AGRICULTURA URBANA

QU ES

CARACTERSTICAS

MODALIDADES DE PRODUCCIN

QU ES

La Agricultura Urbana es un sistema econmico y ecolgico del mbito urbano local

(zonas urbanas y periurbanas) donde se integran actividades de produccin de alimentos,
agrcolas, pecuarias, acucolas, forestales y de procesamiento. Esta produccin es
complementaria de un sistema agrcola ms amplio, y as como en principio permite el
autoconsumo familiar-comunal tambin aporta a un circuito de distribucin,
comercializacin y otras formas de intercambio para satisfacer necesidades alimentarias,
medicinales y ambientales saludables de la poblacin.

CARACTERSTICAS

En la Agricultura Urbana ms que la extensin territorial (nmero de hectreas), la

variable clave es el rendimiento. Lograr ms con poco espacio y limitados recursos. La
unidad de medida es el metro cuadrado, considerando que en pases como Cuba, con
tecnologa adecuada un metro puede llegar a producir hasta 20 kilos de hortalizas.
Los productores son los ciudadanos comunes y corrientes, cualquiera puede producir.
Garantiza mayor proximidad productor consumidor, reduciendo la lgicas
especulativas y enajenantes de la intermediacin.
La diversidad de mtodos de cultivo promueve el desarrollo e independencia tecnolgica
sobre la premisa del mayor rendimiento con poco espacio.
Recoge lo mejor del conuco ancestral: Diversidad de cultivos, rotacin y asociacin.
Diversidad de alimentos al alcance de la mano.
 La Agricultura Urbana debe entenderse como un sistema productivo, no se resume slo
al cultivo o cra de animales; slo es sostenible si se concibe como una cadena donde
intervienen productores de insumos, agricultores, distribuidores, comerciantes,
comunicadores y consumidores.
La agricultura de base agroecolgica debe ser la columna vertebral para garantizar la
soberana alimentaria y la sustentabilidad territorial que tienen los diferentes ecosistemas,
biodiversidad y sociodiversidad. El desarrollo de una produccin agroecolgica hace
posible conciliar los objetivos de la produccin agrcola con los objetivos de conservacin
y preservacin ambiental.
La zonificacin ecolgica cultural-econmica como herramienta de gestin del territorio,
como una oportunidad para materializar el reconocimiento a la sociodiversidad y preservar
territorios con identidad cultural

MODALIDADES DE PRODUCCIN

En la Agricultura Urbana y Periurbana se reconocen como modalidades de produccin:

Los Patios Productivos o Conucos son las unidades de produccin desarrolladas en los
jardines, patios, o reas cercanas a las inmediaciones de las casas y viviendas, en las
que se pueda cultivar hortalizas, plantas medicinales y ornamentales, produccin animal
(cra de cachamas, aves, conejos, entre otros animales) para obtener alimentos frescos y
sanos durante todo el ao.
Los cultivos organopnicos son aquellos espacios improductivos donde se construyen
canteros limitados con muros de hasta 30 cm de altura conformados por bloques,
maderas, piedras y otros, que luego son llenados con sustratos preparados con mezcla de
materia orgnica, cascarilla de arroz o caf, y capa vegetal de suelo, para la produccin
de hortalizas, plantas medicinales y ornamentales.
Las mesas organopnicas son construidas con madera u otro material donde se pueden
desarrollar cultivos en zonas improductivas de las reas urbanas: pasillos, patios de
cemento, balcones y platabandas.
Los Huertos Escolares son terrenos pequeos donde se cultivan hortalizas para
consumo de la comunidad escolar, y usualmente funcionan en espacios disponibles
dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar materos, botellas
plsticas, cajas, mesas, guacales y otros.
Los Huertos Comunitarios son espacios recuperados por una comunidad y/o movimiento
social dentro del territorio geogrfico, en los cuales el cultivo se establece sobre el suelo
directamente, ordenados en canteros, y donde se aplica materia orgnica para mejorar su
fertilidad. Esta modalidad permite mejorar el paisajismo, incorporar nias, nios, jvenes,
adultos y ancianos en las actividades agrcolas, aportando a la comunidad la produccin
intensiva de hortalizas, vegetales y frutas, a bajo costo, sanos y de muy buena calidad.
Las Casas de Cultivos Protegidos son estructuras cerradas, cubiertas por materiales
transparentes o semitransparentes, que permiten obtener condiciones artificiales de
microclima para el cultivo de plantas y flores. Bajo este sistema agrcola especializado se
lleva a cabo el control del medio edafoclimtico alterando sus condiciones (suelo,
temperatura, radiacin solar, viento, humedad, entre otros), lo que permite modificar el
ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos, con el propsito de alcanzar
adecuado crecimiento vegetal, aumentar los rendimientos, mejorar la calidad de los
productos y obtener excelentes cosechas.

