La Demanda Del Pollo Aplicando El Estudio de La Microeconomía en El Mercado

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1. Introduccin
2. Comportamiento del consumidor hacia el consumo del pollo
3. Aumento de la demanda del pollo respecto a la variacin del precio de un sustituto
4. La oferta del pollo en Lima metropolitana y Callao
5. Comercio de aves en pie en los centros de acopio
6. Principales empresas comercializadoras del pollo
7. Situacin actual de la actividad avcola
8. Bibliografa
INTRODUCCIN
Como bien sabemos, una de las actividades econmicas que se ha venido experimentando, es el alto crecimiento y desarrollo, en estos ltimos aos; es
la actividad avcola, que incluye la produccin de carne de aves como: pollo, gallina, pavo, pato y la produccin de huevos para consumo (gallina y
codorniz). Una de los principales alimentos que nosotros consumimos y hay gran cantidad de demanda para nuestra alimentacin, son las aves, como el
pollo; en este caso, haremos referencia y un estudio al mercado de Lima y Callao.
La importancia de la actividad avcola a diferencia de otros productos pecuarios, es su alto nivel de tecnologa, con continuos avances y mejoras en los
indicadores de la produccin, nos estamos refiriendo a un mejoramiento en gentica, equipos y alimentacin, llegando asi a mostrar un crecimiento
sostenido en los ltimos 10 aos, llegando en este caso que la carne del pollo duplic su produccin. (Ms de 600 mil toneladas en el 2006). Es asi,
como el pollo, se ha logrado convertir, y posicionar de manera lder dentro de nuestro mercado (Lima y Callao) y el de nuestra alimentacin,
aprovechando los proveedores asi, estas ventajas comparativas y competitivas para la produccin de este alimento.
http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru.shtml (1 de 3)20/03/2010 11:37:52 a.m.

La Demanda del Pollo aplicando el estudio de la Microeconoma en el Mercado de Lima Metropolitana y Callao (Per) - Monografias.com
En la actualidad, los precios han venido sufriendo diversas variaciones, como que el precio del pollo al vendedor minorista se redujo esta semana en
Lima y Callao de S/. 4.10 a S/. 3.70 el kilo. Mientras que el precio de granja se contrajo de S/. 3.80 a S/. 3.40, incluido el Impuesto General a las Ventas
(IGV). Esta ltima reduccin del precio del pollo responde a una menor demanda y a un traslado del consumo al pescado, especialmente en Lima y
Callao, Eso es lo que informo la Asociacin Peruana de Avicultura (APA).
En este trabajo de investigacin, se quiere mostrar tambin cuan til es la microeconoma para poder estudiar mejor el mercado y notar las variaciones
que ocurren en el mercado, asi mismo pondremos casos prcticos, para aplicar lo estudiado en microeconoma para este tema elegido, esperando que
cubra las expectativas de ustedes.
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Comentarios

Miercoles, 4 de Junio de 2008 a las 20:33 | 0
fernando menendez
A los alumnos del IFB, no sean ociosos pes, tengan sus propias ideas y no lo copien de aqui, piensen ,tomen
conciencia u.u xD .
saludos
Mostrando 1-1 de un total de 1 comentarios. Pginas: 1

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I. Especialzate en Maestra en Finanzas. Crece con
II. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR HACIA EL CONSUMO Esan. Vistanos
DEL POLLO ESAN.edu.pe/mfinanzas
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Aqu veremos cuanta cantidad de pollo adquiere una persona en un determinado tiempo y a Gane 30% x mes, Oro, Divisas y Petrleo. Asesora
diferentes precios, esta demanda, se ve afectada por factores como el: ingreso del consumidor, Gratis.
los bienes relacionados, y el precio del mismo. www.inversionenfuturos.info
El pollo es un alimento que es muy consumido dentro de nuestra canasta familiar, es asi como podemos observar que en estos ltimos meses el precio
de este ha venido sufriendo variaciones, asi mismo veremos que en los distintos centros de acopio ubicada en Lima Metropolitana y Callao, la
colocacin diaria promedio de pollo en pie es de 1090 tonelada, cantidad ligeramente en 0.2% en comparacin al ingreso registrado en el mes anterior.
http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (1 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.
Precio del pollo determinante para la demanda
Pollo (X) : PX
Precio Cantidad
1000
S/.3.84
toneladas
1090
S/.3.48
toneladas

PX QX
P1 300unid
S/.3.48 Q1
P2 335unid
S/.3.48 Q2
Interpretacin: el grafico nos muestra como en el mes de febrero el precio del pollo estaba S/. 3.84 por Kg. Tiene una cantidad demanda de 1000
toneladas, y en marzo es de S/. 3.48 con una cantidad demandada de 1090 toneladas, vemos asi como a medida que el precio del producto, en este caso
el pollo, baja, hay mayor cantidad demandada de este.
I. AUMENTO DE LA DEMANDA DEL POLLO RESPECTO A LA VARIACIN DEL PRECIO DE UN SUSTITUTO
El aumento de la demanda del pollo, tambin se ve afectada por un sustituto, nos estamos refiriendo a la gallina, ahora veremos en un grafico, como el
incremento del precio de la gallina, afecta directamente, a la cantidad demanda del pollo, en Lima Metropolitana y Callao.
Para esto tomaremos de referencia a 10 familias, y el consumo de stas; en un mes, de estos productos.

