Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem/Asam Betawi Jakarta Asli yang Enak dan Sederhana

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 40 menit

Total: 1 jam 10 menit

Jumlah Porsi

10 Porsi

Bahan dan Bumbu Utama Sayur Asem/Asam Betawi Jakarta

150 gram daging tetelan

20 gram daun melinjo
1 buah jagung manis
5 lonjor kacang panjang
50 gram kacang tanah
100 gram labu siam
50 gram melinjo
150 gram nangka muda
50 gram pepaya muda
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
Garam secukupya
Gula pasir secukupnya
20 gram asam jawa
2.500 ml air
 Bumbu yang Dihaluskan Untuk Sayur Asem/Asam Betawi Jakarta

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih
1 1/2 sdt terasi
5 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Asem/Asam Betawi Jakarta Asli yang Enak dan Sederhana

Cara Menyiapkan Bumbu dan Bahan Sayur Asem/Asam Betawi Jakarta Asli

1. Pertama-tama potong daging tetelah dengan ukuran sesuai selera.

2. Potong melingkar jagung manis dengan ketebalan kurang lebih 3-4 cm.
3. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 3 cm.
4. Rebus kacang tanah dan tumbuk kasar.
5. Potong labu siam berbentuk dadu dengan ukuran disesuaikan selera.
6. Memarkan lengkuas, lalu potong nangka muda dan pepaya dengan ukuran sesuai selera.
7. Larutkan asam jawa yang telah disiapkan dengan menggunaka 4 sdm air.
8. Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.

Cara Membuat Sayur Asem/Asam Betawi Jakarta Asli

1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu, rebus terlebih dahulu air yang telah disiapkan. Masukan daging
tetelan, tunggu hingga mendidih.
2. Masukan daun salam, lengkuas dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai merata dan masak hingga
mengeluarkan aroma.
3. Jika aromanya sudah tercium, tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda serta jagung muda. Masak semua
bahan sampai setengah matang.
4. Jika sudah setengah matang, tambahkan bahan dan bumbu yang lainnya seperti pepaya muda, labu siam, garam,
gula pasir dan larutan asam jawa. Masak semua bahan hingga mendidih.
5. Terakhir, masukan daun melinjo dan kacang panjang. Masak kembali hingga benar-benar matang. Setelah itu angkat
dan sajikan.

cara membuat mie Jawa kuah pedas yang bisa anda coba aplikasikan di rumah masing-masing.
 Waktu Memasak
Persiapan: 20 menit

Memasak: 35 menit

Total: 55 menit

Jumlah Porsi
5 Porsi

Resep Bumbu Dan Cara Membuat Mie Jawa Kuah Pedas

yang Sederhana Namun Tetap Enak
Bahan Utama:
200 gr mi telur
Bahan Kuah:
1.200 ml kaldu ayam
5 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
sendok teh merica butiran
1 sendok teh garam

Bahan Tumisan Ayam:

buah bawang bombay yang dicincang halus
2 siung bawang putih yang dicincang halus
100 gram ayam giling
100 gram jamur kancing yang diiris tipis
2 sendok makan saus tiram
sendok teh garam
sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap manis
10 butir telur puyuh

Bahan Pelengkap:
100 gram tauge
100 gram wortel yang telah direbus dan dipotong memanjang korek api.