Los Cultivos Semiprotegidos constituyen una tecnologa que permite cultivar especies y
variedades de vegetales, plantas ornamentales, aromticas y otras que requieran una
atenuacin del exceso de radiacin solar en determinada poca del ao, en las
condiciones medioambientales de Venezuela y teniendo en cuenta la latitud en que se
halla el pas, resulte necesario para disminuir las altas temperaturas.

Las Unidades de Produccin de Semillas en reas que rena los requisitos mnimos
indispensables para obtener semillas de ptima calidad, que podrn ser incorporadas a
procesos de certificacin.

La Permacultura se considera una ciencia de diseo tico que involucra al ser humano y
sus necesidades con el medio ambiente. Es artstico, creativo y paisajstico. Funciona
tanto para el pequeo e ntimo espacio del hbitat humano, como para los amplios y
daados ecosistemas. Promueve el reciclaje a travs de la siembra en guacales, envases,
cauchos, tobos, tubos y otros.
Concepto del Sistema de Produccin Vegetal.

Para poder entender y aplicar la teora de los sistemas a la produccin agrcola, se requiere
saber qu es. Para este efecto podemos identificar los siguientes aspectos que definen un
sistema de produccin vegetal:

Un sistema de produccin vegetal es una combinacin en el espacio y en el tiempo de ciertas

cantidades de fuerza de trabajo (familiar, asalariada, comunal, entre otros.). Y de distintos
medios de produccin (tierras, agua y sistemas de riego, mano de obra, recursos genticos
vegetales, crdito y capital, edificios, mquinas, instrumentos, entre otros.) con miras a
obtener diferentes producciones vegetales. (Segn la FAO en su documento Gnero y Enfoque
de Sistemas: Principales Reflexiones).

Caracterizacin del Sistema De Produccin Vegetal.

La Caracterizacin un sistema consiste en identificar las caractersticas de los procesos en una

organizacin, y est orientada a ser el primer paso para adoptar un enfoque basado en
procesos. En el mbito de un sistema produccin vegetal, se debe identificar cules son los
procesos que deben configurar ese sistema; es decir, qu procesos deben aparecer en la
estructura de procesos del sistema. Una vez elaborada esta caracterizacin, con la informacin
proporcionada, puede efectuarse el mapa de procesos de una organizacin.

La informacin que define la caracterizacin de procesos vara de acuerdo al tipo de

organizacin, pero como mnimo se debe disponer de:

1. Elementos de entrada.

2. Procesos relacionados.

3. Elementos de salida.

4. Retroalimentacin.

5. Entorno.

Breve descripcin del proceso a caracterizar, y del alcance de ese proceso.

Los podemos desglosar de la siguiente manera:

1. Objetivo o propsito del sistema (La produccin agrcola de forma comercial y rentable).

2. Lmites: Para definir qu est dentro y qu est fuera del sistema. Estara definido por
el permetro de la explotacin.

3. Contexto: Entorno externo en el que opera un sistema. Considera la zona agroecolgica

(ej. secano de pre-cordillera, sabanas), el mercado donde se transa productos y el entorno
social y poltico.

4. Componentes: Elementos de un sistema que se relacionan entre si. (Ejemplo: 70

hectreas fsicas, con 65 hectreas de praderas cultivadas y mejoradas).
 5. Interaccin: Relaciones entre los componentes del sistema. Seran de tipo biolgicas,
fsicos qumicos y econmicos. (Ejemplo: fertilizacin, genotipos, control de plagas,
enfermedades, malezas, entre otros).

6. Recursos: Componentes que se usan dentro del sistema. Son naturales (tierra) y
adquiridos (trabajo y capital), expresados en maquinaria, instalaciones, capital disponible. Usos
alternativos.

7. Aportes: Ingresos al sistema desde el medio externo, definidos como uso de

fertilizantes, mano de obra, entre otros.

8. Producto: Es la realizacin principal del sistema que para el sistema agrcola es la

produccin de satisfactores. (Granos, frutales, ornamentales, hortalizas, entre otros).

9. Subproductos: De menor importancia como bagazos, residuos para compostas, u otros que
no constituyen el propsito del sistema.

