GUÌA No 1

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA
Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas
Identificacin:
Guas de Prcticas de GL-AA-F-1
Laboratorio
Nmero de Revisin No.:
Pginas: 1
19
Fecha Emisin:
2011/08/31
Laboratorio de:
Qumica General para Ingeniera
Ttulo de la Prctica de Laboratorio:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Gema Acosta, M. Sc. Comit asesor Departamento de Comit asesor

Qumica Departamento de Qumica
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contra de los derechos de autor
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Control de Cambios
Razones del Cambio Cambio a la Revisin # Fecha de emisin
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GL-PS-F-1
1. FACULTAD O UNIDAD ACADMICA: Facultad de Ciencias Bsicas y Aplicadas
2. PROGRAMA: Ingeniera Civil, Ingeniera Mecatrnica, Ingeniera Industrial,

Ingeniera de Multimedia e Ingeniera de Telecomunicaciones
3. ASIGNATURA: Qumica General
4. SEMESTRE: II
5. OBJETIVOS:
5.1. OBJETIVO GENERAL
Diferenciar e identificar propiedades fsicas y qumicas de las sustancias y aprender a

utilizar mtodos de separacin de mezclas.
5.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
Estudiar los conceptos de elementos, compuestos y mezclas.

Identificar los cambios qumicos y fsicos de la materia.
Reconocer y diferenciar entre propiedades fsicas y qumicas.
Identificar las propiedades intensivas y extensivas de la materia.
Familiarizarse con el concepto de mezcla y diferenciar entre mezclas
homogneas y mezclas heterogneas
Realizar separacin de mezclas por medio de las siguientes tcnicas:
Imantacin, Filtracin, Decantacin y Evaporacin.
Adquirir habilidades para el uso de materiales, de tcnicas y reactivos en el
laboratorio.
Identificar y usar los implementos de seguridad en el laboratorio que permitan
desarrollar la prctica de manera segura.
6. COMPETENCIAS A DESARROLLAR:
Diferencia cambios fsicos de cambios qumicos.

Reconoce y diferencia los conceptos de elemento, compuesto y mezcla.
Conoce algunas tcnicas para separacin de mezclas como: decantacin,
filtracin, centrifugacin, evaporacin e imantacin
Adquiere habilidades para el uso de materiales y reactivos en el laboratorio.
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7. MARCO TERICO:
Cambios fsicos y qumicos.
Las caractersticas que nos permiten distinguir una substancia de otra se llaman
propiedades.
Una propiedad fsica es una caracterstica de la materia que no est asociada a un cambio
en su composicin qumica. Durante los cambios fsicos una sustancia vara en apariencia
fsica, pero no en su composicin. La evaporacin del agua es un cambio fsico. Cuando
el agua se evapora, cambia del estado lquido al gaseoso, pero su composicin no se altera;
sigue siendo agua, H2O. Todos los cambios de estado son cambios fsicos.
Las caractersticas de la materia que estn asociadas un cambio en su composicin

qumica se denominan propiedades qumicas. En los cambios qumicos, tambin
llamados reacciones qumicas, una sustancia se transforma en otra qumicamente
diferente, por ejemplo al quemarse un papel, ocurre una reaccin qumica y se convierte en
sustancias totalmente diferentes. El humo que se observa contiene CO2 y H2O ambos en
estado gaseoso. Cada vez que observamos cambios qumicos, estos son drsticos,
produciendo por ejemplo: desprendimiento de gases, formacin de precipitado, cambio de
color, desprendimiento o absorcin de energa en forma de calor, se puede decir que las
caractersticas generales de las sustancias transformadas son totalmente diferentes.
Clasificacin de la Materia:
La qumica es una ciencia experimental que depende de su exactitud de la observacin y

medidas de la materia. La clasificacin de la materia es consecuente, basada en la
observacin de las propiedades. Toda la materia puede ser clasificada como sustancia
pura o mezcla.
o Una sustancia pura tiene propiedades definidas y una composicin que no

vara de una muestra a otra. Las sustancias puras pueden ser elementos
(aquellos que no pueden descomponerse en sustancias ms simples) o
compuestos (que contienen dos o ms elementos).
o Una mezcla est conformada por dos o ms sustancias puras, las cuales
conservan su propia identidad qumica y sus propiedades. A diferencia de una
sustancia pura, la mezcla no tiene una composicin fija; la composicin de una
mezcla puede variar.
Tipo de Mezclas
A su vez, las mezclas pueden clasificarse como heterogneas u homogneas.
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Mezcla Heterognea: Es aquella cuya composicin, propiedades y apariencia no es la

misma en todos sus puntos. La mayora de materiales que encontramos cada da son de
este tipo: comida, ropa, madera, cemento, son algunos ejemplos para mezclas
heterogneas.
Mezcla Homognea: Es aquella cuya composicin propiedades y apariencia es uniforme

en todos sus puntos. Las mezclas homogneas son generalmente llamadas soluciones, ya
sean slidas, lquidas o gaseosas. Las diferentes sustancias puras de una solucin pueden
ser separadas sin ningn cambio qumico. El agua de mar es un ejemplo de mezcla
homognea. La sal est disuelta en el agua y puede ser recuperada evaporando el agua.
Algunas de las tcnicas de separacin de mezclas son las siguientes:

