Oatmeal M & M Cookies Recipe

Also seen on Six Sisters Stuff

Ingredients

1 cup butter ( softened )

1 cup brown sugar

1 cup white sugar

2 eggs

2 teaspoon vanilla

3 cups flour

1 teaspoon Baking powder

1 teaspoon Baking soda

1 teaspoon salt

1 1/2 cups rolled oats

2 cups M&M's Milk Chocolate Candies ( I used mini M & M's )

Read more at http://myrecipemagic.com/recipe/recipedetail/oatmeal-m-m-cookies-

recipe#HqIBktiphYwv0omu.99

CHOCOLATE TRUFFLE CAKE

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Chocolate Truffle Cake a chocolate layer cake recipe with dense, moist
chocolate cake, silky chocolate truffle frosting and chocolate flakes. By our
contributor, Olivia Bogacki.
I am a HUGE fan of chocolate, especially chocolate cake there are few
things more comforting. I always have some kind of chocolate around the
house. I know, Im a baker so its obvious. But Im talking about chocolate
other than what I use for baking. Im talking about little pieces I can snag here
and there when Ive got a craving or when I need something sweet after a meal
(which is pretty much always).
Im more of a semi-sweet or dark chocolate fan rather than milk or, heaven
forbid, white chocolate. No offense to any readers who love white chocolate, it
is just not my thing. I dont like the flavor, and rarely have it around unless I
need it for a special baking project. Theres often some milk chocolate around
(my husband loves it), but for me its all about that slightly bitter flavor of dark
chocolate that my taste buds crave.
Let me tell you though, this Chocolate Truffle Cake will satisfy any chocolate
lovers craving. The cake itself is dense and moist, just like proper chocolate
cake should be, and the frosting. oh that frosting! Pure chocolate heaven!
Its simple, consisting of chocolate, heavy cream, and butter, which is basically
how you make a chocolate truffle, albeit with slightly different proportions. It is
dreamy chocolate heaven right there.

To maximize the ratio of chocolate truffle frosting to cake, I cut each of the
cake layers in half horizontally. You can skip this step if you like, but youll
have a bit of frosting left over.
I kept the decorating on this cake simple and classic, just like a chocolate
truffle. The classic ones you find are covered in a simple dusting of cocoa
powder, or sometimes coconut. Nowadays, the possibilities are endless.
Because I like simple and elegant, I chose to cover the whole cake in
gorgeous chocolate flakes. These may not be incredibly easy to find I get
them at a local gourmet shop but good old-fashioned chocolate sprinkles will
work too!

Simple textured dollops of frosting on top finish off this pretty Chocolate Truffle
Cake.
CHOCOLATE TRUFFLE CAKE
a recipe by Olivia Bogacki
makes one 8 2-layer cake 12 servings

For the Chocolate Frosting (make in advance):

18 ounces semi-sweet or dark chocolate (finely chopped)
2 cups heavy cream
1 cup unsalted butter

1. Place chopped chocolate into a large heatproof bowl.

2. In a medium saucepan, combine heavy cream and butter. Cook on med-
high, stirring often, until just simmering.
3. Pour hot cream over chopped chocolate and cover bowl with plastic
wrap. Let sit 5 minutes.
4. Stir gently until completely smooth.
5. Place plastic wrap directly on top of chocolate. Allow to thicken and set
overnight.*
NOTE: *You can speed up the process by placing the frosting in the fridge, but
be sure to stir often.

For the Chocolate Cake:

1 cups all-purpose flour
1 cup granulated sugar
cup Dutch-processed cocoa powder (sifted)
1 teaspoons baking soda
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
2 large eggs
cup vegetable oil
cup buttermilk (room temperature)
2 teaspoons vanilla extract
cup hot water

1. Preheat oven to 350F. Grease two 8 cake rounds, dust with cocoa
powder and line bottoms with parchment.
2. Place flour, sugar, cocoa powder, baking soda, baking powder and salt
into the bowl of a stand mixer. Mix until well combined.
3. In a medium bowl, whisk eggs, oil, buttermilk, and vanilla. Very slowly
pour in hot water while whisking constantly.
4. Add wet ingredients to dry and mix on medium for 2 to 3 minutes. Batter
will be very thin.
5. Pour batter evenly into prepared pans. Bake for approximately 30
minutes or until a toothpick inserted into the center comes out mostly
clean.
6. Place cakes on wire rack to cool for 10 minutes then turn out onto wire
rack to cool completely.
7. Once cooled, cut each layer in half horizontally, if desired.
For the Assembly:
1 cup chocolate flakes or chocolate sprinkles
Large star piping tip
 1. Place one layer of cake onto a cake stand or serving plate. Top with a
thin layer of buttercream (approximately 2/3 cup). Spread evenly.
2. Repeat with remaining layers and crumb coat the cake. Chill for 30
minutes.
3. Frost the cake and smooth the sides and top, reserving a small amount
of chocolate frosting for the top decorations, if desired. Place back in the
fridge for 20 minutes to set.
4. Place a bowl upside-down on a baking sheet. Place cake on inverted
bowl so that the sides hang over.
5. Gently press chocolate flakes (or chocolate sprinkles) into the sides and
top.
6. Pipe dollops of reserved chocolate frosting on top using a large open star
tip, if desired.

MILKY WAY CAKE

By Nellie - May 18, 2016

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Milky Way Cake - Butter With a Side of BreadSave

This recipe is totally different from anything Ive ever tried before and it ended up being
incredible! To make the cake batter, you actually use 8 melted Milky Way candy bars! The
chocolate/caramel flavor comes out very strongly in the cake and is so yummy. The frosting is
an amazing chocolate and marshmallow ganache that goes perfectly with the cake just make
sure to have a large glass of milk nearby because it is pretty rich!

MILKY WAY CAKE

8 Milky Way candy bars (the regular size, 1.86-2oz)

1/2 cup butter

2 cups sugar

1/2 cup butter, softened

4 eggs

1/2 tsp baking soda

1/4 tsp salt

1 1/4 cups buttermilk

2 1/2 cups flour

1 tsp vanilla

FROSTING

2 cups sugar

1 cup evaporated milk

2 cups semi-sweet chocolate chips

1 cup marshmallow creme

Melt candy bars and 1/2 cup butter in a saucepan over low heat, stirring frequently. Once
completely melted, remove from heat and set aside. In a large mixing bowl, use an electric
mixer to cream the sugar and 1/2 cup of softened butter until light and fluffy. Add eggs, mix
well. Add the salt and baking soda to the buttermilk and then add to the butter/sugar mixture.
Add the flour and mix until well combined. Add the melted candy bars and vanilla and then
pour into a well greased bundt pan and bake for 65 minutes at 350. Make sure that the center
is done and then cool the cake completely before inverting onto a serving plate.

To make the frosting, combine the sugar and evaporated milk in a saucepan over medium
heat. Cook to soft-ball stage (234-240 degrees) and then remove from heat. Add chocolate
chips and stir until melted. Blend in marshmallow creme. Spread over the cake. Top with
additional chopped Milky Way candy bars if desired. Enjoy!
Milky Way Cake - Butter With a Side of BreadSave

Milky Way Cake - Butter With a Side of BreadSave

Milky Way Cake - Butter With a Side of BreadSave

Milky Way Cake - Butter With a Side of BreadSave

Nellie-signature3

MILKY WAY CAKE

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Prep time

15 mins

Cook time

65 mins

Total time

1 hour 20 mins

This delicious cake is made with melted Milky Way candy bars and then topped with an
amazing chocolate marshmallow ganache.