Tipos de Sistemas de Produccin Vegetal.

Los Tipos de Sistemas de Produccin Vegetal pueden dividirse segn muy distintos criterios de
clasificacin entre ellos podemos nombrar los siguientes:

Segn su dependencia del agua.

1. De secano: es un Sistema de Produccin Vegetal que produce sin aporte de agua por
parte del mismo agricultor, nutrindose el suelo de la lluvia o aguas subterrneas.

2. De regado: es un Sistemas de Produccin Vegetal que produce con el aporte de agua por
parte del agricultor, mediante el suministro que se capta de cauces superficiales naturales o
artificiales, o mediante la extraccin de aguas subterrneas de los pozos.

Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el mercado.

1.Sistemas de produccin vegetal de subsistencia: Consiste en la produccin de la cantidad

mnima de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas
excedentes que comercializar. El nivel tcnico es primitivo.

2. Sistemas de produccin vegetal industrial: Se producen grandes cantidades, utilizando

costosos medios de produccin, para obtener excedentes y comercializarlos. Tpica de pases
industrializados, de los pases en vas de desarrollo y del sector internacionalizado de los
pases ms pobres. El nivel tcnico es de orden tecnolgico. Tambin puede definirse como
Agricultura de mercado.

Segn se pretenda obtener el mximo rendimiento o la mnima utilizacin de otros medios de

produccin, lo que determinar una mayor o menor huella ecolgica.

1.Sistemas de produccin vegetal intensiva: busca una produccin grande en poco espacio.
Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los pases industrializados.

2. Sistemas de produccin vegetal extensiva: depende de una mayor superficie, es decir,

provoca menor presin sobre el lugar y sus relaciones ecolgicas, aunque sus beneficios
comerciales suelen ser menores.

Segn el mtodo y objetivos.

 1. Sistemas de produccin vegetal tradicional: utiliza los sistemas tpicos de un lugar, que
han configurado la cultura del mismo, en periodos ms o menos prolongados.

2. Sistemas de produccin vegetal industrial: basada sobre todo en sistemas intensivos, est
enfocada a producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio (pero con
mayor desgaste ecolgico), dirigida a mover grandes beneficios comerciales.

3. Sistemas de produccin vegetal ecolgica, biolgica u orgnica (son sinnimos): crean

diversos sistemas de produccin que respeten las caractersticas ecolgicas de los lugares y
geobiologas de los suelos, procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de
las especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo.

4. Sistemas de produccin vegetal natural: se recogen los productos producidos sin la

intervencin humana y se consumen.

Sistemas de Produccin Vegetal y el Medio Ambiente.

Los Sistemas de Produccin Vegetal tienen un gran impacto en todo el mundo ya que
dependemos mucho de ella, satisface las necesidades y bienestar de los seres humanos y a
mejorar su calidad de vida. En los ltimos aos, algunos aspectos de los sistemas de
produccin vegetal intensiva a nivel industrial han sido cada vez ms polmicos. La creciente
influencia de las grandes compaas productoras de semillas y productos qumicos y las
procesadoras de comida preocupan cada vez ms tanto a los agricultores como al pblico en
general. El efecto desastroso sobre el entorno de los sistemas de produccin vegetal intensiva
ha causado que vastas reas anteriormente frtiles hayan dejado de serlo por completo.

Los Componentes de los Sistemas de Produccin Vegetal.

Los sistemas de cultivo deben considerarse, para unas determinadas condiciones climticas,
subsistemas de los sistemas de produccin vegetal, formados por una superficie de terreno,
las plantas de cultivo con su ordenamiento espacial y temporal, y las tcnicas de cultivo que se
aplicarn a cada una de ellas, desde la siembra o plantacin hasta la recoleccin. En
consecuencia los componentes del sistema son:

1.Biolgicos o biticos son los que se incluyen animales, plantas y microorganismos, es decir
los seres vivos, del medio cultivado y del medio original natural.

1.1. Medio cultivado: Son las transformaciones en los ecosistemas mediante

vegetales incorporados al mismo. (Las plantas cultivadas).

1.2. Medio original: Son los vegetales autctonos y originales del ecosistema y relativamente
constante dentro de un rea determinada. (histricamente adquiridos).