Centrifugacin
Decantacin
Disolucin
Evaporacin
Imantacin
Filtracin
Decantacin y Filtracin
Si en una reaccin qumica se forma un precipitado y esta tiende a acumularse en el fondo
del recipiente rpidamente, el lquido puede separarse del slido vertiendo con cuidado el
lquido en otro recipiente, este tipo de separacin recibe el nombre de decantacin (Fig 1.
a). Si el precipitado permanece suspendido en el lquido y se deposita muy lentamente en
el fondo del recipiente, la separacin se puede llevar a cabo vertiendo la mezcla sobre un
papel de filtro (Fig 1. b y c), el cual deja pasar el lquido y no el slido. El lquido separado
se llama filtrado y el slido que permanece en el papel de filtro se llama residuo.
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(a) (b) (c)
Fig 1. Separacin de una mezcla: a) Decantacin, b) Forma correcta de transferir y separar una mezcla,
c) Filtracin
Propiedades intensivas y extensivas
Cualquier muestra de material tiene un grupo de

caractersticas o propiedades por las cuales puede ser
descrita. Las propiedades de las sustancias o de las
mezclas pueden ser clasificadas ya sea como intensivas o
como extensivas.
Propiedades intensivas son aquellas comunes a

todas las muestras de la misma clase de materia y son
aquellas que son independientes de la cantidad de muestra;
Fig 2. Mezcla de azufre hierro por ejemplo, todas las muestras de cobre, largas o cortas,
con efecto de un imn poseen propiedades comunes: el mismo color, la misma
densidad, la misma alta conductividad elctrica.
Propiedades extensivas son aquellas propiedades que son dependientes de la

cantidad de muestra como por ejemplo la masa, la longitud, la inercia, el volumen y
el calor.
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8. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE O

EQUIPOS:
8.1. Materiales, reactivos y equipos
MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPOS

6 Tubos de ensayo
1 Gradilla Arena
1 Pipeta de 5 mL Magnesio en polvo
1 Pipeteador Cloruro de sodio
1 Embudo de vidrio Hierro en polvo
1 Cpsula de porcelana Azufre
2 Vasos de precipitados de HCl (Diluido)
100 mL Cloruro de bario (disolucin)
1 Erlenmeyer de 250 mL. Na2SO4 (disolucin)
1 Agitador de vidrio Centrfuga
1 Papel de filtro Plancha de calentamiento
1 Imn
1 Embudo de decantacin
1 Esptula
1 Pinzas para crisol
1 Pinzas para tubo de ensayo
8.2. Implementos de Proteccin Personal

Bata de laboratorio
Gafas de seguridad
Guantes de nitrilo
9. PRECAUCIONES CON LOS MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y

EQUIPOS UTILIZAR :
9.1. Descripcin y Precauciones con los reactivos por utilizar y/o

primeros auxilios
Antes de realizar la prctica consulte informacin solicitada acerca de los reactivos

qumicos con los que desarrollar la prctica:
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Frmula y Precauciones Primeros

Nombre Pictogramas
Descripcin (R) y (S) Auxilios
Arena
Magnesio
polvo
Cloruro de
Sodio
Hierro polvo
Azufre
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Frmula y Precauciones Primeros

Nombre Pictogramas
Descripcin (R) y (S) Auxilios
cido
clorhdrico
Cloruro de
bario
Sulfato de
sodio
Registre las Referencias bibliogrficas empleadas (Obligatorio en el Pre-informe):
10. CAMPO DE APLICACIN: Qumica
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11. PROCEDIMIENTO, MTODO O ACTIVIDADES:
11.1. Estudio de solubilidad
Rotular 3 tubos de En cada uno adicionar Observar y describir la

ensayo como arena, una pequea cantidad muestra en el cuaderno
sal y magnesio de lo que corresponda de laboratorio
Observar y describir si Adicionar con una

cada una de las Agitar cada tubo por 1 pipeta Pasteur 2 mL de
muestras se solubiliza minuto agua destilada a cada
en agua muestra
Observar y describir si
Llevar los tubos a bao Anotar la temperatura
hay algn cambio de
de mara por 3 min del bao
solubilidad
A cada muestra no
Observar y describir si
soluble en agua,
hay algn cambio de
adicionar 1 mL de HCl
solubilidad
6M gota a gota
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11.2. Separacin de una mezcla
Tomar una pequea

