Investigacin documental y de campo.

Informe Final

Mala alimentacin en bebs a partir de 6 meses y

nios de hasta 5 aos

Lidia Amayrani Hernndez Rivero

Septiembre, 2017

1
 INDICE

RESUMEN .................................................................................................................................................... 3

INTRODUCCIN ........................................................................................................................................... 4

CAPTULO 1. FUNDAMENTOS....................................................................................................................... 5

PLANTEAMIENTO DEL TEMA .................................................................................................................................. 5

OBJETIVOS ......................................................................................................................................................... 5
JUSTIFICACIN .................................................................................................................................................... 5
HIPTESIS.......................................................................................................................................................... 5

METODOLOGA ............................................................................................................................................ 6

MARCO TERICO ................................................................................................................................................ 6

MARCO REFERENCIAL......................................................................................................................................... 11
Investigacin documental ........................................................................................................................ 11

BIBLIOGRAFA ...................................................................................................................................... 15

Investigacin de campo ........................................................................................................................... 16

RESULTADOS.............................................................................................................................................. 17

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN DE DOCUMENTAL ............................................................................................... 17

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN DE CAMPO ........................................................................................................ 17

CONCLUSIONES .......................................................................................................................................... 22

REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA. ................................................................................................... 23

ANEXOS ..................................................................................................................................................... 24

2
 Resumen

Con el paso de los aos, ha cambiado la forma de alimentar a los pequeos menores de 5
aos, lo cual genera una gran preocupacin a las autoridades de salud a nivel mundial la
OMS. Pero, qu es la OMS? Es la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) (en ingls
World Health Organization o WHO) es el organismo de la Organizacin de las Naciones
Unidas (ONU) especializado en gestionar polticas de prevencin, promocin e
intervencin en salud a nivel mundial.

Por lo tanto, esta organizacin gestiona datos relacionados con la nutricin y alimentacin
de los pequeos, la cual nos abre las puertas para estar actualizados de cmo llevar una
dieta saludable en los pequeos que si bien es sabido, los hbitos alimenticios ya sean
buenos o malos se desarrollan en la primera infancia.

Cabe mencionar que a pesar de la gran cantidad de informacin que existe y circula da a
da, muchos de nosotros desconocemos las consecuencias que conlleva tener una mala
alimentacin desde temprana edad. A lo cual, con este informe quiero dar a conocer este
grave problema que existe en nuestro pas. Es un tanto delicado puesto que hay veces,
siendo mam o pap rechazamos la opinin de expertos por hacerle caso a mitos
urbanos que es ah donde existe mayor riesgo a tener complicaciones en su salud.

3
 Introduccin

La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del

organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las

enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.

Una vez conociendo el termino de nutricin y mala nutricin, nos ponemos a pensar en si
llevamos una adecuada nutricin, si hacemos ejercicio entre otras cosas. Sin embargo no
nos detenemos a pensar si los pequeos de entre 6 meses y nios de 5 aos llevan una
buena alimentacin, ya que en muchas ocasiones estando en la calle, centros
comerciales etc., nos hemos cruzado con chicos de esta edad consumiendo muchos
dulces, refresco, comida chatarra, entre otras cosas no aptas para su edad.

Es ah donde nace la curiosidad por conocer sus dietas, las causas y consecuencias de
una mala alimentacin, para as poder informarnos y compartir un poco de conocimiento a
aquellas personas que no alimentan de forma adecuada a sus hijos, primos, hermanos
etctera.

4
 Captulo 1. Fundamentos

Planteamiento del tema

Surge de manera personal la interrogante de Por qu hay una mala alimentacin en
bebs de 6 meses y hasta 5 aos?, ya que por lo general solo nos preocupamos por
nosotros mismos sin darnos cuenta de que somos el ejemplo de los nios y jvenes, por
lo tanto si nos ven comer papitas refresco etc., lo van a ver en el sentido de por qu el s y
yo no, van a tomar esa accin como buena, entre muchos otros pretextos para seguir el
ejemplo de los adultos.

Objetivos
Informar sobre los riesgos y consecuencias que conllevan una mala alimentacin
Formar una cultura de hbitos alimenticios saludables para los bebs a partir de 6
meses en adelante y en nios de hasta 5 aos.

Justificacin
La licenciatura de nutricin aplicada busca formar profesionales competentes con base en
los fundamentos de las ciencias de nutricin, mostrando la capacidad de intervenir en la
alimentacin de un individuo o grupo de personas. En este caso se aplicaran estos
conocimientos en una poblacin de bebs de 6 meses y nios de hasta 5 aos que llevan
una mala alimentacin desde el momento que se inici la alimentacin complementaria.

Hiptesis
De acuerdo a los conocimientos previos que hemos abordado surgen las siguientes
preguntas Qu lo origina?, Qu influye?, Cules son sus caractersticas?, Cul es la
relacin?, Qu diferencia existe?, Qu factores contribuyen?