2.Fsicos o abiticos son el clima, la composicin del suelo, el agua y la Influencia de la

actividad humana, as como las tcnicas utilizadas. (El medio en que se desarrollan),

2.1. Medio natural: (suelo, clima, agua entre otros.). Son determinados, presentan ciertos
cambios y no son estticos.

2.1.1 La Radiacin Solar

La radiacin solar afecta notablemente el crecimiento de los cultivos en varias formas:

Provee la energa solar que requiere la fotosntesis, el proceso fundamental por el cual las
plantas producen azcares para crecer y alimentarse. Las azcares son producidas por medio
de este proceso en las clulas verdes de las plantas cuando el gas carbnico del aire se
combina con el agua de la tierra, usando como catalizadores la luz del sol y la clorofila (el
pigmento verde de las plantas)

La duracin del periodo de sol diario (el largo del da o largo diurno) y la variacin anual
afectan la poca de floracin y el largo del periodo de crecimiento en algunos cultivos.

2.1.2. La Lluvia

La lluvia es el factor ambiental que determina cuales cultivos pueden crecer, cuando se deben
sembrar, y cuanto rinden. La lluvia vara mucho de un sitio a otro (con frecuencia entre sitios
de distancias muy cortas) especialmente en tierras montaosas o de colinas. Esto incluye las
desviaciones del ciclo normal como lluvias adelantadas o atrasadas, o sequas inesperadas.
Demasiada lluvia, que puede inundar el cultivo, atrasar la cosecha, y acelerar la erosin del
suelo, puede ser tan serlo como el caso de muy poca lluvia. Puede causar condiciones en que
un da el suelo est muy mojado para el arado y la semana siguiente est demasiado seco para
la germinacin de las semillas.

2.2.3. Las Modalidades de Vientos

Los vientos fuertes asociados con tormentas, huracanes, y tornados pueden daar severamente
a los cultivos. Los vientos calientes y secos pueden aumentar dramticamente la cantidad de
agua que necesitan los cultivos. La frecuencia de vientos fuertes tambin es un factor que se
debe investigar durante el estudio del clima del lugar.

2.2.4. La Topografa

La configuracin de la superficie del terreno influye la agricultura puesto que causa

modificaciones locales en el clima y el tiempo y muchas veces es el mayor factor que determina
la adaptabilidad del terreno para varios tipos de agricultura. Un rea de trabajo puede incluir
varios detalles topogrficos, como montaas, colinas, y valles. Las granjas individuales tambin
tienen variaciones topogrficas mayores que afectan la produccin de los cultivos. Las
montaas y las colinas pueden modificar los patrones de las lluvias, y no es raro encontrar un
valle ms seco y regado a un lado de una cordillera y un valle ms hmedo y de ms lluvias del
otro lado. El aire fro generalmente se queda dentro de los valles, contribuyendo a
temperaturas ms bajas que las de las lomas cercanas. Las escarpaduras se desaguan
rpidamente, pero son susceptibles a la erosin y a las sequas, mientras los terrenos planos o
hundidos experimentan problemas con el desage. Las escarpaduras inclinadas hacia el sol
son ms calientes y secas que las que se inclinan opuestas al sol.

2.2.5. El Suelo

Es el elemento fsico natural ms importante en afectar la potencialidad del cultivo y las

prcticas del manejo. La mayora de las tierras han evolucionado lentamente por muchos siglos
por medio de la edificacin (descomposicin) de la piedra y las plantas. Algunos suelos son
formados por depsitos dejados por ros y mares (tierras aluviales) o por los vientos (tierras
loes).

El suelo tiene cuatro componentes bsicos: el aire, el agua, las partculas de minerales (la
arena, el aluvin, y la arcilla), y el humus o mantillo (la materia orgnica descompuesta). Un
muestreo tpico de la capa arable (el estrato de encima de color ms obscuro) contiene como el
50 por ciento de espacio de poro llenado con varias proporciones de aire y agua dependiente
de que tipo de suelo es, hmedo o seco. El otro 50 por ciento del volumen consiste de
partculas de minerales y humus (mantillo). La mayora de tierras minerales contienen entre
dos y seis por ciento de humus por peso en la capa arable. Los suelos orgnicos como la turba
se forman en las marismas, las cinagas y los pantanos, y contienen 30-100 por ciento de
humus.

El clima, la clase de roca madre, la topografa, la vegetacin, el manejo y el pasar del tiempo
todos influyen en la formacin del suelo y se inter-relacionan en modalidades innumerables
para producir una variedad asmbrosa de suelos, dentro de un rea pequea. De hecho, no es
raro encontrar dos o tres tipos de suelo en una estancia pequea que sean completamente
diferentes en cuanto a los problemas de manejo y la potencialidad de rendimientos. Las
caractersticas importantes del suelo

Hay siete caractersticas mayores que determinan los requerimientos del manejo de un suelo y
su potencialidad productiva: la configuracin, el surco (condicin fsica), la fuerza de absorcin
del suelo, el desage, la profundidad, el declive, y el valor del pH.

