Anda di halaman 1dari 5

eceta de thesimplelife.

cl

Ingredientes

Para el pino de championes:

1 cucharada de aceite de coco (o de oliva, o la que ocupes).

2 cebollas medianas, picadas en cubitos.

1 1/2 cucharaditas de sal.

2 cucharaditas de comino.

2 cucharaditas de aj de color.

800 gramos de championes (idealmente Portobello, pero puedes usar una mezcla
de Portobello y Pars, o slo Pars), limpios y picados fino .

Sal, comino, y aj de color extra para rectificar la sazn.

Para las empanadas de pino de championes:

1 receta de masa de empanadas.

1 receta de pino de championes.

Opcional:

10 aceitunas.

10 pasas rubias.

Instrucciones

Para el pino de championes:

1. En una olla grande, calentar el aceite. Cuando est caliente, agregar las cebollas
picadas en cubitos, y cocinar por 7 a 10 minutos revolviendo ocasionalmente.

2. Transcurrido este tiempo, agregar la sal, el comino, y el aj de color a la cebolla.


Cocinar revolviendo por 5 minutos ms.

3. Agregar los championes y cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.


4. Rectificar la sazn con comino, sal, y aj de color extra.

5. Retirar del fuego, y pasar a un colador. Puedes reservar el lquido si as lo deseas,


pero la idea es remover lo mximo de lquido posible del pino de championes.

6. Reservar el pino de championes mientras se preparan las tapas o masas de


empanadas.

Para las empanadas:

1. En un mesn enharinado uslerear la masa de empanadas hasta alcanzar el grosor


deseado.

2. Cortar 10 crculos o tapas de aproximadamente 15 centmetros de dimetro.

3. Llenar cada tapa con 2 cucharadas de pino de championes, 1 aceituna, y 1 pasa.


Cerrar y sellar bien.

4. Hornear en horno precalentado a 220C por 20 minutos

Aprende a cocinar pan amasado a la


chilena en 6 simples pasos
Hoy 08:18

por sabrosia

224 posts

Preprate para este 18 de septiembre y deslumbra a


todos con esta receta.
2
Compartidos


Chile es uno de los pases que ms consumen pan en el mundo, hasta 2015 los chilenos
consuman 90 kilos de pan per cpita al ao, segn cifras del Servicio Nacional del
Consumidor (SERNAC).

A los chilenos les gusta el pan y es muy comn que en reuniones familiares, se cocine
pan amasado casero. Es por eso que durante la celebracin del 18 de septiembre, no
puede faltar el pan recin salido del horno con mantequilla, en la mesas chilenas.
Receta de enmicocinahoy.cl

Ingredientes

500 gramos de harina sin polvos de hornear

1 cucharadita de sal

1 1/2 taza de agua tibia/caliente

2 cucharadas de manteca derretida y tibia

1 sobre de levadura rpida (7 gramos)

Instrucciones

1. Hacer un volcn con la harina mezclada con la sal (mucha gente prefiere hacer una
salmuera con el agua, pero me ha pasado que la masa toma menos agua y el pan
queda desabrido) y poner en el centro la manteca derretida, 1 taza de agua tibia y la
levadura, mezclar.

2. Amasar todo hasta obtener una masa tierna que suene, toma unos 10 minutos,
agregar mas agua de ser necesario, se puede usar una mquina de hacer pan o una
Kitchenaid con la paleta de amasado.

3. Hacer un tronco con la masa y cortarla en 16 trozos iguales, cubrirlos con un pao
de cocina e ir trabajando cada bolita dandole forma de pan.

4. Dejar subir, leudar por 1 1/2 hora en un lugar tibio cubiertos con el pao de cocina.

5. Precalentar el horno a 350F o 180C.

6. Pinchar los panes con un tenedor y llevar al horno. Hornear por 30 minutos o hasta
que estn ligeramente dorados.

Anda mungkin juga menyukai