DISUSUN OLEH:
NIM : 13102057
JURUSAN : HOSPITALITY
KEMENTRIAN PARIWISATA
2017
LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI
DEPARTEMEN HUMAN RESOURCES
PATRA JASA BALI RESORT & VILLAS
NIM. 13102057
Patra Jasa Bali Resort & Villas Patra Jasa Bali Resort & Villas
Administrasi Perhotelan
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, atas
rahmat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan laporan Praktik Kerja Industri
(Prakerin) ini tepat pada waktunya. Praktik Kerja Industri (Prakerin) ini dilakukan
pada Hotel Patra Jasa Bali Resort & Villas, yang beralamat di jalan Ir. H. Juanda
South Kuta Beach, Tuban Bali. Praktek Kerja Industri (Prakerin) ini
dilaksanakan tanggal 28 Juni 2016 sampai dengan 30 Desember 2016.
Adapun tujuan pembuatan laporan ini adalah sebagai acuan untuk
mengetahui sejauh mana penulis dapat menerapkan teori yang telah diterima
dibangku kuliah dan bagaimana penulis dapat mengikuti/menerapkan saat
dilapangan. Dalam penyusunan laporan Praktik Kerja Industri (Prakerin) penulis
memahami bahwa laporan ini tidak dapat diselesaikan tanpa adanya bimbingan
dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini
ijinkanlah penulis menyampaikan terima kasih kepada;
1. Bapak Drs. Dewa Gede Ngurah Byomantara, M.Ed. selaku ketua Sekolah
Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali.
2. Ibu Ni Luh Gde Sri Sadjuni SE., M.Par., CHT selaku ketua program studi
Administrasi Perhotelan.
3. Seluruh dosen pengajar dan staf pegawai di Sekolah Tinggi Pariwisata
Nusa Dua Bali.
4. Bapak Askar DG KAMIS selaku General Manager Patra Jasa Bali Resort
& Villas.
5. Ibu Ika Manuaba selaku Human Resource Manager, Ibu Ani Kusuma
Selaku I.R. Manager, Ibu Koming Miharsini selaku Training Manager
serta HR team lainnya yang penulis tidak dapat sebutkan satu persatu,
yang telah memberikan kesempatan dan membimbing penulis selama
melaksanakan Praktik Kerja Industri (Prakerin) di Human Resource
Department.
6. Seluruh Staff dan Karyawan Hotel Patra Jasa Bali Resort & Villas yang
telah membantu penulis saat melaksanakan Praktik Kerja Industri.
iii
7. Seluruh pihak yang telah memberikan dukungan yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu.
Pada kesempatan ini pula penulis menyampaikan permohonan maaf atas
kesalahan yang telah penulis lakukan baik disengaja ataupun yang tidak disengaja.
Penulis berharap dengan terlaksananya Praktik Kerja Industri (Prakerin) ini akan
membuka wawasan serta pengetahuan yang bermanfaat bagi dunia kerja maupun
menambah pengetahuan secara teoritis dalam dunia akademis. Penulis menyadari
bahwa penulisan laporan ini banyak terdapat kekurangan, untuk itu penulis
mengharapkan adanya kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan laporan ini.
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN .
1.1 Latar Belakang Praktik Kerja Industri ................................................ 1
1.2 Tujuan Praktik Kerja Industri ............................................................ 2
1.3 Manfaat Praktik Kerja Industri ........................................................... 3
BAB II GAMBARAN UMUM HOTEL
2.1 Sejarah Hotel. ..................................................................................... 5
2.2 Fasilitas Hotel ..................................................................................... 10
2.3 Struktur Organisasi ............................................................................. 14
2.4 Job Description .................................................................................. 15
BAB III LANDASAN TEORI
3.1 Teori yang Terkait dengan Praktik Kerja Industri .............................. 18
3.2 Pandangan Trainee Terkait dengan Teori yang diperoleh .................. 20
BAB IV PEMBAHASAN
4.1 Proses Pelaksanaan Praktek Kerja Industri ........................................ 22
4.2 Pembagian Jadwal Kerja .................................................................... 23
4.3 Perbandingan antara teori dan Praktik Kerja Industri ........................ 23
4.4 Kendala dan Keberhasilan Selama Praktik Kerja Industri ......................... 23
4.5 Solving Problems ................................................................................ 24
BAB V PENUTUP
5.1 Simpulan ............................................................................................. 25
5.2 Saran ................................................................................................... 25