AGENDA DE TRABAJO DE LA SEMANA 01 (01/02 - 07/02) DEL 2016

% AVANCE Y/O OBJETIVO Y/O FECHA DE

ITEM ACTIVIDADES LTIMA SITUACIN TAREA A REALIZAR EN LA SEMANA AVANCE DE LO ACORDADO EXCESO ENTREGA RESPONSABLE
I. ADMINISTRACION
1 TRMITES PENDIENTES

- Se ingres el expediente el 17.12.13. El levantamiento de

observaciones se realiz el 17.01.2014. - Por indicaciones de la Ing. B. Vizarreta, no hacer
1.1 Trmite ante el ANA licencia de uso de agua - El 18 de junio se present el expediente en las oficinas Consultar con el ing. Montenegro el estado del mismo. seguimiento y Se deber esperar pronunciamiento 0% LIC. GUISELA CHVEZ
de mar no desalinizada (Exp. 140855-2013) del ALA. El ing. encargo de su evaluacin ser el ing. del ALA sobre los expedientes
Montenegro.

- El 14.10.2015 se ingresaron los expedientes por

Ampliacin de masa anual de pozos ampliacin de masa anual por los pozos 2 y 3. Confimar con ing. Vizarreta si es oportuno solicitar la visita sin - Segn lo acordado en reunin, el ALA confirm
1.2 tubulares. An est pendiente la visita de los inspectores del ALA a previa comunicacin formal del ALA. inspeccin va telefnica para el 11/Feb para lo cual 20% LIC. GUISELA CHVEZ
Planta. remitir un correo electrnico de confirmacin.

- Se tiene copia de la resolucin de extincin en

forma extraoficial. Esta pendiente de recibirlo de
- Este pozo tubular es del ao 2001, tiene autorizacin de manera formal. Jose Gonzales / Guisela
1.3 Extincin Pozo Res. 2001. uso hasta 314,496m3, el cual extraoficialmente ya se Consultar con secretara la Resolucin. - Jose Gonzales y Gelacio Vieyra realizaran una 0% Chvez
obtuvo la Resolucin de extincin. verificacin in situ del pozo con un GPS e
informaran situacin fsica actual.

- El 19.11.2015 se solicit a ESLIMP Callao la constancia de

1.4 Emisin Constancia de Residuos Slidos No recojo de residuos slidos no peligrosos, la cual an no es Consultar con el Dr. Villegas (rea Legal de ESLIMP) la emisin. - No se ha tenido respuesta concreta de ESLIMP y se 10% LIC. GUISELA CHVEZ
Peligrosos. emitida. ha programado una visita a sus oficinas el 9/Feb.

- Se present la solicitud a la Municipalidad del Callao. Visitar al rea de la Gerencia Ambiental en la Municipalidad del - Se ha cooordinado con G. Legal la presentacin de
1.5 Certificado de Conformidad Ambiental Adems por parte de la entidad ya realizaron la visita de Callao respecto a la emisin del certificado. una carta reclamo por la demora en el trmite. Se 10% LIC. GUISELA CHVEZ
oficio, quedando pendiente la emisin del Certificado. presentar el 9/Feb.

- Por acuerdo de APRO CALLAO, qued pendiente despus Se ha enviado un correo al sr. Alfaro para la coordinacin de fecha - Se reprogramar campaa de limpieza despus de
1.6 Limpieza de Playas - ONG VIDA de la II temporada, la limpieza de playas. posible (12.02.2016). auditora GMP B2 y previa reunin con los 0% LIC. GUISELA CHVEZ
representantes de Capricornio y Exalmar

- Respecto a las obras civiles, el da martes 02.02 se tendr - Las obras civiles a cargo de ROLICSA se iniciaron el
1.7 OBSERVACIONES GMP B2 una reunin con el contratista y as definir el Plan de Reunin con Superintendencia. 2/Feb. Y se avanzar en 2 etapas para no interrumpir 35% LIC. GUISELA CHVEZ
trabajo de las obras en el comedor. el servicio de comedor.
- Se estima terminar el 14/Feb.

- Compra de materiales elctricos para el comedor de Planta - Se realiz la compra local de los materiales
(02.02) elctricos y se entreg a Mantenimiento CHI para su
1.8 OBSERVACIONES GMP B2 - Informe presentado al 01.02.2016. instalacin. En proceso 30% LIC. GUISELA CHVEZ
- Reparacin biombo (02.02) - En proceso
- Reparacin duchas y paredes (05.02) - Rolicsa inici los trabajos el 2/Feb. En proceso

4 ALMACEN DE PP. TT.

Elaboracion de organigrama y funciones
4.1 para la G.P
4.2 Elaboracion de sustento para personal
nuevo a Camaras
Elaboracion de flujo de tiempos e
4.3 nrecepcin y despacho
4.4 Descarga de 25 ton de cliente Kampo Monday, February 08, 2016
Marino
4.5 Descarga de 25 ton de cliente Santa Elena Tuesday, February 09, 2016
4.6 Embarques de Harina hasta el miercoles Wednesday, February 10, 2016
programado 39 contenedores

