Anda di halaman 1dari 1

1. Jelaskan dengan singkat yang dimaksud dengan enzim sebagai katalis reaksi biokimia.

2. Sebutkan enam golongan enzim utama, berikut mekanisme kerjanya secara umum.

3. Apa yang dimaksud dengan aktifitas enzim ?

4. Jelaskan dengan singkat peran asam amino aspartat 102, histidin 57 dan serin 195 dalam
pembentukan keadaan transisi pada mekanisme kerja enzim kimotripsin.

5. Apa yang dimaksud dengan oxyanion hole ?

Jawablah tugas-tugas tersebut berdasarkan materi pada BMP Biokimia Pangan atau referensi lain
yang menunjang (Tapi tidak copy pastesumber internet karena tidak akan dinilai). Tugas harus
dikirim melalui fasilitas pengiriman tugas yang telah disediakan dalam aplikasi. kami tidak melayani
pengiriman tugas melalui email.

Anda mungkin juga menyukai