Para poder resolver estas interrogantes, es necesario realizar diversas investigaciones

para aclarar la situacin y as poder prevenirla o en su caso tratarla con las medidas
adecuadas para terminar con el problema

5
 Metodologa

Marco terico
Nuestro tema de investigacin es Mala alimentacin en bebs a partir de 6 meses y nios
de hasta 5 aos, por lo tanto es indispensable conocer los conceptos bsicos con los que
nos podemos encontrar a lo largo de la investigacin.

Alimentacin complementaria (AC): La Organizacin Mundial de la Salud (OMS)

define la alimentacin complementaria como el acto de recibir alimentos slidos o
lquidos (excepto medicamentos en gotas y jarabes) diferentes a la leche, durante
el tiempo que el lactante est recibiendo leche materna o frmula infantil.
OMS: Organizacin Mundial de la Salud
Nutricin: La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan
los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales
Alimentacin: es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse
de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y
desarrollarse
NHS: Servicio Nacional de Salud

Una vez teniendo estos conceptos claros, podemos iniciar a explicar nuestro tema.

Para poder hablar sobre una mala alimentacin en bebs de 6 meses y nios de hasta 5
aos, es importante conocer lo que hay detrs de este problema.

Como sabemos, los bebs de 0 a 6 meses de edad deben ser alimentados

exclusivamente por leche materna, siendo una recomendacin por la OMS. A partir de los
6 meses de edad, la leche materna deja de ser suficiente para atender las necesidades
nutricionales del lactante, es ah que se debe de iniciar la alimentacin complementaria a
su dieta.

Los objetivos de la alimentacin complementaria son los siguientes:

Contribuir con el desarrollo del aparato digestivo.

Suplementar nutrientes insuficientes.
Ensear a distinguir sabores, colores, texturas y temperaturas diferentes.
Colaborar con la conformacin de hbitos de alimentacin saludable.
Estimular el desarrollo psicosocial.

Para hacer la transicin de la lactancia exclusivamente materna a la alimentacin

complementaria, es importante conocer los requisitos para iniciar este proceso, los cuales
mencionamos a continuacin los de mayor relevancia:

1. Tener 6 meses de edad cumplidos

2. Haber perdido el reflejo de extrusin
3. Inters por la comida
4. Sentarse solo

6
 5. Tener peso y talla adecuados

En cuanto a la alimentacin, se es recomendable lo siguiente:

1. Ofrecer papillas de verdura antes de dar a probar fruta, todo el alimento debe ser
natural.
2. Ofrecer agua entre comidas
3. Colaciones
4. Evitar agregar sal, azcar, miel, especias a sus alimentos.

Es entonces donde se empiezan a surgir los problemas de esta mala alimentacin.

Puesto que muchas veces no se conoce esta informacin y se introducen los alimentos
antes de la edad permitida o en su caso se atrasa, a lo que conlleva a tener los siguientes
problemas:

Introduccin precoz de la alimentacin complementaria

Cuando los alimentos diferentes a la leche materna se introducen antes del cuarto mes o
de la semana 17 de vida posnatal, pueden sobrevenir una serie de inconvenientes o
aumentar ciertos riesgos, tales como:

A corto plazo,

Se interfiere con la alimentacin al pecho en perjuicio de esta (desplazamiento de

LM).
Aumento de enfermedades respiratorias.
Dao renal por sobrecarga de nutrientes, particularmente protenas y minerales
que el nio debe eliminar por esa va, con el subsiguiente peligro de
deshidratacin porque se necesita agua adicional para excretar las sustancias de
desecho.
Desnutricin.
Anemia y deficiencias nutricionales especficas por interferencias en la absorcin
de nutrientes presentes en la leche materna o por disminucin en la ingesta de
leche (LM o FI), que cubre por completo los requerimientos del nio en el primer
semestre de vida.
Alergias.

A largo plazo pueden ocurrir

Alergias.
Hipertensin.
Obesidad.
Diabetes.
Enfermedades intestinales, entre otras.

7
Introduccin tarda de la alimentacin complementaria

En el otro extremo, cuando la introduccin de alimentos es posterior al sexto o sptimo

mes de edad, se correlaciona con un impacto negativo a diferentes niveles:

Deficiencias nutricionales especficas (relacionadas con micronutrientes, tales

como hierro, vitamina A, entre otros).
Crecimiento lento, especialmente con alteracin de la longitud.
Desnutricin.
Trastornos alimentarios: vmitos, rechazo a los slidos, alteraciones en la
deglucin, atoramiento por slidos, que a largo plazo pueden derivar en trastornos
como bulimia y anorexia o alteraciones que no se identifican con ninguno de estos
extremos.
Trastornos del lenguaje.

Otro punto que es importante recalcar, son el tipo de alimentos que se les da a los bebs
y nios que no cumplen con las necesidades de nutrir adems de que no son
recomendados por su edad, como pueden ser:

Bollera industrial: son altas en grasas trans, las ms perjudiciales y aceites menos
saludables como de palma o de coco. Adems, tienen un alto contenido en azcar.

Frutos secos: son alimentos que pueden provocar alergias. Nueces, cacahuetes o
almendras son alimentos altamente alergnicos. No se debe introducir en la dieta
antes de los 5 o 6 aos. El ahogamiento es el principal peligro. Los especialistas
indican que los padres de familia deben incluir este tipo de alimentos despus de
los tres aos.