Author: Butter With a Side of Bread

Recipe type: Dessert

Serves: 16 servings

Ingredients

8 Milky Way candy bars

cup butter

2 cups sugar

cup butter, softened

4 eggs

tsp baking soda

tsp salt

1 cups buttermilk
2 cups flour

1 tsp vanilla

FROSTING

2 cups sugar

1 cup evaporated milk

2 cups semi-sweet chocolate chips

1 cup marshmallow creme

Instructions

Melt candy bars and cup butter in a saucepan over low heat, stirring frequently. Once
completely melted, remove from heat and set aside.

In a large mixing bowl, use an electric mixer to cream the sugar and cup of softened butter
until light and fluffy. Add eggs, mix well.

Add the salt and baking soda to the buttermilk and then add to the butter/sugar mixture. Add
the flour and mix until well combined. Add the melted candy bars and vanilla and then pour
into a well greased bundt pan and bake for 65 minutes at 350.

Make sure that the center is done and then cool the cake completely before inverting onto a
serving plate.

To make the frosting, combine the sugar and evaporated milk in a saucepan over medium
heat. Cook to soft-ball stage (234-240 degrees) and then remove from heat. Add chocolate
chips and stir until melted. Blend in marshmallow creme. Spread over the cake.

Top with additional chopped Milky Way candy bars if desired. Enjoy!
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cookies americanas. Cmo hacer galletas con chips de chocolate.

Ingredientes:
220 g de harina de repostera
7 g de levadura qumica
100 g de mantequilla en punto pomada
90 g de azcar moreno
45 g de azcar normal
8 g de azcar vainillado
1 huevo M
1 pizca de sal
100 g de chips de chocolate
 Me como una?No me la comome como una?No me la como.Me como toooodaaaaas

Preparacin:
1.- Unimos la mantequilla con los tres tipos de azcar ayudndonos de una cuchara de madera o esptula, lo que
nos resulte ms simple.

2.- Agregamos el huevo ligeramente batido con la pizca de sal y ligamos bien la mezcla.
3.- Por ltimo echamos la harina tamizada con la levadura qumica y las chips de chocolate. Con las manos
formamos la masa dando forma de bola.

4.- Envolvemos bien en film transparente y refrigeramos al menos durante una hora.

5.- Calentamos el horno a 200 con calor arriba abajo. Formamos bolitas del tamao deseado con la masa, ms
o menos del tamao de una ciruela, podemos formarlas con un boleador de helado tambin.

6.- Colocamos cada bolita sobre una bandeja de hornear galletas con papel sulfurizado y la aplastamos
ligeramente, no mucho si nos gustan las cookies gorditas.

7.- Horneamos durante unos 10-12 minutos, segn el tipo de horno y el tamao de cada galleta. Deben estar
ligeramente doradas y todava blandas al tacto, ya que una vez el azcar se enfre se endurecern y se volvern
crujientes.

8.- Sacamos las galletas a una rejilla y las dejamos enfriar.

 Un mordisquito pequeito para probar una cookie a ver si estaba crujienteam

Trucos y Consejos:
Es interesante y conveniente que refrigeris la masa de las galletas antes de hornearlas. De este modo la
masa se endurece debido al enfriamiento de la mantequilla y durante el horneado no de desperraman tanto.
 Aunque las cookies clsicas americanas con chips de chocolate estn aromatizadas con vainilla, si no te
gusta, ponle cualquier otro sabor que te parezca, como naranja, por ejemplo, que con el chocolate es deliciosa. Si
prefieres poner azcar normal en evz de vainillado, slo tienes que agregar la misma cantidad de azcar normal a la
receta.

Para conservar las cookies americanas crujientes y en buen estado durante das es mejor que las guardis
en un tarro de cristal o lata hermtica resguardadas del aire y humedad

- La galleta americana por excelencia es la chocolate chip cookie medio dura,

crujiente y pegajosa con deliciosos trocitos de chocolate que sorprenden fundindose
en la boca a cada bocado. Fue inventada en 1937 por Ruth Graves Wakefield.
- La galleta australiana y neozelandesa Anzac se elabora con copos de avena, con dos tipos
diferentes de coco y miel de caa. Originalmente denominada galleta del soldado durante la
Primera Guerra Mundial, cuando las madres y esposas de los soldados de Australia y Nueva
Zelandia enviaban galletas a las tropas en el extranjero, las galletas de Anzac, o Bikkie son la
galleta nacional de Australia y se cocinan al horno cada 25 de abril en honor a los cados en la
batalla de Galpoli (Turqua) en la primera Guerra Mundial.
Galletas de Chocolate Cookies

68

https://www.youtube.com/watch?v=YoV9nHWTwaM Te apetecen unas autnticas Galletas

de chocolate (Cookies)? Pues en e...ms

EL MEN DEL GUERRERO EL MEN DEL GUERRERO

Seguir

Ingredientes

2 Huevos

220 g Mantequilla

150 g Azcar moreno

150 g Azcar blanco

1 cucharilla Esencia de Vainilla

400 g Harina con levadura

1 cucharilla Bicarbonato

250 g Chocolate en lgrimas

100 g Nueces

Pasos

45 minutos

Pon a precalentar el horno a 180 grados. En un bol echa 2 huevos y btelos enrgicamente con
una varilla. Aade 220 g de mantequilla con la textura de la pomada. Mezcla bien.

Ahora echa una cucharilla de esencia de vainilla, 150 g de azcar blanca y 150 g de azcar
moreno. Mzclalo todo.

A continuacin integra 400 g de harina de trigo y una cucharilla de bicarbonato. En este punto
la varilla no te va a ir bien, cmbiala por una esptula de madera. Y por ltimo aade 250 g de
lgrimas de chocolate y 100 g de Nueces troceadas.

Con la masa resultante tienes que hacer bolas del tamao de las albondigas y colocarlas en una
bandeja de horno con papel sulfurado, separadas, piensa que las bolas se espantarn para
coger la forma de las galletas. Mete la bandeja en el horno 10 minutos a 180 grados y repite la
operacin hasta terminar la masa.

Consejo del GUERRERO: si no tienes lgrimas de chocolate trocea una tableta de chocolate con
al menos un 70% de cacao y utiliza esos trocitos. As fue como se hizo el efecto de las perritas
de chocolate en la receta original.

Cookies de chocolate. Muy grandes, como las del Starbucks

 Ingredientes para 8
galletones grandes

115 gramos de mantequilla

1 huevo

Esencia de vainilla

100 gramos de azcar blanca

110 gramos de azcar moreno

125 gramos de harina

100 gramos de copos de avena en polvo

1 cucharada de levadura

180 gramos de gotas de chocolate

Sal

[/box]

Elaboracin

1.- Lo primero que tenemos que hacer es mezclar muy bien el huevo con el azcar y la
mantequilla pomada, es decir, a temperatura ambiente. Si tenemos amasadora perfecto si no
pues a mano sin problema.

