2. Menghitung kebutuhan gizi dan nutrisi dalam olahraga
Menghitung kebutuhan energi total per individu
Energi total / 24 jam (kkal/hari) = faktor aktivitas fisik x (BMR + SDA) + faktor pertumbuhan
BMR (Basal Metabolic Rate)
Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melaksanakan aktivitas metabolik normal tubuh dalam keadaan istirahat Jumlah energi yang dibutuhkan untuk menjalankan dan mempertahankan fungsi fisiologis tubuh Satuan : kkal/kgBB/jam BMR berdasarkan faktor perkalian Wanita : 0.9 x BB (kg) x 24 jam Pria : 1 x BB (kg) x 24 jam BMR berdasarkan rumus Harris-Bennedict Wanita : 655 + 9.6 BB (kg) + 1.8 TB (m) 4.7 U Pria : 66 + 13.7 BB (kg) + 5 TB (m) 6.8 U SDA (Spesific Dynamic Action) Jumlah energi yang dibutuhkan untuk mengolah makanan dalam tubuh proses pencernaan dan penyerapan nutrisi oleh usus SDA = 10% x BMR Faktor aktivitas fisik Kebutuhan energi yang diperlukan oleh otot untuk bergerak, jantung dan paru-paru untuk menghantarkan zat gizi dan O2 ke seluruh tubuh Faktor aktivitas fisik berdasarkan berat-ringannya aktivitas dan jenis kelamin Aktivitas ringan Laki-laki : 1.56 Perempuan : 1.55 Aktivitas sedang Laki-laki : 1.76 Perempuan : 1.70 Aktivitas berat Laki-laki : 2.10 Perempuan : 2.00 Faktor pertumbuhan 10-14 tahun : 2 kalori/kgBB 15 tahun : 1 kalori/kgBB 16-18 tahun : 0.5 kalori/kgBB
Total asupan nutrisi per hari berdasarkan jenis nutrisi
Karbohidrat (55-60%) 1 kkal = gram Protein (10-15%) 1 kkal = gram Lemak (20-25%) 1 kkal = 1/9 gram Kriteria asupan nutrisi Asupan kurang (<80%) Asupan cukup (80%-110%) Asupan lebih (>110%)
Total kebutuhan nutrisi berdasarkan frekuensi latihan
Total kebutuhan kalori (kal) = tinggi badan (cm) x nilai bilangan Nilai bilangan berdasarkan frekuensi latihan 18 = frekuensi 1-2x seminggu 20 = frekuensi 3-4x seminggu 22 = frekuensi 1-2 jam sehari 24 = frekuensi 3-4 jam sehari 28 = frekuensi 5-6 jam sehari
Gizi sebelum pertandingan
Gizi saat pertandingan Gizi setelah pertandingan
3. Metabolisme energi dan keseimbangan energi
4. Hubungan sistem energi dan zat gizi terhadap kelelahan otot dalam olahraga aeorobik dan anaerobik
5. Olahraga bagi anak, wanita dan lansia
6. Faal olahraga dalam meningkatkan prestasi atlet 7. Rehabilitasi terhadap cedera olahraga baik dari aspek fisik dan biologis