BRAND EQUITY

Conocimiento de marca

La marca Tar en menos de un ao de su ingreso al mercado peruano, logr convertirse en

la segunda salsa envasada de mayor consumo, despus de la mayonesa. Adems, segn el
diario Gestin, el mercado total de salsas envasadas en el Per un ao despus del
lanzamiento de Tar creci por encima del 15%, obteniendo mayor participacin de
mercado por parte de Tar y la lnea de productos de Alacena. Para la elaboracin de este
producto, se reunieron los mejores secretos, ingredientes y tcnicas tradicionales de las
amas de casa de la costa, sierra y selva del pas. Segn Ipsos Apoyo, en el Per, nueve de
cada diez hogares suelen acompaar sus platos con salsas o cremas picantes con una
frecuencia promedio de cinco veces por semana. Asimismo, el 75% de los hogares lo hacen
con salsas o cremas de aj amarillo. Anualmente en Per se consumen ms de 17 mil
toneladas de aj amarillo, ya sea entero, en salsas, aderezos o en cremas. Este factor ha sido
considerado por Alicorp y lanz sus tres presentaciones al mercado: Envases de pack de: 85
gramos (Mayor participacin en el mercado), 400 gramos y sachet de 10 gramos (dirigido a
restaurantes y fast foods).

Asociacin

Tar resalta mucho la preparacin inspirada en las tres regiones del pas y en el paladar del
consumidor peruano. Actualmente, aspiran llegar al mercado extranjero y buscan ser
diferenciados por el sabor y que el sabor transmita un sentimiento de peruanidad.
Calidad Percibida: Los consumidores piensan de Tar:

Es un producto de SABOR PERUANO.

Es un producto de Calidad.

Lealtad

Tar al ser un producto elaborado con productos naturales y haber sido preparado con las
costumbres y tradiciones de algunas madres peruanas como cocineros especializados, han
hecho percibir al consumidor la calidad en el producto como tambin en el sabor, entrando
as en la mente de ellos como en sus mesas.

ELEMENTOS DE LA MARCA

Nombre de la marca Logotipo

La marca Tar est inspirada en la El logotipo acompaado de letras rojas y una

palabra quechua que significa escritura sencilla y poco comn incita a la
Descubrir. fcil recordacin del producto.

Smbolo Eslogan - Jingles

El aj amarillo en el Per ha sido El eslogan va relacionado con el hecho de

consumido desde las races de la descubrir nuestro legado y la herencia
historia peruana y se ha convertido en culinaria peruana.
un ingrediente clave para acompaar Descubre Tar los secretos denuestra rica
cualquier plato peruano
herencia
 Personaje y Portavoz Empaque

El lanzamiento de la crema de aj se dio Cuenta con tres distintas presentaciones:

con el respaldo del reconocido chef
peruano Gastn Acurio, quien reuni
los mejores ingredientes y tcnicas
tradicionales de las amas de casa de la
Costa, Sierra y Selva del pas.
Presentacin de 10 gr
(0.20 cntimos)
Presentacin de 200 gr ( S/.2.50)
Presentacin de 400 gr ( S/.7.50)

Memorable

Fcil de recordar: Si, porque el nombre de esta marca TARI es corto lo que permite una
mejor recordacin y tambin a la buena comunicacin del producto, ya que, muestra en el
envase que est hecho a base de productos naturales.

Significativa

Ya que va ligado a la madre peruana, as como a los consumidores peruanos, rescatando

los ingredientes tradicionales del paladar peruano. Tar entr al mercado dejando en claro
en su publicidad que su salsa de aj puede ser el mejor acompaamiento en el plato
peruano, es el producto que va con todo.

Agradable

Los colores del empaque tiene cierta familiarizacin con lo que est vendiendo (salsa de
aj amarillo) y cuenta con un diseo que hace referencia a parte de las culturas del Per

Transferible

Si es transferible, ya que no es consumido solo en Lima sino tambin en provincias. Y

gracias al consumo masivo del aj amarillo, otros pases, entre ellos, Chile, solicitan este
producto siendo el primer pas de expansin para esta marca.
Adaptable

En la actualidad no ha habido algn cambio en la marca, pero no significa que para ms

adelante no haya algn cambio basndonos en el diseo del empaque, pero en otro caso
si ha sacado otros tamaos como la personal y tambin la de 200 ml.