Con ayuda del Ubicar una cpsula de cantidad (1g) de una
profesor, armar el porcelana para recibir mezcla en proporciones
montaje de filtracin el filtrado. iguales de arena, NaCl y
magnesio
Aadir HCl 6M sobre el Adicionar

Colocar la mezcla
papel de filtro, gota a aproximadamente 5 mL
sobre el papel de filtro
gota hasta fin de la de agua destilada
situado en el embudo
reaccin con Mg caliente
El filtrado recogido en la cpsula

de porcelana que contiene la
Observar y describir
mezcla de NaCl y agua
Llevar la cpsula a una

plancha de
calentamiento hasta
sequedad
Observar y describir
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11.3. Propiedad fsica
Observar las muestras Mezclar una pequea Pasar un imn por

de hierro y azufre. cantidad de hierro y debajo de la hoja.
Registrar propiedades azufre en polvo en una Describir todo lo
fsicas (Fig 2.) hoja de papel observado
11.4. Formacin de precipitado

Ubicar el tubo en la
centrfuga, nivelando la
Agregar en un tubo de Adicionar al mismo
posicin de enfrente
centrfuga 1 mL de una tubo 1 mL de Na2SO4
con un tubo de agua
solucin de 0,1M. Observar y
registrar que contenga el mismo
BaCl22H2O 0,1 M
volumen
Sacar el tubo de la
Escribir la reaccin centrfuga. Observar y Encender la centrfuga
qumica registrar a 3000 rpm por 3 min
11.5. Separacin de lquidos inmiscibles
Transferir a un embudo Abrir la llave del

Mezclar en un vaso de
de decantacin y dejar embudo y recoger la
precipitados 25 mL de
reposar sin tapa por fase ms densa en un
agua y 10 mL de
20 min, hasta que se vaso de precipitados. Y
aceite. Sin agitar
formen dos capas retirar la de menor
densidad por la parte
superior
Observar y registrar
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12. RESULTADOS ESPERADOS:
Se espera que el estudiante pueda reconocer algunas propiedades fsicas y qumicas de

diferentes elementos y compuestos. En el estudio de solubilidad el estudiante debe
observar las diferencias de solubilidad entre las sustancias que se le presentan, lo que
permitir que estas sustancias se separen en la segunda parte, separacin de mezclas. En
la tercera parte, se estudiar la separacin de otra mezcla, basndose en otra propiedad,
el magnetismo del hierro. En la cuarta parte ocurre una reaccin en cantidades equimolares
de cloruro de bario y sulfato de sodio para formar una sal que es insoluble en agua y puede
separarse por centrifugacin. Por ltimo, la separacin de lquidos inmiscibles busca ilustrar
cmo separar una mezcla de dos lquidos, obtenindose agua y aceite de forma separada.
13. CRITERIO DE EVALUACIN A LA PRESENTE PRCTICA:
Esta prctica se evaluar con la entrega del informe en el formato adjunto. Asimismo, el
docente evaluar el preinforme correspondiente, realizado en el cuaderno de laboratorio,
que debe incluir el procedimiento, un mapa conceptual del marco terico, unas fichas de
seguridad cortas, as como tambin los datos obtenidos de la prctica. El docente estar
en libertad de realizar un quiz o evaluacin corta antes de empezar la prctica, acerca del
contenido de esta gua de laboratorio.
14. BIBLIOGRAFA:
Acosta Nio, G.E., 2010. Manual de Laboratorio de Qumica General, 2

Edicin, Universidad Militar Nueva Granada, Bogot, 283 p
Delgado Ortiz, S.E., Sols Trinta, L.N., Muoz Sol, Y., 2012. Laboratorio de
Qumica General, McGraw-Hill, Mxico, 380 p.
Chang, R., Goldsby, K.A., 2013. Qumica, 11 Edicin. McGraw-Hill, Mxico,
1085 p.
Whitten, K.W., Davis,R.E., Peck, M.L., Stanley, G.G. 2011. Qumica, 8
Edicin, Cengage Learning, Mxico, 1176 p
Brown, T.L., LeMay H.E., Bursten, B.E., Murphy C.J., Woodward P., 2009
Qumica la Ciencia Central, 11 Edicin, Pearson Education, Mxico, 1240 p
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INFORME N 1
Nombres y Cdigos
Grupo de Laboratorio No:
1. TTULO
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
2.2 Objetivos Especficos
3. DATOS DE LA PRCTICA DE LABORATORIO (valor 1 punto)
3.1 Separacin de Mezclas.

