Informe Final
Contenido
Introduccin ....................................................................................................................................... 1
Efectos de una Dieta Vegetariana en personas que realizan ejercicio ............................... 1
Objetivos ............................................................................................................................................. 2
Objetivo general .............................................................................................................................. 2
Objetivo Particular. ......................................................................................................................... 2
Metodologa ....................................................................................................................................... 3
Investigacin Documental ........................................................................................................... 3
Investigacin de Campo .............................................................................................................. 3
Resultados ......................................................................................................................................... 5
Desarollo ......................................................................................................................................... 5
Recomendacin ............................................................................................................................... 5
Conclusin ........................................................................................................................................... 6
Anexos ................................................................................................................................................. 7
Bibliografa ....................................................................................................................................... 15
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Introduccin
Este tema ser abordado por el gran auge que ha tenido la dieta vegetariana en los ltimos
aos, muchas de estas personas, se han adherido a este estilo de vida, mas por moda que por
salud, se lee ve a los actores y actrices de cine promoviendo este estlo de dieta, y la gente quiere
lo mismo, pero sin analizar el trasfondo de lo que onservan, sin detenerse a pensar en las
consecuencias que esto puede acarrearle. Por esta razn se presenta este trabajo, con la
intencin de que puedan informarse antes de tomar una decisin que pueda afectar su salud.
El vegetarianismo es generalmente considerado como una dieta sana, sin embargo los
estudios demuestran que esta puede llevar a varias deficiencias nutrimentales, las cuales a su
vez pueden generar problemas serios de salud, entonces es en este punto donde entra mi
pregunta, Qu riesgos puede sufrir una persona que adopta una dieta vegetariana donde se
suprima toda sustancia o tejido de origen animal?
1
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Objetivos
Objetivo general
Determinar si una dieta vegetariana, influye en la salud de las personas que realizan ejercicio
fsico y cules son sus efectos, vs los efectos de una Dieta rica en Alimentos de Origen Animal.
Objetivo Particular.
1.- Precisar si la ingesta de una dieta vegetariana influye en la hipertrofia muscular por falta de
protenas de alto valor biolgico.
2. Analizar si hay prdida de masa muscular debido a la nula ingesta de protenas de alto valor
biolgico
3.- Determinar los efectos de una dieta rica en alimentos de origen animal en personas que
asisten regularmente al gimnasio.
2
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Metodologa
Investigacin Documental
Para la obtencin de informacin referente al tema de los riesgos de una dieta vegetariana,
se revisaron distintas fuentes de informacin, como son Libros, publicaciones, artculos de revista,
me dirig a el rea del centro de documentacin del imss, en donde pude obtener algunos libros
que hablan al respecto, tambin se utiliz la informacin contenida en algunas pginas web
acadmicas, as como la bsqueda de infografas en sitios especializados, y que estuvieran
directamente relacionados al tema.
Investigacin de Campo
Entrevistas
3
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Cuestionarios
Visita al capo de investigacin, de la cual les trascribo las actividades realizadas.
1.- Llego al gimnasio rea que ser sede de la investigacin, se observa un edificio de dos
plantas,
2.- Entro por la entrada principal y me encuentro con el mostrador de informacin
Me presento y le explico a la encargada que deseo hacer una investigacin en su rea de trabajo.
Y me informa que no puede darme una relacin de miembros, pero me permite pasar y ver si los
miembros quieren participar
3.- Hago un recorrido por rea, la cual est distribuida de la siguiente manera, planta baja
recepcin y rea de pesas, y en la planta alta se encuentra el rea de ejercicio Aerbico.
4.- Se puede observar una poblacin nutrida de asistentes, entre los cuales se podr aplicar la
investigacin de campo.
4.- El horario es adecuado para realizar las entrevistas despus de mis actividades laborales.
4
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Resultados
Desarollo
Cuales son los riesgos que enfrenta una persona que adopta una dieta vegetariana?