MANTRA DE LA MARCA

Toque de sabor

El aj amarillo para los peruanos es un ingrediente clave en los platos tradicionales. Le da

ese sabor nico e identificable. Gracias al ingenio de la empresa ALICORP de recrear una
crema de aj, hace que nuestras comidas sean nicas y transmitan un lado tradicional que
es nuestro delicioso aj peruano.

PERSONALIDAD DE LA MARCA

Segn el modelo de Aaker, el tercer rasgo demuestra que somos Competencia, debido que
nosotros impulsamos en nuestra marca a ser confiable a nuestro pblico, inteligente porque
se adapta a las necesidades del mercado y se podra considerar triunfadora debido a que a
pesar de estar sola en el mercado ha demostrado ser una marca muy valorada.

IMAGEN DE LA MARCA

Tar, refleja un sentimiento de peruanidad y de un producto identificable, ya que refleja

todo lo que es Per. Representa al pas con la gastronoma, debido a que fue inspirado en
ingredientes tradicional, costumbres de amas de casa peruanas y con el respaldo de un chef
peruano que ha incentivado la gastronoma peruana, creando un aj delicioso para el
paladar de las personas que lo consumen, resaltando el sabor casero.

ESTRATEGIAS DE LA MARCA

Existente Nueva
Extensin de lnea: Tar, no contiene Extensin de marca: Tar con tiene
una extensin de lnea ya que extensin de marca, solo se enfoca por
Existente mantiene una nica presentacin, el momento lo que es la crema de aj.
siendo nico en su categora.

Multimarca: Tar no cuenta con Nuevos: Tar no por el momento no

otras marcas adicionales, ya que es cuenta con otros nuevos productos.
Nueva el nico en su marca. Aunque est enfocado en lo que es salsa
por ahora est enfocado a ese nico
producto.
CICLO DE VIDA

Introduccin

Alicorp incorporo la marca Tar en el ao 2012, con el nombre inspirado en la palara en

quechua Tary que significa descubrir. La crema de Aj Tar fue lanzada con el respaldo del
chef Gastn Acurio, quien gracias a su extensa carrera profesional, dio a la marca un gran
empujoncito destacndolo como un aj casero. En la actualidad la marca Tar tiene tres
presentaciones:

Presentacin de 10 gr Presentacin de 200 gr Presentacin de 400 gr

Precio: 0.20 cntimos Precio: S/. 2.50 Precio: S/. 7.50

Para la elaboracin de la nueva Crema de Aj Tar, Gastn Acurio reuni los mejores
secretos, ingredientes y tcnicas tradicionales de las amas de casa de la Costa, Sierra y Selva
del Per. De esta manera, todos los peruanos podrn descubrir ese toquecito picante en su
punto, que tanto nos gusta y acompaa de manera ideal platos locales e internacionales.
Crecimiento

Creemos que ellos se encuentran en la etapa de crecimiento debido a que con tan solo seis
meses despus de sus estrenos esta puedo como marca como posicionarse como una de
las primeras cremas con mayor consumo, por encima de Crema a la Huancana Alacena y
detrs de Mayonesa Alacena. Muy a pesar que de talvez no tiene extensin de lnea Tar ha
sido aceptado por el pblico en general por la calidad y la confianza que la empresa Alicorp
se vena desempeando.

Madurez y declive

Podemos decir que para la empresa an no se encuentra en esta etapa ya que es un

producto nuevo que, debido a la falta de experiencia de introduccin de la marca, no se ve
por el momento para esta que otras ms la afecten como a sus otros productos de Alacena.