Refrescos: tienen alto contenido en cafena, azcar y aditivos qumicos que

pueden ocasionar daos intestinales y gstricos a los bebs. Adems puede
producir alteraciones en el sueo del beb.
Salchichas: son una de las principales fuentes de atragantamiento en nios.
Tienen el tamao de la glotis del beb que puede quedar fcilmente atragantado.

Pez espada y atn rojo: son pescados con un alto contenido en mercurio por lo
que el beb no debera tomarlo hasta los 3 aos. Tampoco se recomienda que los
bebs menores de un ao consuman crustceos, langostinos, gambas y cigalas
por contener cadmio, un metal que se acumula en el hgado y rin, cuya ingesta
causa disfuncin renal.

Conservas: contienen demasiada sal y conservantes necesarios para alargar su

caducidad.

Embutidos: tienen gran cantidad de sal y grasas.

8
 Zumos envasados: es preferible elaborarlo en casa y evitar as los azcares y
otros componentes como el nctar.

Sal. Desde el nacimiento de un beb es necesario saber qu tipo de alimentos

son convenientes de acuerdo a su edad. En este caso, aquellos nios entre los
seis y 11 meses no deben consumir grandes cantidades de sal porque se daan
los riones. La NHS aconseja tambin no incluir sal a sus comidas, ni mucho
menos usar cubitos de condimentos o salsas.

Azcar. Evita que tu beb consuma confitera, bebidas azucaradas y repostera.

De esa manera evitars que se le formen caries en los dientes. Para endulzar sus
papillas, la NHS indica triturar pltanos, leche materna De acuerdo a
la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), los problemas dentales, al igual que el
cncer y la osteoporosis, son de las enfermedades con tratamientos
ms costosos.

Miel. Por eso, la NHS dice que la miel es un azcar y podra provocar caries. Por
si fuera poco, el consumo de miel de abeja en nios menores de un ao puede
producir toxinas en sus intestinos.

Alimentos bajos en grasa. Tu hijo necesita crecer grande y fuerte. Para lograrlo, la
NHS Choices considera que los bebs y nios menores de un ao necesitan tomar
leche (no sustituir la leche materna), yogur y queso en pequeas cantidades sin
descremar.

Alimentos crudos. Cmo cules? Pescado, huevos o carne cruda. Este tipo de
alimentos de origen animal generan infecciones graves en los nios.

Espinacas. Por su alto contenido en nitrato originan metahemoglobinemia, cuyo

principal sntoma es la coloracin azulada de la piel, muy similar a lo que sucede
por la falta de oxgeno.

Bebidas con arroz. El agua de arroz es un remedio eficaz cuando tu beb padece
de alergias pero no se recomienda su ingesta por su contenido de arsnico.

Tambin anula por completo las algas en la alimentacin de tu hijo. Estas

contienen mucho yodo y es perjudicial para su salud.

Snacks. La NHS aconseja a los padres no dar a sus hijos papas tostadas, pasteles
o panadera Ni tan siquiera la tradicional galleta Mara.

Tomando en cuenta la informacin anterior, podemos referirnos a las consecuencias de

tener una mala alimentacin.

9
 Obesidad infantil: afeccin de los nios caracterizada por un importante sobrepeso
para su edad y altura.
Diabetes infantil: afeccin crnica en la que el pncreas produce poco o nada de
insulina.
Desnutricin: Prdida de reservas o debilitacin de un organismo por recibir poca
o mala alimentacin.
Anemia: estado patolgico ocasionado por la falta de ingestin o absorcin de
nutrientes
Alergia: Conjunto de alteraciones de carcter respiratorio, nervioso o eruptivo que
se producen en el sistema inmunolgico por una extremada sensibilidad del
organismo a ciertas sustancias a las que ha sido expuesto, y que en condiciones
normales no causan esas alteraciones.
Caries: Destruccin o necrosis que afecta a los tejidos duros del organismo, en
especial a los dientes y a los huesos.
Sedentarismo: Modo de vida de las personas que apenas hacen ejercicio fsico.
Enfermedades cardiovasculares: Afeccin cardaca que se manifiesta mediante
vasos sanguneos enfermos, problemas estructurales y cogulos sanguneos.
Tipos ms comunes

Enfermedad coronaria. Lesin o enfermedad en los principales vasos sanguneos del

corazn.
Hipertensin arterial. Afeccin en la que la presin de la sangre hacia las paredes de la
arteria es demasiado alta.
Paro cardiorrespiratorio. Prdida inesperada y repentina de la funcin cardaca, la
respiracin y el conocimiento.
Insuficiencia cardaca. Afeccin crnica que provoca que el corazn no bombee sangre
con la eficacia necesaria.
Arritmia. Latidos anormales del corazn, ya sea irregulares, demasiado rpidos o
demasiado lentos.
Enfermedad arterial perifrica. Afeccin circulatoria en la que el estrechamiento de los
vasos sanguneos reduce la irrigacin sangunea a los miembros.
Derrame cerebral. Lesin en el cerebro ocasionada por la interrupcin de la irrigacin
sangunea.
Cardiopata congnita. Anormalidad del corazn que se desarrolla antes del nacimiento.
Depresin: Enfermedad o trastorno mental que se caracteriza por una profunda
tristeza, decaimiento anmico, baja autoestima, prdida de inters por todo y
disminucin de las funciones psquicas.
Problemas de sueo: dificultad para conciliar el sueo o permanecer dormido,
quedarse dormido en momentos inapropiados, tener demasiado sueo o
conductas anormales durante el sueo.
Falta de energa.
Osteoporosis: Enfermedad sea que se caracteriza por una disminucin de la
densidad del tejido seo y tiene como consecuencia una fragilidad exagerada de
los huesos.
Malestares Estomacales.

