RENCANA BISNIS

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

MARTABAK LENGGANG RAINBOW

DISUSUN OLEH:

NOR HALIMAH

(J1B114023)

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

TAHUN 2017

1
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai
macam bisnis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik. Salah
satu contoh adalah makanan khas suatu daerah, misalnya makanan khas daerah
Banyuwangi. Kebanyakan dari Masyarakat Banyuwangi menyukai makanan
dengan citarasa yang pedas dan asin.salah satu kuliner khas Banyuwangi adalah
nasi tempong atau dalam bahasa jawanya sego tempong. Masakan ini mempunyai
citarasa yang pedas dan asin.
Alasan saya memilih produk ini adalah untuk mengenalkan salah satu
produk kuliner khas dari kota Banyuwangi. Selain itu kami menawarkan produk ini
juga karena melihat banyaknya mahasiswa yang berasal kota Banyuwangi yang
merantau di kota jember, dan dengan adanya usaha ini mahasiswa yang berasal dari
Banyuwangi tetap bisa merasakan masakan khas Banyuwangi meskipun berada di
luar kota Banyuwangi. Selain itu kuliner ini juga ditujukan kepada masyarakat kota
Jember yang sangat menyukai makanan pedas.

1.2 Visi, Misi dan Tujuan

1.2.1 Visi
1. Menjadikan martabak lenggang rainbow sebagai jajanan terbaik yang dipercaya
serta dihargai oleh masyarakat.
2. Memberikan pelayanan sebaik-baiknya kepada pelanggan melalui rasa
maupaun pelayanan yang kami berikan.
3. Memberikan peluang untuk mencapai kesuksesan dan mengembangkan modal
sebagai pemilik dari bisnis ini dan menjadi rekan kerja yang mamiliki
kolaborasi dan kerjasama yang baik.
4. Menjadikan martabak lenggang rainbow sebagai jajanan yang dapat diterima
dan dikonsumsi oleh masyarakat.

2
1.2.2 Misi
1. Memahami tentang Visi dan bagaimana menjadikannya sebagai kenyataan pada
bisnis jajanan Martabak Lenggang Rainbow

1.2.3 Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan
2 Mengenalkan jajanan martabak lenggang rainbow sebagai inovasi baru.

3
 BAB 2. RANCANGAN BISNIS

2.1 Rancangan Bisnis Utama (Core Business)

2.1.1 Produk yang Dihasilkan
Martabak Lenggang Rainbow merupakan jajanan inovasi baru dari
martabak manis pada umumnya. Perbedaannya martabak lenggang rainbow terletak
pada bentuknya yang lebih tipis dan memiliki beraneka warna. Martabak lenggang
rainbow ini akan diproduksi menggunakan cara yang sama dengan martabak manis
pada umumnya dibuat dengan resep sebagaimana sama dengan resep aslinya hanya
saja lebih sederhana dalam penggunaan alatnya. Kami membuat produk ini
didasarkan pada masyarakat khususnya para pecinta jajanan sehat dan enak dengan
harga yang terjangkau sehingga semua kalangan dapat merasakan jajanan martabak
lenggang ini.

2.1.2 Posisi market

Outlet kami memilih memasarkan produk di halaman depan market
dipinngir jalan. Kami memilih lokasi tersebut karena sangat strategis karena
menjadi tempat lalu lalang dan singgahan masyarakat sekitar dan mahasiswa yang
dekat dengan Universitas Lambung Mangkurat sehingga siapapun bisa menjumpai
dan tertarik dengan jajanan yang harganya terjangkau dan berkualitas. Maka dari
kesesuaian tersebut kami mengambil lokasi diwilayah tersebut. Perbandingan
pesaing kami mengindikasikan bahwa persaingan akan merata karena setiap
perusahaan mempunyai ciri khas yang ditunjukkan dari produk yang diproduksi.

