FORMULIR PENGONTROLAN PENCUCIAN FASILITAS PERALATAN MAKANAN

Nama Pengontrol : Tanggal pengontrolan :

Nama Petugas pelaksana:

Tahap-Tahap pencucian fasilitas Perlakuan ( )

No Keterangan
peralatan makanan Baik Buruk
1 Memisahkan segala kotoran dan sisa
sisa makanan yang terdapat pada
peralatan yang akan dicuci
2 mengguyur air diatas peralatan yang
akan dicuci
3 merendam peralatan yang kotor
4 Mendahulukan peralatan tidak terlalu
kotor untuk dicuci, seperti sendok yang
tidak terlalu berminyak, bibir gelas dll
4 mencuci peralatan dengan cara
menggosok dan melarutkan sisa
makanan dengan zat pencuci
5 Pembilasan