El consumo de una dieta vegetariana constituye una gran responsabilidad para quien a
recomienda y para quien la lleva a cabo, ya que de no realizarse de manera controlada y
supervisada, puede acarrear problemas serios de salud, como son anemias provocadas por la
deficiencia de hierro y Vitamina B12, Perdida de densidad sea por el deficiente consumo de
calcio, as como la deplecin del tejido muscular, debido a la baja ingesta de protenas.
La informacin utilizada fue obtenida de varias fuentes bibliogrficas, buscando que fueran
fuentes serias, avaladas por alguna casa editorial, revista cientfica o en su lugar por alguna
institucin reconocida, al final se anexa la tabla de bibliografas consultadas para la realizacin
de esta investigacin.
En conclusin, muchas de las personas que se adhieren a este tipo de dietas, lo hacen
por seguir una moda, sin tomar en cuenta toda la informacin necesaria para realizar una decisin
consciente, es por eso que se presenta este trabajo, para que puedan tener a la mano la
informacin necesaria para realizar este cambio.
Recomendacin
Al final de este trabajo se anexan algunos documentos obtenidos a travs de las herramientas
empleadas
5
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Conclusin
En el presente trabajo de investigacin se logr el objetivo general que es analizar los riesgos de
una deficiencia que corren las personas vegetarianas que realizan ejercicio
Debemos aprender a analizar las acciones que afectan a algn aspecto de nuestra vida,
ms si es en algo tan importante como lo es la alimentacin, ya que de ella depende el correcto
funcionamiento de nuestro cuerpo, as como evitar enfermedades que se quedan dar por el
exceso o deficiencia de algn nutrimento
6
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Anexos
Dietas Vegetarianas
o Frutas y verduras (Muchas), Cereales (Suficientes) Lcteos (Suficientes), Carnes (Muchas), Frutas y
Verduras (pocas)Leguminosas y alimentos de origen animal (pocas)
o Diario
o Nunca
o Si
o No
4.- Considera que una dieta vegetariana es igual, mejor o peor que una dieta omnvora?
o Peor
o Igual
o Mejor
5.- Conoce cmo combinar alimentos vegetales para obtener una mejor protena?
o frutas y verduras
o Cereales y Leguminosas
6.- Conoce las deficiencias que puede ocasionar una dieta sin productos de origen animal?
7
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
o Salud
o Moda
o Estatus Social
Opcin 1 Opcin 2
o Anemia
o Cansancio
o prdida de peso
o Cabello frgil
https://goo.gl/forms/XNB67UUuD7xTdptI3
8
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
9
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
10
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
11
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
12
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
13
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Infografas utilizadas
14
Curso propedutico para el aprendizaje autoestivo en un ambiente virtual |
Bibliografa
Bean, A. (2005). La Guia Completa de la Nutricion del Deportista. Barcelona: Editorial Paidotribo.
Brignardelo, J., Heredia, L., Paz Ocharn, M., & Duran, S. (5 de mayo de 2013). scielo.
Recuperado el 11 de Agosto de 2017, de Revista Chilena de Nutricin:
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182013000200006&script=sci_arttext
Canales O, A. (0ctubre de 2013). Tesis de Grado para obtener el titulo de Licenciado en Nutricion.
Comparacin de Indicadores Antropometricos, Bioquimicos, Clnicos y Dietticos de
Alumnos de la UNAV, Que Practican un regimen alimenticio lacto-ovo-vegetariano y
Alunos de la Escuela Normal Rural Gral. P. Elas Calles que parctican un regimen
omnivoro. Navojoa, Sonora, Mexico.
Gmez Bernal, R., & Jimenez Ocampo, K. (2016). Medicable.com. Recuperado el 11 de agosto
de 2017, de Riesgos y beneficios de una dieta vegetariana.:
https://medicable.com.mx/secciones/articulos/
15