2.- Seguidamente agregamos la harina, los copos de avena, levadura, la esencia de vainilla, la
sal y los trocitos de chocolate. Los copos de avena yo los compro en Mercadona y los tenemos
que moler porque si no no quedara muy bien.

3.- Con esta cantidad de masa salen unos 7-8 galletones grandes. Las haremos en dos tandas
porque se expanden mucho. Las metemos en el horno a 190 unos 15-17 minutos. Si las
hacemos de un tamao normal las tendremos unos 10-11 minutos pero al ser tan grandes
necesitan ms tiempo de horneadop. Las dejamos enfriar una vez haya terminado y cuando las
vayamos a comer las metemos en el micro un minuto para que se quede como las del
Starbucks! Os aseguro que estn mejor

Cookies XXL "tipo Starbucks"

Hola visitantes!, hoy os traigo una americanada hiper sencilla para hacer una mencin de
honor a Starbucks , qu me chifla!, me fascinan los cafs!, sus tartas!, las galletas!,
chocolatinas!... en fin, entre tanta variedad siempre me resulta muy difcil decidirme pero
hoy voy a optar por la receta de las Cookies XXL, muy fciles de hacer, de comer y apta
para disfrutarla en familia como a mi me gusta.
Os puedo contar que el significado "cookie" es un trmino anglosajn que significa
"galleta" pero lo hemos utilizado para identificar este tipo. No es ms que una pasta hecha
principalmente de harina y azcar con lagrimas de chocolate, sencillo, pero cmo nos
gusta!!!!!.

Hace unos meses publiqu una receta muy parecida de cookies de chocolate blanco que
tuvieron muchsimo xito, en esta ocasin he cambiado un poco la receta pero no quiere
decir que la anterior no estuviera igual de buena eh?.

Ingredientes

210 g de harina
3/4 de cucharadita de bicarbonato sdico (en Mercadona lo venden)
3/4 de cucharadita de levadura
1 pizca de sal
150 g de azcar moreno
100 g de azcar blanco
1 huevo grande o 2 medianos
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 g de lagrimitas de chocolate (se pueden mezclar blanco y negro e incluso trocear la
tableta)

Preparacin
Empezamos tamizando los ingredientes secos en un bol; la harina, levadura, sal y el
bicarbonato sdico.

En otro bol o en una procesadora tipo Thermomix, batimos a velocidad media la

mantequilla hasta que su textura sea parecida a la pasta de dientes y aadimos los azcares,
los huevos y la esencia de vainilla. Mezclamos durante unos 5 minutos bajando poco a poco
la intensidad de mezclado.

Aadimos los ingredientes secos a nuestra preparacin y mezclamos hasta que todo quede
muy bien integrado. Finalmente aadimos los chips de chocolate que removeremos con
cuidado, unicamente para que se mezclen, no queremos batir en exceso. (podemos aadir
frutos secos tipo cacahuetes, pistachos, avellanas lo que vuestro paladar os pida al
body!!).

Precalentamos el horno a 180 y a continuacin haremos pequeas porciones irregulares (no

hace falta que sean redondas perfectas puesto que la galleta coger su forma peculiar de
cookie una vez se estn horneando) y las iremos colocando ordenadas en una placa de horno
previamente forrada con papel vegetal.

Transcurridos entre 15-20 minutos las sacaremos del horno y las colocamos con cuidado en
una rejilla. (en mi caso en varias porque salieron unos galletones del tamao de una mano y
no os asustis si de primeras las notis blandas. Poco a poco se irn endureciendo segn
pierdan temperatura).
En cuanto a su conservacin es muy fcil, solo tenis que meterlas en cualquier caja de
metal o cerrada al vaco y os aguantaran por das sin ningn problema.

As que esto es todo por esta vez!, y os decids a probar no dudis en escribirme vuestra
experiencia, os contestar encantada.

Solo espero que hayis disfrutado al menos... la mitad que yo. BUEN PROVECHO!

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE

NUTELLA
Esta receta est de rechupete. Sobretodo si eres adict@ al
chocolate. Ummmmmmm

A m personalmente me encant.

El bizcocho est muuuuuuuuy jugoso y el buttercream

muuuuuuuuuy cremoso.

sta receta est tuneada de una receta que saqu de Alma

de Objetivo: Cupcake Perfecto.

Bueno hoy no me enrollo, ah va la receta.

PARA LAS CUPCAKES (a m me salieron 14 cupcakes)

INGREDIENTES:
- 120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 200 grs. de azcar glas.

- 2 huevos a temperatura ambiente.

- 200 grs. de harina de trigo.

- 40 grs. de cacao en polvo sin azcar.

- 2 cucharaditas de levadura Royal.

- 100 grs. de leche entera.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIN:

1 Batimos la mantequilla con el azcar hasta que consigamos una

crema blanquecina.

2 Batiendo aadimos los huevos de uno en uno.

3 Echamos la leche y el extracto de vainilla.

4 En un bol tamizados la harina con la levadura y el cacao.

5 Echamos la mezcla de la harina y mezclamos a baja intensidad,

lo justo hasta que se integre todo.

6 Repartimos en la cpsulas.

7 Con el horno previamente precalentado a 180 las metemos

dentro y horneamos 20 o ms, segn horno, hasta que el palillo
salga limpio, no abrir el horno hasta que hayan pasado los 20'.

8 Dejamos enfriar en una rejilla.

PARA EL BUTTERCREAM DE NUTELLA

INGREDIENTES:

- 200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 200 grs. de icing sugar azcar glas.

- 100 grs. de nutella.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1 cucharada de leche entera.

PREPARACIN:

1 Tamizamos el azcar.

2 Echamos en un bol la mantequilla en trocitos, el azcar, la

vainilla y la leche.

3 Batimos 3' a media velocidad.

4 Aadimos la nutella y batimos otros 3' hasta que este todo

integrado.

Merece la pena probarlo, no se tarda nada y est riqusisimo.

Receta de galleta de avena

2 tazas de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

3/4 de taza de mantequilla sin sal derretida

1 taza de azcar morena

1/2 taza de azcar

1 cucharadita de canela

1 cucharada de extracto de vainilla

1 pieza de huevo
1 pieza de yema de huevo

1 1/2 tazas de avenas estilo "old fashioned"

1 taza de pasa

Preparacin

Precaliente el horno a 325 grados F. Ponga papel para hornear sobre charolas para galletas.

Derrita la mantequilla en el microondas y deje que se enfre un poquito.

Mezcle el harina, bicarbonato y sal. Reserve.

En una batidora, bata la mantequilla derretida con el azcar morena y normal. Agregue la
canela, vainilla, huevo, yema de huevo y bata otros minutos hasta que est con una
consistencia suave y cremosa.

Agregue el harina y revuelva hasta que est todo mezclado.

Agregue el avena y las pasas. Revuelva.

Ponga 1/4 de taza de la mezcla en forma de bolita sobre las charolas de galletas (separadas
para que no se peguen) hasta usar toda la masa.

Hornee por 14-16 minutos.

TIPS

"No debe cocinar de ms stas galletas o quedaran duras."