1. La configuracin refiere a las cantidades relativas de arena, aluvin, y arcilla en el suelo.

2. El surco indica la condicin fsica del suelo y las posibilidades de ser arado.

3. La fuerza de absorcin del suelo refiere a la habilidad del suelo de retener agua.

4. El desage quiere decir la habilidad del suelo de disipar el exceso de agua, y afecta el
acceso del oxigeno a las races.

5. La profundidad es la profundidad del suelo hasta la roca firme; la profundidad efectiva del
suelo es toda la profundidad que pueden penetrar las races de las plantas.

6. El declive es la inclinacin del terreno, normalmente medido por porcentajes (es decir, el
nmero de metros de cambio en la elevacin por cada 100 metros de distancia).

7. El valor del pH es la medida de la acidez o la alcalinidad del suelo en una graduacin de 0

a 14.

2.2.6. La Temperatura

La temperatura es el mayor factor en el control de la tasa de crecimiento y la adaptacin de los

cultivos. Cada cultivo tiene su temperatura ptima para el crecimiento, y un mximo y un
mnimo para desarrollarse normalmente y sobrevivir. Las variedades de un cultivo pueden
tener diferentes tolerancias a la temperatura. Temperaturas excesivamente altas pueden ser
perjudiciales a los rendimientos porque causan la esterilidad del polen y la prdida de flores.

2.2.7. La Humedad

La humedad relativa afecta la produccin de cultivos en varias formas:

La variacin diaria de temperaturas es ms grande con condiciones de humedad baja; la

humedad alta causa un efecto compensador sobre la temperatura. La humedad alta favorece el
desarrollo y diseminacin de una variedad de enfermedades fangales y bacterianas. la cantidad
de agua que usan los cultivos es mas alta durante las condiciones secas y calientes, y mas baja
en condiciones muy hmedas.

2.2. Medio humano: son relaciones estructurales y sociales y su influencia.

 2.3. Medio tcnico: (sistema tcnico) toma en cuenta tipos de maquinarias, tiles y
herramientas, material vegetal y animal que existe en el medio. Y las tcnicas de cultivo.

La tecnologa moderna ha aumentado la habilidad y la necesidad de la agricultura de "dominar"

y manipular a la naturaleza. Con frecuencia se pone poca atencin a las consecuencias posibles
del desarrollo agrario. Efectos ecolgicos que pueden ser causados por proyectos agrcolas
incluyen lo siguiente:

1. El Desarbolar y Desforestar

2. La Erosin

3. La Desertificacin

4. La Incrustacin

5. La Salinizacin

6. El envenenamiento agro-qumico del suelo, el agua, los anmales y la gente.

7. Las Inundaciones

Las Relaciones del Sistema de Produccin Vegetal.

Las relaciones que se producen entre los sistemas y los subsistemas, son esencialmente los
enlaces de intercambio o de transferencia que los vinculan entre si.

Podemos clasificarlas en:

1. Simbiticas: es aquella en que los sistemas conectados no pueden seguir funcionando

solos.

A su vez puede subdividirse en unipolar (o parasitaria), y bipolar (o mutua).

1.1. Unipolar: Es cuando un sistema (parsito), que no puede vivir sin el otro sistema
(planta).

1.2. Bipolar (o mutual), que es cuando ambos sistemas dependen entre si.

2. Sinrgica: es una relacin que no es necesaria para el funcionamiento pero que resulta
til, ya que su desempeo mejora sustancialmente al desempeo del sistema. Sinergia significa
"accin combinada". Sin embargo, para la teora de los sistemas el trmino significa algo ms
que el esfuerzo cooperativo. En las relaciones sinrgicas la accin cooperativa de subsistemas
semi-independientes, tomados en forma conjunta, origina un producto total mayor que la
suma de sus productos tomados de una manera independiente.

3. Superflua: Son las que repiten otras relaciones. La razn de las relaciones superfluas es la
confiabilidad. Las relaciones superfluas aumentan la probabilidad de que un sistema funcione
todo el tiempo y no una parte del mismo. Estas relaciones tienen un problema que es su costo,
que se suma al costo del sistema que sin ellas puede funcionar.