El grfico nos muestra claramente, como sin variacin del precio del pollo (mercado Lima y Callao), hay un aumento en la cantidad demanda.
GALLINA (Y)
PY QY
P1 100unid
S/.4.39 Q1
P2 65unid
S/.5.51 Q2

En este grfico, podemos observar como hay cambios en la demanda, esta se ve afectada por el cambio del precio de la Gallina, es asi como la demanda
se ve disminuida.
I. Como sabemos, es importante estudiar adems a los productores, que son quienes nos proveen, en este los pollos, para el consumo de todos los
limeos. Esta vez, haremos referencia a la cantidad de pollos que los productores pueden y desean vender, es decir estamos hablando de
capacidad productiva; en un determinado tiempo y espacio, a diferentes precios dentro del mercado.
Algunos factores que afecta la oferta de esta ave, esta dada, por el precio de este, la disponibilidad de recursos, la competencia, la tecnologa, la
intervencin del estado, los precios de las materias primas.
Veamos, como es la oferta del pollo en mercado de Lima y Callao
POLLO(X)
PX QX
2500
P1 S/.3.33
Toneladas

1890
P2 S/.3.40
Toneladas
Interpretacin: como podemos observar en este grafico, notamos que las variaciones del precio del pollo por parte de los productores, se ve
afectado directamente la cantidad ofertada dentro del mercado(Lima y Callao). A mayor precio menor cantidad ofertada.
II. LA OFERTA DEL POLLO EN LIMA METROPOLITANA Y CALLAO

El comercio de las aves son muy demandadas por los consumidores, las familias, puesto que para nuestra alimentacin siempre tenemos en
cuenta este gran alimento, que posee protenas, y dems nutrientes para nuestro organismo.
En el mes de marzo del presente ao veremos cuales son los ingresos acumulados (Ene-Marz), ingreso promedio por da, y precio promedio, en la
siguiente tabla.
Tabla
Precios Promedio
Ingreso Acumulado Ene-Mar (t) Ingreso Promedio Da(t)
(S/. x kg.)
Producto

2006 2007 Var. (%) Feb 07 Mar 07 Var. (%) Feb 07 Mar 07 Var. (%)
Pollo en Pie 77409 95958 24.0 1088 1090 0.2 3.48 3.48 0.0
Gallina
895 1226 37.0 15 13 -13.3 4.39 5.51 25.5
Colorada
Gallina
417 493 18.2 6 5 -16.7 5.49 6.42 16.9
Negra
Fuente: Centro de Acopio de aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao
Elaboracin: Ministerio de agricultura- Direccin General de Informacin Agrcola-Direccin de Estadstica
III. COMERCIO DE AVES EN PIE EN LOS CENTROS DE ACOPIO

Entre las principales empresas que se dedican a comercializar el pollo, y ofrecernos este al mercado nacional, y ahora tambin se estn abriendo a
la exportacin son los siguientes:
a. Esta empresa dedicada a la comercializacin de pollo, asi esta efectuando los primero esfuerzos para la exportacin, adems de tener
cobertura a nivel nacional e internacional. El pollo SAN FERNANDO es el lder del mercado, por que se esmera al mximo en la crianza de
sus pollos, lo que garantiza un producto de la ms alta calidad.
b. Avcola San Fernando

c. Avcola Avinka
d. Pollos Redondos
e. Avinka El Roco S.A.
f. Entre otras.
IV. PRINCIPALES EMPRESAS COMERCIALIZADORAS DEL POLLO
En la actualidad la actividad mas importante del sub - sector agropecuario representado mas del 50 % del PBI pecuario, 20% del PBI
agropecuario y 1.8% del PBI Nacional.
La importancia de la actividad avcola y a diferencia de otros productores pecuarios es su alto nivel de desarrollo tecnolgico, adems de
beneficios que estos animales camales bordea el 50%, siendo el otro restante vendidos vivos y beneficiados informalmente.
Dentro de nuestra alimentacin hay gran cantidad de demanda de este animal, puesto que se puede emplear para diferentes platos asi mismo
contiene protenas y nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.
En estos ltimos tiempos, vemos que el pollo esta siendo exportado para prepararlos en el famoso pollo a la Brasa, que tiene gran demanda en los
Estados Unidos, y tambin aqu en Lima, el los famosas pollerias, entre ellas tenemos: Norkys, Rochys, La Caravana, Pardos Hikari, pollos
Milton, La Granja del Abuelo, etc.
El precio del pollo a veces se ve afectado por al inflacin, huelgas y otros, esto hace que la demanda en ciertas temporadas baje, como en semana
santa, para navidad, etc.
V. SITUACIN ACTUAL DE LA ACTIVIDAD AVCOLA

VI. BIBLIOGRAFA
http://www.minag.gob.pe
Microeconoma. Robert Hall y Marc Lieberman. "Microeconoma: Principios y aplicaciones". Tercera Edicin
http://www.inia.gob.pe
http://www.laultima.com/noticia
http://www.avicultura.com
Caldern Bustamante, Diana Carolina
diany_krolina[arroba]hotmail.com
Universidad San Martn de Porres
Facultad de Administracin y Relaciones Industriales
Autor:
Asignatura: Microeconoma
Profesor: Dr. Jorge Luis Crdova Egocheaga
Ciclo: III
Partes: 1, 2
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http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru.shtml (1 de 3)20/03/2010 11:37:52 a.m.

Miercoles, 4 de Junio de 2008 a las 20:33 | 0

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ESAN: Maestra Finanzas

Precio del pollo determinante para la demanda

http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (2 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.

I. AUMENTO DE LA DEMANDA DEL POLLO RESPECTO A LA VARIACIN DEL PRECIO DE UN SUSTITUTO

http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (3 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.

http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (4 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.

Veamos, como es la oferta del pollo en mercado de Lima y Callao

http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (5 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.

II. LA OFERTA DEL POLLO EN LIMA METROPOLITANA Y CALLAO

http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (6 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.

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http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-pollo-peru/demanda-pollo-peru2.shtml (9 de 10)20/03/2010 11:38:33 a.m.

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