RICAS GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Ingredientes
MEDIDAS: Seleccionar todos los ingredientes

2 1/2 tazas de avenas (no instantnea)

1 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal suavizada

2/3 de taza de azcar mascabada obscura

2/3 de taza de azcar mascabada clara

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 piezas de huevo

1 taza de chocolate semi-amargo trozado

2/3 de taza de nuez tostada trozadas

Agregar esta receta a mi Lista del Sper

Preparacin

Mezclar avena, harina, bicarbonato, canela en polvo y sal en un bowl grande.

En otro bowl, con una batidora elctrica a velocidad media acremar la mantequilla por 2
minutos. Aadir el azcar mascabado (ambas) gradualmente, hasta que se vea ligera y
esponjosa, por aproximadamente 3 minutos, limpiando los bordes del bowl. Batir con la
vainilla, los huevos uno a uno y limpiar los bordes. Aadir un tercio de la mezcla de harinas y
batir a velocidad baja. Aadir la mezcla de harinas poco a poco hasta que se revuelva. Agregar
los trozos de chocolate y las nueces. Cubrir con plstico auto adherente y dejar reposar la
masa por al menos 2 horas o toda la noche.

Precalentar el horno a 162C. Forrar 2 charolas para galletas con papel encerado.

Colocar sobre el papel porciones de la masa de aproximadamente 1 cucharada sopera,

dejando un espacio de 5 centmetros entre cada una. Aplastar ligeramente con la palma de la
mano enharinada para darle un grosor a la galleta de aproximadamente 2 centmetros.
Hornear hasta que las orillas y la parte superior se vean ligeramente doradas, por
aproximadamente 11 minutos. Las galletas estarn ms oscuras y duras en las orillas, pero
suaves al centro. Dejar enfriar por 5 minutos y despus retirar las galletas de las charolas y
dejar enfriar por completo en un rack.
Galletas de avena y zanahoria
10
Les cuento que son unas galletas muy ricas pero que de preferencia
deben hacerse las que comeremos y evitar almacen...ms
Betsab Irene Valor Csseres
Seguir

Ingredientes
40 galletas

1. 2 1/2 taza avena en polvo

2. 3/4 taza harina de trigo integral
3. 1 1/2 taza zanahoria rallada
4. 1 taza azcar morena
5. 1/2 taza almendras peladas
6. 1/2 taza aceite vegetal
 7. 1 cucharadita esencia de vainilla
8. 1 pizca sal
Pasos
1.

Colocar la zanahoria rallada en un recipiente, el cual llenaremos con

agua hasta cubrir toda la zanahoria.
2.
 Agregar el azcar y el aceite y batir todo muy bien hasta que todo est
bien unido. Dejar reposar por cinco minutos.
3.
 Pasado los cinco minutos, terminar de agregar el resto de los
ingredientes, a saber: avena, harina, almendras, vainilla y sal.
4.

En una bandeja engrasada ir agregando cucharada de esta mezcla,

cuidando de dejar espacio pues se expande.
5.
Hornear a una temperatura de 180 grados por treinta minutos o hasta que
las galletas estn doradas. Buen provecho.
Galletas de avena y manzana
15

Vannesa Correa
Seguir

Ingredientes
1. 4 huevos
2. 1 taza harina
3. 1 taza avena
4. 100 g aceite
5. 1 manzana
6. 2 cucharadas polvo de hornear
7. 2 cucharadas vainilla
8. opcional pasas de uvas grageas de colores
 Pasos
1. Batir ligeramente los huevos
2. Agregar el aceite la vainilla y el azcar
3. Mezclar en un bowl la harina el polvo de hornear la avena la manzana la
sal
4. Agregar la preparacin anterior gradualmente
5. Verter sobre asadera en mantecada de a cucharitas
6. Espolvorear por arriba las grageas a la mitad a la otra mitad ponerle las
pasas
7. Llevar al horno 10 o 15 minutos en horno moderado

Galletas de avena, chocolate y coco

46
Muy ricas con mucho sabor que le da el coco rallado y el cacao.
graciela martinez
 Seguir

Ingredientes
1. 1 taza manteca o mantequilla
2. 2 huevo
3. 1 taza azcar rubia
4. 1/2 taza azcar comn
5. 1cdta. esencia vainilla
6. 1 cdita polvo para hornear
7. 1 taza avena
8. 1/2 taza coco rallado
9. 1/2 taza almidn de maz
10. 2 cdas. cacao amargo (de buena calidad)
11. 1/2 taza pasas de uva sin semillas
12. 1 pizca sal
Pasos
1.

En un bol batir la manteca a temperatura ambiente y el azcar hasta que

est bien mezclada. Agregar los huevos, seguir batiendo. Agregar todos
 los otros ingredientes y mezclar bien. Las pasa pueden ser hidratadas en
agua, en en algn licor (si no consumen los nios).
2.

Con una cuchara grande colocar porciones de la masa en una placa

untada con un poquito de manteca para hornear.
3.
 Llevar a horno precalentado a 160-170. Hornear por 12 minutos y
retirar del horno. Colocar en una rejilla y dejar que se enfren.
4.
Ricas nutritivas para el desayuno y la merienda.

Galletas de avena y miel

36

Salieron riqusimas con pasas y sin pasasSper!

Deby
Seguir

Ingredientes
1. 200 gr harina 0000
2. 110 gr miel
 3. 25 gr azcar blanca (si queres pones 50gr de azcar comn en total)
4. 25 gr azcar negra
5. 50 gr pasas de uva
6. 30 gr coco rallado
7. 50 gr avena
8. 1 cucharada polvo de hornear
9. moscato para hidratar las pasas
10. 1 cucharada moscato
11. 100 cc aceite
Pasos
1. Ponemos las pasas en un recipiente con el mozcaro para hidratarlas.
2. Ponemos todos los slidos y los mezclamos.
3. Agregamos la miel, el aceite y la cucharada de mozcaro y mezclamos
con los slidos (si esta muy seca la masa ponele un poquito de miel o
moscato y amsalos).
4.

Luego agregamos las pasas y empezamos a darle la forma a las

galletitas. Que sean menos de un centmetro de altas.(para que salgan
ms durotas y crujientes)
5.

Meter al horno durante 15 o 25 minutos a 200(Horno Elctrico). -Horno

Comn entre 15 a 20 min a temperatura de 180 hasta que tenga piso la
galletita.(si ms queres ms duritas anda observndola hasta que se
pongan doraditas de arriba).
Galletas veganas de avena, coco y
pasas
63
Muy deli estas galletas, fciles sin requerimientos que un bowl y tus
manos .
MariaInes&Puccini
Seguir

Ingredientes
12 unidades

1. 2 tazas avena
2. 1 taza harina
3. 1/3 taza aceite
4. 1/2 taza coco rallado
 5. 1/2 taza azcar o stevia se puede prescindir de azcar si son para
bebes y igualmente quedan miy buenas
6. 1 banana madura pisada o 1/2 taza de pur de manzana
7. 1/3 taza pasas de uva
8. 1/3 taza semillas y frutos secos a eleccin las que quieras!
9. 2 cucharaditas royal
Pasos
1. En un bowl los ingredientes secos, luego agregamos los hmedos y con
las manos entreveramos hasta lograr que quede todo unido al humectarse
la avena.
2. Formamos bolas en la palma de la mano, las ponemos en una placa
aceitada y enharinada o silpat y las achatamos con la mano o un pisa
papa como muestra la foto.
3. Horno 180 unos 20 min si queres que estn bien crocantes.
4. Pueden darles otro toque a veces y agregarles canela, ralladura de limn
o naranja y quedan sper ricas
A degustar !