10
Marco referencial

Investigacin documental
Para poder llevar a cabo esta investigacin, fue necesario recolectar informacin certera y
confiable sobre el tema expuesto. Por lo cual fue indispensable acceder a un buscador
especializado para obtener informacin ms eficaz sobre este tema. A continuacin
describir el procedimiento para la seleccin de informacin.

1.- Indagar en los diferentes buscadores como Google acadmico, Redalyc, Scielo,
SienceResearch y Academia.edu los cuales nos brindan informacin de una amplia red
social de profesionistas e investigadores.

Adems, hay buscadores universitarios como Dialnet y se tiene acceso a bibliotecas

universitarias como la UNAM, el Colegio de Mxico, la UAM y el IPN.

2.- Despus de haber hecho un primer recorrido en los buscadores anteriores y analizar
los sitios donde nos arrojaba informacin respecto a nuestro tema, fueron los siguientes:
Google Acadmico, Biblioteca en lnea de la UNAM, Biblioteca del Colegio de Mxico y
Scielo.

3.-Localizar fuentes primarias y secundarias, recolectar y organizar nuestras fuentes por

tema, subtema o ideas principales.

Para tener una bsqueda de informacin exitosa, debemos tener claro el objetivo de
bsqueda as como tambin destacar los conceptos claves.

4.- Elaborar fichas de trabajo y bibliogrficas, para as tener una base de datos con esta
informacin y que sea eficiente su bsqueda en el momento en que la requiramos. Para
tener un registro ordenado de la informacin recabada, crearemos un Sistema de
informacin (SI). Para conocer este archivo, dirgete a los anexos de este informe
(Revisar anexos).

11
De acuerdo con el procedimiento anterior, esta fue la informacin recabada:

Fichas de Trabajo

Buscador: Colegio de Mxico

Tema: Mala alimentacin en bebs de 6 meses a 5 aos.

Texto 1

El estudio fue un ensayo clnico aleatorio en el que participaron dos cohortes de nios
(12 y 18 meses) indonesios en riesgo nutricional; hubo tres suplementos dietticos:
energa alta y micronutrientes; leche descremada y micronutrientes; y leche descremada.
Se puso a prueba la hiptesis de que un suplemento de energa y micronutrientes
administrado tempranamente, previene el retardo en el crecimiento fsico y el desarrollo
mental. Se obtuvo que el efecto de la suplementacin con energa y micronutrientes en
los bebs de 12 meses fuera superior al efecto producido por la suplementacin con
micronutrientes y leche descremada. Los efectos en el grupo que comenz a los 18
meses fueron menores. Hubo una interaccin entre los efectos. Los resultados sugieren
que este tipo de intervencin en nios desnutridos debe iniciarse durante el primer ao de
vida.1

Bibliografa

Pollitt, E., Durnin, J., Aitchison, T., Husaini, M., Jahari, A., & Schrch, B. (2000). El
desarrollo del nio desnutrido : un estudio experimental sobre alimentacin
temprana. Revista de Psicologa, 227-293.

Buscador: Colegio de Mxico

Texto 2

Los nios consumen gran cantidad de bebidas azucaradas al da, que exceden las
recomendaciones diarias de caloras en lquidos; por lo tanto se deben instituir normas y
medidas para garantizar un buen estado de hidratacin en la poblacin infantil, as como
intervenciones para reducir el consumo de bebidas azucaradas en su dieta.

Bibliografa

Arredondo Garca , J., Mndez Herrera, A., Medina Cortina, H., & Pimentel Hernndez, C.
(2017). Agua: la importancia de una ingesta adecuada en pediatra. Acta
Peditrica de Mxico, 116-124.

12
 Buscador: Google acadmico

Texto 3

Los alimentos comerciales para el beb.

En el mercado existen una infinidad de productos para el beb: leche, verduras, fruta,
carne, pollo, productos compuestos, etc. Sin embargo, se sabe que estos productos
contienen glutamato de monosodio, sal, azcar, conservadores, almidones modificados,
etc. Todo esto puede ser daino para su pequeo.

Bibliografa

Martnez Darn, L. (2003). Alimentos comerciales para el beb. En L. Martnez Darn,

Cocinar para el beb (pgs. 43-47). Mxico: Selector.

Buscador: Google acadmico

Texto 4

Protocolo de actuacin ante un proceso alrgico en menores.

