Justificacin

El cultivo de maz es muy importante para toda la poblacin mexicana ya que

depende de este producto por ser uno de los ms cultivados en Latinoamrica
debido a que es usado para la alimentacin humana como tambin en la
alimentacin de animales de todo tipo desde aves hasta vacunos de carne o
leche.
En nuestra comunidad este producto es la principal fuente de ingresos en el
mbito agrcola ya que d l se derivan muchos subproductos como lo son la
tortilla y el harina ya que estos productos son muy importantes debido a que en
nuestro entorno el uso de ellos es muy frecuente.
El maz es el producto que sobresale en nuestra sociedad porque las personas de
la comunidad siembran maz ya que es un producto del cual se obtiene ganancias
bastante considerables y aparte de todo eso es muy rendidor.
Por eso nuestro proyecto habla sobre la produccin del maz, ya que nos basamos
en las personas que se dedican a esta actividad agrnoma y en este trabajo
vamos a presentar las cosas relacionadas con el maz para el fin de mejorar las
cosechas, aprovechar la temporada con el regadillo y por supuesto aumentar y
obtener buenas ganancias.
La principal fuente que nos llev a realizar este proyecto fue la importancia del
cultivo y los antecedentes que tiene, ya que fue uno de los primeros cultivos
cosechados por los aztecas.
Es as, que la realizacin de dicho proyecto regional contribuir no solo a
reemplazar las necesidades de la demanda sino a generar y mejorar las
condiciones de las familias en la regin.
El maz se clasifica en diferentes maneras que son las siguientes:
Zea mays indurata: es el que tiene un endospermo duro y grano de almidn
compacto y se utiliza en la alimentacin como materia prima para la
obtencin de alcohol y almidn.
Zea mays amilcea: tienen endospermo blanco, sus granos de almidn no
son compactos, este tipo de maz se cosecha en pequeas cantidades.
Zea mays everta: tiene granos pequeos y su endospermo es muy duro y
revienta al tostarse generando as palomitas.
Zea mays sacharata: su endospermo tiene alrededor de 11% de azcar. Al
sacarse se arruga.
Zea mays tunicata: el grano puede tener dos tipos de endospermo. El maz
tunicado se identifica por la presencia de glumelas bien desarrolladas que
cubren el grano.