Galletas de avena y pur de

manzana
47

Sofita
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Ingredientes
10 galletas

1. 1 taza avena instantnea

2. 1 taza harina leudante
 3. 5 cucharadas azcar
4. 2 cucharadas aceite de girasol
5. 2 manzanas (verde o roja) a gusto
6. c/n semillas lino, cha, ssamo
7. c/n agua
8. ralladura de medio limn
Pasos
30 minutos
1. Cortar en trozos las manzanas. Poner en la licuadora con un poco de
agua, y licuar hasta que quede con la consistencia de pur.
2. En un bol poner todos los ingredientes secos
(avena,harina,azcar,semillas, ralladura), revolver.
3. Luego aadir al bol el pur de manzana y el aceite, mezclar.
4. Enmantecar y enharinar una fuente e ir colocando con una cuchara
sopera la mezcla. Darle forma y altura a gusto.
5. Poner la fuente en el horno, previamente encendido a 200. En 15
minutos, revisar y si ya estn doraditas, darlas vuelta y darles unos 10
min ms.
6.
Disponga de un recipiente para ponerlas. Decorelas con miel a gusto. Y
listo, a probar!!!

Galletas veganas de pltano y avena

29
Una receta sper econmica y saludable, no tiene harina ni leche.
Mapi Koscina
Seguir

Ingredientes
1. 2 pltanos bien maduros
2. 1 Taza avena instantnea
3. 1 puado pasas
4. 1 puado man
 5. azcar o stevia opcional
6. papel aluminio
Pasos
1.

Moler los pltanos muy bien, agregar azcar o stevia y la taza de avena.
2.
 Mezclar hasta formar una masa homognea y agregar el man y pasas.
3.
 Cubrir la lata del horno con papel aluminio y formar bolitas con la masa
creada para luego hornear durante 15 min aprox.
4.

Una vez listas debemos esperar de 15 a 20 min que se enfren y luego

solo nos queda disfrutar =)
Galletas integrales de avena
48
Deliciosas, sanas y muy simples de hacer. Son galletitas ideales para
darle a nuestros hijos de colacin o desayuno...ms
Villarroel P Romina
Seguir

Ingredientes
1. 2 tazas harina integral
2. 1 taza avena
3. 1 taza azcar integral
4. 1/3 taza aceite
5. 2 cucharadas t polvos de hornear
6. 2 huevos grandes
7. 2 cucharadas soperas cha
 8. 1 puado pasas rubias
9. 1 puado ciruelas deshidratadas
10. esencia de vainilla
11. agua
Pasos
1. Mezclar todos los ingredientes secos y revolver bien, hasta que se
compacten.
2. Incorporar las pasas y ciruelas picadas y revolver.
3. Agregar el aceite los huevos y mezclar. Si se siente la masa muy seca
incorporar chorritos de agua.
4. En aceitar la lata del horno y colocar la masa formando galletas, de
tamao mediano.
5. Hornear por 10 minutos a fuego alto y disfrutar.
6. Tips: puedes cambiar las pasas y ciruelas por los frutos que ms gustes,
nueces, almendras, damascos o cualquier fruta deshidratada. Ojo si
tienen azcar, para evitar que qued muy dulce.
Galletas light de avena
68
Estas masitas son bien livianas y sabrosas... No llevan manteca ni
huevos... se pueden saborizar con distintas opci...ms
Lujan
Seguir

Ingredientes
1. 1/2 taza aceite
2. 1/2 taza azcar
3. 3 cucharadas grandes miel
4. esencia de vainilla
5. 1 taza avena
6. 1 1/2 taza harina leudante
7. ralladura de naranja
 8. leche si hace falta
Pasos
30 minutos
1. Colocamos en un recipiente el azcar el aceite, la esencia, la miel y
batimos bien... agregamos ac la ralladura de naranja.
2. Agregar la avena y la harina y unir todo mezclando. Sin batir. Si se ha
agregado coco o algn otro ingrediente seco como nueces o cacao se
puede incorporar un poco le leche para dar humedad y armar bien la
masa. De todos modos la masa queda ms bien arenosa y parece que se
rompen pero no te preocupes porque en el horno todo se compacta y no
se rompen nada!!!
3. Llevar la masa a la heladera por veinte minutos Aprox. Mientras
precalentar el horno a temperatura fuerte.
4. En una placa colocamos rocio vegetal. Para hacer las masitas con la
mano hacemos bolitas y en la placa las aplastamos un poco dando forma
y si te gusta de colocas un confite o chip por encima. No las pongas muy
juntas porque crecen.
5. Llevar al horno precalentado por cinco minutos aprox. Hasta que doren...
6. Antes que se enfren espolvorear con azcar glass!
Galletas de avena y chips de
chocolate
63

Fabiola Caviedes Baez

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Ingredientes
1. 400 gramos avena multigrano
2. 200 gramos azcar
3. 2 huevos
4. 100 gramos matequilla
5. 1 cucharadita vainilla
6. 1 cucharadita polvos de hornear
7. 1 pizca sal
 8. 100 gramos harina
9. chispas de chocolate para decorar
Pasos
30 minutos
1. Mezclar la mantequilla con el azucar hasta formar una crema sin grumos.
2. Aadir los huevos (ideal que esten a temperatura ambiente), batir hasta
que este espumosa.
3. Aadir la vainilla y sal
4.

Agregar la avena, el harina y los polvos de hornear, revolver hasta

formar una mezcla pegajosa
5.
 Enmantequillar la lata del horno y poner circulos de la mezcla para
galletas, procurar que queden separadas ya que en el horno se expanden,
poner sobre cada galleta las chispas de chocolate a gusto.
6.
Meter al horno por 15 minutos a 200 grados y ya estan listas para
disfrutar.

Galletas de avena y coco

62
Una receta fcil y rpida para hacer ricas y sanas galletas
Rodrigo Fuentes Valenzuela
Seguir

Ingredientes
1. 2 tazas avena instantnea
2. 1/2 taza harina
3. 1 taza azcar flor
 4. 3 huevos
5. 2 cucharas aceite
6. 2 cucharaditas esencia de vainilla
7. 50 gramos coco rallado
Pasos
1. En un bol colocar todos los ingredientes juntos y mezclar bien, hasta
obtener una mezcla homognea
2. En una bandeja de horno colocar porciones de la mezcla de galleta, el
horno debe estar pre calentado a 180 grados
3. Cocer por 15 min, luego voltear las galletas y dejarlas 5 minutos ms....
luego sacarlas y dejar enfriar
4. Y a disfrutar..... si gustan del chocolate, le pueden agregar chocolate
amargo a gusto

Galletas Al Estilo Vaquero

Tiempo de Preparacin
20 Min
Tiempo de Coccin
10 Min
Tiempo Total
30 Min
Porciones
4.5

INGREDIENTES:
1 taza de manteca vegetal libre de grasas saturadas o 1 taza (2 barras)
de mantequilla suavizada
1 taza de azcar morena, firmemente empacada
1 taza de azcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina comn
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal (opcional)
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de Avena Quaker en hojuelas (de coccin rpida o tradicional, sin cocinar)
1 1/2 tazas de chispitas de chocolate semidulce
2/3 de taza de nueces picadas
2/3 de taza de coco rallado
2/3 de taza de uvas pasas

PREPARACIN:
1. Calienta el horno a 350F. En un recipiente grande, mezcla la manteca con el azcar
blanca
y la morena con una batidora elctrica hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Aade los
huevos y la vainilla; btelos bien. Aade la mezcla de harina, bicarbonato de soda, sal y
polvo de hornear; mzclalos bien. Aade la avena, las chispitas de chocolate, el coco
rallado y las uvas pasas; mzclalos bien.
Forma las galletas con una cuchara y colcalas en bandejas para hornear, sin engrasarlas.
Aplnalas ligeramente.
Hornalas por 10 a 12 minutos o hasta que se doren ligeramente. Djalas enfriar por 2
minutos en las bandejas; psalas a una parrilla. Djalas que se enfren completamente.
Gurdalas en un envase con tapa y cirralo bien.