5 SEGURIDAD INDUSTRIAL

5.1 Organizacin de la brigada Primeros Auxilios Se inscribieron 20 empleados Curso de formacion para brigadistas Primeros Auxilios 3.2.16 Curso postergado 20% Jose Gonzales

Capacitacion en Trabajos de Altura IN Capacitacion en Trabajos de Altura con personal 3M Peru, el

5.2 HOUSE con la empresa 3M Adquisicion de nuevo andamio. jueves 04.2.16 de 07:30 a 08:30 Capacitacion concluida el 04.02.16 100% Jose Gonzales

5.3 Capacitacion externa de Proteccion Capacitacion de Proteccion Auditiva en auitorio 3M Peru S.A, de Capacitacion concluida el 04.02.16 100% Jose Gonzales
Auditiva 15:00 a 17:00 Jueves 04.
Auditoria de Seguridad Industrial a cargo
5.4 del Sr. Luis Bouroncle Gestor de SST Se presentaron lista de no conformidades para Se presentara costos de inversion para levantar las no 20% Jose Gonzales
( 11.1.16 ) levantamiento conformidades.
5.5 Informe del estado de las luces de Durante la auditoria BASC, se observo la inoperatividad de Se presentara estado real de las luces emergencia de planta Se coordinara con mantenimiento reparacion y/o 20% Jose Gonzales
emergencia en planta harina. dos (02) equipos de alumbrado de emergencia. harina, con alternativas de compra y/o mantenimiento. compra de los equipos

Propuesta para colocar piso antifatiga en Se efectuara visita a chata diamante con ejecutivos de DGS, para martes 09.2.16 se efectuara visita a chata, para ver
5.6 plataformas fijas, y proteccion La CIA DGS efectuo visita a planta, y presento propuesta ver posibilidad de colocar piso antideslizante en escaleras de alternativas de solucion colocando pisos 50% Jose Gonzales
antideslizante en escaleras de metal. economica. metal. antideslizantes en las escaleras.

Propuesta para continuar implementando Se probara la bomba contra incendio con apoyo de la empresa Viernes 05 la empresa Engineering Services efectuo
5.7 sistema contra incendio, colocando tuberia Engineering Services, y se presentar propuesta economica visita para verificar estado bomba, y disear 40% Jose Gonzales
con reduccion y mangas de 2 1/2". actualizada. proyecto

Se entregaron los bloqueadores solares en PP.TT y

5.8 Implementacion de bloqueadores de Se confirmo la compra de los bloqueadores Se colocaran dos dispensadores de bloqueador solar de 1 litro Puerta No 1, el proveedor MiX Distribuciones debe 80% Jose Gonzales
proteccion solar. c/u, en la puerta No 01 y en el ingreso al almacen PP.TT colocar los dispensadores la proxima semana

6 RRHH

1.1 ASIGNAR Supervisor permanente de Gestion JA reiteradamente, sin respuesta.

sedelmar dentro de Planta de Produccin. TERCERIZACION

Gestion JA reiteradamente, sin respuesta : RETRAZOS EN

1.2 Contratacin de Auxiliar de personal ARCHIVO DE DOCUMENTOS AUDITABLES.

1.3 IMPLEMENTAR EN PYRAMIDE : Clculo de Comunicacin reitaerativa a JA, RRHH Lima.

renta de quinta categora
IMPLEMENTAR EN PYRAMIDE : Clculo de
1.4 Subsidios Comunicacin reitaerativa a JA, RRHH Lima.

IMPLEMENTAR EN PYRAMIDE : Migracin

1.5 de marcaciones de Reloj a Pyramide. Comunicacin reitaerativa a JA, RRHH Lima.

II. PLANTA DE HARINA

1 PRODUCCIN
1.1 Informacion de PMA a Gerencia de Se envio lo solicitado Se espera reunion con la G.P
Produccion
1.2 Avance de limpieza de Planta Se solicita modificar Gantt para su cumplimiento Modificar y enviar Se modifico y envio
1.3 Levantamiento de observaciones de GMP Se solicita modificar Gantt para su cumplimiento Modificar y enviar Se modifico y envio

2 MANTENIMIENTO
2.1 Plan de Mantenimiento Veda 2016
2.2 Levantamiento de observaciones GMP
2.3 Operatividad de Chata ( descarga de CHD)
2.4 Instalacion de puntos de regadio de aguas
de PTAR de codigo rejillas de Almacen de
Creacion
2.5
PPTT
2.6 Avances GMP B2

3 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Se realiza inspeccin permanente de las reas, se supervisa

3.1 INSPECCION DE OTRAS REAS Y PLANTA DE levantamiento de no conformidades de auditor+ia interna, Continuar con las inspecciones 50 14.02.16 Supervisor de
HARINA de inspecci+on por GMP+ y programa de limpieza saneamiento planta

Se fumiga por aparicin de zancudos, se contina con

3.2 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE PTAR Y retoques de pintura. Se contina monitoreo de aguas de Culminar pintado, monitorear cloro, purgas de lodos. Continuar 60 Toda la veda Analista LABORATORIO
AGUAS DE LIMPIEZA DE PLANTA limpieza de planta estamos en el rango de 1500 - 3000 monitoreo de efluentes de limpieza
p.p.m. de SST.