2.2 Lokasi dan Area Operasi Bisnis

Hal-hal yang kami perhatikan dalam lokasi dan area operasi bisnis adalah
masalah lokasi, sarana dan prasarana yang digunakan, sumberdaya manusia, bahan
baku utama produk, serta bangunan dan tata letak bangunan.
a. Evaluasi lokasi
Pembuatan serta pemasaran produk Jalan A. Yani No.35, Loktabat Utara,
Banjarbaru Utara, Kota Banjarbaru. Lokasi ini cukup strategis karena berdekatan
dengan kampus Universitas Lambung Mangkurat dan juga berdekatan dengan

4
Alfamart yang menjadi lokasi outlet kami. Selain itu penduduk sekitar juga bisa
langsung datang di outlet kami.
b. Sarana dan Prasarana
Selain menggunakan outlet, kami juga memanfaatkan berbagai media sosial
seperti facebook, twitter, instagram, blog dll. Sarana ini bermanfaat untuk
pengenalan produk jajanan kami kepada masyarakat. Sarana ini juga dilengkapi
dengan alamat lengkap outlet kami agar masyarakat luar Banjarbaru yang tertarik
dengan jajanan produksi kami bisa datang langsung di outlet kami, kami juga
mencantumkan contact person yang disediakan untuk pemesanan catering maupun
pesan antar (Delivery Order).
c. Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang kami pekerjakan untuk menunjang kelancaran usaha
kami adalah juru masak (koki) dan driver.
d. Bahan baku
Bahan baku yang digunakan dalam menjalankan usaha Martabak Lenggang
Rainbow ini adalah tepung terigu, gula pasir, ragi instant, telur ayam, santan encer,
garam, pewaarna makanan, baking soda dan berbagai aneka isian. Tentunya dalam
memilih bahan baku tersebut kami memperoleh dari produk lokal.

2.3 Pasar dan Pelanggan

Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia yaitu yang
menyukai jajanan enak dan harga yang terjangkau dengan memulai promosi dari
daerah sekitar tempat tinggal penduduk serta melakukan promosi pada rekan
mahasiswa kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika
terjadi dalam suatu kelompok. Produksi serta tempat memasarkan produk kami
yaitu berupa outlet makanan dengan dilengkapi tempat santai berupa meja dan kursi
sederhana didekat outlet. Selain itu kami juga melayani pesan antar (Delivery
Order) untuk pembelian minimal 2. Untuk itu kami melakukan promosi di berbagai
media sosial seperti facebook, twitter, blog dll. Hal ini kami maksudkan untuk
memberi kemudahan kepada konsumen dalam pemesanan produk kami.

5
2.4 Pernyataan Viabilitas
2.5.1 Faktor Internal
a. Kekuatan (Strength)
Keunggulan Produk
Kami menawarkan suatu produk jajanan manis dan legit dengan harga yang
ekonomis dan rasa yang lezat serta memiliki beraneka ragam isian.
Kreativitas
Kami menawarkan dan mengenalkan jajanan martabak lenggang rainbow yang
mempunyai rasa khas yaitu bentuknya yang lebih tipis dan beraneka warna serta
beraneka ragam isian.
Bahan baku mudah didapat
Bahan pembuatan martabak lenggang rainbow ini banyak tersedia dan mudah
didapat serta harga yang terjangkau.
b. Kelemahan (Weakness)
Belum memiliki cukup pengalaman
Pengalaman untuk memulai usaha/bisnis yang masih sangat minim merupakan
suatu kelemahan yang harus diatasi.

2.5.2 Faktor Eksternal

a. Peluang (Opportunities)
Banyaknya konsumen
Banyak masyarakat khususnya daerah sekitar yang menggemari jajanan manis.
Dengan adanya produk jajanan martabak lenggang rainbow ini akan
menawarkan cita rasa manis dan legit bagi masyarakat pecinta jajanan manis
dan legit.
Sistem pemasaran
Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah, yaitu kami akan memasarkan
produk kami dilingkungan kampus dan tempat tinggal.
b. Ancaman (Threats)
Salah satu bentuk acaman yang dikhawatirkan bisa terjdi adalah kecuhan
konsumen.

6
7
 BAB 3. KEPEMILIKAN

Bentuk kepemilikan usaha yang kami jalankan yaitu outlet. Outlet

merupakan suatu tempat yang menyediakan menu makanan dengan skala kecil.
Outlet dikelola oleh satu orang dibantu dengan deliver yang bekerja untuk
mengantarkan pesanan. Laba yang akan diperoleh dari usaha tersebut sepenuhnya
milik pemilik perusahaan. Demikian pula dengan kerugian, kerugian adalah
tanggung jawab pemilik perusahaan karena disini pemilik memiliki wewenang
penuh terhadap usahanya.

