Vernica Montealegre C.

1102587
Civil F
Tarea Redox-Cerveza
Algunos dispositivos empleados para la deteccin de alcohol etlico en el aliento estn
basados en la siguiente reaccin de oxidacin-reduccin:
5 C2H6O + 4 KMnO4 + 6 H2SO4 5 C2H4O2 + 4 MnSO4 + 2 K2(SO4) + 11 H2O
En un retn de polica un viernes en la noche, es detenido un conductor al cual se le
realiza la prueba de alcoholemia, obtenindose un valor de 210,03 miligramos de
MnSO4/100 mL de sangre.

a. De acuerdo a la siguiente tabla, indique cul es el nivel de alcoholemia del

conductor:

Datos:

210,03 mg MnSo4/100 mL de sangre

Peso del C2H6O
C= 12 x 2 = 24 g
H= 1 x 6 = 6 g
O= 16 x 1= 16 g
Peso total del C2H6O 46 g
Volumen de sangre en el cuerpo 5 L 5000 mL
Peso del MnSo4
Mn= 55 x 1 = 55 g
S= 32 x 1 = 32 g
O= 16 x 4 = 64 g
Peso total del MnSo4 151 g

Si en 100 mL de sangre el hombre tiene 210,03 mg de MnSO4 entonces con 5000

mL de sangre cuantos mg tendr el hombre en su cuerpo?

100 210.03
=
5000
210.03 5000
=
100

1
= 10501.5
1000

= 10.50 4

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=
C2H6O = 46 g C2H6O 5 mol C2H6O4
C2H6O = 230 260

MnSO4 = 151 g MnSO4 5 mol C2H6O4

MnSO4 = 604 4

230 260 604 4

=
10.50 4

230 260 10.50 4

=
604 4

= 3.99 26

1000
= 3.99 26
1

= 3999 26 4000 26

3999 260 5000

=
100

3999 260 100

=
5000

79.98 26 80 26
=
100 100

Grado de alcoholemia mg etanol/100 mL de sangre

1 40-99
2 100-149
3 150 o mayor

El grado de alcoholemia que tiene el hombre es el 1

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b. si una cerveza de 325 mL contiene 3,5% (p/v) de alcohol etlico y el hgado de un ser
humano es capaz de metabolizar 9,0 gramos de alcohol/hora. Determine la cantidad de
cervezas consumidas por el conductor, segn los resultados obtenidos en el punto a.
NOTA: Tenga en cuenta que han transcurrido dos horas desde el momento en que la
persona consumi el alcohol hasta el anlisis de alcoholemia y que un ser humano tiene en
promedio 5 litros de sangre.

% = 100

3.5 % = 100
325

3.5 325
= = 11.37 26
100

3.99 26 4 26

325 11.37 26
=
4 26

325 4 26
=
11.37 26

= 325
114

= 2.85

El Hombre bebi aproximadamente 3 cervezas

Despus de 2 horas:
Si el hgado es capaz de metabolizar 9000 mg en 1 horas en 2 horas Cuntos
miligramos de alcohol habr metabolizado?

9000 1
=
2
9000 2
=
1

= 18000 De alcohol metabolizados en dos horas significa que el hombre

no esta alcoholizado segn el dato dado
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Cul es la diferencia entre una cerveza light y una cerveza normal?.
Realice una comparacin de la cantidad de alcohol presente en cada
una de ellas (manejando la misma marca Colombiana).

Una lata promedio (350 ml.) de cerveza light contiene de 100 a

130 caloras, mientras que una regular contiene de 150 a 200. La
diferencia entre ambas es mnima.
El volumen de alcohol de una cerveza normal el del 4% y el de una
cerveza light es del 3.4% la cerveza light puede embriagar menos pero
la diferencia tambin es mnima.
Se le llama cerveza light debido a que se disminuye la cantidad de
malta y cebada lo que garantiza que esta tenga menos alcohol.

Cules son las "ventajas" de consumir cerveza light? Teniendo en

cuenta el contenido de alcohol de la cerveza del ejercicio, indique si es
ms cercana a una cerveza light o a una cerveza normal

Consumir cerveza de forma moderada es saludable. La cerveza aporta

gran cantidad de nutrientes, tiene propiedades antioxidantes,
aumenta el colesterol bueno, previene la osteoporosis y no engorda
tanto como se piensa. Beber una al da no slo refresca sino que
reporta numerosos beneficios para la salud.
El consumo moderado de cerveza ayuda a mantener un menor ndice
de masa corporal.
Hoy en da, la cerveza se elabora utilizando los mismos ingredientes
que en la antigedad: agua, cebada, lpulo, levadura y malta. Es
una bebida energtica que aporta unas 45 caloras por 100 mililitros
(148 por botelln de 33 centilitros) y se recomienda no consumir ms
de 250 ml al da en mujeres y 500 ml en hombres para conseguir todos
sus beneficios.

El p/v de la cerveza del ejercicio fue del 3.5 y el de una cerveza light el
p/v es del 3.4, la cerveza del ejercicio se asemeja a una cerveza light
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Bibliografa

http://www2.esmas.com/mujer/dietas-y-ejercicios/alimento-de-
hoy/417708/cosas-debes-saber-cerveza-beber-secretos-bebida-
calorias-acido-folico-proteinas-grasa/
https://www.cervezaaguila.com/cerveza/aguila
http://es.slideshare.net/jairito9/la-cerveza-5147005
https://pancholon.wordpress.com/2009/11/22/ventajas-y-
desventajas-de-tomar-una-cerveza/