Agricultura orgnica

La agricultura orgnica es
un sistema de produccin
que mediante el manejo
racional de los recursos
naturales, sin la utilizacin
de productos de sntesis
qumica, brinde alimentos
sanos y abundantes,
mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la diversidad biolgica. Es el resultado de la
accin individual de agricultores apoyada por los movimientos ecologistas frente a riesgos
inherentes al uso excesivo o al mal uso, en cuanto al momento y forma de aplicacin, de los
productos qumicos, para convertirse en una nueva concepcin de produccin de alimentos.
Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos saludables,
de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica y obtenidos
mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de
gestin de la produccin, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la
diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue
aplicando, siempre que sea posible, mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos, en
contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos para desempear cualquier funcin
especfica del sistema. Esta forma de produccin, adems de contemplar el aspecto
ecolgico, incluye en su filosofa el mejoramiento de las condiciones de vida de sus
practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del
sistema de produccin agrcola; o sea, constituirse como un agrosistema social, ecolgico y
econmicamente sostenible.
Postulados que sostiene la produccin orgnica:

a) Los nutrientes que necesitan las plantas como alimentos son en general productos
liberados por los organismos vivos que habitan el suelo.
b) Los vegetales o animales se mantienen sanos y resisten mejor el ataque de plagas y
enfermedades si estn alimentados en forma adecuada. (equilibrada en cuanto a la cantidad
de nutrientes y en la relacin entre estos).
c) Una buena estructura del suelo permite una acumulacin de agua y un intercambio de
gases ptimo para el crecimiento de los cultivos.
d) El manejo de plagas se logra a partir de la gestin biolgica de los cultivos asociados.
e) La prevencin de enfermedades es la mejor forma de evitarlas.
f) El control sanitario es ms efectivo es cuando se tiene la produccin objetivo aislada de
fuentes permanentes de inculo de parsitos, plagas y enfermedades.
g) Existen una serie de sustancias de origen mineral o vegetal que pueden oficiar de
controladores directos de parsitos, enfermedades y plagas sin alterar irreversiblemente a
los ecosistemas.
h) La rotacin de cultivos evita la proliferacin de plagas y enfermedades.
i) La implantacin de multicultivos optimiza la utilizacin de los recursos productivos.
j) La utilizacin de cultivos complementarios en utilizacin del espacio y la utilizacin de
nutrientes aumenta la productividad por unidad de superficie.
k) La incorporacin de cultivos capaces de producir sustancias con efecto aleloptico,
disminuye el crecimiento de especies competitivas indeseables.