Mata Kuliah

Perancangan Sistem Refrigerasi

Tahun 2012

Rencana Kegiatan Perkuliahan

1. Topik Tugas Perancangan Sistem Refrigerasi :
Merancang Cold Storage (untuk penyimpanan beku):
o Tinggi (maksimum) = 3 m dan Panjang x Lebar (minimum) = 5 x 5 m
o Produk yang disimpan (salah satu) :
daging sapi (dan produknya : sosis, salami, dlll.)
daging domba, ayam, bebek/itik (dan produknya)
daging ikan (dan produknya)

2. Sistem yang harus direncanakan adalah :

o Sistem kompresor uap (Multirack, lebih dari 2 kompresor), dengan satu
kompresor cadangan.
o Sistem pemipaan.
o Sistem kelistrikan dan sistem kontrol, dengan sistem pergantian kerja
kompresor yang otomatis (bergiliran).
o Sistem penyimpanan produk dalam ruang

Ketentuan Sistem Perancangan :

o Cold storage tidak berfungsi sebagai ruang pendinginan
o Mesin yang dipilih harus lebih dari 2 (Kapasitas mesin yang dipilih
separuh atau lebih kecil dari beban pendinginan)
o Harus disediakan mesin cadangan (backup).
o Ruangan dilengkapi dengan anteroom (50 % dari ruang penyimpanan)

Ketentuan kapasitas ruangan :

a) Kapasitas penyimpanan : disesuaikan dengan kebutuhan.
b) Temperatur anteroom dibuat sama dengan temperatur ruang
penyimpanan.

3. Pemantauan dan Evaluasi kegiatan :

Pemantauan dan evaluasi secara periodik dengan melihat hasi pekerjaan :
a) Rancangan awal
b) Perhitungan beban pendinginan

1/3
 c) Pemilihan alat
d) Instalasi Pemipaan dan kelistrikan
e) Laporan dikumpulkan paling lambat : 12 November 2012, jam
15.00. (keterlembatan pada tgl tsb, dianggap telat 1 hari)
f) Presentasi: Mulai tanggal 13 November 2012 30 November 2012
(jadwal diatur kemudian).
Penilaian / evaluasi didasarkan pada kesiapan dan pencapaian target yang telah
ditentukan dengan komponen penilaian : Karya (Laporan dan Gambar teknik)
dan Presentasi.

4. Format Laporan sesuai dengan ketentuan/Format TA, dengan isi laporan antara
lain :
a. Pendahuluan:
1. Penjelasan/Deskripsi singkat sistem kerja Cold Storage
2. Data perancangan sistem.
3. Sketsa Awal.
b. Perhitungan Beban Pendinginan (Pakai EXCEL)
c. Prosedur Pemilihan Peralatan
d. Daftar komponen (Bill Of Quantity, BQ)
e. Gambar Teknik (menggunakan AUTOCAD) sesuai aturan yang
ditetapkan dan terdiri antara lain :
a) Gambar Sipil/Layout/Tata letak sistem
b) Gambar Detail pemasangan komponen yang sifatnya khusus;
misal : pintu, rak, pemasangan evaporator/kondensor, dll.
c) Gambar proses/pemipaan sistem Refrigerasi kompresi uap.
d) Gambar proyeksi ruangan dan peletakan sistem (potongan)
e) Gambar detil kelistrikan dan sistem kontrol kelistrikan

5. Tim Pengajar Mata Kuliah Perancangan Sistem Refrigerasi tingkat 3 D3:

Kelas A : WHM, TPP, ABD
Kelas B : WHM, TPP, ABD
Kelas C : WHM, TPP, ABD

2/3
6. Pembagian Grup dan distribusi tugas :
3C
3 ton 4 ton 5 ton 3,5 ton 4,5 ton
(R404a) (R404a) (R22) (R22) (R22)
1 Addina + 4 Saestu + 7 Anita + 10 Ridwan 13 Cecep +
Salami
Serbu Triandi Luthfi + Widiyan Jepri
2 Citra + Tri 5 Kresensia 8 Ahmad + 11 Aulia + 14 Dadan +
Sosis
H + Nurul Tri Y Jerry Jodi
3 Ajang + 6 Griha + 9 Gilar + 12 Didiek + 15 Gindo +
Fillet
Rina Yoga Intan Eka Royan

3B
3 ton 4 ton 5 ton 3,5 ton 4,5 ton
(R404a) (R404a) (R22) (R22) (R22)
1 Fauzan + 4 Brian + 7 Derry + 10 Henhen 13 Isya +
Domba
Lena Selly Triyanti + Ita Sukma
2 Agung + 5 Dwina + 8 Alisa + 11 Bayu + 14 Anggia +
Ayam
Shinta Ryan Larasati Syahrin Risyad
3 Fauzi + 6 Fahmi + 9 Anita + 12 Hersyam 15 Deden +
Bebek/itik
Dudi Fitriani Tiffani + Vitri Imam
Anwar : Ayam, kapasitas 2 ton (R404a atau R22).

3A
3 ton 4 ton 5 ton 3,5 ton 4,5 ton
(R404a) (R404a) (R22) (R22) (R22)
1 Ega + 4 Andri + 7 Erwin + 10 M Ilham 13 Ari +
Udang
Permadi Robi Saoban + Riana Faizal
2 Lisna + 5 Edwin + 8 Fitri + 11 Hari + 14 Khodrat
Tuna
Nadia Naufal Hardi Niko + Ridwan
3 Fadly + 6 Firdaus + 9 Iqbal + 12 Rurin +
Kepiting
Aula Rizki Yanti Taufik

Ilham M Z : Udang, kapasitas : 2 ton (R404a atau R22)

Demikian pedoman ini disampaikan, agar yang berkepentingan menjadi maklum.

Terimakasih

Bandung, 27 Agustus 2012

a/n Dosen Pengajar

Ir. Windy H Mitrakusuma, MT.

3/3