Se recibe harina de Pisco, Supe, Samanco y Chicama, de Se requiere personal de

esta ltima se separan 10 sacos como producto no Continuar con recepcin, desmanchado y colocacin de nuevos apoyo de otra planta
3.3 RECEPCCION DE HARINA conforme detectados con harina mojada y olor nmeros de ruma 30
para supervisar las
desagradable, actividades de
recepcin, muestreo y
embarque
3.4 MUESTREO DE HARINA 50% CONTINUAR CON MUESTREO DE HARINA DE OTRAS PLANTAS 60

3.5 DOCUMENTACION PARA AUDITORIA Se culmin manual deGMP+B2, se tiene un avance del 50% Culminar manuales HACCP, GMP y SOPs 60% 13.02.16 Jefe Calidad/
GMP+B2 del manual HACCP, 30% de avance del SSOP y GMP Supervisor Calidad

Se present el informe mensual de Residuos a OEFA y

3.6 ANALISIS DE CALDEROS Y CARTA PARA PRODUCE. Se aadi a los calderos dosificacin por veda y Se verificarn residuales junto al proveedor de productos 80 martes 09.02.16 Supervisor de Calidad
RESIDUOS PELIGROSOS se levant presin, excepto el caldero 5 que trabajar para qumicos.
CHD.
III. PLANTA CHD
1 PRODUCCIN
1.1 Pruebas de harina de Residuos de perico y Enviar a G:P
atun
1.2 Mezzanine de Congelado-Insumos
1.2 Presentacion de nuevo reporte de produccin a G.P.

2 MANTENIMIENTO
Consumos de energa de cmaras con opciones:
trabajando 01 cmara, trabajando 02 cmaras y trabajando
2.1 Consumos de energa de cmaras 01 cmara y la cmara 2 en proceso de descenso de
temperatura.
2.2 Consolidado de Energia Mensual

2.3 Informacin de Monitoreo de Temperatura

a Gerencia de Produccin

2.4 Mantenimiento de pernos de racks

2.5 Revision de puntos de diagramas de frio de

Congelado, con Ing, Lizandro

3 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
3.1 Elaboracin y actualizacin de flujos de Se actualiz diagrgamas de flujo para productos de perico Ing. Ibn Morales O.
proceso de perico con y sin piel. 100% 5-feb-16

Elaboracin de data con rendimientos y/o

3.2 aprvechamientos por etapa en el proceso de lomos Se realiz data con 5 dias de produccin. 100% 5-feb-16 Ing. Ibn Morales O.
de perico

3.3 Elaboracin de balances de masa de lomos de peric Se realiz balances de masa por cada da de prueba realizada. 100% 5-feb-16 Ing. Ibn Morales O.

Elaboracin de protocolo y/o procedimiento para

3.4 realizacin y determinacin de rendimientos por Se inici elaboracin de procedimiento Concluir el procedimiento 50% 9-feb-16 Ing. Ibn Morales O.
etapas en el proceso de lomos de perico.

Elaborar el costeo para el proyecto de
implementacin de laboratorio de anlisis
3.5 microbiologicos con la finalidad de exportar
productos pre cocidos a Rusia.
Proyecto inicialmente presentado a anterior gerencia de Produccin
fue modificado, presentdose la alternativa de hacer un laboratorio Realizar el costeo del proyecto de implementacin de laboratorio de MB, en
exclusivo y alejado de la zona de procesamiento, dicho proyecto se un ambiente cerrado ubicado dentro del actual laboratorio de CHD, y 0% 9-feb-16 Ing. Ibn Morales O.
valoriz y se envi para solicitud de apertura de AGI, sin embargo presentar la propuesta
qued en stand by.

Realizar pruebas con 100 kg de residuos Realizar los anlsis de TVN de los residuos de perico triturados,
de perico previamente triturados, realizar analizar su contenido de solidos, grasas, y humedad; y realizar la
3.6 seguimiento de variacin de TVN para _ prueba de cocinado, secado, y molienda de los residuos para 0% 9-feb-16 Ing. Ibn Morales O.
evaluar su durabilidad en el tiempo. obtener harina del mismo; analizar la harina obtenida.