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DESAYUNO

Es la comida ms importante del da. Debe realizarse (en lo posible), dentro de la hora posterior a
levantarnos y en casa (as evitamos complicaciones).

Inclumos:

Infusin: t- mate cocido- mate- caf- malta- t saborizado o frutales


Edulcorante (si no lo toleran pueden usar 2 cditas de azcar- hasta un mximo de 4
cucharaditas en el da)

Lo mejor es balancear el desayuno mezclando alimentos que nos aporten todos los
macronutrientes. Para esto vamos a elegir un alimento que aporte hidratos de carbono + otro que
aporte protenas + otro que aporte grasas. Entonces.

HIDRATOS DE CARBONO PROTENAS GRASAS


Fruta 1 unidad Leche descremada 1 vaso Frutas secas (nueces,
almendras avellanas) 3
unidades

Fruta desecada 25 gramos (12 Yogur descremado 1 vaso Semillas (1 1/2 cucharada
pasas de uva, 2 ciruelas secas, 1 sopera)
orejn) 25 g

Pan/ galletitas 30 gramos Queso untable descremado 2


(1 rodaja de pan lactal- 3 cucharadas soperas
tostadas tipo Riera- 6 grisines- 5
galletitas tipo sndwich- 9
galletitas chicas (marca Paseo, Clara de huevo 1 unidad
por ejemplo)- 1 paquete de
tostadas finitas tipo Tosti- 1 pan
mignn- 1 bollo de salvado)
Avena 2 cucharadas soperas Queso fresco descremado cassette
colmadas

Cereales para desayuno sin Queso de mquina 2 fetas


azcar 30 g (1/3 taza)

Mermelada diettica 2
cucharadas soperas
Ejemplos de desayuno:

Mate + 1 fruta (hidratos) + 1 yogur (protenas) con semillas (grasas)


T + Galletitas (hidratos) con queso fresco (protenas y grasas)
Tambin se pueden reducir las porciones y mezclarpor ej: Caf con cortado con leche (1/2
porcin de protenas) + migon (1/2 porcin de hidratos) con mermelada (1/2 porcin de
hidratos) + 1 feta de queso de mquina (protenas y grasas)

Es mejor que las galletitas o panes sean integrales o de salvado

ACLARACIN

Los que tienen hipotiroidismo y toman medicacin debern esperar, por lo menos, 30 minutos
antes de desayunar; y no incorporen panes y/o galletitas de salvado en el desayuno. Como frutas,
les recomiendo manzana sin cscara o banana, porque son las que contienen menos fibra (para el
desayuno, a la merienda es libre)

Para los que tienen hipertensin, elijan panes/ galletitas sin sal y quesos sin sal

En Intestino Irritable o divertculos evitar las semillas


COLACIONES (PARA REALIZAR CADA 2 HS ENTRE COMIDAS)
Un yogur descremado (sin cereales)
Un vaso de leche descremada (sola- con infusin- con 1 cdita de cacao) (sin azcar)
Una fruta mediana (entera, con o sin cscara, en ensalada de frutas, en compota, al horno- Sin
azcar)
Un puado de man con cscara
7 nueces o almendras o avellanas
Variar las colaciones.
Un Actimel 0% o un Vidacol
Las nicas que se
2 mitades de duraznos en almbar dietticos o comunes sin almbar puede repetir en el
Una porcin de queso fresco descremado (sin pan ni galletitas) da son: leche- fruta-
3 fetas de queso de mquina o jamn cocido yogur (mx 2 por da)

7 aceitunas
Un postre o flan Ser
Una porcin de postre Exquisita diet (o similar).
Una Barrita de cereal (cualquiera)
Un turrn
Un torroncino
Un Chocoarroz
Un helado de agua de palito
Una Tita
Una Vauquita
Una Oblea Gallo
Un helado BC de La Campagnola

MERIENDA

Igual al desayuno pero no agregamos la fuente de grasa!! Ojo con los quesos!!!
ALMUERZO Y CENA

OPCIN 1 (carnes) OPCIN 2 (harinas) OPCIN 3 (verduras)


Carne: vaca- pollo sin piel- pescado- Arroz- fideos- polenta- pastas Verduras (todas) preparadas
cerdo. Quitar la grasa visible. No simples o rellenas. 3/4 Plato con 1 huevo + 1 clara o 1
realizar frituras. playo porcin de queso o 3 cdas de
Porcin: 100 g. (1 churrasco de Pizza- tarta (sin tapa) o ricotta descremada o salsa
pechuga- 1 filet chico- 1 empanadas: 2 porciones o blanca o 3 fetas de queso de
hamburguesa- 1 milanesa) Lo que unidades (preferiblemente de mquina
ocupa la mitad del plato verduras)
Vegetales: TODOS- Cantidad: LIBRE Legumbres: lentejas-porotos-
Papa o batata: 1 unidad, 1 vez por garbanzos-soja plato playo
semana Milanesa de soja 1 unidad
Vegetales: TODOS- Cantidad:
LIBRE
1 vez por da, todos los das. NUNCA REPETIR ENTRE Agregar (SI o SI) 3 veces por
No hay inconveniente si algn da se ALMUERZO Y CENA semana.
repite entre almuerzo y cena Incorporar 2 a 3 veces por
semana (NO MS!!)
Aceite: 1 cucharada sopera por comida. Cualquier variedad. Se recomienda el uso de aceite de
oliva. No realizar frituras
Resto de los condimentos: Todos. Organo, laurel, vinagre, limn, etc. Hipertensos cocinar sin sal-
Gastritis o reflujo evitar picantes (pimienta- pimentn- aj molido)
Mayonesa- Salsa Golf- Ketchup: 1 cucharada sopera por comida- Mostaza: puede usarse ms.
Huevos: Mximo 4 unidades por semana. Claras de huevo 7 unidades por semana
Queso de rallar: 1 cucharada sopera
Fruta: 1 unidad (No obligatoria. Si recomendada)
Evitar panes y galletitas como acompaamiento
Lquidos (LIBRE) Por ejemplo: Gelatina diettica- Bebidas sin azcar (Jugos en polvo: Ser/ Clight-
H2OH- Ivess- Levit Cero- Ser- Coca Cola- 7up- Fanta- Sprite: Light o Zero)- Caldos dietticos-
Infusiones sin azcar (con edulcorante)- Soda Pero la ms importante de todas es el Agua!!!!!