8
 BAB 4. RENCANA PEMASARAN

6.1 Strategi Produk

Produk utama yang kami tawarkan adalah Martabak Lenggang Rainbow,
karena disini kami hanya menawarkan satu produk yaitu martabak lenggang.

6.2 Strategi Harga

Harga adalah salah satu aspek yang paling penting dalam marketing mix.
Penentuan harga menjadi sangat diperhatikan. Mengingat harga merupakan salah
satu penyebab laku atau tidaknya produk atau daya terik pembeli terhadap produk
yang ditawarkan. Kami sangat berhati-hati dalam menentukan harga agar harga
tersebut dapat diterima dan terjangkau oleh masyarakat atau pelanggan dan juga
agar margin laba yang kami targetkan tetap tercapai. Harga produk yang kami
tawarkan yaitu martabak lenggang adalah Rp.10.000,00 per porsi yang terdiri dari
3 buah martabak lenggang dengan isian sesuai permintaan konsumen.

6.3 Strategi Promosi

Tujuan dari promosi adalah menginformasikan segala jenis produk yang
ditawarkan dan berusaha menarik calon konsumen yang baru. Sarana promosi yang
digunakan dalam mempromosikan Martabak Lenggang Rainbow tersubut yaitu
periklanan, promosi penjualan dan penjualan pribadi. Dalam periklanan kami
memanfaatkan dunia maya sebagai tempat untuk mempromosikan produk kami
terutama di jejaring sosial seperti facebook, twetter, blog, instagram, blackberry
mesangger dan jugawebsite resmi. Promosi penjualan kami lakukan dengan
pemberian harga khusus atau diskon. Kami memberikan diskon jika melakukan
pembelian diatas 5 porsi dan juga kami memberikan diskon dengan peresentase
tertentu pada waktu tertentu seperti pada saat HUT berdirinya outlet, diskon
lebaran, diskon tahun baru dan lain-lain.

9
6.4 Strategi Lokasi dan Distribusi
Penentuan lokasi marupakan hal yang tidak kalah penting dalam kegiatan
pemasaran. Lokasi outlet yaitu Jalan A. Yani No.35, Loktabat Utara, Banjarbaru
Utara, Kota Banjarbaru sebagai lokasi yang strategis. Outlet kami dekat dengan
Universitas Lambung Mangkurat dan juga dekat dengan rumah penduduk, kost
mahasiswa selain itu lokasi outlet kami berada di halaman depan Alfamart yang
lokasinya dekat dengan jalan raya utama dimana banyak juga masyarakat yang
melewati outlet kami. Selain itu karena lokasi kami dekat dengan kampus, dimana
terdapat banyak mahasiswa yang membutuhkan jajanan yang enak, menyehatkan
dan juga dengan harga terjangkau. Kawasan yang strategis juga harus ditunjang
dengan kemudahan akses menuju kawasan outlet kami. Akses menuju outlet kami
dapat dikatakan dan dekat dengan pusat kota. Apabila kawasan lokasi outlet kami
sudah strategis, maka yang terpenting ialah lay out atau desain dari outlet kami agar
menarik perhatian konsumen. Suasana outlet disusun dengan tata letak meja dan
kursi yang bersih selain itu juga kami memberikan warna yang nyaman.

10
 BAB 5. PENUTUP

Martabak Lenggang Rainbow merupakan suatu jenis jajanan yang kami

sajikan dengan rasa berupa aneka isian adan warna yang menarik. Produk kami ini
bertujuan membentu masyarakat untuk lebih mengenal jajanan inovasi baru dari
martabak pada umumnya. Proses pemasaran pada tahap awal kami lalukan melalui
mulut ke mulut, kemudian tahap selanjutnya dilakukan melalui media sosial seperti
blog, facebook, twitter, instagram dan lain-lain. Harga yang kamitetapkan cukup
terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kami juga menyediakan
pelayanan pesan antar (Delivery Order).

11