de la Produccin
COMUNICADO N 019-2012-SANIPESIITP
El Instituto Tecnolgico Pesquero del Per, en su condicin de Autoridad Competente del Servicio
Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES), informa al sector pesquero, que en cumplimento a las
exigencias establecidas por la UE sobre el control de contaminantes, segn los Reglamentos (EC)
N1881/2006, 188312006, 333/2007, N78/2005 y la Directiva 2002/32/CE, debern realizar los anlisis
de contaminantes (Hidrocarburos Aromticos Policclicos (PAH), Policlorobifenilos (PCBs), Dioxinas y
metales pesados) en alimentos de origen pesquero y acucola incluyendo piensos.
Sobre el particular, considerando que los anlisis de contaminantes an no son realizados por las
Entidades de Apoyo (EA) adscritas al SANIPES, la Autoridad competente, pone a su disposicin (de
manera referencial) una relacin de laboratorios en el extranjero que realizan dichos ensayos, dicha
relacin forma parte del presente comunicado (Anexo 02). Al respecto cabe precisar que dichos
laboratorios debern contar con la debida acreditacin (ISO 17025) y/o autorizacin emitidas por la
autoridad sanitaria competente de su respectivo pais.
Asimismo, la Autoridad Competente ha establecido como frecuencia para el control de contaminantes por
parte del sector pesquero-establecimientos/plantas el siguiente cronograma:
Es importante precisar que para efectos de la Certificacin Oficial Sanitaria y/o Calidad para la
Comercializacin de los Alimentos y Piensos de Origen Pesquero y Acucola, necesariamente debe
cumplir con los requisitos establecidos en el Procedimiento PR-SANIPES/DCP-01 que seala, que los
informes de ensayo deben ser presentados de acuerdo a los requisitos sanitarios del Per y del pas de
destino.
Asimismo, los establecimientos que incumplan el presente Comunicado, sern pasibles a suspensin
temporal de actividades y de su Protocolo Tcnico de Habilitacin Sanitaria (Art. 36 g y Art. 37 de la Ley
de Inocuidad de los Alimetos D.L. N 1062).
Nota: El presente comunicado deja sin efecto los Comunicados N 038-2010-SANIPES/ITP, N 047-
2010-SANIPES/ITP y el N 032-2011-ITP/SANIPES y entrar en vigencia a partir de la fecha de su
publicacin.
5 114PECIONES Y cn
HAtinSTACIOWS 2.
cr,
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V - DIRECCIN O
o
-o EJECUTIVA
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Ir p go. Martn uevedo Vera Sr. Rub de la Sota Grillo
Director (e) - \SANIPES Di cto Ejecutivo ITP
ANEXO 01
Febrero 2012 - Julio 2012 Contaminantes Agosto 2012 - Febrero 2013 Contaminantes
FILIAL FILIAL
Producto a DIOXINAS Y HAP Producto a DIOXINAS HAP-
Establecimiento Establecimiento Benzo(a)pireno
analizar PCBS Benzo(a)pireno analizar Y PCBS
1: PRODUCTO
1: EMPACADORA Langostino Pota
X DE L KOPE X
Tumbes NAUTILIUS S.A.0 congelado Tacna Congelada
E.I..L.
R
Febrero12 Agosto-12
Concha de 2: OCEAN FISH Pota X
2: INY S.A. (San Isidro) X Congelada
abanico S.A.0
Pota
1: HAYDUK S.A. Conserva X Tumbes 1: ILLARI S.A.C. X
Paita Congelada
Setiembre-
Marzo-12 2: DAEWON SUSAN Pota 12 2: PESCO Pota X
X MARINE S.A.0 Congelada
E.I.R.L. congelada
1: MARINE
1: SAKANA DEL PERU Concha de Pota
X PRODUCTS X
Sechura S.A. Abanico Paita congelada
SERVICE S.A
Abril-12 Octubre-12 2: RUNAPESCA Pescado
Pota X
2: DIAMANTE S.A. X congelado
congelada S.A.C.
CFG INVESTMENT Aceite de Concha de
X 1 PERUPEZ S.A.C. X
S.A.C. pescado Sechura " Abanico
Chimbote Noviembre 2: CORPORACIN
Mayo12 AUSTRAL GROUP -12 Aceite de X
Conservas X PESQUERA INCA
S.A.A pescado
S.A.C.
PESQUERA Harina de 1:PESQUERA Harina de
X
X Chimbote pescado
Callao CAPRICORNIO S.A. Pescado EXALMAR S.A.
Diciembre-
Junio-12 ALIMENTOS LOS Pescado 12 2:MARINASOL X
X Conserva
FERROLES S.A.0 congelado S.A.
1: TECNOLOGICA
1: BLUEWAVE Harina de
Congelado X DE ALIMENTOS X
MARINE PERU S.A.0 pescado
Pisco Callao S.A.
Julio12 Enero13
2: MULTISERVICIOS 2: PESQUERA Conserva X
Anchoa X
OCEANO E.I.R.L. 2020 S.A.C.
