
No existem nematicidas registrados
para a cultura da cenoura.

Colheita e comercializao
Dependendo da cultivar, das condies
dc clima e dos tratos culturais, a colheita da
cenoura pode ser feita no perodo de 80 a
120 dias deco rridos da semeadura (Figu-
ra 17). O ponto de colheita e a maneira de
colher e de manusear as raizes inOucm na
aparncia final do produto. O amarclecimen-
lO c sccamento das folhas mais velhas e o
arqueamento para baixo das folhas mais
novas so indicativos do ponto de colheita.
O arrancamento das raizes pode ser fei to
69
de modo manual ou scmimecanizado,
acoplando-se uma lmina cortante no siste-
ma hidrulico do trator. Essa lmina, pas-
sando por baixo das razes, afofa a terra do
canteiro e desprende as plantas. Assim, aps
a passagem da lmina, as raizes podem scr
fa cilmentc colhidas com a mo. Aps o
arrancamento, a parte area das plantas de
cenoura destacada (qucbrada) da raiz. Em
segui da as razes devem ser lavadas,
selecionadas, classifi cadas e acondicionadas.
70
 Durante a seleo, descartam-se as
razes deformadas, florescidas, quebradas,
rachadas, rami ficadas, com galhas, com
ombros verdes ou roxos.
A classificao, segundo a Portaria n'
76, de 25/02/75, do Ministrio da Agricultu-
ra e do Abastecimento, feita em classes
(segundo o comprimento e dimetro das
razes) e tipos (segundo a qualidade), con-
forme Tabelas 8 e 9.
Aps a classificao e depois que as
razes estiverem enxutas, faz-se o acondici-
onamento em caixas de madeira que, de
acordo com portaria do Ministrio da Agri-
cultura e do Abastecimento, devem ter as
seguintes dimensesintemas: 495 mm de
comprimento, 230 mm de largura e 355 mm
de altura. Normalmente, a capacidade de
cada caixa de 23 a 25 kg. As raizes devem
estar enxutas, pois se estiverem molhadas,
pode ocorrer a proliferao de patgenos
que causam seu apodrecimento.
71
Tabela 8. Classes de raizes de cenoura em fun -
o do comprimento e dimetro das
raizes.
Classes Comprimento (em) Dimetro (em)
Longa 17 - 25 < 5.0
Med ia 12 - 17 > 2.5
Cun, 5 - 12 > 1,0
I'ollle I3 raslI Mlll1slrlo da Agricultura e do AbasleClmell10 Porlarla
nO 16, de 15/0 2175

Tabela 9. Tipos de razes de cenoura em funo

da porcentagem mxima de defeitos
permitidos por caixa.
Ilt ftilOI Tipos
I l u',,) llnptcal)
Rall rxhad.l Q Q Q Q

!tall. del<flOfada Q
,
Q Q Q
!ta11. defO<TTlada Q
, ", "
, "
R.I> rnurdlll Q
,
Ral/. I rn d.oos rnodnlCo l dou praga
,
Q
,
!tau: de cor ~.nI~ e/ou arm~cad.
, , "
!tau: oorn radicula

Em nenhum dos upos I (exlra), 2 (espeC ial), ) e 4 , a soma das lolenin

"
CIIS dos defci lOS podc cxccde r os percenh,lal5 de 5, 15, 25 e lS'!Io,
respecllvamCnte.
F OIIIC: Bras il. Mill1stTlo da Agrleul lura c do AbasteCime nto . Portari a
11 0 16. de 25 /02175.

72
 Inicialmente, coloca-se ordenadamen-
te uma camada de razes transversalmente
fresta deixada pelas duas ripas, para formar
a " boca da caixa". O enchimento feito
colocando-se as razes no sentido longitu-
dinal da caixa e de modo a ocupar todos os
espaos. Isto necessrio para evitar que
durante o manuseio ou transporte ocorram
danos mecnicos, por atrito ou impacto en-
tre as razes acondicionadas.
No momento da comercializao, a
tipificao da "boca da caixa" de cenoura,
segundo os critrios dos atacadistas no mer-
cado interno, obedece as seguintes regras:
Extra A - II a 13 razes, Extra - 13 a 16
razes, Especial - 16 a 19 razes e Primeira -
razes misturadas.
Embora as caixas de madeira sejam de
alto custo, elas do maior proteo ao pro-
duto e facilitam o manuseio e a identifica-
o do produtor, o que no acontece no
73
caso de sacos de aniagem, polietileno ou
polipropileno, utilizados em algumas regies
do Pas (Tabela 10).
Em algumas Ceasas (Ceagesp, So
Paulo) , encontram-se, em pequena escala,
cenouras com folhas sendo comercializadas
em molhos de um a doi s quilos. Nesse caso,
a colheita feita quando as plantas esto
mais novas e tenras, para que as folhas tam-
bm possam ser aproveitadas culinariamente.