Los alimentos relacionados ms frecuentemente con reacciones alrgicas son la leche de

vaca, el huevo, el cacahuete, los frutos secos, el trigo, la soja, el pescado y los
crustceos. En algunos pases, adems, las alergias alimentarias asociadas al polen
ocasionan reacciones alrgicas con frutas, frutos secos y verduras, y pueden causar picor
e inflamacin de boca y garganta. La alergia a la leche de vaca, el huevo y el trigo pueden
desaparecer en los primeros aos de vida, pero cuando persisten, pueden causar
reacciones severas; lo mismo sucede con el cacahuete y los frutos secos.

Bibliografa

Llorende, E., & de Arpe, C. (s.f.). Salud Alcobendas. Obtenido de Protocolo de actuacin
ante un proceso alrgico en menores:
http://www.alcobendas.org/recursos/doc/Salud/1916529146_2742017131555.pdf

13
 Buscador: Google acadmico

Texto 5

Nutricin y alimentacin en la infancia del siglo XXI

Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), hay 7 grupos de alimentos

representados en la pirmide de alimentacin saludable, la cual ha sido modificada en el
2004. En funcin de su origen o produccin, los alimentos pueden ser:
ecolgico/biolgico, adulterado, alterado, diettico o transgnico.

Bibliografa

Franquet, M., Palma, C., & Cahuana, A. (2009). Nutricin y Alimentacion en la infancia del
siglo XXI. Madrid: SEOP YARN Ediciones.

Buscador: Google acadmico

Texto 6

Introduccin tarda de la alimentacin complementaria

En el otro extremo, cuando la introduccin de alimentos es posterior al sexto o sptimo

mes de edad, se correlaciona con un impacto negativo a diferentes niveles:

Deficiencias nutricionales especficas (relacionadas con micronutrientes, tales como

hierro, vitamina A, entre otros).
Crecimiento lento, especialmente con alteracin de la longitud.
Desnutricin.
Trastornos alimentarios: vmitos, rechazo a los slidos, alteraciones en la deglucin,
atoramiento por slidos, que a largo plazo pueden derivar en trastornos como bulimia y
anorexia o alteraciones que no se identifican con ninguno de estos extremos.
Trastornos del lenguaje.

Bibliografa

Daza, W., & Dadn, S. (s.f.). Alimentacin complementaria en el primer ao de vida.

Obtenido de Introduccin tarda de la alimentacin complementaria:
http://scp.com.co/

14
 Buscador: Scielo

Texto 7

Antecedentes de enfermedades crnicas relacionadas con la nutricin

Estas enfermedades de creciente prevalencia en la niez, adolescencia y edad adulta,

tienen su origen en malas prcticas de alimentacin en los primeros aos de la vida. Por
esto es muy importante conocer si en la familia del nio existen antecedentes de estas
enfermedades, como: diabetes mellitus 2, hipertensin arterial, dislipidemias u obesidad.
Si as fuera, la orientacin nutricional apropiada se dirigir para evitar los riesgos de que
el nio adquiera estas enfermedades. Tambin deber conocerse si existen antecedentes
de enfermedades como la celaca, o si durante el curso de la AC se presentarn, para
tomar las medidas conducentes en la eliminacin de alimentos que contengan trigo.

Bibliografa
Martnez , G., Huerta, S., Toussain, G., Adell, A., & Copto, A. (abril de 2006). Alimentacin
complementaria en los nios de seis meses de edad. Bases tecnicas. Mxico.

Bsqueda de informacin en internet

Pginas web:

Nios Sanos: https://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=GIJar3G-

2rEC&oi=fnd&pg=PA12&dq=mala+alimentacion+en+bebes&ots=iyOrfEQ3a
T&sig=p07Mbqe3PmYOKHuXwQ3EJtjjfRU#v=onepage&q=mala%20aliment
acion%20en%20bebes&f=false
Causas y consecuencias de la falta de vitaminas en la alimentacin diaria y
su impacto en la salud humana: http://repositorio.unan.edu.ni/3778/
Importancia de la alimentacin, su relacin con el crecimiento y desarrollo
as como con el establecimiento de las funciones oclusales:
http://www.reiuceddu.com.uy/wp-content/uploads/2016/06/Monografia.pdf

Videos

Alimentacin complementaria, a los 6 meses?:

https://www.youtube.com/watch?v=ftBLwR8IW7M
El Baby Led Weaning: Alimentacin complementaria guiada por el beb:
https://www.youtube.com/watch?v=MpS4UtEv8pY
El nio que no come: https://www.youtube.com/watch?v=Nq3CIfHUsZY

15
Infogramas, diagramas o mapas conceptuales

https://es.slideshare.net/kmla28/wic-alimentando-beb-0-8-
meses?next_slideshow=1
http://es.calameo.com/books/0045597020bc09781da8a
http://es.calameo.com/books/004337641fa65ef8000ad

Investigacin de campo
Para realizar esta actividad fue necesario ir personalmente a un sector pblico que tuviera
relacin con nuestro tema. En este caso, acud a la Unidad de Medicina Familiar nmero
22 del IMSS, en el cual se realiz un diario de campo y unas entrevistas. (Revisar anexos)

La primera visita, tuvo como objetivo principal conocer el lugar, personal y trabajo de
cada una de ellas que labora en esta institucin con el fin de identificar al personal clave
para brindar informacin pertinente acerca de los problemas que puede conllevar una
mala alimentacin en bebs de 6 meses en adelante y nios de hasta 5 aos a las
personas que acuden a la clnica.

