Conceptualizacin y teorizacin
Presentado por
Alejandra Quintero Vargas
Docente
Piedad Cecilia Beltrn Andrades
SENA
2017
1. Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y
teorizacin)
Campo y
Importancia para la
Artculos Resumen forma de Alcance
sociedad
aplicacin
Las tendencias En el contexto Con respecto al
muestran que son colombiano se tema de empaques y
especialmente los identificaron las envases para
pases industrializados aplicaciones en alimentos se
los que han destinado Se utiliz la VT para la
nanotecnologa observa un
mayor esfuerzo en el identificacin de las para empaques y crecimiento en el
fomento de la reas de investigacin envases para nmero de
nanotecnologa, en la mediante la
alimentos, junto publicaciones por
I+D y las patentes construccin de
con los grupos de ao. Dicho
concedidas. Sin ecuaciones de
investigacin e fenmeno podra
embargo, para pases bsqueda investigadores estar relacionado
caracterizados por su estructuradas, con las lderes. Para el con el inters de la
rezago tecnolgico cuales se realiz una contexto mundial industria de
como Colombia, esta consulta en bases de se muestran las embalajes por la
puede representar una datos cientficas como instituciones y utilizacin de
oportunidad para Scopus y de patentes. autores pelculas
Artculo
incorporarse a esta El anlisis de los datos
representativos comestibles
1
revolucin tecnolgica, se hizo con Vantage en el tema. biodegradables con
para mejorar el Point y para patentes el fin de impartir
crecimiento econmico se efectu una Se presentan las propiedades
y el desarrollo bsqueda en tendencias afuncionales espec-
tecnolgico en la MatheoPatent. escala mundial ficas a los productos
industria alimentaria. como tambin las alimentarios, y
La VT debe alertar investigaciones responder al inters
Este artculo busca sobre cualquier realizadas en el de los consumidores
identificar las reas innovacin cientfica o contexto en alimentos
potenciales de tcnica susceptible de colombiano. Entre saludables, de alta
investigacin en crear oportunidades o las tecnologascalidad,
nanotecnologa para amenazas. con mayor convenientes y
empaques y envases tendencia seseguros.
para alimentos encontraron los
utilizando Vigilancia sensores, Los desarrollos
Tecnolgica (VT). nanocompuestos, nanotecnolgicos en
empaques e esta materia se
Palabras clave: inocuidad. deben a sus
nanotecnologa, bondades en el
agroindustria, enriquecimiento de
empaques y envases la actividad
para alimentos, antimicrobial, como
nanocompuestos, el desarrollo de
tendencias. materiales
biodegradables y/o
reciclables.