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Qu son productos transgnicos?

Un producto transgnico (organismo transgnico u organismo modificado genticamente, OMG) es aquel al que se ha alterado
su informacin gentica propia con la adicin de muy pocos genes (generalmente uno) procedentes de otro organismo,
normalmente de otra especie.

Origen: Desde el principio de su existencia, el hombre ha aprovechado la variacin gentica natural para seleccionar, por tcnicas
de cruce y seleccin, especies de plantas y de animales. En el campo de la alimentacin ha utilizado microorganismos y enzimas
para elaborar numerosos productos. La aplicacin de la ingeniera gentica entre las especies implica muy pocos cambios
fundamentales con respecto a las tcnicas tradicionales; sin embargo, es una tecnologa revolucionaria puesto que permite
identificar, aislar e introducir un determinado gen o genes en un organismo de una forma directa y controlada.

Tipos: Hay productos transgnicos de origen vegetal, animal y fermentados (pan, cerveza, derivados lcteos,.). En el mundo
vegetal se estudia la incorporacin de genes que proporcionan resistencia a plagas y patgenos, retraso en el proceso de
maduracin, soportar las condiciones ambientales extremas, aumento del valor nutricional de algn alimento, etc. Pero en el
campo animal, los avances se realizan de una forma ms lenta puesto que los cambios en animales implican mayores
repercusiones ticas y sociales.

Salud personal: Los alimentos transgnicos que se han comercializado no son ms peligrosos para la salud que los convencionales
de los que proceden, ya que cualquier alimento modificado genticamente, antes de obtener su autorizacin para su puesta en
el mercado, ha de pasar una serie de estudios estrictos, entre ellos pruebas toxicolgicas, para descartar cualquier riesgo
sanitario. Pueden pasar de unos 4 a 5 aos. Estudios minuciosos demuestran que el contenido nutricional del alimento es el
mismo que el de origen y que no se han producido aumentos de ninguna sustancia txica ni de su potencial alergnico.

En 1981, Jon Gordon y Frank Ruddle acuaron la palabra transgnico para definir a la variante animal originada tras la
introduccin de genes nuevos en su genoma. Tcnicamente, se considera un organismo transgnico aquel que porta en su
genoma estos genes nuevos. Segn esta definicin, tanto un virus al que se ha metido un fragmento de ADN exgeno o una
bacteria capaz de producir insulina humana, seran considerados transgnicos. Sin embargo, cuando un cientfico habla de
bacterias o virus manipulados genticamente, suele referirse a organismos recombinantes, mientras que por transgnico har
referencia a organismos superiores, bsicamente plantas o animales. La palabra transgnico, est indicando una transferencia de
genes. Un organismo recibir un fragmento de ADN de otro individuo el cual podr pertenecer, incluso, a otra especie. Por
ltimo, los investigadores suelen meter en el mismo grupo de transgnicos a organismos que, en realidad, no son tales. Los
denominados knockout; organismos a los que se ha manipulado genticamente pero, en lugar de introducirles un gen exgeno
nuevo, se ha bloqueado, eliminado o mutado de forma especifica

Los alimentos transgnicos son alimentos que contienen organismos transgnicos -microorganismos, plantas o
animales transgnicos- o han sido producidos a partir de los mismos. De manera ms precisa, alimentos obtenidos por
manipulacin gentica son: (A) los organismos que se pueden utilizar como alimento y que han sido sometidos a
ingeniera gentica (por ejemplo, plantas manipuladas genticamente que se cosechan), (B) alimentos que contienen
un ingrediente o aditivo derivado un organismo sometido a ingeniera gentica, o (C) alimentos que se han producido
utilizando un producto auxiliar para el procesamiento (por ejemplo, enzimas) creado mediante la ingeniera gentica.
Resulta habitual referirse a este tipo de sustancias como alimentos transgnicos o alimentos recombinantes. La
produccin de una planta transgnica consta esencialmente de dos fases. En la transformacin, se inserta el transgn
en una clula de la planta que se pretende modificar. La regeneracin consiste en la obtencin de una planta completa
a partir de la clula vegetal manipulada genticamente.ecfica un gen propio, inhibiendo la expresin de dicha
caracterstica.

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