En la segunda visita, al tener ya identificado al personal que nos ayudara para promover
la informacin, se realizaron 2 entrevistas para conocer sus puntos de vista y
conocimientos acerca del tema.

Adems, para tener un panorama ms amplio del problema que aqueja nuestro pas, se
realiz una breve encuesta referente a nuestro tema, para saber si las personas que
habitan en nuestra comunidad tienen conocimientos acerca del tema. (Revisar anexos)

16
 Resultados

Resultados de la investigacin de documental

Al analizar distintas pginas WEB, videos, documentos web en formato PDF, videos,
infografas, mapas mentales, etc., se fue descartando muchsima informacin ya que no
cumpla con los requisitos, adems mucha de esta informacin no era tan especfica a lo
que yo buscaba.

Sin embargo, con un poco de paciencia pude lograr encontrar informacin realmente til,
certera y verdica relacionada con el tema elegido.

Resultados de la investigacin de campo

Para poder hacer ms eficiente la lectura de los resultados de la encuesta, fue necesario
graficarla, porque fueron 200 personas que compartieron su conocimiento acerca de la
mala alimentacin que existe en estos pequeos.

A continuacin se muestran estos resultados.

Genero
Mujer Hombres
5%

95%

1.-

Edad
15- 20 aos 21- 30 aos 31- 45 aos 46 o ms
1%

15% 13%

71%

2.-

17
 Conoce la diferencia entre
nutricin y alimentacin?
Si No Tal vez

33% 40%

27%

3.-

No Hay diferencia 96

Alimentacion solo te llena, si es

38
comida pero no te nutre.

Alimentacin es solo cubrir la

necesidad de comer, nutricin es
66
dar alimentos adecuados para cada
etapa.

0 20 40 60 80 100 120

Mencione esta Diferencia

4.-

Conoce los requisitos para

iniciar la alimentacin
complementaria
Tal vez
en bebs de
No 5%
7%

Si
88%

5.-

18
 Si los conoce, mencione dos.
6 meses cumplidos, sentarse solo
Haber perdido el reflejo de extursin, intres por la comida
Desconosco.
18%

23% 59%

6.-

Cuales de los siguientes alimentos

estn prohibidos a menores de 2 aos
de edad?
Cuales de los siguientes alimentos estn prohibidos a menores de 2 aos de
edad?

Todos los anteriores. 167

Embutidos, salchichas, alimentos

39
enlatados.
Azcares,dulces, refrescos, zumos
49
embotellados.

Miel de abeja 45

7.-

19
 Segn en el medio que te rodea,
te has encontrado con personas
que les ofrezcan comida chatarra,
refresco, tc. a nios menores
300
Segn en el medio que
te rodea, te has
200
encontrado con
197
100 personas que les
ofrezcan comida
2 1
0 chatarra, refresco, tc.
Si No Tal ves a nios menores de 5
8.-

Has recibido informacin sobre

la buena alimentacin?

No
22%

Si
78%

9.-

Conoces las consecuencias de una

mala alimentacin en nios
menores de 5 aos?
Si No Tal ves

13%

12%
75%

10.-

20
 Menciona alguna
100

80

60

40

20

0
Obesidad Diabetes Denutricin Anemia Otros
infantil infantil.

Menciona alguna
11.-

Llevas una sana alimentacin?

Si No Tal ves

26%

60% 14%

12.-

21
 Conclusiones

Con la investigacin documental, es importante tener claro el tema que vamos a investigar
para as encontrar informacin realmente til y fidedigna. Por ello hay que tener en cuenta
en donde se busca la informacin y emplear las palabras clave correctas para que nos
muestre informacin correspondiente al tema que indagaremos.

Respecto a las fuentes consultadas, todas fueron muy acertadas con la informacin
expuesta ya que al ser un tema que se empieza desde la alimentacin complementaria
llegaban a una misma conclusin sobre la mala alimentacin.

Con estos resultados que nos dio la investigacin de campo (encuestas) podemos
concluir que la mayor parte de las personas entrevistadas tenemos conocimientos
deficientes respecto a la mala nutricin de los pequeos, y que nos hacemos de la vista
gorda respecto a la alimentacin , ya que creemos que no les har dao darles de la
comida de adultos, es decir con picantes, harinas en exceso, refresco, embutidos,
enlatados ya que segn mitos urbanos a nosotros nos lo daban de pequeos y estamos
bien.

Cabe recalcar, que desgraciadamente la falta de informacin puede llevar a tomar malas
decisiones respecto a su adecuada alimentacin.

En mi opinin, es un tema bastante serio e importante, ya que si nos damos un tiempo de

leer informacin al respecto, de acuerdo con un artculo publicado por la UNICEF nos
arroja que Mxico es el primer lugar a nivel mundial con obesidad infantil. Por ello me
intereso este tema para poder compartir informacin y cambiar esta triste realidad.