MATRIZ BCG

Consideramos que Tar se

encuentra en el cuadrante estrella
debido a que es un producto que
ha resaltado en el mercado
peruano por su sabor innovador y
casero. Actualmente cuenta con un
99.2% de participacin y ha tenido
buena aceptacin no solo en el
mercado nacional sino tambin
internacional utilizando
distribuciones virtuales
(Actualmente se vende en
Amazon, eBay).
Estrategia de Posicionamiento

Paso 1: Elegir el concepto de posicionamiento

Determinar que es importante para el mercado

El sabor y el beneficio de Tar son los dos atributos ms importantes que pueden apreciarse
en este producto. Decidimos resaltar el sabor porque los peruanos somos muy exquisitos y
exigentes con las comidas y los acompaamientos. Es por este motivo que ha tenido
aceptacin tanto en el pblico peruano como en el pblico extranjero. Debido a que el sabor
exquisito de Tar se ajusta a cualquier paladar. En el beneficio del producto podemos
resaltar la practicidad, es decir el ahorro de tiempo, debido a que, tiene el mismo resultado
de una crema de aj, destacando el sabor tradicional y de un producto como si fuera hecho
en casa.

Desarrollar el mapa perceptual identificando la posicin de Tar en razn de sus

competidores

+SABOR

+PRECIO -PRECIO

-SABOR
Paso 2: Disear la dimensin o caracterstica que mejor comunica la posicin
a) Anunciar beneficios de la categora

Tar es un producto con un sabor nico y original en el mercado. Estas caractersticas del
producto permiten que se diferencie de su competencia. Es por eso que ha logrado una
rpida aceptacin en el mercado, debido a su similitud con una crema de aj hecha en
casa. Y poco a poco, se est convirtiendo en un producto de acompaamiento bsico en
el hogar peruano. Adems, cuenta con el respaldo de Alacena y de la empresa Alicorp,
lo cual ha permitido una buena asociacin del producto y un buen posicionamiento del
producto en el mercado.

b) Comparar la marca con productos ejemplares

Consideramos que su competencia directa sera Walibi (aj amarillo criollo) y la

competencia indirecta seran productos como la salsa de aj molido de Alacena y la salsa
de rocoto Alacena.

Walibi, una mezcla de aj amarillo criollo, huacatay, aceite y otras especies y

condimentos que tiene como eslogan La magia del sabor, presentacin de 200
gr y cuesta S/.3.50

Alacena Rocoto, producto de la empresa Alicorp, hecha a base de la mejor

seleccin de rocotos y una autntica receta casera. Viene en un contenido de
85g y un precio sugerido de S/.1.80.
 Alacena Aj Molido, producto de la empresa Alicorp, hecho a base de los mejores
ajes frescos y la autntica receta casera. Presentacin con contenido de 100ml y
un precio sugerido de S/.1.80.

c) Confiar en la descripcin del producto

La descripcin del producto se resumen en: Descubre Tar, los secretos de nuestra rica
herencia. Esto va relacionado con el hecho de descubrir nuestro legado, debido a que el
peruano es un potencial consumidor del aj amarillo desde hace mucho tiempo y hasta la
actualidad. Esto fue confirmado por un estudio preparado por Ipsos apoyo, en el cual se
detalla que el 75% de hogares peruanos consume salsas o cremas picantes preparadas en
base a aj amarillo (*) y detallando que el 89% de hogares del Per acompaa sus comidas
con alguna salsa o crema picante, con una frecuencia promedio de 5 das a la semana.

Adems, destaca la herencia culinaria peruana y ha reforzado esta idea con el respaldo del
chef peruano Gastn Acurio. El cual, ha sido un buen influenciador en el tema de la
gastronoma peruana y respaldando la marca Tar ha logrado transmitir la buena calidad del
producto.
Link: http://larepublica.pe/16-03-2012/el-75-de-hogares-peruanos-consume-salsas-o-cremas-picantes-
preparadas-en-base-aji-amarillo

Paso 3: Coordinar los componentes de la mezcla de marketing para que

comuniquen una posicin congruente

Televisin

Paneles

Banners
2.5. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

2.5.1. Proceso de Segmentacin

Paso 1: Mercado relevante: Salsas picantes

Paso 2: Base de segmentacin

Variable: Conductas Ocasin de uso

Alternativas

Actividades que se
Momento de uso
realizan
Desayuno
Paseo
Almuerzo
Trabajo
Cena
Estudio

