Resep dan Cara Membuat Tahu Bulat Kopong Khas TasikmalayaBahan Resep Tahu Bulat

Kopong10 bh tahu putih3 siung bawang putih, haluskan1 sdt kaldu bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt
baking powderminyak untuk menggorengCara Membuat Tahu Bulat Kopong dan
MengembangHancurkan tahu menggunakan ulekan hingga halus. Setelah itu, bungkus tahu
dengan kain bersih kemudian peras airnya sebanyak mungkin hingga tahu menjadi agak kering
seperti ampas.Masukkan kembali tahu kedalam wadah. Bubuhkan garam, kaldu bubuk, bawang
putih halus dan baking powder. Aduk hingga merata.Bentuk adonan tahu menjadi bulatan-
bulatanmenyerupai bola sebagaimana bentuk tahu bulat.Masukkan tahu bulat mentah kedalam
lemari es selama 1-2 jam agar tahu menjadi dingin dan baking powder yang terkandung
didalamnya hanya berekasi saaat digoreng saja. Setelah itu, tahu bulat siap untuk digoreng
kapan saja.Untuk menggorengnya, goreng tahu bulat pada minyak panas diatas api kecil hingga
mengembang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.Sajikan tahu selagi hangat
bersama dengan saus sambal atau bumbu tabur pedas