Actividades primarias:

- Materia prima: salsas, condimentos, queso, tomates, carnes, pomodoro,

mozzarella, championes, salchicha, huevo, alcachofa, cebolla, pimienta,
calabacn, peperoni, frijoles, ajo, organo, prosciutto, salami picante,
parmesano, nutella, maz, zanahorias, albahaca, coco, caramelo, limn,
pia, aceitunas, harina, mantequilla, azcar, queso mascarpone, bizcocho
de soletilla, caf, chocolate negro, cacao en polvo, levadura, Nata liquida,
bebidas.
- Insumos: Energa, luz, agua, gas, telfono, productos de aseo y limpieza
- Proveedores: neveras para preservar los alimentos frescos, inspeccin de
materiales para garantizar la calidad de estos,control de inventarios,calidad
del producto

Infraestructura
- Maquinas y equipos necesarios: Hornos de lea, neveras, licencia
sanitaria y ambiental, sistema de ventilacin, iluminacin
- Mano de obra: El dueo, personal encargado de la caja registradora y
personal de aseo, cocineros y camareros.

- Lugar: Local antiguo, angosto y estrecho, con las paredes llena de fotos de
personajes famosos. Posee dos plantas disponibles para comer, no tiene
parqueadero. Tambin tiene escaleras estrechas. Una terraza exterior.

- La cocina: Preparacin de la pizza,postres y ensaladas

- Muebles y enseres: Mesas largas y pegadas, bandejas, manteles, vasos,

platos, cubiertos, servilletas, sillas, toldos para lluvia y sol, rodillos,
recipientes,

- Equipos de cmputo: Ficha Tcnica por cada men o producto, lista de

precios, base de datos de proveedores, base de datos de todos los
trabajadores, inventario de materia prima y utensilios.

Distribucin:
- Logistica interna: Precios cmodos, servicio correcto, sirven lo mas rpido
posible, e inmediatamente hacen sitio para los siguientes clientes.
Instalaciones pequeas y estrechas. No reciben tarjetas de crdito, solo
efectivo. Solo abren para las cenas y cierran domingo todo el dia.
- Logistica externa: Filas largas a partir de las 9 pm, las mesas se
comparten con diferentes personas, no tienen domicilio.