cl
Ingredientes
2 cucharaditas de comino.
2 cucharaditas de aj de color.
800 gramos de championes (idealmente Portobello, pero puedes usar una mezcla
de Portobello y Pars, o slo Pars), limpios y picados fino .
Opcional:
10 aceitunas.
10 pasas rubias.
Instrucciones
1. En una olla grande, calentar el aceite. Cuando est caliente, agregar las cebollas
picadas en cubitos, y cocinar por 7 a 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
por sabrosia
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Chile es uno de los pases que ms consumen pan en el mundo, hasta 2015 los chilenos
consuman 90 kilos de pan per cpita al ao, segn cifras del Servicio Nacional del
Consumidor (SERNAC).
A los chilenos les gusta el pan y es muy comn que en reuniones familiares, se cocine
pan amasado casero. Es por eso que durante la celebracin del 18 de septiembre, no
puede faltar el pan recin salido del horno con mantequilla, en la mesas chilenas.
Receta de enmicocinahoy.cl
Ingredientes
1 cucharadita de sal
Instrucciones
1. Hacer un volcn con la harina mezclada con la sal (mucha gente prefiere hacer una
salmuera con el agua, pero me ha pasado que la masa toma menos agua y el pan
queda desabrido) y poner en el centro la manteca derretida, 1 taza de agua tibia y la
levadura, mezclar.
2. Amasar todo hasta obtener una masa tierna que suene, toma unos 10 minutos,
agregar mas agua de ser necesario, se puede usar una mquina de hacer pan o una
Kitchenaid con la paleta de amasado.
3. Hacer un tronco con la masa y cortarla en 16 trozos iguales, cubrirlos con un pao
de cocina e ir trabajando cada bolita dandole forma de pan.
4. Dejar subir, leudar por 1 1/2 hora en un lugar tibio cubiertos con el pao de cocina.
6. Pinchar los panes con un tenedor y llevar al horno. Hornear por 30 minutos o hasta
que estn ligeramente dorados.