Sndwiches de Galletas de Avena y Uvas Pasas con

Helado
Porciones
1

INGREDIENTES:
1/2 libra (2 barras) de margarina o mantequilla, suavizada
1 taza de azcar morena firmemente empacada
1/2 taza de azcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1-1/2 tazas de harina comn
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal (opcional)
3 tazas de hojuelas de Avena Quaker (de coccin rpida o tradicional, sin cocinar)
1 taza de uvas pasas
Helado o yogur helado suavizados

PREPARACIN:
Calienta el horno a 350F.
En un recipiente grande, bate la margarina y el azcar blanca y morena en una batidora
elctrica hasta obtener una textura cremosa. Aade los huevos y la vainilla; btelos bien.
En un recipiente mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal; mzclalos
bien. Aade esta mezcla a la de la margarina; mzclalos bien. Aade la avena y las uvas
pasas; mzclalo todo bien.
Dale forma a las galletas con una cuchara y colcalas en bandejas para hornear sin aadir
grasa.
Hornalas por 10 a 12 minutos o hasta que se doren. Djalas reposar por un minuto en las
bandejas y luego colcalas en una parrilla. Djalas que se enfren. Gurdalas y cbrelas
bien.
Para hacer los sndwiches, agrega el helado o el yogurt helado suavizado en la parte
posterior
de la galleta y luego cbrelo con otra galleta. Envulvelos hermticamente y conglalos.

Comentar Galletitas fit de avena...

 Galletitas fit de avena
13

Analia Mdna
Seguir

Ingredientes
8 o 9 raciones

1. 1/2 taza avena instantnea

2. 1 cucharada cacao amargo
3. 1 cucharada edulcorante
4. 1 clara de huevo
5. Ralladura de limn (opcional)
Pasos
1. Colocar la avena, el cacao, la ralladura de limn en un bowl y mezclar.
2. Agregarle el edulcorante y la clara de huevo y mezclar bien hasta que se
integre todo, debe quedar una mezcla hmeda.
3. Dejar la mezcla reposar 10 min en la heladera.
4. Luego, en una sartn antiadherente ir poniendo bolitas achatadas, del
tamao de la cuchara. (Debe cocinarse a fuego medio).
5. Cuando se all tostado un poquito, dar vuelta las galletas y tostar del
otro lado.
6. Se le puede poner arriba como para que queden ms ricas, una mezcla
hecha con cacao amargo, unas gotitas de edulcorante y un chorrito de
agua.

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Galletas de Mantequilla Fciles

Natzhieli Viridiana Ibarra Galvan

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Galletas de Mantequilla Fciles
TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4
si quieres preparar una receta de ricas galletas de mantequillas y fciles de hacer, sta es
una muy buena opcin ya que no te quitar mucho tiempo y tendrs como resultado
unas galletas deliciosas y que te harn quedar bien en cualquier ocasin.
 Natzhieli Viridiana Ibarra Galvan
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GALLETAS DE MANTEQUILLA FCILES
si quieres preparar una receta de ricas galletas de mantequillas y fciles de hacer, sta es una muy buena
opcin ya que no te quitar mucho tiempo y tendrs como resultado unas galletas deliciosas y que te
harn quedar bien en cualquier ocasin.
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Ingredientes Preparacin
Precalienta el horno a 180C.
MEDIDAS:
En un bowl acrema la
Seleccionar todos los ingredientes mantequilla con una batidora,
ya que este bien acremada,
agrega el azcar. En otro
450 gramos de harina bowl revuelve el polvo para
hornear con el harina y
250 gramos de mantequilla reserva.
Agrega el huevo a la
250 gramos de azcar mantequilla acremada con el
azcar (en este punto
1 cucharada de esencia de vainilla parecer una masa

pegostiosa).
1 cucharada de sal Ya que este bien incorporado
el huevo aade la sal y la
20 gramos de polvo para hornear royal vainilla.

Luego, poco a poco incorpora
1 huevo grande la mezcla de harina hasta que
Agregar esta receta a mi Lista del Sper quede una masa suave (al
GALLETAS DE MANTEQUILLA FCILES agarrarla con los dedos si se
ejerce presin se tienen que
hundir un poco).
Se divide la mezcla en dos
partes y se meten embolsadas
en el refrigerador por quince
minutos.
Ya que este refrigerada la
masa, se pone un poco de
harina sobre una superficie
plana y se extiende hasta que
quede de medio centmetro
aproximadamente. Corta las
galletas con el molde de su
preferencia.
Para hornearlas colocalas en
una charola previamente
engrasada y enharinada,
hornea de diez a quince
minutos o hasta que las
orillas de estas apenas se
estn dorando.
Se sacan del horno y se dejan
enfriar. Ya que estn fras se
pueden decorar.

Petit-Beurre: las famosas galletas Francesas de mantequilla

Ingredientes
125ml de agua
200g de mantequilla con sal (en su defecto, mantequilla + 1 tsp de sal)
200g de azcar normal
500g de harina
1 tsp (5g) de Levadura

Instrucciones
1. En primer lugar, ponemos al fuego: el agua, el azcar y la mantequilla (y la sal si hemos usado
mantequilla normal) hasta llevarlo a ebullicin.
 2. Retiramos la mezcla del fuego y dejamos se enfre un poco... No te despistes mucho tiempo porque
se solidifica rpido y queremos que siga lquida!
3. Mientras se enfra la mezcla de mantequilla, tamizamos la harina y la levadura, al menos una vez.
4. Una vez fra, vertemos la mezcla en el bol de la harina tamizada y removemos con cuidado.
5. Nos ayudaremos de las manos para formar una bola que, inmediatamente, envolvemos en papel
transparente o film.
6. Conservamos en la nevera unas tres horas para que la masa se "asiente".
7. Transcurrido el tiempo, estiramos la masa con un rodillo.
8. Usaremos un cortador de galletas para darle la forma que hayamos elegido.
9. Precalentamos el horno a 180 y horneamos durante unos 12 min aprox. vigilando en todo momento
que no se quemen. En cuanto se empiecen a dorar los bordes ya estn horneadas!
10. Transferimos a una rejilla para que se terminen de enfriar y endurecer (o pecas de impaciente y te
comes alguna an caliente!).
Sigue stos consejos:
1. Dispn de dos trozos de papel de hornear: papel abajo, masa en el centro y el otro papel encima.
Como si fuera un sandwich! De esta forma, conseguirs que al pasar el rodillo no se pegue la masa
a aquel.
2. Ve colocando las galletas ya cortadas en una bandeja dentro de la nevera hasta el momento de
hornearlas... As no se deformarn cuando las hornees!
3. Espolvorea una pizca de azcar blanca por encima de las galletas justo cuando las vayas a introducir
en el Horno... Los granitos de azcar quedarn pegados a la superficie de la galleta dndole un
toque muy original!
4. El tiempo de horneo vara segn el tamao de las galletas as que tienes que estar pendiente a que no
se quemen.
5. Las autnticas "Petit Beurre" llevan agujeritos en la superficie: justo cuando vayas a meter las
galletas en el horno, usa un palillo o brocheta para hacer pequeas perforaciones.