,.DES
S.
o Inmoto
IN PE CCIONES Y cn
5-, HABI LITACIONES ? O
CUT H
o
m
41"
7. P
ANEXO 02
ARGENTINA
CHILE
MUESTRA CONDICIONES DE
LABORATORIO ENSAYO MATRIZ DE ENSAYO METODOLOGA
APROX ENVIO
Carne de pescado y productos de la
pesca y productos derivados.
DIOXINAS y Crustceos Mtodo CALUX
PCBs Aceites marinos
Carne de pescado, no ahumada.
CORTHORN QUALITY Moluscos bivalvos.
Muestras congeladas
Crustceos
200 g
Contacto: Ral Corthorn Cefalpodos
contacticorthorn.cl PAH GC/MS
Carne de pescado ahumado
Productos pesqueros ahumados
Aceites y grasas destinadas a consumo
humano directo.
FURANOS Harina de pescado Mtodo CALUX Muestras congeladas
0,1. DE
\O
,,GtCO F
181014 (-)
CCIONES Y en
irraciohrEs o o
E
Carretera a Ventanilla Km. 5.2
p
.P WWW.it p.gob.pe Callao, Callao 1, Per
T:(511) 577-0116, 577-0118
Instituto Tecnolgico
PER Ministerio Pesquero del Peru
tz..) de la Produccin IT
CANADA
MUESTRA CONDICIONES DE
LABORATORIO ENSAYO MATRIZ DE ENSAYO METODOLOGA
APROX ENVIO
Carne de pescado y productos de la
pesca y productos derivados. Congelado
DIOXINASy (Hielo seco)
EPA 1613 y 1668
PCBs Crustaceos
PACIFIC RIM
Aceites marinos 4C
LABORATORIES
Carne de pescado, no ahumada y
moluscos bivalvos.
Contacto: Dave Hope 100 g Congelado
davelpacificrimlabs.com Crustaceos, Cefalpodos.
EPA 8270 (HRMS (Hielo seco)
Contacto: BIga. Malena Muoz PAH Carne de pescado ahumado y modified)
mmunozIcertfood.corn productos pesqueros ahumados
Aceites y grasas destinadas a consumo
4C
humano directo.
Congelado
FURANO ' Harina de pescado EPA 1613
(Hielo seco)
BELGICA
Metales ICPMS
(ECO/AVIMN007))
Pesados (Cd, Aceites marinos 500 ml Frasco vidrio sellado
CV - AM
As, Pb. Hg) (ECO/AV/MA/007))
HRGCIHRMS/
PAH (*) Harina de pescado / pota 500g Bolsa
ECO/AWIAC/023
_ v DE s4 4 /0
O"
xr. Yo
'1 ' SION *1
In CIONES Y o
1.3 HAS'ILITACIONt S 1."
--t\..,._
.0
0.1, -4'
Carretera a Ventanilla Km. 5.2
7 P....Y
w ww. itp.gob.pe Callao, Callao 1, Per
/ i.P
T:(511) 577-0116, 577-0118
o Instituto Tecnolgico
,-;!. Zig PER Ministerio Pesquero del Peru
de la Produccin ITP
5. ESPAA
MUESTRA CONDICIONES
LABORATORIO ENSAYO MATRIZ DE ENSAYO METODOLOGA
APROX. DE ENVIO
Carne de pescado y productos de Muestras
DIOXINAS Y pesca y productos derivados.
1 kg congeladas
GC-HRMS
PCBs Aceites marinos. 100 g Refrigeracin
54
e.0 1 /
0
-Ir - ON o
1 TT1
IONES Y en
-52' INS
....' HANKIYACIONES
7
8
y
-4
PP/
t T P ....." / p.
Carretera a Ventanilla Km. 5.2
WWW. p .gob.pe Callao, Callao 1, Per
T:(511) 577-0116, 577-0118
PER Ministerio
de la Produccin
FRANCIA
MUESTRA CONDICIONES
LABORATORIO ENSAYO MATRIZ DE ENSAYO METODOLOGA APROX DE ENVIO
Carne de pescado y productos de la
PAH HPLC UV/FLUO 500 g Bolsa
pesca y productos derivados
(Hidrocarburos
Aromticos Aceites
ceites y grasas destinadas a Frasco de vidrio
SGS FRANCIA HPLC UV/FLUO 500 ml
Policiclicos) (*) consumo humano directo sellado
Contacto: Julio Ubarnes
(SGS-Per).
julio.ubarnes@sos.com Pesticidas
GC/EDC Frasco de vidrio
(organoclorados / Aceites marinos
GC/TSD
500 ml
sellado
organofosforados)
ALEMANIA
MUESTRA CONDICIONES
LABORATORIO ENSAYO MATRIZ DE ENSAYO METODOLOGA
APROX DE ENVIO
2
g- 0
ION -o
O IN frt
CCIONES Y tn
HABILITACIONESc-
-5;53/
T P y
0, 0E 54,,,dc.
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DIRECCIN r0
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DIREGTOR
C' .1
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E3,Idp. Martn Qu vedo Vera Sota Grillo
Director (e) - SANIPES Direc c tivo ITP