SOLUBILIDAD SOLUBILIDAD REACTIVIDAD
SUSTANCIA DESCRIPCIN
H2O FRA H2O CALIENTE CON HCl
ARENA
SAL
MAGNESIO
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3.2 Diferenciacin entre propiedad fsica y propiedad qumica. Para lo cual

complete el siguiente cuadro:
PROPIEDADES FSICAS Solubilidad en

SUSTANCIA Reactividad
OBSERVABLES agua
Metal de color gris brillante, rgido,

altamente inflamable, su llama es
intensa; no presenta propiedades Con cido
No soluble
MAGNESIO ferromagnticas. Es poco duro y de Clorhdrico
baja densidad.
COBRE
AZUFRE
HIERRO
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4. RESULTADOS (Valor 1 punto)
4.1. Complete la siguiente tabla con las ecuaciones de las reacciones presentadas:
REACTIVOS PRODUCTOS
Mg + HCl +
Fe + S8 +
BaCl2 + Na2SO4 +
4.2. Con las observaciones de su cuaderno complete la siguiente Tabla de resultados:
TIPO DE MEZCLA
PROPIEDAD
MEZCLA PROCESO* Homognea o
Fsica o qumica
heterognea
Cloruro de Sodio +
Agua
Cloruro de Sodio +
Agua (calentamiento
hasta sequedad)
Arena + Agua
Magnesio + Agua
Magnesio + cido
Clorhdrico
Hierro + Azufre
(sometido a
imantacin)
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TIPO DE MEZCLA
PROPIEDAD
MEZCLA PROCESO* Homognea o
Fsica o qumica
heterognea
Hierro + Azufre +
Calentamiento
(consulta)
Cloruro de bario +
Sulfato de Sodio
Cloruro de bario +
sulfato de sodio
(sometido a
centrifugacin)
Aceite + Agua
*Proceso: Se debe referenciar el proceso de separacin, ej. Destilacin, decantacin, etc.
5. DISCUSIN DE RESULTADOS (Valor 2 puntos)
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6. CONCLUSIONES (Valor 1 punto)
7. BIBLIOGRAFA CONSULTADA (obligatorio)
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Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

Ttulo de la Prctica de Laboratorio:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Gema Acosta, M. Sc. Comit asesor Departamento de Comit asesor

Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

Razones del Cambio Cambio a la Revisin # Fecha de emisin

Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

1. FACULTAD O UNIDAD ACADMICA: Facultad de Ciencias Bsicas y Aplicadas

2. PROGRAMA: Ingeniera Civil, Ingeniera Mecatrnica, Ingeniera Industrial,

3. ASIGNATURA: Qumica General

5.1. OBJETIVO GENERAL

Diferenciar e identificar propiedades fsicas y qumicas de las sustancias y aprender a

5.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Estudiar los conceptos de elementos, compuestos y mezclas.

Diferencia cambios fsicos de cambios qumicos.

Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

Cambios fsicos y qumicos.

Las caractersticas de la materia que estn asociadas un cambio en su composicin

La qumica es una ciencia experimental que depende de su exactitud de la observacin y

o Una sustancia pura tiene propiedades definidas y una composicin que no

A su vez, las mezclas pueden clasificarse como heterogneas u homogneas.

Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

Mezcla Heterognea: Es aquella cuya composicin, propiedades y apariencia no es la

Mezcla Homognea: Es aquella cuya composicin propiedades y apariencia es uniforme

Algunas de las tcnicas de separacin de mezclas son las siguientes:

Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

(a) (b) (c)

Propiedades intensivas y extensivas

Cualquier muestra de material tiene un grupo de

Propiedades intensivas son aquellas comunes a

Propiedades extensivas son aquellas propiedades que son dependientes de la

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8. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE O

MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPOS

8.2. Implementos de Proteccin Personal

9. PRECAUCIONES CON LOS MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y

9.1. Descripcin y Precauciones con los reactivos por utilizar y/o

Antes de realizar la prctica consulte informacin solicitada acerca de los reactivos

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Frmula y Precauciones Primeros

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Frmula y Precauciones Primeros

Registre las Referencias bibliogrficas empleadas (Obligatorio en el Pre-informe):

10. CAMPO DE APLICACIN: Qumica

Prctica N 1: Propiedades Fsicas y Qumicas y Separacin de Mezclas

11. PROCEDIMIENTO, MTODO O ACTIVIDADES:

11.1. Estudio de solubilidad

Rotular 3 tubos de En cada uno adicionar Observar y describir la

Observar y describir si Adicionar con una

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11.2. Separacin de una mezcla

Tomar una pequea

Aadir HCl 6M sobre el Adicionar

El filtrado recogido en la cpsula

Llevar la cpsula a una

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11.3. Propiedad fsica

Observar las muestras Mezclar una pequea Pasar un imn por

11.4. Formacin de precipitado

11.5. Separacin de lquidos inmiscibles

Transferir a un embudo Abrir la llave del

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12. RESULTADOS ESPERADOS: