UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALAUNIDAD

ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA

TEMA:

ESTUDIANTE:

Anglica Maolly Ruiz Alvarado

DOCENTE:

Ing.Quimico Gary Muoz

CURSO:

Quinto Semestre A

2017
OBJETIVOS GENERALES

Comprender la importancia de las aplicaciones de la termodinmica en la

industria farmacutica como herramienta bsica para el campo profesional.
Determinar los usos y aplicaciones de la termodinmica en la industria
farmacutica.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer las diferentes teoras de la termodinmica en conjunto con la industria

farmacutica.
Determinar los factores que influyen en la misma.

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INTRODUCCIN

La termodinmica es una rama muy interesante de la fsica que estudia las relaciones
entre el calor y el trabajo, formas de energa tambin estudia los efectos de los
cambios de temperatura, presin volumen de los sistemas. Tambin podemos decir
que la termodinmica nace para explicar los procesos de intercambio de masa y
energa trmica de los sistemas.

Es una teora de una gran generalidad, aplicable a sistemas de estructura muy

elaborada con todas las formas de propiedades mecnicas, elctricas y trmicas
complejas.

La industria farmacutica es un importante elemento de los sistemas de asistencia

sanitaria de todo el mundo.

La termodinmica es la herramienta mediante la cual se puede disear y controlar los

equipos, los cuales, los microorganismos se pueden reproducir o eliminar, segn
diversos requisitos de calidad.

En el mundo de los microorganismos es fundamental el requerimiento de calor ya que

cierta cantidad de calor favorece su crecimiento y reproduccin, mientras que otra
cantidad de calor favorece su eliminacin.

En la industria farmacutica es de inters primordial tanto la reproduccin como la

eliminacin de microorganismos, es ah donde radica la importancia del control de los
procesos trmicos. La termodinmica es la herramienta por la cual podemos disear y
controlar los equipos mediante los cuales los microorganismos pueden reproducirse o
eliminarse segn diversos requisitos de calidad.

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JUSTIFICACIN

La investigacin propuesta busca, mediante la aplicacin de teora y los conceptos

bsicos sobre la termodinmica en la industria farmacutica.

En esta investigacin se abordarn tpicos relacionados con la Termodinmica, la cual

es considerada como la rama de la Fisicoqumica que estudia las transformaciones de
la energa. Por ejemplo, el organismo vivo es un sistema termodinmico inestable es
decir, un sistema que no est en su estado de mxima entropa. Tiene que ser as
necesariamente para que en l puedan ocurrir todos esos procesos que, como la
circulacin de la sangre, el intercambio de oxgeno entre el aire y la sangre, el
crecimiento y reproduccin celular, el movimiento voluntario de los msculos, etc.,
constituyan lo que llamamos vida.

Este proyecto da a conocer la importancia de las caractersticas de los preparados

farmacuticos y fluidos biolgicos, por ejemplo, uno de los fluidos biolgicos cuyas
alteraciones pueden presentar un amplio cuadro clnico, es la orina.

En lnea general la termodinmica parte de la fisicoqumica suministra las

herramientas al futuro profesional para desempearse en el sector industrial
farmacutico en donde corresponde participar activamente en la bsqueda nuevas
tecnologas para la deteccin cuantitativa, en la investigacin de nuevas drogas y en la
planificacin y realizacin del control de calidad y dems aspectos que intervienen el
proceso productivo y de prevencin social

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MARCO TERICO

Termodinmica

La termodinmica se refiere al estudio de la transferencia de energa que se produce

entre molculas o conjuntos de molculas. Cuando hablamos de termodinmica, el
elemento o conjunto particular de elementos que nos interesa (que podra ser algo tan
pequeo como una clula o tan grande como un ecosistema) se llama sistema,
mientras que todo lo que no est incluido en el sistema que hemos definido se
llama entorno.

En el enfoque cintico de la muerte microbiana se asume frecuentemente que esta

sigue un modelo similar a una reaccin qumica de primer orden. Se ha encontrado
experimentalmente que la tasa de muerte, la cual es medida en trminos prcticos,
como una tasa de supervivencia, tiene un comportamiento exponencial, en el cual la
constante de velocidad de reaccin k del paso ms lento, es la que controla el proceso,
tal como se muestra en la expresin:

Un sistema es una referencia a una parte especfica del universo a la que estamos
interesados. Una vez definido el sistema al resto le llamamos los alrededores. El
sistema y los alrededores en conjunto componen el universo.

Hay tres tipos de sistemas en la termodinmica: abierto, cerrado y aislado.

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 Sistema abierto: puede intercambiar energa y materia con su entorno. El
ejemplo de la estufa sera un sistema abierto, porque se puede perder calor y
vapor de agua en el aire.
Sistema cerrado.- por el contrario, solo puede intercambiar energa con sus
alrededores, no materia. Si ponemos una tapa muy bien ajustada sobre la olla
del ejemplo anterior, se aproximara a un sistema cerrado.
Sistema aislado es que no puede intercambiar ni materia ni energa con su
entorno. Es difcil encontrarse con sistema aislado perfecto, pero una taza
trmica con tapa es conceptualmente similar a un sistema aislado verdadero.
Los elementos en el interior pueden intercambiar energa entre s, lo que
explica por qu las bebidas se enfran y el hielo se derrite un poco, pero
intercambian muy poca energa (calor) con el ambiente exterior.

La primera ley de la termodinmica

Se encarga de la cantidad total de energa en el universo y, en particular, afirma que

esta cantidad total no cambia. Dicho de otro modo, la Primera ley de la termodinmica
establece que la energa no se crea ni se destruye. Solo cambia de forma o se
transfiere de un objeto a otro.

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Segunda ley de la termodinmica

La energa no puede ser creada ni destruida, pero puede cambiar de formas ms tiles
a formas menos tiles. La verdad es que, en cada transferencia o transformacin de
energa en el mundo real, cierta cantidad de energa se convierte en una forma que es
inutilizable (incapaz de realizar trabajo). En la mayora de los casos, esta energa
inutilizable adopta la forma de calor.

-El calor aumenta lo aleatorio del universo

El grado de aleatoriedad o desorden en un sistema se llama entropa. Puesto que

sabemos que cada transferencia de energa resulta en la conversin de una parte de
energa en una forma no utilizable (como calor) y que el calor que no realiza trabajo se
destina a aumentar el desorden del universo, podemos establecer una versin
relevante de la segunda ley de la termodinmica: cada transferencia de energa que se
produce aumentar la entropa del universo y reducir la cantidad de energa utilizable
disponible para realizar trabajo (o en el caso ms extremo, la entropa total se
mantendr igual). En otras palabras, cualquier proceso, como una reaccin qumica o
un conjunto de reacciones conectadas, proceder en una direccin que aumente la
entropa total del universo.

Industria farmacutica

La industria farmacutica es un importante elemento de los sistemas de asistencia

sanitaria de todo el mundo; est constituida por numerosas organizaciones pblicas y
privadas dedicadas al descubrimiento, desarrollo, fabricacin y comercializacin de
medicamentos para la salud humana y animal.

Su fundamento es la investigacin y desarrollo de medicamentos para prevenir o tratar

las diversas enfermedades y alteraciones. Los principios activos que se utilizan en los
medicamentos presentan una gran variedad de actividades farmacolgicas y
propiedades toxicolgicas, Los modernos avances cientficos y tecnolgicos aceleran el
descubrimiento y desarrollo de productos farmacuticos innovadores dotados de
mejor actividad teraputica y menos efectos secundarios.

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 Aplicaciones de la termodinmica en la industria farmacutica

La termodinmica es la herramienta mediante la cual se puede disear y controlar los

equipos mediante los cuales los microorganismos se pueden reproducir o eliminar,
segn diversos requisitos de calidad.

Las aplicaciones que son muy necesarias de la termodinmica en la industria

farmacutica tenemos las siguientes:

Variables termodinmicas de proceso en la manufactura de medicamentos,

propiedades fisicoqumicas de formas farmacuticas como polvos, cpsulas,
tabletas, disoluciones, emulsiones, suspensiones, geles, etc

Estudios de compatibilidad frmaco-excipiente y de formas cristalinas

polimrficas mediante calorimetra diferencial de barrido, formulacin de
formas farmacuticas empleando propiedades termodinmicas.

Transferencia de calor, aplicacin de la primera ley en procesos de la industria

farmacutica, variables de estado, esttica y dinmica de fluidos.

Termodinmica del transporte en membranas biolgicas y termodinmica de

biomolculas como los compuestos fosforilados

Para el mundo de los microorganismos es fundamental el requerimiento de calor ya

que cierta cantidad de calor favorece su crecimiento y reproduccin, mientras que otra
cantidad de calor favorece su eliminacin.

En la industria farmacutica es de inters primordial tanto la reproduccin como la

eliminacin de microorganismos, es ah donde radica la importancia del control de los
procesos trmicos. La termodinmica es la herramienta por la cual podemos disear y
controlar los equipos mediante los cuales los microorganismos pueden reproducirse o
eliminarse segn diversos requisitos de calidad.

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El calor que es parte de la termodinmica es un concepto complejo, por lo que el
hombre trat de transformarlo en una variable de mayor simplicidad de manejo,
encontrando la siguiente ecuacin:

Q = m Cp dT

Donde

Q = calor.

m = masa

Cp = capacidad calorfica del material.

dT = diferencia de temperatura.

De la ecuacin anterior la variable que podemos controlar fcilmente es la

temperatura, entonces la problemtica para reproducir o eliminar microorganismos se
reduce a controlar la temperatura. Esto conlleva a disear equipos adecuados a las
necesidades que tengamos, por ejemplo:

Esterilizacin

Es la eliminacin o muerte de todos los microorganismos que contiene un objeto o

sustancia, y que se encuentran acondicionados de tal forma que no pueden
contaminarse nuevamente por las altas temperaturas.

Provocan prdida de la viabilidad en los microorganismos

Fsicos (calor hmedo y calor seco, radiaciones)

Qumicos (xido de etileno, formaldehdo, agentes oxidantes, soluciones antispticas.)

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 Incubacin
Una incubadora sirve para mantener y hacer crecer cultivos microbiolgicos o cultivos
celulares, regulando factores de crecimiento viables como por ejemplo la temperatura,
la humedad y la ventilacin.

Refrigeracin

Refrigerar es un proceso termodinmico en el que se extrae calor del objeto

considerado (reduciendo su nivel trmico), y se lleva a otro lugar capaz de admitir esa

energa trmica sin problemas o con muy pocos problemas.

Despirogenizacin

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La esterilizacin con calor seco (o Despirogenacin) es un proceso dirigido a la
reduccin en el nivel de pirgenos con el uso de aire caliente en temperaturas que
varan desde 160C hasta 400C. La temperatura utilizada depende de la duracin del
proceso. Se pueden utilizar para este proceso la gravedad o la conveccin de calor
mecnico.

La industria farmacutica es tan delicada, que se ocupa de elaborar medicamentos y

frmacos para el consumo humano, por lo que no se puede dar el lujo de descuidar el
desempeo de sus equipos lo cual se debe garantizar que el comportamiento trmico
de los equipos sea el adecuado para reproducir o eliminar microorganismos en los
procesos farmacuticos.

El estudio de una reaccin qumica puede hacerse desde el punto de vista

termodinmico o desde el cintico. El estudio termodinmico permite conocer la
posicin en la cual la reaccin alcanzar el equilibrio. Cuantitativamente la posicin de
equilibrio viene definida por la constante de equilibrio, que representa el cociente de
las actividades de productos y reaccionantes:

Velocidad de reaccin

En una reaccin qumica, los reactivos se van transformando en productos, con el

transcurso del tiempo.
La velocidad de reaccin representa la cantidad de uno de los reactivos que
desaparece por unidad de tiempo, o bien la cantidad de uno de los productos que se
forman por unidad de tiempo. En lugar de cantidad de sustancia (en moles), se utilizan
casi siempre concentraciones, expresada normalmente en mol/litro. Como unidad de
tiempo se emplea generalmente el segundo. Por tanto la velocidad de reaccin se
expresa normalmente en mol/litro/s.

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La velocidad de las reacciones qumicas vara bastante con el tiempo. Esto hace que
tengamos que utilizar el concepto de velocidad instantnea de la reaccin para un
tiempo dado, t, que se define como la derivada de la concentracin (de un reactivo o
de un producto) con respecto al tiempo en el momento considerado.

CONCLUSIN.

El control de las variables de temperatura, presin y fugas en accesorios de

aplicaciones termoqumicas garantiza que la ejecucin del ciclo se efecte siempre de
la misma forma, asegurando la consistencia, reproducibilidad y trazabilidad de los
resultados. Este aspecto constituye un elemento fundamental en la obtencin de
productos farmacuticos e industriales.

En la termodinmica encontramos algunas aplicaciones en la industria farmacutica

entre ellas la cineteca qumica que tiene una aplicacin importante en la farmacologa
ya que nos ayuda a determinar en cuanto un medicamento empieza a funcionar
dentro de un organismo.

La termodinmica

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