ORIGINAL TOLL HOUSE CHOCOLATE

CHIP COOKIES(Ruth Wakefield)
INGREDIENTES:
300 gr. harina de trigo todo uso
1 cucharadita de bicarbonato sdico
1 cucharadita de sal
250 gr. mantequilla sin sal
150 gr. azcar blanquilla
150 gr. azcar moreno integral (light brown sugar)
2 huevos grandes
1 cucharadita extracto de vainilla
340 gr. pepitas de chocolate semidulces (Toll House si es posible, si no
las mejores posibles)
100 gr. nueces picaditas
PREPARACIN:
En un bol mezclar la harina, bicarbonato y sal. Tamizar y reservar.
Batir la mantequilla con los dos azcares durante unos tres minutos
hasta que obtengamos una mezcla suave y cremosa. En el ltimo
momento aadir la vanilla.
Aadir los huevos uno a uno, batiendo bien despus de cada huevo.
Incorporar la harina en dos veces, hasta que justo est integrada.
Mezclar las pepitas de chocolate y las nueces mezclando a mano con
una esptula hasta que estn repartidas uniformemente.
Dejar reposar en la nevera durante un mnimo de 12 horas.
Precalentar el horno a 190.
Con una cuchara de helado de unos 4 cm. colocar bolas de masa del
mismo tamao sobre una bandeja de hornear. Tener en cuenta que la
masa se expandir durante la coccin por tanto debemos separarlas
para que no se nos junten.
Hornear durante aproximadamente 8-10 minutos.
Dejar reposar en la bandeja durante un par de minutos y pasarlas a
una rejilla para que se enfren.

OBSERVACIONES:
El tiempo de horneado depender no solo del tamao de las galletas
sino de como nos gusten ms. Si las dejamos menos tiempo quedarn
banditas. Si las dejamos mas tiempo del indicado quedarn crujientes.
Todas las bolas de masa debern tener el mismo tamao.
En el libro que escribi Ruth en 1940 hay un trocito de informacin
crucial que se omiti en la receta que aparece en los envases de las
pepitas y que dice : At Toll House, we chill this dough overnight . Es
decir que ella dejaba reposar la masa toda la noche en la nevera, y
que es algo que os recomiendo que hagis.
La masa de estas galletas congela muy bien. Podemos darles forma con
la cuchara de helado, colocarlas en la bandeja y congelarlas. Luego
las pasaremos a una bolsa y tendremos bolitas de masa de galletas
cruda y congelada. Cuando las necesitemos solo habr que sacar las
bolitas que queramos, dejarlas a temperatura ambiente durante 30
minutos y hornear segn su tamao.
Estas galletas son deliciosas tibias, con las pepitas casi derretidas y
junto a un vaso de leche bien fra.

Las mejores Chocolate Chip Cookies (por

fin he dado con ellas!!) y GANADOR
CONCURSO MAGIC DECOR
Otra de esas recetas que parecen mas fciles de lo que son es la de las
clsicas chocolate chip cookies. Todo el mundo puede hacer una galleta, y es raro que
estn malas, pero hacer la perfecta chocolate chip cookie puede resultar mucho mas
complicado de lo que uno espera.
Yo he probado un montn de recetas diferentes, y aunque no estaban malas,
estticamente no llamaban mucho la atencin. Lo que sola pasarme era que tras el
horneado se me quedaban demasiado aplastadas y finas, y eso que haba probado incluso
a hornearlas haciendo bolas con la masa que ni siquiera aplastaba. En fin, que nada
 tenan que ver con las galletas que compras en las tiendas. Incluso las industriales del
sper tenan mejor aspecto!

Hace poco di con una receta que no s porqu me dio muy buena espina, y decid darle
una ltima oportunidad a estas galletas. El resultado: espectacular. Se han convertido en
las chocolate chip cookies que har de ahora en adelante. Estn deliciosas y de verdad
os prometo que os saldrn perfectas.
Hace unos das pas el fin de semana fuera con unos amigos y decid llevarlas para
amenizar el viaje en coche. A todos les encantaron y las galletas volaron en seguida. As
que pasada la prueba de fuego, y despus de las buenas crticas, esta receta se convierte
oficialmente en mi chocolate chip cookie predilecta.
Los ingredientes necesarios para elaborarlas son los siguientes

500 gr de harina (4 cups)

1 cucharadita de levadura (1 teaspoon)
1 cucharadita de bicarbonato (1 teaspoon)
170 gr de mantequilla (1 cups)
225 gr de azcar (1 cups)
250 gr de azcar moreno (1 cups)
2 huevos
1 cucharada sopera de extracto de vainilla (1 tablespoon)
190 gr de chips de chocolate con leche (1 1/4 cups)
190 gr de chips de chocolate blanco (1 1/4 cups)
Comenzamos precalentando el horno a 175C.
En un recipiente amplio mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

Empezamos a batir la mantequilla junto con el azcar y el azcar moreno durante unos
segundos, lo justo para que ambos ingredientes queden incorporados.
Aadimos los huevos y el extracto de vainilla.
Incorporamos la harina y batimos diez segundos. A continuacin pasamos a trabajar la
masa con las manos, para evitar batir demasiado.
Por ltimo aadimos los chips de chocolate, tambin ayudndonos con las manos.
Sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente colocamos bolas de tamao
ligeramente menor al de una pelota de golf. No hay que aplastar las pelotitas, las metemos
al horno tal cual. Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que veamos que el borde
inferior empieza a dorarse. Si tocamos las galletas veremos que estarn muy blandas y
mucha gente piensa que no estn hechas y las hornean mas. Las galletas siempre estn
blandas al sacarlas del horno, parecen crudas, y es al enfriarse cuando se endurecen, por
lo que la manera de comprobar si estn o no hechas es por el color.

Al sacarlas del horno las dejamos reposar sobre la propia bandeja hasta que hayan
endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las dejaremos hasta que hayan
enfriado por completo.
Y despusa disfrutarlas!
Tenis que animaros a hacerlas, no os van a defraudar. Y ahora con vistas a las
Navidades son el detalle perfecto para regalar a alguien algo hecho en casa.
EL DESAYUNO AMERICANO: ORIGINAL TOLL HOUSE COOKIES
(CHOCOLATE CHIP COOKIES)

Si nos dicen Chocolate Chip Cookies pensamos directamente en Estados Unidos.