22
 Referencias y fuentes de consulta.
(s.f.).

Arredondo Garca , J., Mndez Herrera, A., Medina Cortina, H., & Pimentel Hernndez, C. (2017).
Agua: la importancia de una ingesta adecuada en pediatra. Acta Peditrica de Mxico,
116-124.

Daza, W., & Dadn, S. (s.f.). Alimentacin complementaria en el primer ao de vida. Obtenido de
Introduccin tarda de la alimentacin complementaria: http://scp.com.co/

Franquet, M., Palma, C., & Cahuana, A. (2009). Nutricin y Alimentacion en la infancia del siglo XXI.
Madrid: SEOP YARN Ediciones.

Llorende, E., & de Arpe, C. (s.f.). Salud Alcobendas. Obtenido de Protocolo de actuacin ante un
proceso alrgico en menores:
http://www.alcobendas.org/recursos/doc/Salud/1916529146_2742017131555.pdf

Martnez , G., Huerta, S., Toussain, G., Adell, A., & Copto, A. (abril de 2006). Alimentacin
complementaria en los nios de seis meses de edad. Bases tecnicas. Mxico.

Martnez Darn, L. (2003). Alimentos comerciales para el beb. En L. Martnez Darn, Cocinar para
el beb (pgs. 43-47). Mxico: Selector.

Pollitt, E., Durnin, J., Aitchison, T., Husaini, M., Jahari, A., & Schrch, B. (2000). El desarrollo del
nio desnutrido : un estudio experimental sobre alimentacin temprana. Revista de
Psicologa, 227-293.

23
 Anexos
Sistema de informacin

24
25
 Diario de campo

IMSS Unidad de Medicina Familiar No. 22

Al llegar a la clnica 22, lo primero que observamos del lado

derecho, es la farmacia donde surten recetas mdicas;
frente de esta se encuentra el archivo mdico en el cual te
brindan informacin sobre pensiones, incapacidades, como
darte de alta en la clnica, entre otros trmites.

Del lado izquierdo se ubica un mdulo de vigilancia y a

un lado un mdulo de informacin. Siguiendo de frente
nos encontramos con una puerta que dice solo
personal autorizado. Pasando el mdulo de
informacin, dando vuelta a la izquierda se encuentra
medicina preventiva con consultorios del 1 al 4.

Siguiendo del lado izquierdo, se encuentran los

escritorios de las asistentes de los consultorios del 1 al 5. Al final del pasillo se encuentran
los consultorios dentales 1 y 2; y los sanitarios. Del lado derecho es la sala de espera.

Al subir las escaleras, lo primero que se observa es la sala de espera del lado derecho. Al
final se encuentra trabajo social; viendo del lado
izquierdo, se encuentra el mdulo de unifila, muy bueno
por cierto ya que si vas sin cita al doctor, te asignan un
consultorio que no tenga tanta demanda; enseguida
comienzan los consultorios del 6 al 15, y al final del
pasillo se encuentran los sanitarios.

Rodeando el barandal de las escaleras encontramos

una oficina Atencin para el trabajador, continuando

26
de frente se encuentra la direccin y la jefatura clnica. De ah se observa un gran pasillo,
el lado izquierdo esta CEyE (Central de equipo y esterilizacin), planificacin familiar,
unas escaleras de uso exclusivo para el personal que labora en la clnica, despus esta
un consultorio donde hacen ultrasonidos, aula para dar platicas, jefatura de enfermera y
por ultimo al final del pasillo esta un escritorio donde gestionan citas de psicologa y
psiquiatra adems que atrs estn los consultorios mdicos de los mismos.

De donde comienza el pasillo aproximadamente a la mitad del lado derecho hay un

pequeo espacio donde se encuentra ventanilla para sacar cita en laboratorio, hay 3
consultorios para tomar muestras y rayos x.

Regresando al pasillo, un poco ms adelante esta un pasillo que te conduce a urgencias

Atencin Mdica Continua. Pasando este pequeo pasillo se encuentra un consultorio
de Nutricin.

Uno de los lugares clave para realizar mi investigacin de campo es el consultorio 4 de

medicina preventiva, puesto que quien brinda la atencin en este consultorio es una
enfermera especialista en pediatra. Ella hacer la prueba del TAMIZ a recin nacidos,
aplica vacunas a los bebs y nios segn les corresponda, y lleva un control de pacientes
infantiles segn lo que el medico indique. Y por lo tanto hay muchas mams con sus
pequeos esperando a ser atendidos por dicha enfermera.

27
 Guion de la entrevista.

Entrevista sobre el tema

Mala alimentacin en bebs a partir de 6 meses y nios de hasta 5 aos

Nombre

Por: Lidia Amayrani Hernndez Rivero

Aspirante a la carrera de nutricin aplicada de la UnADM

Muy buenos das, mi nombre es Amayrani y estoy realizando una investigacin acerca de
la alimentacin en bebs de a partir de 6 meses de edad y nios de hasta 5 aos. Me
gustara hacerle unas preguntas.