Paso 3: Elaboracin de perfiles

Momento del Paseo Estudio Trabajo

da
Edad 20 aos a ms 40 aos a ms 15 18 aos 25 aos a ms

Sexo Hombres y Hombres y Hombres y Hombres y

mujeres mujeres mujeres mujeres

NSE A,B, C+ A,B, C+ B, C+ A, B, C+

 Ocupacin Recin casados Familia Estudiantes Ejecutivos
completa

Tasa de uso 3 o 4 veces a la 2 veces al 3 o 4 veces a 2 veces a la

semana mes la semana semana

Beneficios Alimentar y Prctico y que Buen sabor y Alimentar, fcil

esperados buen sabor dure el fcil de de llevar y
tiempo llevar producto
necesario duradero
Personalidad Activos y Prcticos Prcticos Prcticos,
prcticos independientes,
ahorrativos

Evaluacin de los perfiles

Momento del Paseo Estudio Trabajo

da

Tamao e
identificacin Grande Intermedio Bajo Intermedio
del perfil
Acceso al Alto Bajo Intermedio Intermedio
perfil
Rentabilidad Alto Intermedio Intermedio Intermedio
del perfil
Estabilidad del Alto Bajo Intermedio Alto
perfil
Seleccin del pblico objetivo

Se decide desarrollar la estrategia de segmentacin a travs de los estudiantes

universitarios debido a su nivel intermedio de competencia y su alta
rentabilidad. Nos referimos a un segmento, que en su mayora, busca ahorrar
y por tal razn prefiere llevar un pequeo almuerzo o algn snack
(hamburguesa, sndwich). Es un segmento potencial, y si lo trabajamos con
una buena publicidad y aplicamos estrategias con ellos podra ser altamente
rentable y potencial para la empresa.

Como mercados secundarios se puede trabajar con los ejecutivos. Debido a

que, en su mayora, en el momento de almuerzo, ellos buscan comer men y
muy pocas veces prefieren traer almuerzo. Por tal razn,

Marketing mix

Promocin
Utiliza publicidades de madres y familias con diferentes estilos de vida
(Modernas, conservadoras, resignados) buscando que se sientan identificadas
con el producto. Adems, enfocan constantemente a Tar como un producto
que puede ir como acompaamiento de cualquier merienda. En su mayora se
usa la televisin como medio principal para la comunicacin del producto.
Adems, de difundir por medio de la pgina web www.diariamenteali.com
recetas con Tar.

Plaza
Crema de aj Tar, es distribuido a nivel nacional, se encuentra en bodegas de
todos los distritos, as como en supermercados.
Precio
Cuenta con precios accesibles al mercado y con tres presentaciones:

Presentacin de 10 gr (0.20 cntimos)

Presentacin de 200 gr ( S/.2.50)
Presentacin de 400 gr ( S/.7.50)
http://larepublica.pe/20-03-2012/alicorp-lanza-su-nueva-crema-de-aji-tari

http://www.generaccion.com/noticia/148138/gaston-acurio-alicorp-lanzan-nueva-crema-aji-
tari

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-productos-peruanos-son-vendidos-sellos-advertencia-
chile-61088?ref=ecr

http://larepublica.pe/20-03-2012/alicorp-lanza-su-nueva-crema-de-aji-tari

http://larepublica.pe/16-03-2012/el-75-de-hogares-peruanos-consume-salsas-o-cremas-
picantes-preparadas-en-base-aji-amarillo

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-productos-peruanos-son-vendidos-sellos-advertencia-
chile-61088?ref=ecr

http://larepublica.pe/16-03-2012/el-75-de-hogares-peruanos-consume-salsas-o-cremas-
picantes-preparadas-en-base-aji-amarillo

http://adexperu.org.pe/prensa/notas-de-prensa/item/860-cada-peruano-consume-4-5-kilos-de-
ajies-frescos-al-ano

http://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/peruanos-consumimos-mas-17-mil-
toneladas-aji-al-ano-noticia-1387309

http://www.academia.edu/9681567/analisis_de_un_producto