Bingka singkong

Bingka yang menggunakan bahan dasar singkong ini cocok sebagai teman
minum teh di sore hari.Kombinasi bingka yang manis.. dan rasa dari singkong
yang masih tetap muncul di tambah buttercream yang istimewa karena
terbuat dari margarin dengan singkong kukus membuat bingka singkong ini
semakin memberi citarasa singkong yang kuat ....

Bingka Singkong ( untuk 8 porsi)

Bahan
Singkong parut 500 gram
Kelapa sedang butir
parut
Telur 3 Butir
Margarin 150 gram
(lelehkan)
Gula Pasir 200 gram
Garam 1 sdt
SP 1sdt
Pewarna Secukupnya
Makanan

Cara Membuat
1. Campur singkong yang sudha diperas dengan parutan kelapa dan garam,
aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telor, gula pasir, dan SP sampai mengembang.
3. Masukkan campuran singkong dan kelapa, aduk rata, matikan mixer.
4. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk balik dengan spatula.
Bagi adonan menjadi 5 bagian, masing masing beri warna.
5. Kukus masing masing Lapisan 5 menit

Cara Menyajikan
Bingka singkong bisa di padukan dengan butter cream singkong. Hias bagian
atas bingka dengan Butter cream singkong yang terbuat dari : Margarin Putih ,
Singkong kukus yang di haluskan,Gula Pasir yg di haluskan dengan
perbandingan 1 :1: 1

Nilai Gizi ( Per Saji)

Energi 200 kalori
Protein 4 gram
Lemak 4,5 gram
Karbohidrat 34 gram

Anggaran Biaya
Singkong Rp.3000
Kelapa Rp. 3000
Margarin Rp.5000
Gula Pasir Rp. 3000
Telur Rp . 4500
SP Rp . 750
Pewarna Rp. 750
Total Rp. 20.000
PASTEL TUTUP
Pastel tutup singkong ini bisa digunakan sebagai pengganti menu utama, mungkin tepat
sebagai bekal sekolah ataupun untuk sarapan pagi. Singkong sebagai sumber karbohidrat
bisa menggantikan posisi beras sebagai makanan pokok... penambahan sayur dan sumber
protein hewani dalam pastel tutup ini... menjadikan pastel tutup ini sebagai pilihan
alternatif menu yang padat gizi.

RESEP PASTEL TUTUP ( 4 PORSI MAKANAN UTAMA)

Bahan Kulit
Singkong 500 gr

Peterseli 1sdm ( dipotong-potong)

Kuning telur 1 butir

Mentega 75 gr

Bahan Isi
Mentega 1 sdm

Bawang bombay buah ( dipotong halus)

Jamur 50gram
Jagung manis 100 gram
Susu cair 150 ml

Keju parut 25 gr
 Telur 2 butir

Bawang putih 2 siung ( dipotong halus)

Sosis ayam 5 buah ( potong2)

Garam, Gula dan Merica Secukupnya

Cara Membuat :
o Siapkan pinggan tahan panas lalu oles dengan mentega. Sisihkan
o Kukus singkong sampai matang, angklat. Haluskan, beri tambhan
mentega, aduk rata.
o Masukkan peterseli dipotong dan kuning telur, aduk hingga
tercampur rata.
o Ambil sedikit adonan lalu letakkan dalam pinggan, ratakan lalu
tusuk bagian dasarnya dengan garpu. Sisihkan.
Isi :
o Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih
hingga beraroma harum.
o Masukkan sosis, jamur, jagung aduk sampai rata. Angkat. Kocok
telur, susu cair, garam, gula dan merica bubuk.l
o Masukkan tumisan sosis, aduk sampai rata.
o Masukkan adonan isi ke dalam pinggan, lalu taburi dengan keju
parut.
o Tutuplagi dengan adonan kulit
o Panggan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius, sekitar 30
min atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nilai Gizi ( Per Saji )

Energi 450 kalori
Protein 16,8 gram
Lemak 15 gram
Karbohidrat 73 gram
Anggaran Biaya
Kulit

Singkong Rp.3000

Peterseli Rp. 500

telur Rp.1500

Mentega Rp. 2000

Total Rp.7000

Isi
Bawang bombay Rp. 1000

Jamur Rp. 2000

Jagung manis Rp. 2000
Susu cair Rp. 2000

Keju parut Rp. 2500

Sosis Ayam Rp. 5000

Total Rp.14.500