Porque, efectivamente, aunque este dulce sea conocido en todo el mundo, siempre ha

estado muy vinculado a la gastronoma norteamericana.

No es la primera vez que en Delicious Martha hablamos de una receta nacida por

error. Tal y como surgi la tarte tatn u otras muchas delcias, tambin pas con las Toll

House Cookies.

Ruth Wakefield, junto a su marido Kenneth, compraron una casa de estilo colonial, en

1930, que hasta el momento haba servido de hostal para pasajeros que hacan

descansos en sus viajes a caballo entre Boston y New Bedford, aprovechando para

pagar los peajes (Tolls) y comer. El matrimonio quiso continuar con dicho negocio,

conocido como Toll House Inn.

Ruth se encargaba de la comida para los all alojados, popularizndose en poco tiempo

por toda la zona.

En 1933, cuando el negocio ya haca tiempo que haba arrancado, Ruth fue a preparar

las Butter Drop Do Cookies, unas galletas de mantequilla que regalaba a sus invitados

para que se llevaran antes de partir. En el momento de su elaboracin se dio cuenta

que el cacao en polvo que usaba se haba terminado y tuvo que improvisar. As que

decidi usar una tableta de chocolate Nestl cortada a pedazos muy pequeos (como

las chocolate chips actuales) pensando que al hornearlas se derretiran y quedara la

masa chocolateada.

Cuando las sac del horno vio como los trozos de chocolate que haba incorporado

seguan intactos entre la masa, pero al darles un bocado, el chocolate an caliente le

daba una cremosidad estupenda a la galleta crujiente. Decidi regalarlas de esta forma

apodndolas Chocolate Chip Cookies.

Pronto le pidieron la receta de estas galletas, que fue publicada por el mejor peridico

de Boston, bajo el nombre de Toll House Cookies y las ventas de las tabletas Nestl se

vieron significativamente incrementadas. Hasta el punto que la receta de la seora

Wakefield empez a imprimirse en el envoltorio de las chocolatinas y ella recibira de

forma gratuita todo el chocolate que necesitara.

En 1939, Nestl sac a la venta las pepitas de chocolate ya elaboradas para incorporar

en la masa de las galletas, con su receta impresa en el packaging (hoy en da an se

encuentran de esta forma).

Un ao ms tarde, Ruth Wakefield public dicha receta en su primer libro de cocina Toll

House: Tried & Tested Recipes.

La entrada de hoy va especialmente dedicada a mi hermano, por los recuerdos que

me trae la receta por su parecido a las Chips ahoy!. Aunque l preferira

un smoothie de fresa antes que el vaso de leche.

Ingredientes:

300 gr. harina

1 cucharadita de bicarbonato sdico

1 cucharadita de sal

250 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

150 gr. de azcar blanco

150 gr. de azcar moreno

2 huevos M

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tabletas de chocolate Nestl, cortadas a trozos pequeos (mejor si son las

pepitas Toll House autnticas)

100 gr. de nueces, troceadas

Preparacin:

Con unas varillas, batir la mantequilla con los dos azcares y la vainilla hasta obtener

una masa homognea.

Aadir un huevo e integrar muy bien antes de aadir el segundo.

En un bol a parte, mezclar la harina, junto a la levadura y la sal. Tamizar e ir

incorporando poco a poco a la mezcla anterior.

Cortar el chocolate y las nueces y verter en la masa, integrando bien todos los

ingredientes.

Tapar con papel film y dejar reposar refrigerado durante 8-12 horas.

Sacar del frigorfico, precalentar el horno a 190C y forrar una bandeja con papel

sulfurizado.

Con un sacabolas de helado, disponer la masa sobre la bandeja, haciendo montones

del mismo tamao y dejando espacio entre unas y otras porque crecen al hornearse.

Introducir en el horno durante 10 minutos, o hasta que estn doradas.

Sacarlas y dejarlas templar un par de minutos. Pasarlas a una rejilla y dejarlas enfriar

por completo a temperatura ambiente.

Una vez fras, guardarlas en un recipiente hermtico.

NOTAS:

Se pueden congelar, tanto la masa entera como las bolas antes de hornearlas,

para poder disponer de estas deliciosas galletas siempre que queramos

Personalmente me encanta el chocolate negro, pero podemos cambiarlo al

gusto, usando con leche, blanco, o combinndolo

Podemos sustituir las nueces por avellanas o prescindir de ellas y aumentar

los trozos de chocolate

Recin salidas del horno estn deliciosas Cuidado con las quemaduras!

Galletas de avena, manzana y canela,

ricas y saludables
Galletas de Avena 1 taza de pur de manzanas 1/2 taza de pur de pltanos* 1/2
taza de avena 1/2 taza de harina integral 1/2 taza de azcar integral 2 cdas. de
aceite neutro 1 cda. de polvo de hornear 1 cdita. de canela Opcional: Reemplazar
azucar por 1 cda de miel y 10 gotas de stevia. Agregar frutos secos, echar chips de
chocolate, agregar trozitos de manzana.

Receta de galletas de brownie

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25 Mayo 2015MARIA JOSE @MJ_ditifet

En cuanto vi esta receta de galletas de brownie en el libro de de

repostera Lily Vanilli que tena ganas de prepararla. Me tent la
descripcin que la autora realizaba de la masa, entre galleta y
brownie y lo cierto es que est deliciosa.
Tan deliciosa que me cost contener las ganas de terminar con
ella incluso antes de hornearla! Adems es una masa que se
conserva perfectamente si se guarda en un recipiente hermtico.
Tened en cuenta que estas galletas de brownie crecen bastante
al hornearse, as que procurad no hacer las porciones demasiado
grandes.

Ingredientes para 24 unidades

160 g de harina tamizada, 1 cucharita de caf de polvo de
hornear, una pizca de sal, 30 g de mantequilla sin sal a
temperatura ambiente, 300 g de chocolate negro troceada con
70% de materia grasa, 4 huevos, 175 g de azcar molido y 30 g
de almendras fileteadas.

Cmo hacer galletas de brownie

En un bol grande mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal
y lo reservamos. Fundimos la mantequilla y el chocolate en un
cazo al bao Mara. Cuando se haya fundido todo lo retiramos
del fuego y lo removemos para unirlo. Lo dejamos enfriar un
poco.

Batimos los huevos y el azcar hasta obtener una mezcla plida

y un poco espesa. Incorporamos la mezcla de chocolate y luego
la mezcla de harina. Lo unimos y lo refrigeramos un mnimo de 45
minutos. Precalentamos el horno a 180C.

Retiramos la masa de la nevera, vamos tomando cucharaditas de

masa, las redondeamos con las manos y las vamos depositando
sobre una bandeja de horno cubierta con papel de
hornear, dejando un espacio de 5 cm entre ellas. Las
espolvoreamos de almendras filetadas y las horneamos durante
10-12 minutos.
Tiempo de elaboracin | 1 hora y cuarto
Dificultad | Fcil

Degustacin
Esta receta de galletas de brownie es ideal para el desayuno o la
merienda. Podis variar las almendras fileteadas que se
espolvorean por la superficie de la masa, cambindolas por
pepitas de chocolate negro o blanco, piones o nueces troceadas
o pasas. Os aseguro que os encantar.