Adelante.

Qu es nutricin?
Qu es alimentacin?
Cmo considera que se d una mala alimentacin en bebs de 6 meses y hasta
nios de 5 aos?
Atiende a pacientes menores de 5 aos con este tipo de problemas?
Qu informacin les brinda a sus padres para cambiar sus hbitos alimenticios?
Les enva a tratar este tema con el nutrilogo? Si / No Por qu?
Cules son las consecuencias de una mala alimentacin?
De acuerdo a su experiencia y conocimientos: Cmo manejara el caso de un
pequeo de 7 meses que le dan recurrentemente refresco y una alta cantidad de
chocolate?
Cules seran sus recomendaciones para cambiar la mala alimentacin en los
pequeos?

Gracias por su participacin

28
 Gua de la segunda visita

Entrevista sobre el tema

Mala alimentacin en bebs a partir de 6 meses y nios de hasta 5 aos

Nombre: Rosario Prez

Asistente Mdica

Por: Lidia Amayrani Hernndez Rivero

Aspirante a la carrera de nutricin aplicada de la UnADM

Muy buenos das, mi nombre es Amayrani y estoy realizando una investigacin acerca de
la alimentacin en bebs de a partir de 6 meses de edad y nios de hasta 5 aos. Me
gustara hacerle unas preguntas.

Adelante.

Qu es nutricin?
Hbitos relacionados con la alimentacin.

Qu es alimentacin?
Dieta que se sigue diariamente

Cmo considera que se d una mala alimentacin en bebs de 6 meses y hasta

nios de 5 aos?
Por mala informacin y el medio que nos rodea.

Atiende a pacientes menores de 5 aos con este tipo de problemas?

Si

Qu informacin les brinda a sus padres para cambiar sus hbitos alimenticios?
Dicindoles que no deben de darle a los pequeos comida chatarra y ofrecerles
ms frutas y verduras, carne, pollo, pescado.

Les enva a tratar este tema con el nutrilogo? Si Por qu?

Para que sepan cmo alimentarlos.

Cules son las consecuencias de una mala alimentacin?

Obesidad infantil, desnutricin.
De acuerdo a su experiencia y conocimientos: Cmo manejara el caso de un
pequeo de 7 meses que le dan recurrentemente refresco y una alta cantidad de
chocolate?
Mandarlos inmediatamente al nutrilogo para que valore su estado de salud

29
 Cules seran sus recomendaciones para cambiar la mala alimentacin en los
pequeos?
Desde pequeos formarles buenos hbitos alimenticios y no darles comida
chatarra

Gracias por su participacin

Entrevista sobre el tema

Mala alimentacin en bebs a partir de 6 meses y nios de hasta 5 aos

Nombre Erika Peregrina

Doctora

Por: Lidia Amayrani Hernndez Rivero

Aspirante a la carrera de nutricin aplicada de la UnADM

Muy buenos das, mi nombre es Amayrani y estoy realizando una investigacin acerca de
la alimentacin en bebs de a partir de 6 meses de edad y nios de hasta 5 aos. Me
gustara hacerle unas preguntas.

Adelante.

Qu es nutricin?

Qu es alimentacin?

Cmo considera que se d una mala alimentacin en bebs de 6 meses y hasta

nios de 5 aos?

Atiende a pacientes menores de 5 aos con este tipo de problemas?

Qu informacin les brinda a sus padres para cambiar sus hbitos alimenticios?

Les enva a tratar este tema con el nutrilogo? Si / No Por qu?

Cules son las consecuencias de una mala alimentacin?

De acuerdo a su experiencia y conocimientos: Cmo manejara el caso de un

pequeo de 7 meses que le dan recurrentemente refresco y una alta cantidad de
chocolate?

Cules seran sus recomendaciones para cambiar la mala alimentacin en los

pequeos?

Gracias por su participacin

URL del audio: https://soundcloud.com/user-392081772/entrevista-a-la-doctora-erika-

peregrina

30
 Encuesta

URL:
https://docs.google.com/forms/d/1gi22l2IDu8YfjKOy_lVMvD7__1kPyeDEFD2RHCk
5uPg/edit#responses

Mala alimentacin en bebs a partir de 6 meses y nios de hasta 5 aos

Es importante que al terminar de responder la encuesta, des clic en la opcin

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*Obligatorio

1. Genero *
2. Edad *
3. Conoce la diferencia entre nutricin y alimentacin? *
4. Menciona esta diferencia.
5. Conoce los requisitos para iniciar la alimentacin complementaria en
bebs de 6 meses? *
6. Si los conoce, mencione 2.
7. Cules de los siguientes alimentos estn prohibidos a menores de 2
aos de edad? *
8. Segn en el medio que te rodea, te has encontrado con personas que
les ofrezcan comida chatarra, refresco, etc. a nios menores de 5
aos? *
9. Has recibido informacin sobre la buena alimentacin? *
10. Conoces las consecuencias de una mala alimentacin en nios
menores de 5 aos? *
11. Menciona alguna. *
12. Llevas una sana alimentacin? *

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