Tabela 10. Embalagens de ce noura admitidas no

Brasil.

Dimenses em mm
Embala,.n! Compo- l .. cuu Altur.
m.nfo
S~cos de pohClileno Ou poliproplkllQ - IV 100 "O
Ca,~a

Ca, ~ a
KN - maden'lll
papelo ondulado I
'"
"O
210
220 '"
'lO
Ca\~a papeliio ondulado 11 'S6 20' m
Fonte: Bra siL MInistrio da Agncuhura ~ do AbasteCime nto. Pon3na
n' 76. de 25101115.

74
 Coeficientes Tcnicos
As Tabelas 11 , 12 e 13 apresentam al-
guns coeficientes tcnicos relativos cul-
tura da cenoura na Regio do Cerrado. A
partir desses dados, cada produtor pode
fazer sua previso de custo de produo,
tomando por base os preos unitrios de
cada fator em sua regio, na poca da se-
meadura. Entretanto, h alguns fatores que
podem variar confonne a regio e o sistema
de produo adotado pelo produtor, em face
das condies de clima e so lo especficas
de cada rea de plantio.

75
Tabela 11. Coeficientes tcnicos para o cultivo de
um hectare de cenoura, na Regio do
Cerrado - operaes de mo-de-obra.

Opera(ia - mio-de-obra Unidade, (*) Quantidade

Arao h/m 3
Gradagem h/m 2
Levantamento de canteiros h1mlr 20
Levantamento de canteiros h/m 2
Distribuio de adubo dIh 10
Distribuio de corretivo (manual) dIh 2
Marcao de canteiro dIh
Distribuio dos adubos dIh 10
Semeadura dIh 6
Aplicao manual de herbicidas dIh 2
Pulverizao manual dIh S
Irrigao por asperso dIh IS
Desbaste dIh 2S
Adubao de cobertura (manual) dIh 6
Capina manual dIh 4
Levantamento de canteiro com microtrator dIh 20
Incorporao de adubos d/mlr 20
Colheita/lavagemlclassificao/acondicio- dIh 100
namento
Fonte: Ernater-DF.
(*) h1m=hora mquina; h/mtr=hora microtrator; dIh=dia homem.

76
Tabela 12. Coeficientes tcnicos para o cultivo de
um hectare de cenoura, na Regio do
Cerrado - insumos.
Insumos Unidade Quantidade
Sementes kg 6
Calcrio 4
Matria orgnica (esterco de galinha) 10
Fertilizantes (plantio + cobertura) I 3-4
Inseticidas 1 1
Fungicidas kg 4
Herbicidas I-kg 2-3
Caixas tipo "K" com retomo ud 150
Combustvel I 200

Fonte: Emater-DF.

Tabela 13. Nmero necessrio de caixas de ce-

noura para cobrir os custos diretos
(mo-de-obra e insumos) e indiretos
(depreciao de mquinas e equipa-
mentos) utilizados no cultivo de um
hectare de cenoura.
Descrio Quantidade (cx) (0/0)

Mquinas e equipamentos de irrigao 372,0 31,00

Mo-de-obra (operaes diversas) 37,2 3,00
Adubos e corretivos 313,5 26,10
Herbicidas, inseticidas e fungicidas 105,0 8,75
Colheita, classificao e equipamento 334,8 27,90
Sementes 37,5 3,15

Fonte: AgrofloralEmbrapa Hortalias.

77
 Coleo Plantar

Ttulos lanados
A cultura do alho
As culturas da ervilha e da lentilha
A cultura da mandioquinha-salsa
O cultivo de hortalias
A cultura do tomateiro (para mesa)
A cultura do pssego
A cultura do morango
A cultura do aspargo
A cultura da ameixeira
A cultura da manga
Propagao do abacaxizeiro
A cultura do abacaxi
A cultura do chuchu
Produo de mudas de manga
A cultura da ma
A cullura do urucum
A cultura da pimenta-da-reino
A cultura da caSlanha-do-brasil
A cultura do cupuau
A cultura da pupunha
A cultura do aai
A cultura da goiaba
A cul tura do mangosto
A cultura do guaran
A cultura da batata-doce

79
 A cultura da graviola
A cultura do dend
A cultura do caj u
A cultura da amora-preta (2' edio)
A cultura da melancia
A cultura do mamo (2' edio)
A cultura da banana (2" edio)
A cultura do limo-taiti (2" edio)
A cultura da acerola (2' edio)
A cultura da maracuj (2" edio)
A cultura da batata

80